吃花生这些禁忌不知道，小心吃出病来！
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人们常把花生称为“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。但是你知道怎么吃花生对身体有益吗？下面小编就为大家说说吃花生的禁忌。
你可能不知道花生并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
2.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
3.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
4.高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
5.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
6.痛风患者
痛风是一组新陈代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
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坚果营养高，食用不知道这些禁忌也会吃出大问题！
坚果类食物的特点是富含脂肪、蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体骨骼发育、癌症预防、心血管疾病预防和保健有诸多好处。但是食用也是要注意的。
坚果营养价值高
但每种都有禁忌在日常生活中我们的父母和家人都会提倡多吃坚果，认为它们的营养价值高，这样的说法虽然正确但却不全面。坚果具有很高的营养价值这是毋庸置疑的，但是在吃的同时也会存在一些禁忌，如果盲目而没有节制的食用也会对健康造成危害的。下面我们将给大家介绍一些坚果的营养价值以及它们的一些食用禁忌。
坚果的特点
坚果类食物的特点是富含脂肪、蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体骨骼发育、癌症预防、心血管疾病预防和保健有诸多好处。坚果类食物中会富含大量的油脂，并且主要以不饱和的脂肪酸为主，另外因为坚果类食物中富含多种矿物质和维生素，它们还有长寿果、美颜果、心脏之友等美称。当然这些都是在正确的食用条件之下，如果食用方法不对反而造成很多伤害。
1、核桃
核桃常被称为养生之宝、万岁子、长寿果等，其作为四大干果之一具有润肠、护肤、抗癌和补脑作用。首先，核桃中71%为亚油酸，具有降血脂、软化血管和降低血压的作用。而这些大量的油脂还可以润滑肠道，起到通便作用。其次，核桃含有的油脂具有滋润肌肤的作用，同时脂溶性维生素E更容易存在核桃中，可以起到抗衰老和祛斑的作用。另外，核桃中含有的脂肪酸中含有的DHA，可以补脑并提高记忆力，延缓中老年人记忆力减退和促进儿童大脑发育。
禁忌：首先，根据中医的看法，核桃不宜和酒一同食用，因为核桃性热，而酒也属于辛辣大热食物，两者一同食用会导致血热上火。特别不适合咳嗽、咳血等人群。其次，因为核桃具有润肠通便的作用，所以阴虚火旺、腹泻、脾虚溏便的患者不宜食用。
2、松子
松子也有长寿果的美称，同时松子还被称为松子仁、海松子等，从古自今松子都受到的医生和营养学者的追捧。首先，松子具有软化血管和补充身体矿物质的作用，其中的亚油酸、亚麻油酸等，这些是构成人体细胞、脑髓、神经组织的重要成分，可以促进儿童大脑发育和提高抵抗力。其次，松子还有乌发养颜的作用，在中医看来松子可乌发白肤，养颜驻颜。同时，其中富含的大量钙、磷、铁、钾等矿物质，可以促进骨骼的发育。
禁忌：首先，松子和核桃相似，属于性热、高油脂的食物，一般有上火、腹泻、咳嗽痰多的人群不宜食用。其次，松子的含油量大，患有胆道疾病的人群也不宜食用。而且松子如果保存不当，容易变质出现哈喇子味道，其对健康的危害非常大，同样也不宜食用。
3、葵花籽
葵花籽又有心脏之友的称呼，其中富含的亚油酸、磷脂、β固醇类物质，可以调理高血脂、动脉硬化、高血压等慢性疾病。另外，葵花籽的维生素E含量非常高，每天只要吃一把葵花籽即可以满足人体一天的维生素E需求。
禁忌：首先，日常所食用的葵花籽多为炒熟之后食用，其性味燥热，容易导致口腔上火，如出现溃疡、舌疮和声音嘶哑等。其次，网络流传肝炎病人不宜吃瓜子，其实瓜子油脂含量高，肝病患者可以少量食用，并且注意心情舒畅。
4、杏仁
杏仁和其他坚果相似，含有大量的脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有预防心脑血管疾病、补脑、增强抵抗力等作用。但是杏仁从中医角度来看具有止咳平喘和润肠的作用，适合止咳、润肺、美容。同时，杏仁苷的分解物还有一定的镇痛和消炎作用。所以，杏仁多会用来补肺、润肺和止咳。
禁忌：杏仁虽然具有多种养生作用，但是不宜大量食用，因为其中含有氢氰酸，如果食用过量也会对健康有害。另外，杏仁还分为苦杏仁和甜杏仁，一般我们所食用的多为甜杏仁，因为甜杏仁中氢氰酸含量是苦杏仁的1/3左右。苦杏仁多会被药用。而且不经过任何形式加工的杏仁是含有剧毒的，在一些国家出售这样的杏仁是违法的。
不知道这些禁忌，吃黄瓜减肥养生都是白搭还伤身！
天气越来越热很快就要进入夏天了，减肥的朋友的主食基本就是黄瓜了，黄瓜怎么做都是超级的喜欢吃，这种亲民的蔬菜，价格便宜，又爽口，食用方便。真是大受我们妹子的喜爱啊！其实黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。今天就跟小编来了解一下。
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病效果是很赞滴。
不适宜跟黄瓜搭配一起食用的有：
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻
黄瓜属于寒性食物，常用来生着吃，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
黄瓜与辣椒搭配，Vc被破坏
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，其实没有什么伤害对人体，但会降低人体对维生素C的吸收。
吃黄瓜有哪些禁忌：
一、黄瓜汁是好东西别扔
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿都扔了。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
三、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，炒黄瓜时间不易过长，高热加热会使口感变差，同时营养价值会减少。
吃苹果你不知道的禁忌，要知晓！
苹果含有丰富的营养，如膳食纤维、维生素和矿物质等，所以吃苹果的好处多多。但是，吃苹果也有很多禁忌，一起来看看吧。
禁忌一：过敏体质不宜吃苹果
花生、坚果、贝类和鸡蛋是常见过敏食物，然而，有的人也会对苹果过敏。专家认为，其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉，而与苹果本身无关。
禁忌二：吃苹果别啃苹果核
一般情况下的我们，没事都喜欢啃个苹果。我们吃的苹果的苹果核重含有少量有害物质，这个有害物质就是氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。
在这里我们需要提醒的是，在日常生活中我们吃苹果时习惯就是啃到果核才扔掉，虽然这样吃是不会立刻导致中毒，但是长期这样吃的话，对人类的健康是会非常的不利。
禁忌三：不吃打蜡苹果
许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素。或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。一般零售果贩都是会给自己买的苹果打上工业使用的石蜡，这些商贩的目的是为了保持苹果的水分，也是苹果体鲜亮有卖相的原因之一。
禁忌四：苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。
禁忌五：晚上不能吃苹果
很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
禁忌六：刚刚吃晚饭不能吃苹果
吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
禁忌七：溃疡性结肠炎的病人不宜吃苹果
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬。又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
不知道这些，水果吃再多都是白吃了！
水果是我们生活中不可分割的食物，可是我们吃了这么多年的水果却不知道它的功效。只吃自己喜欢的，那么下面就给大家科普一下一些水果的作用。
火龙果的功效与作用
1.抗衰老有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.保护胃黏膜含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白皮肤消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.有助于毒素的排除具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.综合作用预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6.促进消化火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。火龙果的营养价值1.火龙果中含糖量较高，水分83.75克，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维。
7.含有特有的植物性蛋白和花青素。
8.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。
9.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富。
榴莲的功效与作用
榴莲的功效与作用辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老，风热，黄疸，疥癣、皮肤瘙痒等症。
1.强身健体经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
2.活血散寒、缓解经痛榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。
3.开胃促消化榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
葡萄的功效与作用
首先，葡萄它可以预防心、脑血管疾病。这是由于葡萄它含有可阻止因废物堆积而造成疾病的物质。所以说，多食用葡萄，对于预防心血管疾病是极佳的。其次，葡萄它还有抗衰老的功效。这是由于葡萄它富含一种可延缓细胞衰老的物质，所以，大家如果要想远离衰老的话，在此建议大家就应该多吃些葡萄。最后，葡萄它还具有预防癌症的作用，因为葡萄它富含可以阻止癌细胞扩散的物质，所以说，只要我们多吃葡萄，那么我们就可以远离癌症罗。效果真的还不错。
西瓜的功效与作用
西瓜是夏天的瓜果，所以很重要的一个好处就是清热解暑，养阴生津。可以很快缓解夏天流汗过多引起的口渴、体液流失过多等现象。而且西瓜其实还有个很大的好处就是可以减肥，对于很多想减肥的人，其实多吃西瓜是很见效的。西瓜所含水分特别多，号称水果中含水分最多的，而且西瓜很撑肚子，吃上几块以后就饱了，而且和吃其他水果差不多耐饿。多吃西瓜，减肥效果很明显。
草莓的功效与作用
吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。
柚子的功效与作用
柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。
苹果的功效与作用
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。
柠檬的功效与作用
柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
杨桃的功效与作用
中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可吃。
不知道这些，吃核桃营养全白费了！
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。那么吃核桃有哪些禁忌呢，下面就和小编一起来看看吧！
什么食物不能和核桃一起吃呢？
1、野鸡肉。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
2、酒。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
3、浓茶。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。
4、鳖肉。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。
5、黄豆。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
6、野鸭。核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。
吃核桃的注意事项
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
2、核桃仁表皮不要剥
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该长期坚持吃
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃仁会使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者须注意饮食，尽管核桃仁不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。
5、上火、腹泻的人不宜吃
中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
吃核桃会胖吗？
核桃含有大量的油脂，如果在饭后吃，并且经常吃就可能会造成肥胖，因为这个时候你已经吃饱了，又吃进去大量的油脂，会造成一天的热量摄入过量，这个时候就可能使得大量的油脂在体内转化为脂肪，造成了肥胖，其实任何食物都是这样的吃的方法不得当可能就会造成肥胖，即使是低热量的食物也会造成肥胖。
上火、腹泻的人不宜吃核桃
核桃和什么搭配为宜
吃核桃的时候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到补充营养的作用。
与银耳搭配：银耳味甜，含有丰富的营养元素，核桃味香，二者相配，味道美而独特，极易增进食欲，又能给人体补充营养成分。
与燕麦搭配：燕麦是含有丰富膳食纤维的食品，核桃和燕麦搭配，二者的消化作用会更强，有利于促进肠胃的消化，促进肠胃健康。
挑选核桃：个头均匀缝合纹路紧密
如何挑选核桃
看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。
闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
还不知道？吃这些可以防癌症！
为什么会出现营养不均衡现象呢?尤其是营养素的缺乏。这其实和我们的膳食选择以及日常食物搭配有着密切关系。今天，x小编就从食物搭配的角度，帮助大家来解决一些最常见的营养素缺乏问题，避免进入饮食误区。
吃这些蔬菜防癌
1十字花科蔬菜。
西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，中山大学教授建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。
2洋葱。
肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。
此外，吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油腻。
3大蒜。
大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
4豆类。
豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪代谢。
建议，谷类和大豆混着吃，其蛋白质利用率可提高到73%，与肉相当，比单吃一种蛋白质利用率要高。
5海带、黑木耳等菌藻类食物。
它们含有大量植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代谢的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。
6全谷食物。
燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。另外，这类食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此搭配很重要。宋新建议，蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦，既能让营养升级，口感也更好。
蜂蜜滋补养颜，6个禁忌不知道竟吃出问题！
蜂蜜内含180多种成分，李时珍在本草纲目中论述：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”
营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。
蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
蜂蜜虽好，但也有禁忌，可不能随便乱吃：
1、喝豆浆的时候不能加入蜂蜜。蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀，所吃的营养就不会被人体吸收了。
2、吃了蜂蜜之后就不能吃葱。葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质，这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。
3、蜂蜜与豆腐不能一起吃。蜂蜜甘凉润肠，豆腐也是味甘性寒，两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响。
4、蜂蜜和韭菜也不能一起吃。蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素C氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能，两者遇到一起就会引起腹泻的。
5、蜂蜜不能用超过60度的热水冲服，用过热的水冲服蜂蜜的话，热水会把蜂蜜中的维生素，矿物质，酶等营养成分破坏掉，失去食用的营养价值。
6、还有些与蜂蜜不宜同食的食物需要注意，这些食物如果不是过多的同蜂蜜食用，食用适量的话是没有关系的。它们是大米，生姜，鲫鱼，蒜等。
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