糯米紫薯糕怎么做？
养生怎么做。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“糯米紫薯糕怎么做？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
糯米紫薯糕，其实有很多的做法，但是一些基本的步骤不能够忽视，需要一定的技巧，这样才更加的美味，对这些食物比较感兴趣的话，可以了解下面的这两种不同做法介绍。
做法一
1、发酵粉 和白糖，盐倒入面粉里搅拌均匀
2、然后把鸡蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以后，把黄油放到饭碗里，放入微波炉，微化，或者放到碗里，把碗放到热水里，让黄油融化开
4、把黄油倒入面团里，反复揉面，把黄油揉到面里。直到面团起了筋性
5、把面盆盖住，让面团和空气隔离开。饧面（醒面），等面团发到一倍大即可
6、面团分成大小相等面剂，擀成面片，然后切成等边三角形，底边切开一个小口子
7、根据面皮的大小，把香蕉切成几段，放在面皮上，卷起来（一般小面包卷，1/2个香蕉就够了）
8、卷好后，两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上，静置10几分钟
9、烤箱遇热5分钟，上下火150度，烤40分钟（数据仅供参考。烤的时候注意观察，否则烤糊了)
10、剩余的面，烤盘装不下了。放到方型烤盒里，面团里包上整只的香蕉，一只两只都可以。上下火烤40分钟
11、烤熟后，用饼铲，铲出来放到盘子里食用
做法二
1 糯米洗净，提前泡4小时.
2 泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。
3 紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。
4 蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。
5 蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。
6 取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥。再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉.
7 倒扣盒子，取出凉糕，用快刀将凉糕切成厚片。
小诀窍
1、糯米浸泡几小时就可以了，时间长了米饭口感太软烂。
2、紫薯有甜味，没有加糖。喜欢吃甜食可以加点糖。
3、糯米糕放凉了更好吃。
4、胃不好的人，尽量少吃[1] 。
相关阅读
紫薯粉怎么做紫薯泥
紫薯是一种营养价值比较高的根茎类的食物，它要比普通的红薯保健身体的作用更好，可以用红薯来做成紫薯粉，这是一种营养价值比较高的淀粉，既可以烹制菜品，同时也可以做其他的食物，紫薯粉的做法也不难，可以在家中制作，这样吃起来更健康，更安全。
主料：紫薯2个、辅料水适量。
1.准备食材：紫薯适量。
2.将紫薯洗净去皮，切成薄片。
3.将紫薯放到蒸锅中，蒸15分钟，把紫薯蒸熟。
pS：可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯变得绵软，很容易扎透就说明已经蒸熟了哈!
4.将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。
pS：紫薯泥需要细腻一些，不能有块状。麻麻们自己做的时候，可以稍微用手揉捏一下。
5.把紫薯泥碾压的细腻一些。
6.在烤盘上铺上一层油纸，放上紫薯泥，上面盖上一层保鲜膜。
pS：盖着保鲜膜压泥，就不会有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥会7.先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。
8.再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。
pS：尽量擀的薄一些，这样可以缩短烘烤或者晾干的时间。
9.把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。
10.将烤盘放入烤箱中，上下管100度烤制90分钟左右。
pS：烤制的时间是不确定的，与紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有关，所以需要麻麻们自己把握好时间，低温慢烤，把紫薯片烤至干脆才行哈!
没有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有阳光的地方晒干，需要的时间会比较长一些。
11.烤到像这样脱水松脆的程度。
12.将紫薯片，用手掰成碎。
pS：掰碎的紫薯片才能搅打得更碎一些。
13.将紫薯碎放入搅拌杯中，搅打成干粉状。
pS：搅打的时间稍微长一些，这样做好的紫薯粉更细腻一些。也可以将紫薯粉过筛，把剩余颗粒比较大的再放回搅拌机搅打一下，粉的质地越细腻越好。
14.闻着就超香的紫薯粉，很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些，也很适合放到米糊里，做成各种紫薯类的面食、点心都不错，不仅颜色可爱，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到干燥的辅食罐中储存起来，随时都能添加营养真的特别方便!
紫薯汤圆怎么做？
紫薯汤圆做法其实和一般的汤圆也是差不多的，主要就是原料的不同而已，其中最特色的就是紫薯，紫薯具有很好的保健功效，包含多种氨基酸维生素矿物质，有益人体健康。
一、做法
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
二、营养价值
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯面包怎么做？
紫薯面包大家有吃过吧，这是紫薯面也是比较常见的，具体的制作原料就包括紫薯、牛奶、高粉以及适当的酸奶，具体的步骤可以通过下文的介绍来了解，让自己可以随时做出这些美食。
一、做法：
紫薯泥100g+100g（留做馅）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌馅）、黄油20g、酸奶适量（用做拌馅）。
1、后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大；
2、排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟；
3、取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口；
4、所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水；
5、发酵40分钟。取出刷蛋清；
6、烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸。
二、备注：
1、紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入搅拌机打匀。这样制成的面团更加匀和。其余可加酸奶和糖碾成泥。
2、和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3。
3、做馅料的紫薯泥加酸奶拌匀味道更加特别，粘稠度要合适，太稀烤制时容易露馅。
4、刷蛋清液在面包表皮是为了保持它的原色。
紫薯发糕怎么做？
紫薯发糕，大家在生活当中是否有关注和了解夸大的烹煮方法呢，实际上美味的紫薯发糕制作方法也是比较简单而方便的，下文就来认识一下，美味的紫薯发糕所需的各种材料以及制作步骤。
做法一
所属分类:老少皆宜 面点
食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖 30克，水150克，葡萄干20克 配料：打粉3克，酵母3克
紫薯发糕的做法:
1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。
做法二、
材料：
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克
1、 准备材料。
2、 紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。
3、 加白糖拌匀。
4、 用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。
5、 加入面粉。
6、 搅拌均匀。
7、 放在温暖处发酵至三倍大。
8、 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。
小贴士：
同样也可以用红薯来制作这款发糕。
发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。
紫薯鲜奶怎么做
紫薯是一种营养丰富的粗粮食物，紫薯里面所含有的营养物质比普通的红薯要高出一些，紫薯可以直接蒸熟以后来吃，味道好，也可以让身体变得更加健康，还可以制作紫薯鲜奶，下面就来和看一下紫薯鲜奶怎么做。
紫薯鲜奶怎么做
准备一些白糖，牛奶以及紫薯，先把紫薯清洗干净把皮去除，放到蒸锅中蒸熟，然后再用勺子压碎，把白糖，紫薯以及牛奶一起放进料理机里面打均匀，打好以后倒出来就可以喝了。
还可以制作紫薯麦仁鲜奶，需要准备一些麦仁，牛奶以及紫薯，麦仁，先提前浸泡一个晚上，把紫薯清洗干净，把皮削掉切成块状，然后再和麦仁搭配在一起放进锅中，慢慢的熬煮成粥，煮熟以后就把紫薯麦仁放到碗里面，把牛奶倒进去，压成小块状以后就可以吃了。
制作紫薯鲜奶还可以准备一些牛奶以及紫薯，先把紫薯的皮去除，清洗干净切成块状，放到锅中蒸熟，蒸好以后就可以把紫薯块放进料理机里面，加入适量的纯牛奶，打两分钟到三分钟左右，牛奶紫薯的比例最好是3:1，这样合起来的口感好，营养价值也更加全面一些。
紫薯鲜奶的营养价值
紫薯鲜奶里面含有的营养物质全面，像花青素的含量就非常高，适当的喝一些紫薯鲜奶，能够起到提高细胞活性作用，和其他的普通牛奶比起来，它里面多了花青素成分，能够抵抗氧化，细胞癌变的可能性也会降低，身体衰老的速度不会那么快，能够达到抵抗癌症，预防癌症作用。
适当的喝一些紫薯牛奶还可以补充所需要的钙质，它里面不仅含有花青素，而且钙质的含量也是非常高的，里面的一些天然成分能够被身体很好的吸收利用，多喝一些紫薯鲜奶，身体获取充足营养物质以后，牙齿以及骨骼的发育就能变得更好，还可以让骨密度增强，出现骨折以及骨质疏松的几率就不会那么高。
紫薯鲜奶里面还含有非常丰富的氨基酸物质，对身体有好处的氨基酸种类有十几种，吃完以后能够让大脑更加强大，还可以让内分泌稳定，让记忆力变得更好，出现失眠健忘问题，适当的吃一些是非常不错的，如果出现了内分泌失调问题，适当的喝一些紫薯鲜奶也是不错的选择。
紫薯鲜奶里面还含有锌元素，铁元素以及硒元素，被身体吸收以后细胞活性就能提高，让免疫力有所增强，所以多喝一些紫薯鲜奶就是不错的选择。
紫薯鲜奶宝宝可以喝吗
太小的宝宝不能喝紫薯鲜奶，因为孩子的消化功能还不是非常好，如果一岁以内的宝宝喝紫薯鲜奶，那么就很容易让孩子的身体不舒服，容易让过敏的情况出现，鲜奶里面含有矿物质以及蛋白质，而微量元素和不饱和脂肪酸的含量比较少，没有办法被肠道很好的吸收以及消化，所以不要给一岁以内的宝宝喝紫薯鲜奶。
紫薯鲜奶怎么保存
保存紫薯鲜奶应该放在阴凉的地方，最好放在冰箱里面保存，不要让它被灯光照射或者被阳光照射，会对里面的营养物质造成破坏，而且还会让它的味道发生改变，把紫薯鲜奶放在冰箱保存之前，放到一个密封容器当中盖好，避免冰箱里面的异味浸入到牛奶当中，紫薯鲜奶如果一次性没有喝完，那么就需要放到密封罐子里面保存，然后放进冰箱里面，有一些人会把紫薯鲜奶放到冷冻室里面保存，这样的保存方法是不好的，容易对里面的营养物质造成损害，所以不适合用来冷冻，放到冰箱冷藏室里面保存就可以了。紫薯鲜奶做完以后保存的时间也没有很长，最好做完以后立刻喝完，这样才不会让它里面的营养物质给丢失，不会出现变坏的情况。
上面介绍的就是紫薯鲜奶的正确制作方法，适当的喝一些紫薯鲜奶能够补充身体所需要的各种营养物质，能够让身体不舒服的问题得到有效解决，如果平时吃完红薯以后会出现胀气的情况，胃部变得不舒服，那么就尽量避免不要喝，否则会让不舒服的问题再次出现。
紫薯怎么做馅
紫薯是一种营养价值非常高的食材，虽然看起来好像非常普通，但是养生功效作用却非常高。适当的吃一些紫薯，能够让身体更加健康，喜欢吃的人就可以做一些来吃，下面就给大家介绍一下紫薯怎么做馅。
紫薯怎么做馅
可以准备一些白砂糖，色拉油以及紫薯，先把紫薯清洗干净，蒸熟以后把皮去除，然后再把紫薯捏碎，添加适量的水，准备一个干净的盆子，放上过筛的工具，然后反复的在里面摩擦，一边摩擦一边加水，把紫薯洗干净，一直洗到剩下茎就可以倒掉，等到全部过筛以后，用一个干净的纱布放到盆中，倒入适量的紫薯水，把纱布口收紧，慢慢的把里面的水分拧干，倒出来备用，锅里面加细砂糖，紫薯泥倒进去翻炒均匀，然后改成中火不停的翻炒，避免粘锅，中间需要加一些色拉油，继续翻炒到水分沥干关火，冷却以后碾成团，装进密封袋里面，再放到冰箱里面冷藏备用。
紫薯的功效
适当的吃一些紫薯可以起到预防便秘作用，因为它里面的纤维素含量非常高，可以让粪便的体积变得更大，让肠道蠕动速度变得更快，让肠道里面滞留的粘液腐败物以及气体给清除，这样致癌物质，有毒物质也可以被有效的排出，让大便通畅，消化功能就可以变得更好，还可以预防肠道方面的疾病出现。
吃一些紫薯能达到减肥瘦身效果，紫薯的嫩叶里面含有微量素，蛋白质，维生素，可溶性无氧化物质以及可食性纤维，经常吃一些健美减肥的效果就非常好。
吃紫薯还可以达到抗氧化作用，因为它里面含有花色苷，能够让过氧化物自由基被有效清除，可以把紫薯里面的总酚量增加增强。
吃一些紫薯还能起到抗癌防癌作用，因为它里面的蛋白质含量丰富，又含有多种氨基酸，维生素，铁元素，适当的吃一些补血的效果，抗氧化的功效，抵抗疾病的作用都非常不错，特别是锌元素，抗癌防癌的效果就很明显，能够让身体抵抗力增强，把自由基给有效的清除。
吃一些紫薯还可以预防心脑血管疾病出现，紫薯里面含有维生素b6，维生素c，叶酸，萝卜素以及钾元素，能够预防心脑血管疾病出现，让电解质平衡，维持身体正常血压，让心脏功能维持得更好。
紫薯怎么做给宝宝吃
想要给宝宝做紫薯吃，那么就可以选择做紫薯米粥，需要准备肉汤，小米，香米以及紫薯，精盐，首先把虾米清洗干净剁碎，然后再熬制肉汤，紫薯清洗干净把皮削掉切成丁，放到蒸笼上面蒸15分钟左右备用，小米清洗干净放到锅中，然后再兑一些肉汤，加入适量的清水，紫薯丁以及虾米，一直煮到米烂粥变粘稠就可以吃了，出锅之前调入一些食盐就可以。
还可以做紫薯黄瓜羹，需要准备牛奶，黄瓜以及紫薯，先把紫薯的皮去除切成丁，把它蒸熟，黄瓜的皮去除也切成丁，牛奶，紫薯，黄瓜一起放进搅拌机里面搅拌均匀，然后就可以吃了，能够有很强的饱足感，适当的吃一些可以补充所需要的营养物质。
紫薯的宜禁人群
紫薯比较适合孕妇来吃，它里面含有花青素以及硒元素，比普通的红薯要高一些，孕妇适当的吃一些就非常不错，但是也不要一次性吃得太多，否则就不容易消化。
产妇也可以吃紫薯，紫薯里面营养物质丰富，吃一些能够起到很好的保健养生作用，但它是偏寒性的食物，所以一次性也不能吃得太多。
宝宝也是可以适当吃红薯的，营养价值高，做成紫薯泥给宝宝吃会更容易消化一些，紫薯比红薯要更难消化，所以对于消化功能不是非常强的宝宝来说就不适合。适当的吃一些能够通便，但吃的太多又很容易胀气。
紫薯虽好但是如果有积食失主脾胃的人，最好不要吃紫薯，对紫薯过敏的人肯定也是需要避免的，如果吃完紫薯会出现腹泻，皮肤红肿，消化不良，咽喉疼痛，头痛，哮喘等过敏症状出现，那么就应该避免，吃完以后会让身体受到严重的影响。
上面介绍的就是紫薯怎么做馅，紫薯做馅的方法还是非常简单的，紫薯也可以用各种不一样的方式来制作，想要让消化功能变得更好，那么就可以选择，把紫薯碾成泥以后来吃，这样才能让消化功能变得更好，让身体获取充足的营养物质。
紫薯月饼怎么做？
紫薯月饼知识是很多人喜欢吃的一种月饼类型，但是我们都知道大多数人会觉得月饼的制作比较麻烦，所以对于自己动手制作月饼可能也不太关注和了解，而下面来认识一下紫薯月饼的做法。
一、紫薯馅做法
1、紫薯蒸熟，剥去皮备用，用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥。
2、锅里放两勺花生油，将紫薯泥放进去，加入40克砂糖和两大勺澄粉不断翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分减少变硬，即可关火晾凉。
3、紫薯水分少，本身有甜度，比豆类更容易做月饼馅。
4、最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加强馅料的硬度。
二、饼皮原料
转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克(可省略)、枧水3克。
1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀。
2、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
3、面团、馅料分成小块，搓成圆形，皮和馅的比例是1:2，分别团成球。
4、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
5、在皮子上拍一点面粉或是在花片上刷一点油，将圆球放进月饼模子。
6、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水。
7、烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
8、稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1)。
9、180度继续烤制饼皮金黄，取出月饼。
紫薯糯米饼
紫薯我们也叫做是黒薯，紫薯里面不但含有丰富的维生素和多种微量元素，而且紫薯里的晒元素和花青素是非常多的，所以紫薯的营养价值很高，食用紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用，紫薯受到了人们的喜爱，紫薯的做法有很多种，一起看看下文关于紫薯做法的介绍。
我们可以采用紫薯搭配上糯米粉来做成饼，紫薯糯米饼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能做出紫薯糯米饼来，紫薯糯米饼不但好吃而且营养丰富。
紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量。
a)紫薯去皮，切小块。装入微波炉专用碗，加少量清水，包上保鲜膜，微波加热至熟。
b)将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。
c)趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团。
d)将面团分成小块，揉成一个小球。
e)用手轻轻的按扁，成饼状。
f)另取一个平碟，碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。
g)再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。
h)烧热煎锅，放入少许花生油，开小火，把紫薯饼放入，两面煎至熟即可。
上文我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯有着非常丰富的营养，经常吃紫薯是可以起到很好的保健功效，紫薯有很多种吃法，上文详细介绍了紫薯糯米饼的做法，相信大家看了紫薯糯米饼做法的教程后，现在也懂得如何做紫薯糯米饼了吧。
紫薯红豆粥怎么做？
紫薯红豆粥作为一种粗粮粥，其实可以更好的帮助我们调理身体，其中除了放入红豆之外，适当的加入一些薏米，也是比较合适的，可以帮助我们健脾养胃开胃消食。
一、主料紫薯200克红豆80克
方法/步骤
1、准备原料：红豆、紫薯、薏米。
2、将红豆和薏米提前用温水浸泡2小时左右，如果时间来不及，也可不浸泡。如果是早上烧粥，也可提前一晚用冷水浸泡一夜。
3、紫薯去皮后，切成小方块，放入碗中备用，最好在烧粥之前才处理紫薯，以减少紫薯养分的流失。
4、将红豆、薏米、紫薯一同放入高压锅中，加入适量清水，盖上锅盖，加压10分钟，有时间也可加压20分钟，这样红豆薏米更加熟烂。
5、10分钟后，营养美味的红豆紫薯薏米粥就做好了。此时红豆薏米刚熟，但不够熟烂，如果老人小孩吃，建议煮20分钟。
6、盛上一碗热气腾腾的红豆紫薯薏米粥，可以迅速温暖你的身心，让你的冬天不再寒冷。
二、注意事项
1、高压锅煮粥方便快捷用时短，如果想快速解压，可用湿毛巾覆盖在高压锅上，毛巾热了再用凉水过凉后覆盖高压锅，很快就解压了。
2、红豆、紫薯、薏米，这三样食物营养都极其丰富，一起搭配来煮粥，可谓是一道营养全面的养生粥。在这寒冷的冬天，煮上一锅热气腾腾的红豆紫薯薏米粥，无论是早餐还是晚餐，都能在这寒冷的冬天给你的全家带来一丝丝温暖。
紫薯蝴蝶卷怎么做
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如紫薯。它非常美味，可以当作主食，也可以当作零食吃。做法有很多，紫薯蝴蝶卷就是其中一种。口感很好，特别是在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人的做事效率更高。一起和看下。
紫薯蝴蝶卷怎么做
它的做法有很多，下面这种是比较好吃的一种。做之前，要准备好材料，适量的面粉、紫薯，辅料白糖、酵母等。然后把紫薯洗干净，放入锅里蒸。熟了后，把它的皮去掉，放在一个干净的保鲜袋里。然后用擀面杖剁成泥，最好细腻一些。再加点酵母进面粉里，搅拌均匀，把紫薯泥放进去，加入适量的水，最好是温的开水，揉成面团，当它表面变光滑的时候就可以了。再加点酵母、白糖进面粉里，倒些水，在倒的过程中，要一边倒一边用筷子不断搅拌。用手去搓，揉成面团。当它表面没有疙瘩的时候，放在一边备用。然后将两种面团，用盖子或保鲜膜密封好，放在温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大一倍或两倍的时候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒开后是蜂窝形，就代表已经发酵好了。
再将两种颜色的面团放在一起，用擀面杖擀薄，然后卷起来，搓成均匀的大小,切成段状。用筷子从中间夹起来，让它变成蝴蝶的形状。然后把它放入锅里，在蒸的时候,最好铺一层干净的纸，大火煮开后转小火，大概蒸20分钟，当它变得比之前大一倍，熟了后，关火。但不要马上就拿出来，继续焖5分钟，再拿出来吃，非常美味，口感很好。在做的时候，不用加太多糖，因为紫薯本身就是甜的，特别是一些肥胖的或想要减肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的营养价值
它对身体很好，好处有很多。里面有很多淀粉，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。携带也很方便，特别是外出，煮熟后，把它装在袋子里，想吃时，直接剥皮就可以吃了。它很容易消化，很适合一些肠胃不好，经常便秘的人吃，能很好改善这种症状。它里面的纤维素也很多，可以排去体内更多的毒素。
它的氨基酸也很多，远远高于其它的蔬菜或水果，经常吃，人的免疫力会更好，体质更好。一些经常做体力劳动的人，适当吃一些，可以缓解疲劳，让人更有精神、活力。还很开胃，特别是做成点心、糕点等，口感很好，经常吃，可以让人的食欲更好。对皮肤也很好，美颜效果很好，经常吃，可以变得更白，更光滑。还有很多青花素，能让人衰老的速度更慢，更少皱纹、斑点，看起来更年轻。
紫薯怎么做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的紫薯、纯牛奶、白糖等。然后紫薯洗干净，去皮切成块状，放入锅里蒸。熟了后，拿出来剁成泥，加点白糖进去，搅拌均匀，当它变得细腻的时候，加点淀粉进去，加入适量的水，最好是热水，搅拌均匀，3分钟后，再加点牛奶进去，继续搅拌。三分钟后，放入一个干净的保鲜盒里，最好先垫一层油纸，盖上盖子，密封好，放入冰箱里冻一下，大概三个小时。当它凝固之后，就可以拿出来吃了，口感很好，很美味。
紫薯的食用禁忌
虽然它味道很好，但在吃的时候，要注意，不能和一些刺激性的东西一起吃，会有反作用，对身体不好，比如辣椒。它们是相克的，经常吃，对肠胃不好，容易胃胀，特别是一些肠胃比较敏感、脆弱的人，很容易出血，患上胃肠炎。也不能和螃蟹一起吃，它们都是凉性的，一起吃对身体不好，特别是一些经常拉肚子的人，很容易加重病情。女人在月经来的时候，也不要吃，容易痛经。也不能和一些甜食、糖分多的东西一起吃，比如蜂蜜、白糖等。因为紫薯里面的淀粉很多，经常吃，会很难消化，对肠胃不好。也不能和酒一起喝，会有一些有害的物质，经常吃，很容易中毒。
上面就是关于紫薯的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂、色素，吃起来更健康。它很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。没什么副作用，做法也不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。
紫薯山药糕做法
紫薯和山药在蒸熟以后，口感都非常的软糯，然后再适量的加牛奶和糖，口感方面会更加的香甜和绵软，紫薯和山药的营养功效都非常的好，有很好的防癌抗癌的作用，能够提高身体的免疫力水平，另外对于想要减肥的人来说，适当的吃一些还有很好的瘦身减肥的效果，还有降血糖降血压的功效，我们来了解一下紫薯山药糕的做法。
准备紫薯三个，准备两根山药，准备一袋牛奶，另外准备白糖和蜂蜜。
先把山药和紫薯都清洗干净，然后放到蒸锅里面蒸30分钟左右，要用大火蒸，这样紫薯和山药就蒸熟了，然后把蒸熟的紫薯和山药去掉皮，碾成泥状。把紫薯泥放到碗里面，加入糖水，然后搅拌均匀，在山药泥里面放入牛奶，搅拌均匀。
然后把紫薯和山药泥，分层放到模具里面，在磨具里面把紫薯和山药压好，这样紫薯山药糕就做好了。紫薯泥和山药泥里面加糖水和牛奶的时候不能太稀，避免不容易成型，另外在做的时候一定要在模具里面放一点点食用油，这样避免不好拿出，在做好的紫薯山药糕上面再淋上一点蜂蜜，口感会更好。
以上简单的了解了紫薯山药糕的做法，紫薯山药糕的营养功效非常的好，适当的吃一些能够提高抗病能力，另外还有很好的润肠通便的作用，能够促进人的消化，在预防便秘方面能够发挥很好的效果。
紫薯芋圆怎么做？
紫薯芋圆很多人喜欢吃，但是对于这些美食的制作方法却不是所有人都能够了解和掌握的，因此为了可以随时吃到这些美味的食物，不妨参考以下所介绍的具体做法步骤。
1、把紫薯洗净，去掉皮，切成碎粒，切的小些煮的也快些，省时间，熟透了以后打糊也方便。
2、芋头也同样先洗干净，剥掉皮。由于芋头有粘液，所以必须要先洗净再剥皮，要不然有泥剥皮以后很难洗净。剥掉皮以后，也和紫薯一样切碎。
3、都切好以后，把紫薯和芋头两样一起放在锅里，加入清水，水量尽量少，紫薯和芋头都容易熟，所以不需要过多的水，只要能把两样煮熟就行了，水多了，等会加木薯粉就多，所以尽量控制水量。
4、煮好了以后，用工具把两样打成糊状，然后加入木薯粉。继续搅伴，加粉时一定要保持热量加，冷了木薯粉就不粘了。所以打糊和加粉都在在高温的时候一并完成，但不能下手操作，容易炀伤。
5、打糊以后，让温度自然冷一下，感觉温度不炀手就可以用拳头使劲揣，把木薯粉和薯泥充分拌匀，使劲上下揉搓，做成面团型状就可以了。
6、把面板上放些干木薯粉，把揉好的面团放在面板上再使劲揉搓几次，确保紫薯泥和木薯粉混合均匀，抒好后压成大面饼型状。
7、把大面饼型状的面坯子用刀切成小长条，并用手搓几下，成圆柱型。如果想芋圆大些，条状就切的大些，如果想芋圆小些，就把条状切的小些，根据自己的喜好控制大面饼的厚簿。
8、长条状搓好以后，就可以用刀切成小块，用手搓一搓就成圆子了。紫薯芋圆也基本成型了。
9、为了保证木薯粉熟透，还要把做好的芋圆再煮一下。把锅里加入清水烧开，水烧开后把做好的芋圆倒进锅里煮开就好了。
10、把牛奶倒入碗里，把煮熟的紫薯芋圆捞入碗里，就成了牛奶芋圆了。夏天加入冰镇的绿豆汤中，吃一口，真爽，加入冰镇酸梅汤中，那叫一绝。冬天加入热热的红豆沙汤中，暧暧的，很温馨的感觉，还可以加入豆腐脑、米糊、火锅中，吃法多种多样，自己去DIY吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糯米紫薯糕怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
