自制伍仁叉烧月饼馅料的做法
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合理的饮食不仅对身体健康有好处，对于一些疾病也能起到一定的食疗效果，在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就，其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧，自制伍仁叉烧月饼馅料的做法就很简单，而且含有多种营养成分。
2、把淹好的肉，表面刷上蜂蜜，放入烤箱烤1个小时，中间在刷一两次蜂蜜
3、把烤好的叉烧肉取出，切块待用
4、接下来做伍仁馅料，先把花生炒熟，
5、把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6、把炒熟的花生压碎。
7、去掉花生皮
8、把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器内。
9、加入白糖搅伴匀
10、准备好的冬瓜糖，葡萄干
11、把准备好的冬瓜糖，葡萄干和伍仁在一起
12、准备好切好的叉烧
13、在盆内加入适量食用油和水，
14、加入熟的糯米粉搅成糊状。
15、把伍仁和叉烧一起倒入，搅伴到可以捏成团。
16、搅拌好的馅料
17、捏成圆形就可以包月饼了
自制伍仁叉烧月饼馅料这道菜做法简单，不会耽搁人们太多时间，闲暇之余做一道菜，尽情的享受美味，这就是生活。
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伍仁叉烧月饼馅怎么做
近些年南北方的食物互相流进对方地区，很多南北方的人们见识了自己以前没有见到过的食物，像肉粽子、五仁月饼、蛋黄月饼、蜜枣粽子等等，还有一种混合了南北方特色的月饼--伍仁叉烧月饼，北方的伍仁月饼是甜口，那伍仁叉烧月饼是什么口味呢？下面教给大家伍仁叉烧月饼馅怎么做。
五仁叉烧月饼馅的做法大全：叉烧五仁月饼，真正的皮薄馅靓，口感又佳
中秋五仁叉烧月饼配方( 以下馅料可以做19个125g的月饼)
一、五仁叉烧馅料:
A：花生仁:80g、松仁：25g、核桃仁：50g、 大杏仁片:55g、黑芝麻仁：20g、
白芝麻仁：30g、 腰果：80g、 西瓜子仁：20g、葵瓜子仁：35g、榛子仁：70g、
山黄皮：10g、玫瑰糖：15g、榄仁：20g。
B：桔饼:150g、冬瓜糖:105g、叉烧肉:160g、肉松：55g。
C：纯净水:140g、细砂糖:80g、糖粉：80g、高度白酒:50g、熟糯米粉:260g、
玉米油:135g、五香粉：3g。
二、五仁叉烧月饼馅的做法大全
1、五仁叉烧月饼馅的做法步骤1：先将所有的干果烤熟或炒熟，备用;花生仁烤熟后去皮，与杏仁、核桃仁、山黄皮一起放入保鲜袋中，用杆面仗敲碎，备用;将冬瓜糖，桔子糖，叉烧肉，分别切成小块，备用。
2、五仁叉烧月饼馅的做法步骤2：将所有材料混合均匀，备用;细砂糖、糖粉、纯净水、高度白酒、玉米油，一起倒入大盆中，搅拌至糖完全融化。
3、五仁叉烧月饼馅的做法步骤3：将所有材料倒入盆中，加入五香粉，用筷子彻底搅拌均匀;最后加入熟糯米粉;搅拌均匀，揉成团，即成五仁叉烧馅了;揉成团的五仁叉烧馅静置30分钟;
4、五仁叉烧月饼馅的做法步骤4：静置好后的五仁馅料，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了;将五仁叉烧馅分称成87g一份，揉成小圆球，备用;
5、五仁叉烧月饼馅的做法步骤5：静置好的饼皮分成38g一个的小剂子，揉圆，按扁，中间放上一粒五仁叉烧馅;手上拍手粉，取一饼皮面团，用手掌轻轻按扁，中间放上一粒五仁叉烧馅料;
6、五仁叉烧月饼馅的做法步骤6：用掌心将饼皮慢慢的往上推，直至快将馅料包裹住时，再用虎口握住，轻推饼皮，收口;包好的面胚表面撒上少许面粉防粘，放入同样撒了粉的月饼模具中;
7、五仁叉烧月饼馅的做法步骤7：在垫了油布的烤盘上压出形状;入炉烤焙前在月饼胚表面喷上一层清水;190度，先烤5--8分钟，待月饼表面的花纹定形后，取出;
8、五仁叉烧月饼馅的做法步骤8：在月饼胚表面轻轻刷上一层全蛋液;蛋液刷好后，再进入烤箱;再烤约15--18分钟，待月饼周围呈腰鼓的形状，表面上色后，即可出炉。
五仁月饼里面放的是各种坚果的果仁，如果这些果仁的质量过关，营养方面会比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。而且五仁馅儿相比而言甜度低一些，里面有一点盐，吃起来口感会更好。
伍仁叉烧广式月饼的做法
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件，生病肯定是会影响心情的，合理的饮食能够帮助更好地维持健康，我们不应忽视，伍仁叉烧广式月饼的做法很容易，而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、把淹制好的肉滤干水份，刷上蜂蜜，放入烤箱烤1个小时
3、把生糯米粉放入烤箱烤到有点黄色就是熟了。取出放到一边备用。也可以用炒锅炒熟或是买熟的糯米粉。
4、接下来做伍仁馅料，先把花生炒熟
5、把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6、把炒熟的花生压碎。
7、去掉花生皮
8、把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器内
9、加入白糖搅伴匀
10、搅拌好糖的伍仁
11、把准备好的冬瓜糖，
12、葡萄干和伍仁在一起
13、把烤好的叉烧切成小块准备好
14、在盆内加入适量食用油和水。
15、，加入熟的糯米粉搅成糊状。
16、把伍仁和叉烧一起倒入，搅伴到可以捏成团
17、做好的伍仁叉烧馅，捏成圆形就可以包月饼了。放在一旁待用
18、现在制作面皮，准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好，【枧水可以自己做的，食用碱加水就
19、成枧水了。也可以买现成的枧水}
20、加入面粉，揉成面
21、团，
22、把面团包上保鲜膜放入冰箱一小时
23、把做好的面皮和馅料分成小团捏圆。3比7的比例。就可以包月饼了
24、取一个面放上一个馅料
25、旋转往上推包法，
26、收好口面皮就包好了
27、把包好的月饼用月饼模压出形状
28、表面喷点水 ，放入烤箱烤10分钟后，刷上第一次蛋黄液，15钟后刷入第二次蛋黄液，在烤5分钟月饼上色了就好了
29、烤好的月饼
即使不为自己，也为了家人的身体考虑，我们还是应自己做饭，伍仁叉烧广式月饼的做法很简单，对于健康也很有好处。
伍仁叉烧饼馅怎么做?
伍仁是由花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁这五种食材合制而成的，营养价值非常之高，因此深受大家的喜爱。伍仁的吃法有很多种，比如可以做成伍仁叉烧饼，味道会非常好，口感也相当迷人;其馅的操作方法也很简单，先准备好食材，然后根本一定的比例进行调制，需要注意的是肉一定要提前腌制。
一、伍仁叉烧饼馅做法
1.先把瘦肉洗干净，加入料酒，盐，酱油，姜，蒜，一起淹2小时以上，俺制一天更好
2.把淹好的肉，表面刷上蜂蜜，放入烤箱烤1个小时，中间在刷一两次蜂蜜
3.把烤好的叉烧肉取出，切块待用
4.接下来做伍仁馅料，先把花生炒熟，
5.把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6.把炒熟的花生压碎。
7.去掉花生皮
8.把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器内。
9.加入白糖搅伴匀
10.准备好的冬瓜糖，葡萄干
11.把准备好的冬瓜糖，葡萄干和伍仁在一起
12.准备好切好的叉烧
13.在盆内加入适量食用油和水，
14.加入熟的糯米粉搅成糊状。
15.把伍仁和叉烧一起倒入，搅伴到可以捏成团就可以了
二、女人吃花生的好处
1、抗衰老能力强
花生中含有白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，具有很强的对抗衰老的能力。
2、促进发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
3、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
4、稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生，你一天的血糖都不会过高。
5、保持心脏健康
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
6、减少结肠癌风险
每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
7、控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
伍仁月饼的做法
俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，伍仁月饼的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、糖浆和枧水混合好
3、加入植物油拌匀
4、筛入粉类，用刮刀拌成面团，包上保鲜膜冷藏1小时。
5、馅料分割好，取出面团分成若干等份。
6、取一块面团按扁，包入馅料，慢慢收口。
7、揉圆沾上熟糯米粉，依次包好。
8、模具里撒上熟糯米粉再磕掉，放上月饼坯，按压在烤盘里即可，我做了圆形和方形两种月饼，依次做好。
9、烤箱预热200度，月饼表面喷水放进烤箱烤5分钟，取出凉一会儿，刷蛋液。
10、烤箱180度，再烤15—20分钟，表面金黄即可。
11、放凉，等待回油再吃。
只有当疾病发生时我们才会意识到健康的可贵，伍仁月饼的做法简单，且能让人更好地保持健康。
伍仁月饼配料
每当到了中秋节的时候家家户户都会吃月饼的，最传统的一种月饼类型就是五仁月饼的，吃起来的话口感比其他的月饼更加的丰富一些，因为这种五仁月饼里面的馅料更多样化一些，会采用各种各样的干果磨碎以后进行制作的，而且所使用到的面粉也是需要经过多次搅拌的，这样才可以让吃起来的时候感觉到面粉变得更加的细腻一些。
材料
饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、Sp乳化剂1/4小匙
五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙
2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，
可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。
饼皮制作
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料
五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。
制作方法
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220℃，下火190℃。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，
伍仁月饼热量
五仁月饼是大家非常熟悉的一款月饼，深受是很多人记忆当中最好吃的月饼之一，五仁月饼就是月饼馅是由五种不同的果仁组成，这样制作出来的月饼营养丰富，每一口都有满满的果仁香味，当然任何一种馅的月饼都含有比较高的热量，五仁月饼也不例外，所以在吃五仁月饼的时候要注意适量。
伍仁月饼热量高吗
月饼热量高，100g月饼里面大约含有421大卡的热量。 月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂，本身就是高能量的食物，为了迎合人们多种口味，商家们还在月饼中加入各种馅料，如莲蓉、枣泥、豆沙等，这些馅料的含糖量非常高。 做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油，这些油含有大量的饱和脂肪酸，胆固醇高，使得月饼热量就更高了。
一块老式五仁月饼热量
一块老式五仁月饼的热量大约是424大卡。 相当于3、6碗米饭的热量吃1块100克的五仁月饼，需要游泳半小时或步行76、2分钟才能将热量消耗掉。不过，“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E，女性食用后有美容功效。虽然很多人不喜欢“五仁月饼”，不过偶尔吃一点还是可以的。
月饼怎么吃不胖
1、选款式
广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低; 脂肪含量：苏式广式冰皮;糖含量：广式冰皮苏式。
2、挑馅料
豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿，还是少吃为妙;
3、分大小
传统的月饼为120克/个，热量惊人，但现在商家为了迎合现代人的口味，推出那种小月饼，就好了很多。如果你还是吃大月饼，建议和家人分享，把它一切四块，每人吃一块，既尝了多重月饼味道，热量摄取又少。
五仁叉烧月饼馅的做法
五仁月饼的馅料只有具有规定的五种果仁才能称为五仁月饼，市面上大多数五仁月饼都是擅自修改馅料，即五种果仁后的产物，成本更低也不好吃，因此也拉低了五仁月饼在人们心目中的位置，那么，正宗五仁月饼馅是怎么做的呢？下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。
五仁叉烧馅料: A：花生仁:80g、松仁：25g、核桃仁：50g、大杏仁片:55g、黑芝麻仁：20g、
白芝麻仁：30g、腰果：80g、西瓜子仁：20g、葵瓜子仁：35g、榛子仁：70g、
山黄皮：10g、玫瑰糖：15g、榄仁：20g。
B：桔饼:150g、冬瓜糖:105g、叉烧肉:160g、肉松：55g。
C：纯净水:140g、细砂糖:80g、糖粉：80g、高度白酒:50g、熟糯米粉:260g、
玉米油:135g、五香粉：3g。
先将所有的干果烤熟或炒熟，备用;花生仁烤熟后去皮，与杏仁、核桃仁、山黄皮一起放入保鲜袋中，用杆面仗敲碎，备用;将冬瓜糖，桔子糖，叉烧肉，分别切成小块，备用。
将所有材料混合均匀，备用;细砂糖、糖粉、纯净水、高度白酒、玉米油，一起倒入大盆中，搅拌至糖完全融化。
将所有材料倒入盆中，加入五香粉，用筷子彻底搅拌均匀;最后加入熟糯米粉;搅拌均匀，揉成团，即成五仁叉烧馅了;揉成团的五仁叉烧馅静置30分钟;
静置好后的五仁馅料，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了;将五仁叉烧馅分称成87g一份，揉成小圆球，备用;
静置好的饼皮分成38g一个的小剂子，揉圆，按扁，中间放上一粒五仁叉烧馅;手上拍手粉，取一饼皮面团，用手掌轻轻按扁，中间放上一粒五仁叉烧馅料;
用掌心将饼皮慢慢的往上推，直至快将馅料包裹住时，再用虎口握住，轻推饼皮，收口;包好的面胚表面撒上少许面粉防粘，放入同样撒了粉的月饼模具中;
在垫了油布的烤盘上压出形状;入炉烤焙前在月饼胚表面喷上一层清水;190度，先烤5--8分钟，待月饼表面的花纹定形后，取出;
在月饼胚表面轻轻刷上一层全蛋液;蛋液刷好后，再进入烤箱;再烤约15--18分钟，待月饼周围呈腰鼓的形状，表面上色后，即可出炉。
五仁月饼馅料配方
中秋节是中国最古老最传统的节日，每当中秋节的时候，每家每户都要赏月亮和吃月饼。月饼有很多种，比如伍仁、蛋黄、芝麻馅的。其中最受欢迎的还是伍仁月饼，喜欢吃月饼的朋友其实在家也可以做。装备好原材料，芝麻、瓜子仁、花生、糖等等，用开水煮熟，包在面里。具体做法在下面详细说明一下。
1、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。
2、把考好的核桃仁、花生仁分别放在搅拌机里打成粗粒（我个人比较喜欢带有一些粗粒的，吃起来香，如果你不喜欢，可以用搅拌机多搅拌几次，打成粉末状），再把玫瑰花和桂花也搅拌成粗粉状。
3、把熟芝麻放在搅拌机打成粉状，把葡萄干也放进去搅拌一下。
上述材料搅拌好了之后混合在一起，然后加适量的江米粉拌匀（我没用秤称，估计在100克左右，你们自己看着放，只要能在加水后把材料揉在一起不粘手就成），再放入奶粉拌匀，放入糖桂花，一点点的往里加水，使上述材料能揉在一起即可。
4、中秋五仁叉烧月饼配方( 以下馅料可以做19个125g的月饼)
五仁叉烧馅料: A：花生仁:80g、松仁：25g、核桃仁：50g、 大杏仁片:55g、黑芝麻仁：20g、
白芝麻仁：30g、 腰果：80g、 西瓜子仁：20g、葵瓜子仁：35g、榛子仁：70g、
山黄皮：10g、玫瑰糖：15g、榄仁：20g。
B：桔饼:150g、冬瓜糖:105g、叉烧肉:160g、肉松：55g。
C：纯净水:140g、细砂糖:80g、糖粉：80g、高度白酒:50g、熟糯米粉:260g、
玉米油:135g、五香粉：3g。
5、五仁月饼里面放的是各种坚果的果仁，如果这些果仁的质量过关，营养方面会比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。而且五仁馅儿相比而言甜度低一些，里面有一点盐，吃起来口感会更好。
传统五仁月饼馅料配方
在我国传统的美食中，月饼是在中秋节最受欢迎的点心之一，尤其是传统的五仁月饼，但传统五仁月饼的做法_传统五仁月饼馅料配方是怎样的呢？五仁是最受大家欢迎的月饼之一，所使用的也是以坚果仁为原料而制作的，一般有核桃仁、瓜子仁、芝麻、花生以及杏仁等五大类，当然也可以选择其它的坚果。
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明;边缘呈象牙色，底面棕红色;口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
材料
饼皮：低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、Sp乳化剂1/4小匙
五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁 [1] 40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁(或白醋)3大匙
2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，
可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。
饼皮制作
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;
2、生油加入1内搅拌均匀;
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料
五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。
制作方法
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分
正确的包馅手法 二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220℃，下火190℃。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
营养价值
五仁月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血
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