奶汤茭白应该怎么做？
夏季养生汤怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《奶汤茭白应该怎么做？》，供您参考，希望能够帮助到大家。
奶汤茭白是很多人喜欢的一种食用方法，但是应该如何动手去制作和完成这一道美味的食物其实也是有很多讲究的，所以如果对这道食物比较感兴趣的话，那么可以参考下文的方法。
做法一、
原料
主料:茭白 500克YS630.cOm
辅料:白菜 200克 牛奶 50克
调料:葱油?25克?鸡油?5克 料酒 10克 味精 10克 盐 4克 各适量
制作方法
1.将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块；
2.茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水；
3.白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分；
4.起锅放入葱姜油（50克），烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生；
5.烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻；
6.把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟；
7.淋入鸡油，盛入汤盆中即成。
做法二、
材料：茭白400克，奶汤500克
奶汤茭白的做法：?
1.将茭白用小刀削去外皮，再切成滚刀块，冬菇片成片，菜心从中间劈开切成长6厘米的段，火腿切成长4.5厘米的薄片。
2.勺内放入清水，烧沸后，放入茭白、冬菇、菜心，氽透后捞出，沥去水分。
3.勺内放入葱油，烧至五成熟时，烹入奶汤，再放清汤、茭白、冬菇、菜心、料酒、精盐、姜汁，烧沸后撇去浮沫，加入味精，倒入大汤碗内，撒上火腿片即成。
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茭白怎么做？
茭白是我们常见的一种蔬菜，大家也都知道茭白不仅仅可以清热如果是刚生完孩子的女性朋友食用的话还有催奶的效果，但是大家却很少食用它因为大家很少知道它的制作发方法，其实它的做法不仅多而且都挺简单它可以凉拌热炒还可以做成汤，下面小编就向大家具体介绍一下茭白的制作方法希望大家可以采纳。
茭白是在水塘之中生长的一种水生蔬菜，味道鲜嫩爽口，是百姓餐桌上常吃的蔬菜之一，茭白当中蛋白质含量很高，营养元素很多，产后乳汁不通或是产后奶水不足的时候，可取茭白50克，通草10克，猪蹄一只，调料适量，加水炖熟了吃，每天吃一次。
茭白当中有很多的纤维，可以促进肠胃的蠕动，加速体内的废物排出体外，可用于治疗便秘。
茭白的热量和脂肪的含量都很低，经常吃的话可有效的减肥，茭白还有解毒的作用，酒桌上面摆一盘素炒茭白，可以预防酒精中毒，保护肝脏。
茭白还有降血压的作用，有益于心脑血管所以高血压和冠心病的患者可以经常食用。
吃茭白可以清热止渴，孕期的准妈妈也可以适量的吃茭白，茭白的做法有很多，可以凉拌，又可以和肉类，蛋类一起炒着吃，还可以腌着吃，或者做成馅包饺子、包子等，味道非常不错的。
提示：茭白为寒凉之物，所以脾胃弱的人容易腹泻的患者最好不要吃，茭白不宜和蜂蜜一起吃，在吃中药巴豆时，也不要同时吃茭白。
推荐食谱：茭白肉片
材料：茭白，猪肉，盐，酱油，味精，姜末，料酒，干淀粉，白糖，食用油等各适量。
做法：1、将茭白洗干净，顺长剖开，切成薄片，猪肉洗干净，切成薄片，放在碗里，加上白糖，酱油，料酒以及干淀粉搅拌腌一会。
2、炒锅放在火上，加适量的食用油，烧热后放上姜末炒一下，炒出香味时倒入猪肉炒至熟了盛出来，炒锅里留点油，放上盐，把茭白放进去炒一会，加少量的水或是高汤，继续用大火炒，加入味精，肉片合在一起炒熟了就可以出锅了。
猪肉滋阴养血，对皮肤好，与茭白一起炒的话有美容和减肥的功效。
茭白炒蛋
材料：茭白，鸡蛋3个，盐，味精，葱末，白汤，食用油等各适量。
做法：1、茭白去皮后切成长条细丝，鸡蛋打在碗里，加上盐和味精搅拌一下。2、炒锅放在火上，大火烧，放入适量的食用油，油烧热后放入切好的茭白丝，翻炒一会，放上盐和白汤，把锅里的汤汁炒干后盛出。
3、锅里再放点食用油，烧热后把鸡蛋倒进锅中，炒好后，把炒好的茭白一起放进去炒，最好翻炒几下就可以出锅了。
鸡蛋中有蛋白质，很容易被人体吸收，而且非常有营养，和茭白一起炒的话，可以补充营养，弥补孕期准妈妈的营养消耗，又有通乳的作用。 以上就是小编向大家介绍的茭白的做法希望对大家是有帮助的，茭白是一种很好的食物我想大家应该都是有所了解的，大家在制作茭白的时候可以根据自己的口味做一些更改。
奶汤鲶鱼怎么做？
在日常饮食中鲶鱼是十分常见的鱼肉食，鲶鱼的肉多刺少，适合老人和孩子，鲶鱼的营养价值丰富，可以多样化制作，除了可以煎炸烤，还可以做成鲶鱼汤，鲶鱼汤的做法简单，而且加入不同的调料汤会变的非常浓郁，而且对身体非常好。
用料；主料鲶鱼500g
调料；食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，孜然适量
葱、姜、蒜切片备用
鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西；
热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味；
放鲶鱼煸炒片刻，；
倒入热水一大碗；
撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟；
关火前加盐，营养美味的奶汤鲶鱼出锅了。
最佳食用季节；鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间
适合人群；适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。
适用量；每次150～200克。
显著特征：此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
猪肝茭白怎么做
猪肝是猪身体里面的解毒器官，适当的吃一些猪肝，能够起到养血明目，补肝作用，非常的鲜嫩可口，猪肝的制作方法也有很多，需要用好的方法来制作，才能让它的味道更加不错，下面就来和看一下猪肝茭白怎么做。
猪肝茭白怎么做
需要准备食用油，味精，淀粉，白糖，料酒，老抽，生抽，葱姜蒜，小红椒，青椒，茭白以及猪肉，所有的食材清洗干净，茭白切成薄片，青椒小葱切断，蒜切末，猪肝切成薄片，然后猪肝里面添加一些淀粉，白糖，料酒，老抽，红辣椒，葱姜末调味，锅中加入适量的油，烧到六七成热，连同汤汁一起到颈椎肝里面，然后再过油断生盛出来，锅里面留一些底油，茭白倒进去加青椒翻炒一会儿，再添加一些生抽，一直炒到茭白断生，猪肝倒进锅中稍微翻炒，再添加一些味精葱段炒匀就可以盛出来吃了。
猪肝茭白的营养价值
猪肝茭白里面含有非常丰富的铜元素，铁元素，维生素a，能达到养血明目作用，适当的吃一些猪肝茭白能够起到调节身体免疫力作用，让贫血患者的造血能力变得更强，它里面还含有维生素a，可以让生殖机能维持在正常的水平，达到保护视力，健美皮肤作用。
猪肝里面还含有非常丰富的维生素b2，能够补充身体所需要的辅酶，起到解除毒素作用,，里面还含有微量元素硒以及维生素c，能让免疫反应增强，达到预防衰老，抵抗氧化作用，能够抑制肿瘤细胞产生。
猪肝怎么做才嫩
想要把猪肝做的嫩一些，技巧要注意，不要切得太薄，大概2~3毫米左右，这样吃起来比较有弹性，需要把猪肝反复的漂洗浸泡，因为它里面有很多粘液以及血液，只有充分的清洗，把这些物质去除，炒完以后才会更加的爽口脆嫩，然后猪肝要提前腌制一下，加一些生姜片，葱，醋，料酒，味精，白糖，盐，干淀粉调味腌制，油量比平时多一些，全程使用大火，进行快速翻炒，这样就能把猪肝做得比较嫩一些。
猪肝可以和什么一起吃
猪肝可以和黄豆搭配在一起吃，达到降低胆固醇作用，豆制品里面有植物甾醇，结构和胆固醇是比较相似的，能够在肠道里面和胆固醇抗争，黄豆里面的优质蛋白质含量又很丰富，能起到预防衰老抵抗氧化效果。
猪肝还可以和番茄搭配在一起吃，能够起到养肝明目效果，番茄是寒性食材，可以平肝凉血，两种搭配在一起吃，能够让肝血不足的问题得到改善，对于肝热上扰而引起的视力减退，眼睛疲劳等问题有很好的改善作用。
猪肝还可以和韭菜搭配在一起吃，可以降低胆固醇吸收，韭菜里面的膳食纤维含量很高，两者搭配在一起吃就可以减少胆固醇吸收，能够让代谢物质排出的速度更快，让身体变得更加健康。
猪肝可以和枸杞叶搭配在一起吃，能得到补血明目效果，枸杞叶里面的胡萝卜素含量丰富，进入到身体里面转化成维生素a，达到保护视力作用，和含有丰富维生素a的猪肝搭配在一起吃，就能让效果变得更加明显。
猪肝和枸杞叶里面的铁元素含量都非常丰富，能让贫血问题得到有效改善，猪肝还可以和菠菜搭配在一起吃，效果非常不错，因为猪肝里面含有叶酸铁元素以及维生素，菠菜里面的叶酸含量也很高，所以能让补血的效果变得更强，不过制作菠菜一定要提前焯水，把里面的草酸去除，避免影响身体铁元素的吸收，影响到补血的作用。
猪肝还可以和菊花搭配在一起制作成汤来喝，准备一些白菊，猪肝，盐，生姜丝，猪肝清洗干净放到水里面焯烫一下，然后再切成片状，准备白菊清洗干净，锅中加入适量的水，白菊放进去稍微煮一下，再加一些生姜丝，猪肝，大火烧开改成小火煮20分钟，加入适量的盐调味就可以吃了，在煮猪肝的时候不要一直都使用大火，这样煮出来的猪肝才会更加的软嫩。
上面介绍的就是猪肝茭白的制作方法，看上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪肝的制作技巧，制作方法要了解清楚，否则制作出来的猪肝口感就变得很老，吃起来就没有那么的美味，所以大家就可以按照以上的步骤来制作好吃的猪肝。
茭白丝怎么做？
“什么？还没有吃过茭白丝？你太不懂得体会生活了！”茭白丝的营养价值非常高，到现在还没有吃过茭白丝的朋友快随我去看看茭白丝的做法吧，如此营养价值高的食物还不吃你在等什么呢？太落伍啦！在此保证，你吃一次终生难忘，还等什么呢，我肚子里的馋猫都抓狂啦。快来跟我一起去美食的海洋里尽情的遨游吧。我先给大家介绍几种自己最爱吃的。
一：莴笋炒茭白丝做法和步骤：
1、茭白剥壳洗净切斜刀片，然后切丝待用。
2、莴笋剥去叶片（留作它用），刨去硬皮切斜刀片，然后切丝待用。
3、红椒洗净切成丝待用。
4、净锅内加入油，油热后放入茭白丝煸炒，煸炒至茭白丝软身后。放入莴笋丝继续煸炒，煸炒一会儿，这时可以加入一些水，略微炒一会儿。放入红椒丝继续煸炒，调味加盐、味精，可以勾一点点薄芡，淋几滴香油，出锅装盘即可。
5、温馨提示：选购茭白以皮洁白、光滑鲜美、形状如纺锤状（上细下粗）为宜；茭白现采现买现吃，放久的茭白，有时会出现黑色斑点，虽然不好看，但并无毒性，还是可以食用，但是要老许多；莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素；炒这道菜还可以加些榨菜丝，味道更浓更香。莴笋炒茭白丝饮食特点 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋是传统的丰胸蔬菜，具有调养气血的作用，可以促使胸部的营养供应。
二：清淡健康小炒——茭白三丝
主食材：茭白2根、胡萝卜1根、青椒2个、新鲜香菇4朵、猪里脊肉100克
腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉
调味料：蚝油、盐适量
茭白三丝的做法
1、里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻
2、茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用
4、锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下
5、再放入香菇炒出香气
6、继续放入茭白丝同炒
7、最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味
8、快速翻炒均匀即可起锅
温馨提示：1、炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老
2、这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味
美味是对生活的细致体验是对生活身体的极致享受，喜欢爱美食和感慨生活美好的人，他们总能把日子过的热气腾腾，幸福洋溢。和他们在一起，总会被莫名的感染快乐和知足。做一个能平凡而细小的美好的人吧。
茭白晒干怎么做
茭白是我们生活中比较常见的一种蔬菜，但是这种蔬菜是长在水里面的，而且在吃茭白的时候，它里面含有的草酸比较多，所以一定要强茭白晾干之后去除里面的草酸，我们也可以吃新鲜，茭白的时候选择过水焯一遍，能够去除茭白里面残余的毒素，那么茭白晒干怎么做呢?
茭白干了可以吃的，茭白的制作方法并不难，只需将茭白切片或者切丝后，用开水焯一下，去除掉茭白中的草酸，捞起控干水分再平坦晾晒成干即可，如果是不焯水制作的茭白干，在吃的时候只要将茭白干过开水煮一会儿也能达到去除草酸的效果，茭白干制作的时候与其他干菜很相似，只需将其泡发，开水煮一会儿捞起控水，再做菜就可以了。
1、茭白干能吃
茭白被人称作“水中参”含有丰富的食物纤维、维生素、植物蛋白、碳水化合物，它不仅味道鲜美独特，还含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体必需的物质之一，能够促进蛋白质吸收、平衡代谢机制、延缓氧化衰老、调节人体机能，含热量较少，是一种既能满足饱腹感又很适合减肥的蔬菜之一，茭白可以做成茭白干增加保存时间，所以茭白干了也是能吃的。
2、茭白干制法
家用茭白干的做法比较简单，只需将茭白切成利于晒干的形状，然后过开水捞一遍之后，控水较干时将茭白平摊在干净的地方，放置在有阳光的地方暴晒几天，每天注意一下，如果有天气变化，及时放入家中避免茭白被雨淋，基本晒干后要用塑料袋或蛇皮袋收起来，放在干燥通风的地方，有利于保存。
3、茭白干做菜
茭白干制作或者购买回来之后，如果想要用来做菜不妨拿出适量，然后用冷水泡发，通常需要五六小时，再沸水煮一小会儿，捞起来控水待用，五花肉切块开水煮沸洗净备用，锅中放油烧热吧五花肉炒到冒油变色，切好姜片、葱段放入，再丢一个八角进去，煸炒入味后，加入少量料酒、老抽，加入开水淹没肉，大火烧开后转成小火炖一小时后放入茭白，加糖、少量盐，调味，开大火炖二十分钟即可。
海参汤应该怎么做？
海参是日常生活中比较常见的海产品，对于人体有很好的温补功效，因此很多孕妇、产妇或者身体虚弱的患者都特别喜欢熬海参汤来食补。其实海参汤要想做的更加鲜美，就一定要放些冬菇和虾干来搭配。
一、食材
主料：海参126g、冬菇26g、虾干10g；辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、扇骨汤适量
二、步骤
1.将干货冬菇泡软。
2.用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。
3.将海参放入汤锅中。
4.放入浸泡好的冬菇。
5.放入虾干。
6.盖锅盖，大火煮滚。
7.转小火煲2小时左右。
8.揭盖，放入适量的鸡粉。
9.加入适量的食盐，煮滚，即可关火。
小贴士
【浸泡干货冬菇小妙招】
在碗里放入一点白砂糖，加入适量的温开水，拌匀后放入干货冬菇，不用一会就泡发好啦。
三、海参的营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用；治阳痿、遗精、小便频数，可将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝汤。
灵芝汤应该怎么做？
灵芝是比较高贵的药材，也可以做食材来用，灵芝真是对人体的好处多多，灵芝做为食材人体食用容易被吸收，灵芝汤是对人体比较补的汤饮，不但味道鲜美，而且灵芝汤的营养价值也比较高，像对于脑神经不好的人可以经常喝点灵芝汤缓解，灵芝对失眠有改善的作用，像经常失眠，睡眠困难的人可以经常喝灵芝汤，增强体质，对身体各机能有调理的好处，经常熬夜的人可以用灵芝汤来补身体，灵芝汤的做法很多，做起来也比较简单，那么灵芝汤怎么做味道比较好呢？
一.原料
鸡脚 (7个)，猪骨 (适量)，灵芝 2小朵，红枣 3粒，姜片适量，盐适量。
二.步骤
1.鸡脚去脚趾洗净（是生鲜档帮忙去的脚趾）；
灵芝、姜片、猪骨洗净。
pS：鸡脚尽可能不买冰冻哦！在生鲜档有新鲜鸡脚卖呀！买个小的鸡脚。
2.鸡脚、猪骨下开水烫一下后过冷水。
pS：猪骨过水作用是去血水，这样汤才会清亮。鸡脚是为了防止异味哦！
3.将材料放入炖盅。
pS：灵芝放下面，这样容易出味。
4.炖盅加水后放入电饭煲开始炖啦！
共放了4碗水。
pS：用电饭煲炖加多些水哦！防止干烧。
5.水开后2小时汤就好啦！
灵芝排毒，鸡脚富含胶原蛋白。这是一款美颜汤哦！女生喝挺好的。
ps：鸡脚也可以用乌鸡（有些地方叫竹丝鸡）代替也可！
三.调节人体新陈代谢
双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。补全身之气，心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝茶具有扶正固本，增强免疫，提高机体抵抗力的作用。它不同于一般药物对某种疾病的治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。
牛鞭汤应该怎么做？
牛鞭是牛的外生殖器官，不但营养丰富，而且具有很好的补肾效果，因此很多男性朋友为了能够壮阳，都特别喜欢将其熬成汤品来食用。其实牛鞭汤的做法是有很多种的，不同配方的牛鞭汤它的营养价值也是不同的，日常生活中可以根据自己的需求进行熬制！
一： 牛鞭汤：
主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香
二：虫草牛鞭汤：
原料： 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许
制作：
（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品
三： 枸杞牛鞭汤：
用料: 清水 牛鞭 鸡油 生姜 花椒 料酒 枸杞 盐 味精
做法:
清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精
取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
四： 枸杞菊花牛鞭汤：
主料：内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)
辅料： 鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等
做法：
将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。
内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。
五：芡实牛鞭汤：
主 料：芡实30克、牛鞭1具做 法：芡实30克、牛鞭1具，
做法：
加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。
茭白炒肉丝怎么做？
茭白炒肉是比较美味的一种搭配，但是对于这些常见的食材搭配，我们也需要注意正确的搭配技巧，以及各种调味料的使用，下文就是比较详细的方法介绍，希望掌握这些方法技巧之后，那么大家都可以随时享受这些美食。
一、原料
茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。
二、做法
1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿;
2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;
3、大蒜剁成蓉待用;
4、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1、做好这道茭白炒肉的不二秘诀就是:切丝要竖切，蒜蓉是关键。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前，在油中炒出香味，这样才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起锅时放蒜蓉啊。
2、茭白中加点生抽和几颗白糖一起炒，可以起到意想不到的提味效果。建议不要缺少。
3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把老皮刨去。这样才嫩。
4、白色茭白比绿色茭白嫩。5、做这道菜油不能太少，比炒一个青菜略多一点点即可。
茭白怎么做更好吃？
茭白属于一类水生的蔬菜，尤其在我们国家的南方地区以及东南亚是非常流行的。而且茭白的制作方法非常的随心所欲，比如有的人喜欢吃炒菜，就可以炒茭白，喜欢吃腌制的，就可以像腌制其他菜一样进行腌制，味道都是非常不错的。而且茭白也算是一种营养食物，那么，茭白怎么做更好吃?
1、清炒茭白
茭白清炒很好吃，平时制作时可以把三百克茭白洗好切成丝状，再把青红椒各一个，洗好去籽切成丝状，大蒜适量切成蒜末，在锅中放油加热以后，把葱花炒香，然后放入青红椒丝和茭白丝一起炒匀，加入少量生抽，再加入食用盐，最后放入蒜末，炒熟以后直接出锅就可以。
2、油焖茭白
油焖茭白也很好吃，在制作时需要三百克新鲜茭白，生姜十克，冰糖十克，生抽三十克，玉米油和食用盐适量，把茭白洗好切成片状，入油锅炸制，炸好以后取出，重新起锅放冰糖炒化，再加入生抽，把茭白入锅焖制一会加食用盐调味，调匀以后就能取出食用。
3、茭白炒肉丝
茭白炒肉丝也很好吃，在制作时要把茭白切成细丝，把肉丝提前切好用料酒和蛋清与淀粉腌制一下，起锅放油以后先把肉丝入锅炒散，然后加入生抽，炒匀，接着放入葱花炒香以后放入茭白丝，炒两三分钟，加入食用盐调味，出锅前加入鸡精提鲜就可以。
茭白烧牛肉怎么做？
牛肉是非常有营养的一种食物，富含丰富的蛋白质，在生活中我们或许经常会去牛排店吃牛排，这也是一种吃牛肉的来源呢，其实在家里我们也可以自己动手制作佳肴，茭白烧牛肉是一道非常好吃的食物呢，茭白对于我们的人体也是非常好的呢，接下来让小编为大家介绍有关于茭白烧牛肉。
1、牛肉坚纹切丝，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀，用腌牛肉料腌制30分钟。
2、茭白去外表的硬皮，切丝，青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
3、烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用。
4、炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒，炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
5、炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒，至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。南昌菜的特色是辣、咸、鲜，菜的颜色重，所以放酱油比较多，像这道菜这样清爽的不多见，但在众多超级辣的菜中，它也是很受欢迎的，特别是夏天吃起来比较清爽。茭白炒牛肉是非常经典的搭配。茭白本是寻常蔬菜，过去没特别注意它。可是今年，它第一次出现在我眼前的时候，我竟然生出了许多的喜悦，闻不到桂花香，看不到山菊开，是这上市的秋茭给我带来了秋天的感觉。
看那茭白，每三五个就被草绳捆成一捆，每捆被整齐地码在农人的土箕里。草绳虽然捆扎着茭白身躯，但却束缚不了茭白的灵秀之气，那一捆捆沾着水光的茭白在成堆的苦瓜黄瓜中间倍显眼。妈妈说过，上市的茭白纯白鲜嫩没有黑籽，老茭白才易生黑籽。这话好像也在说人，人初涉世，稚嫩单纯心如明镜，待老成持重时，心灵圣地往往已被刻上累累伤痕。
茭白大多具有唐美人风韵，外形丰腴、细皮嫩肉，若和青红椒一起，它们不过是它的陪衬，若再加入牛肉之类的霸气荤什，刚好演绎一出《长恨歌》。
看了以上的有关于茭白烧牛肉的
茭白烧豆腐怎么做？
变色龙是动物界的百变小生，懂得用改变自身颜色的方法来保护自己。而豆腐则是厨艺界的百变女王，能煎，能炸，还能炖，用各种烹调方式来取悦人们的味蕾。单是它自身就能做出许多口味来，更不用说和其他种种食物合作了。今天小编就要给大家介绍豆腐和茭白合作出的美味。
材料：茭白3根、胡萝卜小半根、老豆腐250克、葱姜、盐、鸡精、食用油
制作流程：1.所有食材准备好，茭白胡萝卜洗净，切成薄片，豆腐洗净，切成薄片备用。
2.炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。
3.翻炒2分钟左右，加入适量的盐，用小半碗水沿着锅边往下淋。
4.茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒
5.大约半分钟左右，倒入豆腐。
6.利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。而豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定会好。而且二者的颜色都偏白，让人眼睛都觉得凉爽。茭白烧豆腐，不需要任何肉，也能让味蕾满足。当若是加入一些肉粒，相信味道会更加丰富，油而不腻，爽滑可口。还在等什么?快让嘴巴满足一下吧!
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