鸡蛋酥麻花的做法
老人养生送鸡蛋。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鸡蛋酥麻花的做法”，相信能对大家有所帮助。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下鸡蛋酥麻花的做法。
2.21白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
3.12放入2汤匙熟猪油。
4.21用筷子边搅拌边加少许水。
5.然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
6.覆保鲜膜松驰30分钟。
7.1将面片切成宽3厘米的长条。
8.2将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
9.将切好的面条搓细搓长。
10.两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
11.锅内倒入植物油。
12.油温4成热时下麻花生坏。
13.小火慢炸，炸至微黄捞起。
14.稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
15.香酥甜脆的麻花诞生了。
16.再秀一个。
鸡蛋酥麻花固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
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酥麻花的具体做法
大家肯定都吃过酥麻花吧，酥麻花不但外形非常的好看而且吃起来味道也是很不错的，酥麻花含有非常丰富的营养，所以酥麻花深受人们的欢迎，酥麻花的做法非常的简单，我们只需要采用面粉搭配上鸡蛋经过几个步骤就能够自制出酥麻花来，下文我们给大家介绍一下酥麻花的具体做法吧。
食材主料：鸡蛋2克 面粉500克 白砂糖10克辅料：橄榄油适量 盐适量小酥麻花的制作步骤：
1.面粉 鸡蛋
2.面粉加鸡蛋 ，加点盐 橄榄油
3.揉搓成团，面团醒1个小时
4.将面团分成小面团，然后揉搓成椭圆长型
5.将剂子搓成细长条
6.将面条的两端提起，面条自动会卷成图中的形状
7.同样的办法，再做一次，则卷成麻花的生面胚
8.卷成这样
9.中火慢炸，4-5分钟之后，翻面，直至表面全部金黄为止
10.出锅，开吃了
注意事项：
油不能烧的太过了，会影响麻花的口感。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的小吃，那就是酥麻花了，我们知道酥麻花不但好看而且还非常好吃，酥麻花含有很丰富的营养，上文为我们详细介绍了酥麻花的做法，相信大家都掌握了吧。
酥麻花的做法配方，动手学！
麻花是我国汉族的特色小吃，将条状的面拧在一起油炸而成，看起来美观又可口。在我国很多地方人都有爱吃麻花的习惯，只要麻花炸好后，可以保存大概一个星期左右，吃起来都是酥脆可口的，被人们当作小吃或是下午茶来充饥。那么，酥麻花的做法你知道吗?如果你也想念麻花的滋味，不妨学习下面的方法。
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。
用料
凉开水(冬天用30-35度的温开水) 75克
白糖 30克
盐 2克
玉米油 40克
中筋面粉 200克
酵母 1.5克
小苏打 1.5克
酥得掉渣的麻花的做法
将所有材料放入容器中。
混合均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒发好后，分成20克左右一个的小面团。
取一个小面团，搓成长条。
两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。
再稍微用力搓一下，麻花就会自然缠绕，成四折。将麻花的两个头塞入小圈里面，轻轻捏一下，否则炸的时候麻花会散开。
全部搓好。
锅内热油，五成热时下麻花，中火慢慢炸。
等麻花浮起定型，要不停地用筷子翻动，使其受热均匀。
(炸时有一些气泡属于正常现象哦)
麻花炸至金黄，捞出沥干油后装盘即可。
香酥麻花的做法有哪些
相信麻花很多人都喜欢吃吧，因为他说脆的口感深受喜爱，而且是老少皆宜的食物，平时的时候，也可以作为一种零食，但事实上很多人吃麻花，大部分都会选择在外面购买，所以针对这样的现象，下面就为大家介绍一下香酥麻花的制作，了解这些制作步骤，再也不需要每次都是在外面购买了。
所需材料
主料
面粉,（all,purpose）200克,
辅料
鸡蛋2个,油25克,糖25克,
调料
盐2克,
制作步骤
香酥麻花的做法其实蛮简单的，看看我是怎么制作的哈。
1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；
2、搅拌成面团；
3、分成小剂子，搓成细长条 （粗细自己决定了， 细一点的小巧，就象我做的）。在案板上将两端往反方向搓，成螺旋花纹。
4、将长条的两端对折，两端捏紧（这一步很关键，否则炸了就散开了）。这时候麻花自动就拧在一起了，但是不够紧。
5、捏住一端，顺着已有的螺纹继续拧几圈，再对折就成麻花了。
6、将刚才捏紧的一端（有两个头的）从另一端穿过去定型；
7、油锅加热，改小火，将作好的麻花放进去慢慢炸，中间翻几次（记着要小火呀，慢慢炸才行）；
8、大概8分钟左右（取决于你做的麻花大小了），呈漂亮的金黄色就完成了。
香酥麻花的做法，大家都掌握了吗，在日常的生活当中，如果我们能够了解这些制作的方法和步骤，这样子自然而然就可以享受自己，制作这些食物的幸福和快乐感受了，而且我们都了解因为自己能够动手制作的话，在卫生问题上也会比较注重所以吃的更健康。
炸酥麻花的做法和配方
刚炸出来的麻花，吃起来又酥又脆，口感特别的好，吃起来外焦里嫩，营养价值也是不错的，要想把麻花做得比较酥比较脆，首先要注意和面，另外要注意炸的时候的油温，油温不能过高，也不能过低，另外要注意面粉的发酵，要想炸的麻花吃起来又松又软，也需要一定的技巧，下面我们就来了解一下这方面的内容。
炸酥麻花的做法和配方
1.面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油2.在一侧到入油3.将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面5.面和好后，发酵2小时6.2小时后，将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起7.拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲8.一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了9.搓好后，放置10分钟，然后开炸10.油锅热后，就可以炸麻花了
做法二
原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。
鸡蛋小麻花的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于鸡蛋小麻花这道菜的做法。
2.121继续启动和面键至面团搅拌至扩展阶段（用刮板切一块面团，用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时）
3.212启动程序4和面键搅拌（手工和面时要像洗衣服似的用手揉搓）至面团具有微弱薄膜时，加入切成小块的黄油
4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟
5.将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟
6.将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下
7.左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲
8.同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可
9.依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水）
10.麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可
11.在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅
12.小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可
鸡蛋小麻花固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
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