香酱茄子烧针菇的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香酱茄子烧针菇的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习香酱茄子烧针菇的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.将葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成末，青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉，然后切成细丝，金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部
3.将炒锅放在炉子上，倒入植物油稍微多一些烧热，油面起小油花，放入茄条（自家做可以将茄条分2~3次来炸）炸微微上色捞出
4.将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去，锅里还会有些油，将或关小放入甜面酱，边搅边炒到甜面酱的香味爆出
5.放入葱姜翻炒几下
6.然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中；来酱变稠
7.开大火烧开并稍微变浓稠
8.倒入青椒条、金针菇、炸好的茄条和蒜末，快速翻炒均匀即可。尝尝，可以根据自己的口味再决定放不放盐
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了香酱茄子烧针菇的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
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酱香茄子的做法大全
酱香茄子的做法大全有很多，而且很多人也是知道如何来做酱香茄子的，这主要归功于平时吃茄子的机会多。茄子可以说是大多数人经常都可以吃到的一种蔬菜，而且现在的大棚技术得到了普及，所以很多时候，我们在一年四季都是有可能吃到茄子的。当然茄子的做法有很多的，而酱香茄子也只是其中的一种而已。
酱香茄子吃起来比较入味儿，和一般的红烧茄子以及蒸茄子的味道都是不一样的，所以喜欢吃酱香茄子的人很多，而且人们喜欢吃酱香茄子，还有一个原因，那就是因为酱香茄子吃起来非常下饭，这点对于胃口不好的人来说是非常重要的。那么。下面就来说说酱香茄子的做法大全。
酱香茄子
材料:圆茄子，豆瓣酱，葱，盐，糖
做法
1.茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2.起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3.锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入。4.继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅。
酱香茄子扣
材料：茄子2-3个，红枣5个，香菇4朵，肉末150克，蚝油，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，色拉油
做法
1、茄子洗净切长条，大枣洗净控干后去核切碎。2、香菇洗净切片，分别把茄子和香菇焯水控干。3、锅烧热放油，葱花、煸炒肉末、烹入料酒、放糖少许，胡椒粉适量。调料主要是蚝油，要放一大勺，如果口重还可在码放的茄子上撒少许的盐和鸡精入味。4、第一层码放时茄子的皮要朝下，主要是扣好好看。码放的顺序是：一层茄子一层肉末、一层香菇如此反复几次。最后把耐热的碗盖上保鲜膜(扎几个眼)，放入微波叮10分钟后取出拿一个盘子盖上然后倒扣出来。撒少许蒜末拌食味道最佳!
小诀窍
茄子在微波里蒸好后有少许的汤汁渗出，可以去掉保鲜膜继续加热两分钟收汁也可以勾芡浇上。
上面文章介绍的两种不同的酱香茄子的做法，其实也只是酱香茄子所有做法当中的一小部分，但是却是大多数人吃到的最多的酱香茄子。酱香茄子的做法和一般的茄子做法比起来要稍显复杂一点，但是基本还是可以掌握的。茄子做起来比较吸油，所以吃起来，茄子的热量就相对比较高了，所以大家以后要尽量少吃一点茄子，否则很容易长胖的。
蒜香酱茄子的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做蒜香酱茄子
2.1切好肉末葱花备用
3.2一个茄子分成几份，手撕成条状。加盐轻揉几下。这样炸过的茄子才不会吸太多油。
4.油八分热放入茄子。茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油
5.锅里油倒出，留一些，放入肉末葱姜煸出香味，加入茄子煸炒一会加俾县豆瓣酱继续翻炒一分钟，让茄条均匀地裹上豆瓣酱，不用再加盐了
6.把茄子装入盘中，青红椒、蒜、香菜切末码盘即可
蒜香酱茄子的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
酱香虎皮茄子的做法
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5.茄子用了炸的办法，芡汁就不用再放过多的油了:倒出油锅里的油，只留下可以润锅的油量，略爆香蒜末和姜丝，下高汤煮沸，用甜面酱，老抽，盐和白胡椒粉调味。调好味道后把炸好的茄子滑入锅里用小火慢慢炖煮(茄子皮朝上，大火会把茄子烧碎影响卖相)。淀粉一勺用水调开。在烧茄子的过程中用勺子不停的把汤汁浇到茄子表面使受热均匀
6.茄子软后把香菜加入略煮。茄子和香菜先捞出，锅里留下汤汁。捞去多余的姜丝，汤汁勾芡后淋在茄子上即可。最后加香菜点缀
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的酱香虎皮茄子，为你的妻子和孩子露上一手。
酱香焖茄子的做法
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2.12煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。）
3.21盛出备用。
4.1下八角、桂皮、大蒜继续煸香。
5.2锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。
6.烹入料酒和酱油炝出香味。
7.加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。
8.1将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。
9.2添入适量开水。
10.出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
虽然酱香焖茄子这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
酱香茄子盖饭的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下酱香茄子盖饭。
2.1猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3.2将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟
4.1将茄条煸软后，盛出备用
5.2锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒
6.1将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱
7.2锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色
8.超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀
9.最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可
看完小编对酱香茄子盖饭的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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