蘑菇炒鱿鱼怎么做？请拿捏好食材使用量
养生怎么做。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蘑菇炒鱿鱼怎么做？请拿捏好食材使用量，希望能为您提供更多的参考。
鱿鱼可以和多种食材搭配做成美食，比如和蘑菇就是非常完美的搭配，于是就有了蘑菇炒鱿鱼这道美食，这道菜的做法和普通的炒菜差不多，但必须要拿捏好各种食材的使用量。
一、蘑菇炒鱿鱼的做法
主料：300g鱿鱼100g白蘑菇
配料：
1根大葱
1块姜
蘑菇炒鱿鱼
蘑菇炒鱿鱼
适量青椒
少许盐
适量红椒
1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；
4放入大葱段，煸炒至出香味；
5放入蘑菇，翻炒两分钟；
6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
7放入少量盐调味；
8再放入青红椒圈；
9大火翻炒至汤汁收干即可。
小贴士：
1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；
2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；
3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
二、蘑菇炒鱿鱼
1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；
2、放入蘑菇，翻炒两分钟；
3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
4、放入少量盐调味；
5、再放入青红椒圈；
6、大火翻炒至汤汁收干即可。
三、鱿鱼营养价值
鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
营养成分：
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
相关阅读
鱼肚萝卜汤怎么做？请把握好食材使用量
人们经常用萝卜来炖汤吃，在炖汤的时候会加入多种食材，比如使用鱼肉和萝卜来炖汤就是非常常见的，各地方人的口味需求不同，炖汤的方法也就不一样，下面为你介绍三种流行的做法。
一、鱼肚胡萝卜汤
材料
用料鱼肚150克，胡萝卜100克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、鱼肚发透，切成片。胡萝卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
二、鱼肚汤怎么做
材料
鱼肚1块，葱1条，豆腐1块，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，鱼骨高汤1碗
做法
1.鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用；？切成？花备用；？豆腐切成豆腐丁备用。
2.取一汤锅，倒入约7分满的水，再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料，以中火将水煮开。
3.食用前再洒上些许的葱花即可。
三、鱼肚羹
材料
鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量
做法
1.鱼肚及虾米用清水浸软。
2.香菇用清水浸软后切粒。
3.冬瓜去皮洗净后切粒。
4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。
6.水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。
7.然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。
莲藕肉丸的做法，请把握好各种食材使用量
把莲藕做成肉丸来吃是非常明智的，但想要做好这样的肉丸子并不容易，首先要准备充分的食材，各种食材的配比必须要把握好，制作过程中一定要足够耐心，要经过一系列步骤后才能做成。
一、莲藕肉丸的做法
做法
主料：
猪肉250克（肥瘦比例2:8）
莲藕250克
葱花20克
调料：
料酒1/2小勺
盐1克
鸡精1克
淀粉1小勺
烹饪步骤
1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
二、莲藕肉丸的做法步骤
1猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。
2打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。
4加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。
5莲藕去皮洗净，擦成蓉状。
6莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。
7将莲藕肉馅搅拌均匀。
8取适量肉馅，用手团成丸子状。
9锅里放多点油，烧热。
10把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。
11炸好的肉丸。
三、莲藕肉丸/更多做法
1.材料：莲藕？猪肉？鸡蛋？葱姜淀粉香油胡椒粉油盐
2.把莲藕去皮洗净，剁碎，
3.猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末把肉馅放在盆里，用盐胡椒粉香油葱姜末
4.鸡蛋
5.拌均匀
6.加莲藕末淀粉
7.顺一个方向，搅拌均匀
8.用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉，锅里油热6成，加捏好的丸子，
9.小火把丸子慢慢炸透至金黄捞起
10.用大火把油烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。
鸭肉焖莲藕的做法，掌握好食材使用量很重要
鸭肉和莲藕是非常好的搭配，这两者可以做成鸭肉焖莲藕这道美食，这道美食的做法没有什么特别的地方，把握好每一种食材的使用量是关键，也是制作美食最难的地方。
一、鸭肉焖莲藕的做法
食材明细：
鸭肉适量
莲藕适量
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
姜适量
做法：
1、准备好食材
2、锅内油烧热加蒜和姜
3、加鸭肉煸炒
4、加莲藕、料酒和酱油继续煸炒
5、装入炖锅内
6、炖锅调至高档位即可
营养价值：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿
二、鸭肉焖莲藕的做法步骤
1准备好食材
2锅内油烧热加蒜和姜
3加鸭肉煸炒
4加莲藕、料酒和酱油继续煸炒
5装入炖锅内
6调至高档位
使用的厨具：炖盅、炒锅
三、莲藕焖鸭肉家庭版的做法步骤
1鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材
2烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。
3加入白酒（量以盖到鸭肉的一半）
4加锅盖，焖煮，偶尔开锅盖翻动哦！！！
5当酒没了，剩下多数是油的时候，加水（水量以能全部没过鸭肉为量）盖锅焖煮几分钟
6加入藕片在面上，还是加锅盖焖哦！！！合适的时候开锅翻动，调入鸡精或者味精、加盐（不要多啊）
7收干水了，也就差不多好了，加入酱油哦！！！
8出锅前加入耗油，翻炒均匀，出锅撒上葱花.......................一个字：香！！！！
9味道真真是极好的！！！棒棒哒！！！的拿手菜！！！第一个菜谱！！！
茭白炒鱿鱼怎么做？
茭白和鱿鱼在生活中都是很常见的食材，茭白是一种蔬菜，而鱿鱼是海鲜，这两者的营养都是特别的丰富，茭白炒鱿鱼的口感很好，而且营养也是相当的丰富，是吃货们的一个选择，但是由于种种原因很多人都不会做这道菜，下面就让小编来为大家介绍下该道菜的具体做法。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒
做茭白炒鱿鱼的材料
主料:鱿鱼300克 茭白250克
辅料:豌豆30克
调料:鸡蛋清40克 大葱15克 姜15克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
茭白炒鱿鱼做法
1. 将鱿鱼去皮、头和尾,抹刀片成片
2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆
3. 茭白去皮,一片两半,斜刀切片
4. 热锅中加植物油烧温,加入鱿鱼划散取出
5. 锅内留底油烧热,加入葱姜末煸炒出香味
6. 再加入茭白煸炒
7. 随即烹高汤20克,加调味品入味,加鱿鱼、青豌豆翻炒几下,淋明油出勺.
上面就是我为大家介绍的茭白炒鱿鱼的具体做法，现在大家都应该有一个初步的了解了，茭白的做法还有很多，茭白还可以和瘦肉一起炒，口感也是特别的好，营养也是相当的丰富，小编希望大家回家后都可以自己动手起来，为家里人做这道菜吧。
芹菜炒鱿鱼怎么做
对于家常菜，我们总是有固定的做法，做出来好看，吃起来也好吃，只是吃多了觉得不够新鲜。其实，家常菜的做法并不是单一的，不同的做法可以吃出不同的感觉，这也就新鲜了。芹菜炒鱿鱼这个家常菜就是如此，有多种制作方法，不同的制作方法可以获得不同的口感。下面，我么一起来了解下芹菜炒鱿鱼的所有做法。
芹菜炒鱿鱼不仅味美，且营养价值丰富，深受老百姓的喜爱.
材料与做法
美食做法一
用料：鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量
做法：
1.首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼.
2.把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.
3.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄,然后用少许盐调味.
4.加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀,装盘,这样一道美味佳肴就诞生了.记得,酒要最后放,千万不要在腌肉的时候放,不然,会导致肉变霉的.
美食做法二
原料
材料:鲜鱿鱼1条、芹菜200克
调料:盐适量、酱油3克、香油少许
做法:
1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
说明
芹菜含有丰富的粗纤维，可防治便秘;鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，经常食用可预防贫血。另外，鱿鱼还含有碘元素，在孕晚期，准妈妈经常吃一些含碘的食物，可减少新生儿痴呆症的发生率。
营养价值
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需?的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。而且,鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸:DHA.DHA（二十二碳六烯酸），俗称脑黄金，是一种多元不饱和脂肪酸。
以上就是芹菜炒鱿鱼的所有做法的介绍，生活中有不断的惊喜，才能体现高品质的生活。所以，同一道菜，掌握不同的做法，这样就能让生活有一些不同，提高生活的品质。当然，相比于餐馆的芹菜炒鱿鱼，自制的话更卫生，也就更健康。
洋葱炒鱿鱼怎么做
人们对于美食还是较为感兴趣的，古往今来，都是如此的，人们始终都追随着美食愈行愈远。家常菜就是最平凡又最特别的菜肴。洋葱是很常见的厨房食材，鱿鱼是最鲜美的海产品之一，对于这两种食材都是颇为常见，而且是比较受欢迎的，关于洋葱炒鱿鱼的做法，希望你们可以来学习一下它的做法。
做法一：原料：鱿鱼，洋葱一个，豆瓣酱。
1：鱿鱼来回洗一下，洋葱切片。
2：等锅中油热就倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3：然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4：然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
鱿鱼的做法;这道菜的主要原料是洋葱和鱿鱼，两种食物都是容易买到的，所以做起来很方便，这道菜不仅营养丰富而且口味特点是：咸鲜、微甜的，所以也非常适合小孩食用。
做法二：原料：
洋葱1个，鱿鱼1斤，豆瓣酱、糖、葱花适量
做法：
1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
以上就是关于洋葱炒鱿鱼的两种做法，喜欢吃洋葱炒鱿鱼的朋友们，就赶紧试着做做看吧，这么美味的菜肴你想不想尝尝鲜呢?洋葱炒鱿鱼是很常见的家常菜，但却是不可多得的美味，学一学在家人朋友们面前露露手，一起共享美味佳肴吧。
洋葱炒鱿鱼圈怎么做？
洋葱鱿鱼圈是很多饭店和饭馆的一道名菜，也是一道很有名的小吃，味道非常的香，因为里面有洋葱的香味，洋葱甜甜的又很脆，鱿鱼又非常的鲜美，而且肉质非常有弹性，但是很多人都不会做洋葱鱿鱼圈，做的都不是非常的好吃，下面就给大家来介绍几个比较家常的做法。
食材：洋葱，鱿鱼，辣椒，韩国辣酱，料酒，生抽蚝油，胡椒粉。
方法：鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量腌制，将洋葱切成丝，热锅凉油炒香洋葱和辣椒，倒入腌制好的鱿鱼，炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。注意事项：腌制鱿鱼可以汤汁比较多，超之前可以倒掉多余汁水，这样炒出来有铁板鱿鱼的感觉。
烹饪技巧：1、鱿鱼很容易熟透，不易久煮，尽量快速翻炒以保证鲜嫩的口感。2、海鲜酱有较重的甜味，不喜欢的，减少用量或不要添加。3、口味重的，可在搅匀调味汁时加入少许盐(或酱油)。
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
洋葱和虾不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
虽然洋葱鱿鱼圈味道非常的好吃，制作方法也是比较简单的，但是像这种菜里面放的酱料比较多，尤其是一些辣椒，甜辣酱，辣椒酱，胡椒粉，像这种调味料放得过多的菜肴，一般口味都比较重，吃多了对身体也不是很好，所以最好还是要重视一下。
怎么做洋葱炒鱿鱼呢？
洋葱在我们生活中是很常见的食物，洋葱是具有杀菌消毒的作用，平常吃一些洋葱对身体是有很多好处的，鱿鱼也是我们平常比较喜爱的食物，这两者一起炒，口感很好，但是洋葱炒鱿鱼的做法有很多种，到底怎么做洋葱炒鱿鱼好吃呢?下面，小编就和大家分享洋葱炒鱿鱼的两种做法。
洋葱炒鱿鱼一
用料：鱿鱼1条，洋葱1个，胡萝卜、盐、糖、料酒、姜、胡椒粉、鸡精、麻油、蚝油各适量。
做法：鱿鱼洗净，剥去黑膜，切花刀，洋葱洗净切粗丝，胡萝卜洗净切丝。锅里放适量水烧开，放姜片，料酒，放下鱿鱼焯20秒捞出。锅里油热，放下姜，洋葱，胡萝卜煸炒。待洋葱有些转色，放下蚝油。放下鱿鱼，加糖，盐，料酒煸炒3分钟。加胡椒粉，鸡精，煸匀，滴些麻油即可。
洋葱炒鱿鱼二
用料：鱿鱼1条，洋葱一个，豆瓣酱适量。
做法：鱿鱼买回来洗一下，洋葱切片。锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
上面的文章为大家详细的介绍了洋葱炒鱿鱼的两种做法，大家现在应该都了解了吧，洋葱炒鱿鱼对身体的好处，大家都是知道的，小编要提醒大家，做洋葱炒鱿鱼的时候火候一定要掌握好，洋葱最好是能够切成薄片的是最好的，大家赶紧回家动手吧。
爆炒鱿鱼须怎么做？
酱爆鱿鱼须的做法，大家在日常生活当中可以多去认识了解一下，因为很多人都喜欢吃鱿鱼儿，酱爆鱿鱼须是最方便简单的一种方式，所需要的葱、姜、蒜、辣椒等，这些调味料也是生活中随时可以拿的到的。
做法一
食材准备
主料：鱿鱼须
辅料：海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐
做法步骤
1、鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉，鱿鱼的牙齿丢掉。之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时
2、油锅倒入少量油，油热把腌好的鱿鱼调入锅中，大火不停翻炒，收汁即可。
做法二
食材准备
1、冰冻鱿鱼须解冻，洗干净，焯下水。（可以放点盐，更入味，过冷水会更清爽一些）
2、准备配料，葱姜蒜辣椒，大蒜切丁。
3、锅里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋葱辣椒和葱。
4、加入鱿鱼须。
5、翻炒翻炒，加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐。
6、出锅前撒上芝麻，更好看，放早了会糊掉。
芹菜炒鱿鱼怎么做呢
芹菜炒鱿鱼是一种家常菜，而且还富含丰富的营养，因为鱿鱼营养价值很高，是一种海产品，不但含有丰富的蛋白质，而且还有铁、锌、钙，芹菜还具有降血压和降血脂的功效，这两样组合在一起不但营养丰富，而且还有治疗的疗效，现在我们就通过下面的介绍，来了解一下芹菜炒鱿鱼的做法有什么。
用料：
主料：
鱿鱼(干)1只
辅料：
毛芹菜150克
大葱5克
大蒜5克
花生油适量
食盐2克
蚝油5克
具体做法和步骤：
美食做法一
1、干鱿鱼泡软。
2、处理好鱿鱼，洗干净，葱蒜、芹菜洗净。
3、毛芹菜切小段儿。
4、葱蒜和鱿鱼切一下。
5、起油锅，油热放入葱蒜炒香。
6、放入鱿鱼。
7、翻炒片刻。
8、放入毛芹菜。
9、放盐，翻炒至芹菜熟透。
10、放入适量蚝油。
11、翻匀出锅。
美食做法二
1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
通过上述的介绍，我们现在知道了芹菜炒鱿鱼的做法有什么了，这道菜口感特别好，芹菜比较爽品，不过鱿鱼在炒的时候要时间稍微长一点，在做的时候我们主要是要掌握炒菜的火候，平时不但可以自己在家做着吃，也可以用来招待客人。
金针菇炒鱿鱼怎么做
鱿鱼，相信大家都非常的熟悉，在很多的大街小巷中总是有很多卖烤鱿鱼的，而且都排了很多人，由此可以看出，鱿鱼还是比较受人们的喜爱的，其实，不单单有炸鱿鱼，鱿鱼的做法还有很多，例如金针菇炒鱿鱼就是其中的一种，而究竟金针菇炒鱿鱼怎么做才好吃呢？
做法一、主料：金针菇200克
辅料：鱿鱼150克、小米辣4个、姜片少许、蒜少许
步骤：
1.鱿鱼剖开，去内脏，切花刀
2.切成块状，汆水片刻即捞出。
3.把金针菇切碎、因为切长易塞牙缝，姜切片、小米辣切碎。
4.油热，下姜蒜煸香、金针菇翻炒。
5.加盐、生抽，最后加鱿鱼翻炒几下即可，因为已经汆熟，炒太久鱿鱼缩水厉害。
做法二、用料：金针菇500g 、鱿鱼2条、盐适量、老干妈适量或不放都可！
1、准备泡了水切好的鱿鱼
2、准备洗好滴金针菇
3、这个已经炒好了，就热锅放油分别炒鱿鱼和金针菇然后再放一起加点盐稍微炒下就可以起锅了！
4、这个是在第三步后面放了点老干妈炒下而成的，喜欢重口味的应该很合适！
美味的鱿鱼，自然是我们的最爱了，当然金针菇也是非常不错的食物，味道也比较好，只要大家掌握了正确的制作方法，那自然就可以做出美味的金针菇炒鱿鱼了，而金针菇炒鱿鱼怎么做才好吃，上文也为大家介绍了，希望能够帮助到大家。
辣炒鱿鱼怎么做最有营养
辣炒鱿鱼简介
鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白。辣炒鱿鱼,色彩漂亮,做法简单。有辣香却无辣味,一般人都能接受。
辣炒鱿鱼图片
辣炒鱿鱼怎么做最有营养
做法一、鱿鱼洗净内脏和眼睛,辣椒切掉尾巴洗净。鱿鱼从中间切开一刀,成片状后,斜切刀,注意不要切断了。然后把鱿鱼横过来,同样的方法切,千万不要切断了。最后是切成这样的小格格的。然后将切好的鱿鱼再切成若干个小正方形。起锅,烧水,水开后,放后切好后的鱿鱼,鱿鱼打卷后迅速捞起,过水投凉。起锅,放油,爆香蒜片后,加入切好的辣椒丝,翻炒,炒出辣味,之后加入焯好的鱿鱼,大火翻炒,加适量酱油翻炒两下,加盐,味精出锅,装盘。
做法二、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段。然后放入热水中到入料酒焯一下捞出。葱蒜切末、姜切末备用。热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香。然后放入洋葱丝炒出香味。倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色。然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。
辣炒鱿鱼怎么做营养会流失
鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
辣炒鱿鱼各食材的处理方法
我们先来清理鱿鱼身体部位,一刀从背上切开,背上有根鱼刺,可以把它取出来,剖开后会发现肚子里面都是肠子和便便,把他们都清理掉,留下外面的肉就可以了。然后把身体外面的一层黑膜撕掉,那上面有很多脏东西,不能吃,从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。挤去眼睛、牙齿,抠掉吸盘,剪开洗净,撕去黑膜,接下来来清理鱿鱼的头,头部也要切开,里面的脏东西清洗掉,挤去眼睛,里面有黑色的汁,牙齿也是不能吃的,把它挤掉,触须上有很多吸盘,可以抠掉。鱿鱼有很多触须,要把上面的黑膜都撕掉,这个要处理干净会慢一点。
爆炒鱿鱼的做法怎么做呢？
鱿鱼味道鲜美，浓厚的海鲜味让许多人为之着迷，鱿鱼的烹饪方法非常多，最有名的是爆炒鱿鱼，这道菜味道刺激，让人吃了瞬间难忘。这道菜也可以自己在家里面制作，而且方法非常简单易学，下面就来看看爆炒鱿鱼的做法怎么做吧。
爆炒鱿鱼的做法：
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。家常菜做法大全
2、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。
3、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
5、胡萝卜、青椒切成梭形。
6、葱、姜、蒜切细末备用。
7、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。
8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。 .
9、放入胡萝卜、青椒断生。
10、下入鱿鱼卷翻炒几下.
11、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
小贴士：
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷。
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了。
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蘑菇炒鱿鱼怎么做？请拿捏好食材使用量》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
