蛋卷怎么做
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的饮食养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蛋卷怎么做》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蛋卷是很多人喜爱的选择，这类食物在味道上独特，而且吃的时候，也是很有口感，对在吃蛋卷的时候，需要对它的一些营养元素进行了解，蛋卷是以鸡蛋为主制作而成，所以含有的蛋白质是比较多，多吃蛋卷对身体也没有任何损害，那蛋卷怎么做好呢，蛋卷制作也是有着一些方法。
很多人对蛋卷怎么做并不是很清楚，想要能够很好的制作这类食品，就需要对它的制作步骤进行认识，下面就详细的介绍下，使得制作它都是能够轻松的进行。
蛋卷怎么做：yS630.COM
芙蓉蛋卷
材料：鸡蛋2个、大虾2只(可以卷出2个长蛋卷)、胡萝卜丁少许。盐、料酒、白胡椒粉各少许。
做法：
1、非常简单哦，也很好吃! 12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥.加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁~除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好;
2、鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼;
3、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口;
4、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少;
5、然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意!
以上就是对蛋卷怎么做详细介绍，按照以上方法制作蛋卷是很好之选，这样的制作方式，使得蛋卷在口感上有着很大变化，吃的时候对身体也是没有任何危害的，但是要注意，这样蛋卷制作的时候，需要适量进行，这样使得能够尽量吃完。
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蛋卷冰激凌怎么做
蛋卷冰淇淋是现在人们在夏天最喜欢的冷饮之一，去暑解渴因此为人们所追捧。冰淇淋的美味可口是不管什么年龄段的人都喜爱的，而且有的冰淇淋也做出了自己的品牌，虽然是小东西却因为符合人们的口味，因此有了很大的一片市场。给大家也创造了很多的商机。下面让我们来了解一下蛋卷冰淇淋的做法吧。
纯手工蛋卷冰淇淋
菜谱简介 耗时：准备时间10分钟内，制作时间2小时以上。
材料
淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量
做法
1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。
2、分离蛋黄、蛋白。
3、蛋黄加入白糖搅打均匀。
4、加入牛奶搅打均匀。
5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用
6、淡奶油倒出，稍微打发。
7、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
8、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱。
9、倒入奶油液里搅打均匀。
10、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室。
11、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。
12、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉。
13、蛋白加糖搅打均匀。
14、加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。
15、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，一面成熟后翻面。
16、等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。
17、最后挖入冰淇淋即可。
冰激凌的其他做法
材料
糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法
1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
通过上面的介绍我们了解到了如何自己做纯手工的蛋卷冰淇淋，而且也可以根据自己喜欢的口味来调制。虽让步骤繁琐一些，但是为了我们的口福这些都不是问题了，我们以后可以自己来做了。
鳝鱼鸡蛋卷怎么做？
鳝鱼鸡蛋卷可以算得上是一种美食，吃起来滑润爽口，感觉味道十分清鲜细嫩。不仅如此，该食物所含有的营养物质也是极为丰富的，尤其是优质蛋白和钙质的含量非常高。不过这样完美的食物，可能大家都觉得很难制作，事实上并非如此，接下来小编就会讲具体的做法。
鳝鱼鸡蛋卷在制作时需要使用的食材主要有：鳝鱼15克，鸡蛋1个，鱼汤 1大匙，料酒1/2小匙，食盐、植物油、孜然粉、酱油各少量。具体的做法步骤主要如下所示：
1、先将鳝鱼切成1厘米的长段，然后串成串状，开始用中火烤制，这个过程可以适当加入一些食用油和孜然粉等调味品，以使肉质变得更加鲜嫩，待烤至金黄色时就可以取出，放在碗中备用。
2、之后再将鸡蛋磕到碗里后，加入高汤和调味品充分搅拌，再放入适量食用油。
3、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。当鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。
4、接下来就开始卷蛋芯了，用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。
5、整形状：趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。
文章到这里已经将鳝鱼鸡蛋卷的做法步骤介绍完了，总的来看制作时还是比较简单的。当您读完的时候，有没有馋的流出口水了呢？那就赶快去准备好相应的材料制作一下吧，还可以和家人朋友们一起分享自己制作的美味小吃哦。
日式煎蛋卷怎么做
日式煎蛋卷，从名字就可以知道这很可能是一道美味的食物。其实，日式煎蛋卷不仅是一道美味的食物，而且制作也是比较简单，可以在家里制作。但是，很多人担心日式煎蛋卷自己制作不但美味不在，而且营养也没有。其实，只要知道日式煎蛋卷的做法，一般是可以做的美味营养的。为此，我们一起来了解下日式煎蛋卷怎么做。
“日式煎蛋卷”是一道非常常见的日本料理，不仅是住家菜，在居酒屋也会有很多人点。(《深夜食堂》有一集貌似教过吧，记不清楚了）这道料理的做法非常简单，如果有方形的专用煎鸡蛋卷锅的话更容易，用家里的圆形平底锅也可以操作，只不过需要多些耐心和练习，次数做的多了就会越做越漂亮。
食材：蛋3个，柴鱼味精1大匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙
做法
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。
(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
(4)直到蛋液平均佈满锅底就可以了。
(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。
(7)利用筷子辅助将蛋捲起，一开始捲时要一定要紧密才不会散开。
(8)捲到最后时，稍微压住使蛋捲定型即可。
以上就是关于日式煎蛋卷怎么做的介绍。生活的精彩，在于生活中有很多新的东西出现，饮食的多样也是精彩的生活的一部分，尤其是自己做的食物，如果好看、好吃又营养的集一身的话，那就是成就感。所以，不如动手做做日式煎蛋卷吃吧。
煎蛋卷应该怎么做？
蛋卷相信很多人都喜欢吃。香香脆脆的，不管是作为零食或者是早餐来吃，都是非常不错的选择，而蛋卷几乎每个蛋糕店都有卖的，但是卖的蛋卷既不方便，而且也不是很放心。所以，不妨尝试下自己在家做煎蛋卷。既安全而且可以节约一定的资金。同时可以体验到动手的乐趣，给小朋友们吃起来也更加的安心。
1，鸡蛋和黄油都放在室温里几小时，尤其是让黄油软得好象面霜一样。然后用打蛋器搅拌黄油略微发白色，一边搅拌一边分三四次慢慢加入蛋白液，让蛋白液与黄油充分融合。
2，将面粉和糖粉混合后过筛，分次加入融合了黄油与蛋白的液体里，用刮刀迅速地搅拌均匀，但是注意不要用划圈的办法搅拌。
3，将烤盘垫一层烘焙纸，将面糊薄薄地涂成大约长20厘米、宽15厘米的长方型，但是所谓的薄也不能薄如蝉翼，不然烤了之后又薄又脆，没有办法卷起来。理想厚度大约是将近1毫米吧，要比饺子皮稍微薄一点就好了。
4，放入已经预热160度的烤箱里大约烤15分钟，注意看一下，稍微变黄后就可以打开烤箱了，把烤盘半拉出，待略微退热，就趁热卷起来，这一过程可以在烤盘上操作，以防蛋皮变冷。卷的时候，可以带上干净的布手套，更可以借助一只筷子，让蛋皮包裹着筷子轻轻卷起。注意的是，动作要轻又要快，必须烫手的时候卷，不然就难以成型了，边缘部分要稍微用力压一下。如果已经冷却，可以放回烤箱稍微热一下，就会回软。
5，如果将面粉和糖粉各减少几克，而换成可可粉，就可以做成可可蛋卷了。当然，你还可以换成绿茶粉，就是绿茶蛋卷。
番茄火腿蛋卷怎么做
很多爸爸妈妈们很头疼宝宝不喜欢吃饭，很挑食应该怎么办呢？其实很简单的，只要将食材有创意的做出来宝宝就会很喜欢了，比如说番茄火腿蛋卷了，这个呢，很适合宝宝在早上时候的吃，番茄具有维生素，鸡蛋有事高蛋白，火腿能够提供能量，这样一个蛋卷也是做到了营养俱全、荤素搭配呢。
番茄火腿蛋卷是指先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味，备用，把番茄、洋葱、火腿洗干净，切丁，平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐；等烧的8分熟倒入蛋液；铺均匀，弄成蛋饼的样子，最后卷起来出锅，切成一断断而成的。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
在做这个番茄火腿蛋卷的时候，要注意了不要用太大的火，否则火腿还没熟，蛋皮就有可能会焦了，焦掉的东西是不能吃的，影响健康，所以要特别注意下，如果是给宝宝吃的话，就要少加点调料，加入少量的盐就可以了，因为番茄跟火腿本身都是有味道的。
自制不用黄油的蛋卷怎么做？
蛋卷在日常生活中属于一种比较休闲的食物，尤其一些女性，非常喜欢吃。各种各样的蛋卷不仅味道非常好，也包含了很多的营养，不过一次性不能吃的太多，一来很容易顶到，降低食欲，二来就是吃太多可能伤害到牙齿健康，也可能过度肥胖。那么，自制不用黄油的蛋卷怎么做?
平底锅脆皮蛋卷的做法1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀(不需要打发)2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。
黑芝麻脆皮蛋卷必须使用黄油，其他替代后蛋卷不能成型。具体做法如下：材料：黄油 100g、地瓜泥 100g(红苕泥)低粉 100g、白砂糖 50g、鸡蛋150g、牛奶 35g、黑芝麻50g。
做法：1、红苕熟后压成泥备用。2、黄油软化后加糖打发。3、黄油不用太打发，打到糖溶化就可以加红苕泥搅拌均匀。4、分次少量加蛋液拌匀，加牛奶拌匀。5、筛入低粉拌匀，朝一个方向多搅拌一下，然后加入黑芝麻，拌匀后，放置一会(也可以半小时)。6、模具两面烧热后，挖上一小勺面糊到在模具中间，立即合上盖子，两面各10来秒就可以了!7、打开盖子后，用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可。
怎样做蛋卷
在当今社会，鸡蛋不再是可遇而不可求的昂贵食物了，在日常佳肴中都能看到它的身影，而且鸡蛋本身富含的营养价值也较高，以前会有老年人说，吃一个鸡蛋就好比吃了一个鸡，那如果真的是那样，就可见鸡蛋真的蕴含有丰富的营养，有些人喜欢吃生鸡蛋，但是科学家说生鸡蛋中或许 有一些微小细菌，所以鸡蛋最好吃熟了的。
鸡蛋的做法有很多，炒鸡蛋，鸡蛋羹，荷包蛋，番茄蛋汤，诸如此类。但是这些都是较为常见的制作方法，吃多了之后难免会觉得吃腻，食物构架本来就是多种多样，所以要不断的制作不同的食物口味，才能满足自己的味蕾和胃口。
材料：鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。
第一步：首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。plus：火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了
第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。plus：肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌哦!
第三步：摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。
第四步：将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。plus:我还见过另外的吃法就是，将蒸好的蛋卷切成片之后仍然以蛋卷的形状码好，而且如果你的肉馅味道放足了，那么你连番茄酱都可以不用要了
蛋卷同样也是十分香脆的一样小吃产品，其实在外面也会有很多的商家在进行售卖，但是多数都是制作很久的了，如果自己制作，不仅能够吃到新鲜的，而且还是热热的新鲜出锅的食物，那样的感觉肯定是不一样的，而且可以根据自己打的口味加入水果或者是芝麻等等，自己所爱的东西，那样的话都是十分美味可口的哦。
怎么用平底锅做蛋卷
中国以美食为自豪，中国以美食和建筑闻名于世界，仿佛对中国人来说，没有什么能阻碍 一颗创造美食的心。所以千万别说因为这个东西不全那个东西没有，就不能做美食。今天我们就来说一说，没有模具，没有电饼铛，没有烤箱，我们怎么用最普通的黄油、白糖、低粉、鸡蛋做美味的蛋卷!
原料：黄油80g，低粉60g，白糖50g，鸡蛋2个(大约150g
过程：
1，黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白。
2，2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。
3，打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。
4，最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。
5，开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周边推开，推开的越薄越好。(过程中一定要文火)
6，将面糊尽可能的摊薄之后，平底锅继续小火加热。
7，待面糊慢慢加热凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已经烙好上色。
8，背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘热卷起。
9，卷起定型后，抽出筷子，放凉后即可食用。
面糊入平底锅的时候，一次不可放太多，摊面糊的过程一定要耐住性子，面糊遇到热的平底锅会慢慢融化成水样，融化后立马用扁平的勺子将面糊向四边推拿扩散，而且要尽可能的摊开摊匀摊薄，这样才能保证蛋卷的酥脆口感。
非常好吃的蛋卷就这么做成了，喜欢吃芝麻的还可以在做的过程中撒一点炒熟的芝麻撒在面皮上，这样就能做出更美味的芝麻蛋卷了。在食物危机的今天，仿佛只有自己做的东西才最安全，才能够放心吃。在阳光氤氲的午后，煮一杯香醇的咖啡，吃着自己亲手做的蛋卷，享受与美食邂逅的幸福。
怎样做鸡蛋卷饼好吃
怎样才能做出好吃的鸡蛋卷饼呢?很多人吃过了一次鸡蛋卷饼之后就会想要吃二次，因为这样的卷饼好吃，还特别的营养，如果是平时的话，还可以把鸡蛋卷饼当成是零食吃，卷饼里面可以放上各种各样的菜，如黄瓜，白菜，还可以放火腿，孩子可以吃，老人也可以吃，大人吃的话还可以在里面放点辣椒，那么到底该怎样做鸡蛋卷饼才会更好吃呢?
做法一
食材用料：
面粉适量 鸡蛋一个 火腿肠一根 生菜 榨菜丁少许 椒盐 油 蒜蓉辣酱 甜面酱
菜谱做法：
12面加适量温水活成柔软的面团，盖盖醒20分钟左右，鸡蛋打散成蛋液备用
2.21将醒好的面团放案板上揉匀，用擀面杖擀成一个椭圆形的面片
3.1从面片的一端卷起来，卷成一个卷
4.2在面片上均匀的撒上椒盐，然后放少许油抹匀
5.揪成大小合适的剂子，盘起来做成饼坯,用擀面杖擀成圆形，可以稍微薄一些(我之所有没灌进鸡蛋去，就是因为太薄了啊)
6.锅内放少许油，将饼放入锅中
7.将火腿肠对半切开，一并放入锅内煎一下
8.等到饼的一面烙成半熟的时候，倒入鸡蛋液
9.鸡蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟
10.将饼拿出来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱
11.然后放生菜，加煎好的火腿肠，撒少许榨菜丁(这个少放或者是不放，不要太咸了),卷起来，吃吧
做法二
原料：
面粉、开水、土豆丝、豆芽、鱼香肉丝，或者是卤的牛肉，鸡肉，荷包蛋等等，自己喜欢吃的都可以。
做法：
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。
2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光”即可。(注意：初做面食的人估计都很烦和面，沾的满手都是，揉面的时候千万不要因为沾手就使劲往里加面，到时会很硬，烙的饼就咬不动了!多些耐心，揉着揉着就发现面团如耳垂般柔软而且也不沾手了
3、盖上半干的笼布，醒20分钟。
4、醒好的面团揉成长条。
5、均匀分成小剂子。
6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。
8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。
9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。
10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
11、可以先在面饼上刷上一层甜面酱，然后把自己喜欢吃的菜一起卷起，开吃!
看了我们为大家介绍的相关做法之后，我相信很多人都会做了吧，而做鸡蛋卷饼的时候一定要会卷，不要让里面的料露出来了，这样就不好吃了，也不美观，想要饼卷的程度好，那么在做做的时候就不要偷懒，必须要用手和面，这样做出来的鸡蛋卷饼才会更有嚼劲，在裹料到时候也不会露出来，一定不要用机器来和面。
冰淇淋蛋卷
冰淇淋相信您一定吃过，现在一般冰淇淋都是使用的冰淇淋蛋卷来装的，所以说每一个尺过冰淇淋的朋友，都吃过冰淇淋蛋卷。不过有很多朋友都不知道，其实用来装冰淇淋的就是我们经常平时吃的蛋卷。其实冰淇淋蛋卷和传统的蛋卷相比，只不过因为制作的方法和工艺不同而已。
如果说您平时是一个比较喜欢吃冰淇淋的人，其实完全是可以自己来制作冰淇淋和冰淇淋蛋卷的，这样制作出来的冰淇淋不但更加的卫生，而且营养也比较丰富，更加适合小孩子食用。
冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黄2个、白糖45克、草莓100克、巧克力少许
做法：
1.蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀
2.将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用
3.淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀
4.草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可(从上午9点冻到下午四点)
5.冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力
蛋卷原料：低粉50克、黄油30克、蛋白40克、糖30克
做法：
1.蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀
2.平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热
3.一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆
烹饪技巧
1、做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好??
2、蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油
3、草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴
4、搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻
5、做蛋卷的时候要小火加热，趁热定型，有蛋卷机的筒子事半功倍，平底锅的要稍微谨慎些
上述就是针对冰淇淋蛋卷以及冰淇淋的做法做出的介绍，希望对您有所帮助，另外因为冰淇淋本身比较凉，所以不管您制作出来的冰淇淋多么好吃，也不要一次性的吃的太多，否则很容易会引起肠胃不适，如果是出现拉肚子的话就得不偿失了。
做罐头怎么做
罐头应该是不少人童年记忆中一个非常特殊的零食，因为在物质匮乏的年代，罐头已经成为了许多小孩子的一种热爱的零食。尤其是水果罐头中的糖分含量充足，让许多小孩子都非常喜欢吃。即使是罐头发展的现代社会，也有不少人喜欢吃罐头。对于喜欢吃罐头的人来说，就应该来学习到关于罐头的制作方法。
做水果罐头的水果很多，而北方最常见的则是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因为鲜果不容易存放，几乎每年都要做很多桃罐头，这些水果可以单独做，也可以放在一起做，做水果罐头要用罐头瓶，市场上有卖的，连瓶子带盖子大概在一元钱左右。
以桃子为例，在桃子成熟的季节，采摘新鲜的桃子，做罐头的桃子一般不需要太熟的，以软硬适中的为宜，将桃子洗干净去掉皮，切成小块，挖去桃核，放在一个大盆里备用，大盆里放上适量白糖，一般一斤桃子二两糖，也可以根据自己的口味加减。
桃块被糖水浸泡两三个小时后，就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里，将罐头瓶放在大锅里，锅底下加凉水，要注意罐头瓶先不要盖盖子，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间在二十分钟左右。
当桃罐头蒸好后，可以迅速的揭开锅盖，然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子，注意罐头瓶的瓶身是热的，一定要垫着抹布防止烫伤，拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面，就可以储存很长一段时间了。
第一次做如果没有罐头瓶的话，可以去买也可以和亲戚朋友要，以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做，因为盖子在揭开的时候已经弄坏了，不能再用了，做的时候单买盖子就可以了，小编这里盖子是两毛钱一个，是不是很便宜啊。
做好的水果罐头常温下保存即可，如果天气太热的话，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三个季节，放置在阴凉的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要冻坏了。
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