黑麦粉欧式面包的做法
面包做法冬季养生知识。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑麦粉欧式面包的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，黑麦粉欧式面包的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、启动和面程序，因为麦粉吸收水分少所以很难出膜。不出膜也是可以的但内部组织比较粗糙正是欧包的特色。为了适应所以我尽量做的柔软些，出膜花了50分钟是平时高粉的1.5倍时间。
3、因为要上班，揉好的面团封袋子里冷藏发酵10个小时以后的样子如图: 拿出来常温醒发30分钟，冬天40分众左右具体看地区温度情况，不要发过了。
4、排气，如图含有麦粉的面团充满了大量气泡，为了内部柔软，我排气3次，尽量排走里面的气泡。
5、排好以后，卷起如图……
6、切出几份整形成圆形面团，再醒发10分钟。
7、趁醒发的时间……烤核桃，把坚果蔓越莓切碎，加点红糖，或者糍粑，喜欢加什么都可以。
8、0分钟左右，把醒好的面团擀成长椭圆形。包入坚果等……
9、收口……
10、收口朝下……也可以直接放入烤盘
11、烤箱内放一大碗热水如图进行2发……
12、发好以后撒高粉，用锋利的小刀片划出喜欢的刀口。
13、预热烤箱180度6分钟再170度25分钟。。。
14、出炉啦！黑麦粉的香味。高粉我故意撒的多，因为想尝试一下，表皮硬欧包的口感。不喜欢的亲们可以根据自己喜欢撒粉，烤的表面不要那么硬。
15、切块，满满的坚果和果脯。。。牛奶换成温水减少糖多加几克盐适合高血压，糖尿病人的老人哦。
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，黑麦粉欧式面包的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
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粗黑麦面包的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍粗黑麦面包这道菜的做法。
2.在大容器中混合酵母、盐、糖蜜、可可粉、咖啡粉和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入黑麦粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成
3.盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜。我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做
4.第二天，面团已经发了一倍多了
5.开始做面包前取出来
6.为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上，放松2小时（书上说放松40分钟，但我觉得不够，尤其现在是大冬天）
7.趁面团放松的时候开始制作玉米淀粉糊（玉米淀粉糊的作用）。在碗里放入0.5小勺玉米淀粉，加入一点点水用叉子将水及玉米淀粉混合拌匀，形成糊状。接着倒入0.5杯冷水，用叉子搅拌均匀，放入微波炉以高温加热36-60秒，至变成透明（用炉子加热也可以）。加热好的玉米淀粉糊可以冷藏储存两周，如果气味不新鲜就丢掉
8.二次发酵结束后在面团表面轻轻抹上一层玉米淀粉糊
9.割出喜欢的纹路，撒上适量葛缕子（什么是葛缕子？）
10.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。205度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可
这道粗黑麦面包做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。
红糖黑麦面包的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好红糖黑麦面包。
2.再倒入高粉，黑麦粉和酵母，选择“和面”程序，揉面20 20分钟（两个和面程序）
3.此时面筋已经延展，取出面团，准备加橄榄油。（橄榄油是液体油，如果直接倒入面包桶会甩得到处都是，所以最好是取出面团用手加）
4.将面团铺开，油倒在面团里，像洗衣服一样将油揉入面团，不麻烦
5.待油基本都融入面团，没有浮油后，再扔进面包桶。（案板上剩下的油迹别浪费了，两只手抹一抹，很好的护手油！）
6.和面"程序再打15-20分钟，根据面团的状态，可以拉出薄透坚实的薄膜即可。（不要求破洞边缘非常光滑，因为加了黑麦粉，膜不需要太完全）
7.收圆后，覆盖好，进行基础发酵。（前一个面包我试用了面包机的发酵功能，自我感觉加热后的发酵温度还是稍高了点，做出来的面包略粗糙，所以这一个我还是采取室温温暖处发酵。）
8.发酵完成
9.取出面团（搅拌刀此时也取出），排气后，均匀擀开
10.卷起（手松一些）
11.调转90度，再次擀开（宽度同面包桶的宽度）
12.紧密卷起
13.收口朝下，放进面包桶，进行最后发酵
14.最后发酵完成
15.面包机烘烤功能，50分钟，色泽：light
16.烤完立刻脱模，烤架上放凉，凉后密封保存
红糖黑麦面包这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
欧式乡村面包的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于欧式乡村面包的做法。
2.21poolish种：所有原料加水搅拌均匀。
3.1将发酵好的poolish种取出备用。
4.2冰箱调至5°冷藏发酵24小时。
5.1揉至表面光滑，进行基本发酵。
6.2所有原料倒入面包机选择发面工作档和面。
7.基本发酵至原来的2倍大。
8.发酵藤篮内刷上少许面粉防粘。
9.将面团取出，排除大气泡，分割成2份面团。
10.取其一面团整成圆形，放入藤篮中继续发酵。
11.面团发至原来的2倍大，轻轻倒扣取出面团。
12.用利刀在面团表面划出花纹，喷水。
13.烤箱预热220°10分钟，放入面团中层、上下火、烘焙30分钟
也许你在大酒店吃过欧式乡村面包，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
黑麦干果面包的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家黑麦干果面包的做法，认真看一下吧
2.12揉至出筋，加入黄油继续搅打。
3.21搅打到接近扩展阶段时将用水或朗姆酒浸泡过的葡萄干和核桃仁倒入面包机中。
4.1揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布放在温暖处进行发酵。
5.2继续搅打直至扩展阶段。
6.发酵至两倍大。
7.发酵模撒一层黑麦粉。
8.转一圈，使周围附上一层干粉。
9.将发酵的面团放入模具中，轻轻压一下。
10.将整个模具放入放入塑料袋中，再放一碗热水，放在温暖处发酵至9分满。
11.将面包坯倒扣在烤盘中，用牙签在边缘插三个2厘米深的孔，这样做的目的是防止加热过程中热气无法排出而导致破裂。
12.放入烤箱中，出炉即可。
也许你以前吃过黑麦干果面包，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
欧式核桃提子面包的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于欧式核桃提子面包的做法。
2.将面团分割成450克一个，没有加入核桃和提子的面团50克一个
3.将没有加入核桃提子的面团杆开，将加入核桃提子的面团包入
4.将面团包起来，接口接紧
5.在包好面团上面绕一条面团
6.将成型好的面团放入洒粉的藤碗中
7.以温度30℃发酵90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右
8.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面
9.用剪刀将绕在表面的一条面团剪成麦穗形状
10.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
今天小编可是把多年珍藏的欧式核桃提子面包介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
藤碗形欧式面包的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍藤碗形欧式面包这道菜的做法。
2.1将面团排气卷成圆柱形
3.2将面团分割成350克一个滚圆松弛20分钟左右
4.1将成型好的圆柱形面团底朝上放入方形藤碗中
5.2在方形藤碗种均匀筛上低筋粉
6.以温度30℃室温发酵40分钟左右，发酵至模具的9分满左右
7.将发酵好的面团倒入烤盘，划上刀口
8.以烤箱温度210℃喷水烘烤20分钟左右，降温至150℃烘烤5分钟左右即可
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下藤碗形欧式面包
红糖黑麦花朵面包的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。红糖黑麦花朵面包的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、除黄油外，按先液体、后固体、盐和糖打对角，放入面包机内胆，在面粉上挖个坑，将酵母放在最上面，启动面包机揉面程序十五分钟
3、取出面团加入软化的黄油（这步可以用面包机继续完成）
4、用手揉至出出膜，出了手套膜也可以做成吐司状
5、盖保鲜膜松弛十五分钟
6、再次揉匀（给面团排气），将面团分成大约50克一个的剂子（根据自家烤盘来定）
7、取一个剂子，切成五份，擀成片状，摞在一起
8、从下向上卷起
9、从中间切开
10、整形，依次放入烤盘中
11、放入烤箱中层，下面放盘热水进行发酵，大约一个小时就发好了（发至两倍大）
12、烤箱160度预热五分钟，中下层烤25分钟
13、时间到，戴隔热手套取出，趁热刷一层蜂蜜
14、晾凉即可食用
15、成品图
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，红糖黑麦花朵面包的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
东欧土豆黑麦面包的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做东欧土豆黑麦面包。
2.12把土豆放入微波炉中，用高火加热6分钟
3.21取出土豆，土豆非常烫，一定要带隔热手套哦！切记！可以用牙签插入土豆中检查软硬程度，如果还是太硬的话继续放入微波炉加热1－2分钟
4.将土豆放入碗中趁热去皮，用叉子压成泥即可。我们因为是做面包，所以不再进行其他加工，如果要直接食用的话，可以加入牛奶和适当的盐、黑胡椒等调味料拌均即可
5.在大容器中混合酵母、盐、土豆泥、葛缕子和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入黑麦粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜。我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做
6.开始做面包前将面团取出，双手沾水，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。如果觉得粘手就再次沾湿双手，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形。然后放在铺了烘焙防粘油纸的披萨铲上，放松2小时
7.烘烤前在面团表面撒足干粉，割出喜欢的纹路
8.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可
看完东欧土豆黑麦面包的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
黑麦混麦面包的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下黑麦混麦面包这道菜的做法。
2.2将粗面包粉、小麦全麦和黑麦面粉加水，先粗略搅拌。加入天然酵母，搅拌均匀后，松弛20分钟。再加入盐，先低速2分钟，再高速5分钟。做好的面团虽拉不出白面那么漂亮的薄膜，但是也可以拉出一定的膜来。面团柔软，非常有弹性。放入一个喷了油的面盆里。搭上湿布，发酵1小时。
3.面团从冰箱里拿出，放在室温里进行最后的发酵，至体积明显增大。需要约2-4小时。面包表面划口。烤箱预热到最高温度。
黑麦混麦面包已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
三明治黑麦面包的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.12加入高粉和黑麦粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成
3.21盖上盖子（不需要密封）放入冰箱冷藏。书上说室温发酵2小时就够了，但是冰箱冷藏过的面团不粘手、容易操作。所以我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做。冷藏发酵的方法应该比较适合像我这样没有大段时间烘焙的人
4.第二天，面团已经发了一倍多了
5.开始做面包前从冰箱里取出来
6.1趁面团放松的时候开始制作玉米淀粉糊。在碗里放入0.5小勺玉米淀粉，加入一点点水用叉子将水及玉米淀粉混合拌匀，形成糊状。接着倒入0.5杯冷水，用叉子搅拌均匀，放入微波炉以高温加热36-60秒，至变成透明（用炉子加热也可以）。加热好的玉米淀粉糊可以冷藏储存两周，如果气味不新鲜就丢掉
7.2为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上，放松2小时（书上说放松40分钟，但我觉得不够，尤其现在是大冬天）
8.二次发酵结束后在面团表面轻轻抹上一层玉米淀粉糊，割出喜欢的纹路
看完关于三明治黑麦面包做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
黑麦蜂蜜葡萄干面包的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下黑麦蜂蜜葡萄干面包这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.加入葡萄干后，继续搅拌均匀
3.进行基础发酵，面团蛮粘手的
4.发酵至二倍大
5.分割滚圆松弛15分钟，我分割成8个。就是全部面团除以8
6.拍扁，排气，整形
7.翻面，对折
8.捏紧底部和二头
9.放入烤盘进行二次发酵
10.发酵完成，在面包胚上斜割几刀
11.230度预热，烤10分钟后，改180度再烤10分钟。（看各家的烤箱）
世界那么大，餐馆那么多，黑麦蜂蜜葡萄干面包的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法
健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
2、核桃去壳放入预热好的烤箱中。上下火180度烤8分钟，取出备用！
3、奶油奶酪放入烤箱中软化；蔓越梅洗干净沥水；
4、将蔓越梅、核桃、奶油奶酪搅拌均匀备用！
5、取出面团，盖上湿布静置十分钟；
6、将面团平均分成八份；
7、拍成面饼；
8、像包包子一样包起来；
9、将面团包的口向下，整理成圆形；再拍成中间厚边薄的面饼；或用擀面杖擀！
10、包入搅拌好的馅料；
11、像包包子一样包起来；
12、接口朝下整理成圆形；
13、放入铺好油纸的烤盘中；依次包完，盖上湿布，放在35度的环境中发酵1小时；
14、取出发酵好的面团，用筛网撒上面粉，再用剪刀剪出五个口；放入预热好的烤箱中：上下火220度烤18分钟即可；
15、取出冷却即可食用！
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法简单，食材普通，适合普通家庭。
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