发面烙馍的做法
养生粥的做法。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”社会的发展,人们对养生越来越看重,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“发面烙馍的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。
简单易做好学的菜肴,是现代人下厨的动力,发面烙馍这道菜不仅满足大众口味,而且符合时间要求,不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭,再喝上一碗高汤,真正的享受生活也不过如此。
2、发好的面团程蜂窝状。
3、撒上5克食碱(去除酸味,做好的馍馍更香!)把面团揉搓均匀。
4、案板上撒上干面粉(防止面团粘在案板上),把面团放在桌子上用双手压扁。
5、把压扁的面团用擀面丈擀成椭圆形面片!
6、在面片上撒上花生油!(也可用油刷刷均匀)
7、对折面片使花生油涂抹均匀!
8、经过横竖两次对折花生油已涂抹均匀。
9、均匀的撒上食盐。
10、把面片卷成卷,切成大小均匀的油卷!
11、两头捏一下,防止油出来!
12、把两头捏好的油卷压扁,擀成圆面片,撒上芝麻用模具压出模型!
13、电烤锅加热倒入适量花生油。
14、把做好模型的生面放入锅中,盖上锅盖中火加热。
15、3分钟后翻过来烙另一面,盖上锅盖小火加热!yS630.COM
16、两面都烙好了就可以出锅了!(还有好多面,继续烙饼!)
17、出锅后装盘,一盘柔软可口的发面烙馍就呈现在大家的眼前了!
即使不为自己,也为了家人的身体考虑,我们还是应自己做饭,发面烙馍的做法很简单,对于健康也很有好处。
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烙菜馍的做法
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍烙菜馍的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
2.12将面先和成面碎
3.21再揉成光滑面团,如包饺子面硬度一样就可以
4.12盖上湿布(保持一定的湿度),盖上锅盖(也可用保鲜膜),醒至大约半小时至1小时时间
5.21面醒好后,根据锅的大水,分成均等小块备用
6.1加入香油少许
7.2把凉干水分的菜切段,1-2公分左右,不要切很碎,否则容易出水
8.1加入十三香粉少许,拌均,菜馅就做好了
9.2加入盐少许
20.打鸡蛋时故意不把蛋白蛋黄打均,黄黄白白诱人食欲~~~蘸点汁~~吃上一口~~这缤纷的苋菜馍就再也放不下了~~~~
21.没有放辣椒的汁,谁喜欢吃辣,可把辣椒酱放在菜馍上哈。。。一样的~过隐~~
如果你想做烙菜馍这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
发面烙馅饼的做法
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做发面烙馅饼吧。
2.12慢慢加入清水,揉成光滑面团,静置发酵1小时。
3.21准备好榨菜丝和猪肉末。
4.12肉末里加入生抽,胡椒粉,料酒,麻油一起拌匀腌制15分钟;榨菜丝用刀略剁碎;准备好姜末,蒜末,葱末和淀粉水。
5.21锅里倒入适量油,将姜末和蒜末爆香。
6.倒入猪肉末,用锅铲边推散边煸炒香。
7.倒入榨菜碎继续翻炒香。
8.加入葱末和适量的鲍鱼汁,鸡精,继续煸匀煸香。
9.然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料。
10.1面团发酵结束,用擀面杖擀成片状,表面抹上一层猪油。
11.2用一碗盛起晾凉,待用。
12.卷成圆筒状。
13.用刀分割成四等份。
14.取一等份用擀面杖擀成圆片,包入馅料。
15.将收口捏紧后,翻面再擀成圆饼状。
16.取一平底锅,倒入适量的油,将制作好的饼胚一个一个地排入锅中,用小火烙至两面金黄色即可(因为馅料是熟的,烙制的过程中无需加水)。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知发面烙馅饼全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
发面馍的做法大全
发面馍馍也叫发面馒头,是中国人最为主要的面食之一。有些特别爱吃馒头的人,觉得老从外面买还不如自己在家中学着制作,一来省钱,二来也更加卫生。不过许多人对发面这道程序掌握得不是太好,发出来的面,总感觉没人家外面卖的馒头看上去那么松软,纠结原因,其实往往是他们的面和水的比例搭配不够到位。
一、做法1
食材:面粉500克、温水300毫升、酵母2克。
做法:
1.面粉中加酵母粉,用温水搅拌成面穗,和成光滑的面团,室温发酵至2倍大以上。
2.取出发酵的面团,揉匀排气,下成均匀的剂子,搓圆即成发面馍的生坯。
3.用湿屉布覆盖,二次饧发20分钟,冷水入锅,逐渐加温,待水开之后,旺火蒸制15分钟,
4.放置3—5分钟,揭开锅盖即可,出锅装盘,即可上桌。
二、做法2
食材:酵母1茶匙、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。
做法:
1.将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。
2.此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右。
3.面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布。
三、做法3
食材:发酵面团400g、蒸锅、纱布。
做法:
1. 在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉,直到面团表面光滑为止。取适量的面搓成长条型,切成乒乓球大小的块,即:下剂子。
2.将切好的剂子用手整出形状,放在干面粉上再次发酵10分钟。蒸锅中加入冷水(高度约为蒸锅的1/5即可),将纱布过水后挤干铺在笼屉上,放入馒头生胚。
3.大火将水煮开,看到锅中往外冒蒸汽,调成中火蒸8分钟(如果锅大,或馒头多,适当延长时间)馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅。
小贴士:
1.馒头需要的面胚是经过发酵的,也称:“活面”。这种面制熟后,口感非常柔软,嚼起来能感觉带有弹性,内部组织很蓬松。这种面,还适合做发面饼,包包子,包豆包等等。
2.蒸馒头有三个关键:一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。
酒酿发面枣馍的做法
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于酒酿发面枣馍的做法。
2.准备好火腿肠、红枣、香葱等辅料。
3.酒酿倒入面粉中,加入适量温水。
4.拌成梭子面。
5.和好成光滑面团。
6.微波炉叮开一碗水,面盆放在碗上,放在微波炉中发酵。水凉,取下面盆,将水加热,重新放好面盆继续发酵。
7.大约2小时,面团发至2倍大。
8.取出面团,排出空气(因为发酵时间短,面团没酸,就没有加食用碱)。
9.取1/3面团,用火腿肠做了4个肠仔包。
10.1/3面团擀成面皮,刷上油,撒上葱花。
11.做了4个花卷。
12.剩下的1/3面团做了4个枣馍。分别静置,醒20分钟。
13.入锅隔水蒸20分钟,熄火,焖一会再取出。
仔细看完关于酒酿发面枣馍的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
烙馍豆腐串
我们都知道生活中的豆制品多种多样,很多人都爱吃一些豆制品,不仅因为豆制品的营养价值高,还因为豆制品的味道比较美味,而且制作方法比较简单,豆腐串是深受大家欢迎的一种小吃,这种小吃最一开始是在四川那边流传过来的,下面小编给大家介绍烙馍豆腐串的做法
所需原料
主料:面粉 400g 豆腐串 200g 配料:黄瓜 两根 芝麻酱
适量 孜然 适量 韩国辣酱
适量 花椒 适量 大茴 2个 桂皮 一块
做法
1.准备豆腐串若干串。
2.将花椒、大茴 、桂皮
、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起,放入豆腐串煮,煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起,放在汤里泡着入味。
3.将面和的比饺子面软的面团,揉净饧十分钟
4.按馍的大小分成小剂。
5.根据锅的大小擀成相应的面片。
6.打开火,烧热锅,把面皮放在上面烙,一定要大火,搭在上面。
7.翻另一面烙,时间不要太久,关键在一个快字。时间久了容易发干,因为不是柴火烙的。
8.烙好的馍,把馍摊开,往馍上抹辣酱,街边的直接撒辣椒粉。
9.黄瓜切丝。
10.抹好辣酱把豆腐串放在上面,放一些黄瓜丝,然后淋上芝麻酱,卷起,豆腐串烙馍制作完成。
紫薯水烙馍的做法
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍紫薯水烙馍的做法。
2.2将面粉用温水和成面团,加入蒸熟碾碎的紫薯揉匀。
3.1电饭锅加水上屉,开锅后将擀薄的饼上屉盖盖蒸制
4.2将面剂子擀薄成饼。
5.蒸的过程中,再擀下一张饼,1-2分钟后打开锅盖见第一张饼成褶皱状,证明已经熟了,放上第二张饼。以此类推一张一张的往上落。
6.蒸好的水烙馍
7.吃的时候面饼涂上甜面酱卷上喜欢的蔬菜、松仁小肚、摊鸡蛋、香葱、肘子、韭菜炒豆芽、粉丝炒菠菜等
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的紫薯水烙馍,会勾起你的食欲。不要怕吃胖,偶尔一次没关系的,赶快下厨去做一做。
水烙馍卷菜的做法
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好水烙馍卷菜这道菜。
2.12醒面后在揉一下面揪成小面挤儿。
3.21擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开。
4.用面杖擀成一个个薄薄的圆形,越薄越好,【见图4】我终于擀成如一张薄薄的纸,透明的可以看到手了。这一步是有点费功夫,要擀的厚薄均匀,没有褶皱才行,这技术我是需要加强的,继续努力ing。。。
5.蒸锅烧开后调成小火,把擀成的饼放蒸屉上,盖锅盖儿蒸熟,等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张,按这步骤继续铺第三张,第四张。。。。。(这步也是关键点,一定要等下面的饼蒸熟后才能铺上层,否则的话会把整个饼粘在一起了)
6.全部蒸好的模样,看我做的大小不一的圆饼,这也要练习才行,争取做到大小相等的圆饼。揭饼的时候要一张张的来,注意别烫到手。薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可。
7.动动手将水烙馍平铺在盘底,放一些你喜欢吃的菜和酱料。
8.放好菜和酱,卷起来,开吃咯。
9.慢慢享受哦。
此时此刻,你肯定已经对水烙馍卷菜的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
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