虫草花养生汤

2019-10-07

花鲢鱼片豌豆尖汤的做法

养生汤做法。

“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“花鲢鱼片豌豆尖汤的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关花鲢鱼片豌豆尖汤这道菜的做法吧。

2.21将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去！

3.1将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。

4.2以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。

5.鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。

6.豌豆颠儿掐去最顶端的老杆，按“一撇一捺法”掐成小段，洗净。

7.锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。

8.锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。

9.时间不能长，略烫即可，入锅数10秒，停！时间长了叶子会发黄。

10.勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~！

今天的介绍花鲢鱼片豌豆尖汤就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！

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豌豆尖

豌豆尖使我们生活中经常吃的蔬菜，豌豆尖的营养价值很高，是很多蔬菜不能比的，那豌豆尖有什么营养价值呢，具有什么功效?惊天小编就给大家介绍一下豌豆尖的知识。

豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。以新疆产的白豌豆生产豌豆苗最出名。

豌豆尖茎叶食用起来味美可口，清香滑嫩，营养丰富，绿色无公害的高档蔬菜，也是寻常百姓的保健蔬菜。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。

从营养价值上看，豌豆尖涵盖了所有人体所需的营养素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。

食疗价值

豌豆尖的味道是甘的，比较平和，吃了之后可利尿的效果。

豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘;富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。

很多蔬菜都是具有清热解毒的功效，同样豌豆尖也是一样的。

宜与高蛋白共同食用：

虾仁豌豆尖：豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。

一般人群均可食用。

宜：适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。

营养价值

1.豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

2.如果我们将豌豆角和猪肉一起烹饪，这样子是非常好的，因为可以放政治糖尿病。

3.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

4.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

5.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

6.能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

7.含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。　

菜谱

蒜蓉豌豆尖

1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。

2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。

3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟)，倒入事先兑好的芡汁。

4、翻炒两下出锅。

要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。

豌豆尖汤

豌豆尖择好洗净备用。

锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。

待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

起锅后撒点葱花更好。

豌豆尖扒蟹味菇

材料

豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。

做法

1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用。

2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用。

3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。

4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。

结语：以上就是小编给大家介绍的豌豆的营养价值和功效，看完文章之后你是不是更喜欢吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效还是很多的，所以我们在生活中应该要多吃，补充身体里的营养。

豌豆尖汤的做法竟然这么简单

豌豆尖是人们在炎热的夏季必吃的解暑神器，除此之外，它不但营养丰富而且还具有排毒养肝等神奇的功效。可是这么好的豌豆尖到底怎么吃好呢?其实豌豆尖最好的食用方法是用它来做豌豆尖汤来吃，不但味道鲜美，而且做法还特别的简单，只需要四个步骤就可以完成。

豌豆尖汤的做法

食材

主料豌豆尖儿200g

辅料盐少许鸡精少许姜少许猪油少许

步骤

1.锅中加两碗水烧开，豌豆尖洗净

2.水开后放入豌豆尖儿

3.煮开，加适量盐适量姜，少许猪油鸡精

4.煮开后便可食用

豌豆尖的营养价值

豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。

1.排毒养肝，调理体质防衰老

豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。

2.改善目力，熬夜的人要多吃

豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。

熬夜太伤害身体，所以大家可以根据自身的需要选择这类的食物来吃，以达到改善身体状况的目的。我们不能因为自己的身体好而忽略生活中的一些小细节的问题，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!

3.高钾低钠，防高血压并发症

豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。

4.补钙佳品，白叟孩子最合适

豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。

豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

花鲢鱼头汤的做法

我们在生活中食用的鱼类是非常多的，主要有草鱼、鲤鱼、花鲢、七星鱼、福寿鱼等，这些鱼类都有相同的营养价值，就是鱼肉的蛋白质含量比较高，对于孕妇这一类需要营养物质比较多的人群，在平时多吃一些鱼类，有助于我们宝宝的健康成长，所以你们可以来了解一下花鲢鱼头汤的做法。

对于花鲢这种我们经常食用的鱼类，我们要对它的营养价值有一定的了解，这样才能够让我们在生活中更好的去食用花鲢，而且大家要对花鲢的制作方法有一些了解，才能够做出美味的鱼汤。

制作方法;

花鲢鱼洗净滴干。先热锅放烹调油，下几片生姜煎一下，鱼头放下去两面煎炸，去腥味。然后移入烧锅，水放到盖满鱼头，大火煮开。有春笋的时候，可以切一些进去一起煮。倒入适量的料酒后，改小火慢慢炖。眼看着汤水慢慢地浓起来，泛白，变成像牛奶似的。将鱼头翻面，放盐和干贝素。

花鲢鱼头汤，可白可红，红可以入老抽酱油，白就是放细盐。我主张以白汤为宜，根据爱好，可放入老豆腐或嫩豆腐块，与汤一起煮，使之入味，起锅前放一把香菜。用龙口粉丝或粉皮当配料也很好，粉丝先用温水泡开，粉皮切成寸条，这两种东西都不能久炖，入锅一滚就好，最后扔几片生菜进去，翠绿鲜艳。提香味有些人喜欢大蒜，那就放大蒜叶子。我则喜欢放黑胡椒粉。辣蓬蓬，香喷喷。

花鲢鱼头汤一年四季都可以做，如果是冬天吃的话，不重辣不足以平舌愤，一定要放辣椒。辣他个满头冒油，辣他个天翻地覆，今朝不知明朝!干红小辣椒切碎了，先爆香或者后放，飘一锅面都可以。老干妈辣椒酱、辣豆豉，狠狠地挖一勺丢进去，到白色的汤面上一派红彤彤才罢休。

功效：

1、鱼肉味道鲜美，营养价值高。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，氨基酸含量也十分丰富和全面，还富含维生素A、B1、B2、D和E，矿物质如钙、磷、钾等含量也很丰富。人体对鱼肉的吸收率高达85%。

2、鱼肉具有益智、健脑等作用。我国人口调查结果显示：沿海城市比内地城市普遍智商高。同一城市中爱吃鱼的家庭比不爱吃鱼的家庭智商高。这是因为现代科学研究表明：人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成.而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为人的大脑的新陈.代谢提供充足的营养。尤其是鱼肉含有一种独特的不饱和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)，对人的大脑细胞特别是神经传导有重要作用，所以幼年多吃鱼有助于智力发育。

相信大家看完这篇文章后都应该知道花鲢鱼头汤的制作方法了吧。如果你们在平时有制作过其他的鱼类，那你们可能对花鲢的处理方法就会比较好，对花鲢鱼头汤的学习也会变得比较容易。如果你们没有尝试做过鱼类，你们可以现在跟着文章介绍的步骤来学习一下。

花鲢鱼的做法

很多生活在内陆地区的人，都喜欢吃淡水鱼。淡水鱼鱼肉非常的白嫩，做汤可以喝到那种浓郁的白汤，做成红烧的又可以很好的刺激味觉神经。淡水鱼怎么做，都可以迎合一部分人的胃口需要。淡水鱼的种类有很多，如草鱼。鲤鱼、鲢鱼等等。

花鲢鱼是鲢鱼种的一种，在所有淡水鱼中可谓是人们比较偏爱的一种。花鲢鱼的做法有很多种。今天，我们就一起研究一下花鲢鱼可以怎么做着吃。

材料

花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

做法

花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。

沥干油。

锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

水煮花鲢鱼做好了，看到色香味俱全的菜肴，你会忍不住想尝一口的哦。这道水煮花鲢鱼既家常又亲民，非常的适合家庭聚餐的时候食用，当然也可以作为招待客人的佳品。你可以在闲暇之时，尝试着做一下哦，它的美味会令你眷恋的!

豌豆尖煎蛋汤的做法

天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好豌豆尖煎蛋汤

2.锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液

3.待蛋液周边开始凝固

4.用锅铲翻个面儿

5.快速划散

6.倒入2大碗清水。（开水最好）

7.大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿

8.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅

看完豌豆尖煎蛋汤的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。

花鲢鱼头汤的做法介绍

相信大家都吃过花鲢这种鱼吧，相比之下，花鲢比鲤鱼鲫鱼味道都好吃的多，花鲢鱼头汤口感更是不用多说，但是可能大家对花鲢鱼头汤的做法可能还不太了解，也特别想希望学习花鲢鱼头汤的做法，那么我们就跟随以下这篇文章来学习一下吧。

做法：

1.把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。

起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。

2.待油锅热时，放入鱼头煎炸。

煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

3.把鱼头一分二，盛入大汤锅中

4.倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟

5.放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖

6.放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。

7.关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。

营养价值：

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。

1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补

以上内容为我们介绍了花鲢鱼头汤的具体做法，饭后一汤实为不错的选择，希望此文对大家有所帮助，学会这道菜，做给我们的家人吃！

豌豆尖的做法有哪些？

豌豆大家都是有吃过的，豌豆的营养价值比较高，对身体的消化吸收有帮助。豌豆尖是一种比较常见的美食，在制作的方法上面需要准备一些适当的配料，比较常见的就是辣椒，辛辣的口感能够增加菜的味道，会让食物吃起来更加美味，还要撒上一些白芝麻，增加色泽和香味。

食材明细

豌豆尖

250克

生抽

1汤勺

白醋

2汤勺

白糖

1茶勺

盐

适量

蒜泥

2茶勺

鲜红朝天椒

半个

柠檬

半个

芝麻油

2茶勺

微辣

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

1原料：新鲜豌豆尖

2清洗干净的豌豆尖

3焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。

4盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

5调料汁倒在备好的菜上

6拌匀即可

7拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了

小窍门

1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。

3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。

花鲢鱼头汤

花鲢鱼是一种营养丰富，富含多种人体所需要的营养成份的鱼，由其是其中的不饱和脂肪酸，氨基酸，微量元素的含量就更多了，因此生活中很多人都喜欢吃花鲢鱼，由其是对于那些怕胖的人来说，花鲢鱼还是一种脂肪含量最少的鱼类，因此就算是多吃了，也不用担心是否会有肥胖的问题。

而花鲢鱼头汤也是一道经典的美食，生活中很多人都喜欢吃花鲢鱼头汤，但是如果不注意做法的话，其中也是会有点鱼腥味的，那么要如何制作出味道鲜美，而又营养丰富的花鲢鱼头汤呢?

材料：花鲢鱼头

辅料：葱、姜、蒜、火腿片、粉皮、笋片

调料：盐，味精，料酒

做法：花鲢鱼头洗净滴干。先热锅放烹调油，下几片生姜煎一下，鱼头放下去两面煎炸，去腥味。然后移入烧锅，水放到盖满鱼头，大火煮开。(可以切一些笋片进去一起煮)。倒入适量的料酒后，改小火慢慢炖。眼看着汤水慢慢地浓起来，泛白，变成像牛奶似的。将鱼头翻面，放盐和味精调味。最后加粉皮，火腿片，笋片烧开即可。

花鲢鱼头汤，可白可红，红可以入老抽酱油，白就放细盐。我更喜欢白汤，根据爱好，可放入豆腐块，与汤一起煮，使之入味，起锅前放一把香菜。用粉丝或粉皮当配料也很好，粉丝先用温水泡开，粉皮切成寸条，这两种东西都不能久炖，入锅一滚就好，最后扔几片生菜进去，翠绿鲜艳。

花鲢鱼头汤一年四季都可以做，如果是冬天吃的话，不辣不足以解馋，一定要放辣椒。干红小辣椒切碎了，先爆香或者后放，飘一锅面都可以。老干妈辣椒酱、辣豆豉，狠狠地挖一勺丢进去，到白色的汤面上一派红彤彤。那真是辣蓬蓬，香喷喷。

在吃花鲢鱼头汤的时候，一定要注意其中的小鱼骨，同时要备好醋，这样可以让花鲢鱼的营养更好的吸收，另外，如果在购买花鲢鱼的时候，也一定要购买新鲜的，这样才能更好的保证其营养。

豌豆尖的作用豌豆尖的4大饮食功效

豌豆尖我们一点都不陌生，因为它是我们生活中最常见的蔬菜，我们知道它能做成美味的菜肴，却不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小编一起来了解一下豌豆尖的功效有哪些吧，我们该怎样合理食用豌豆尖，让它发挥我们不知道的大作用吧。

豌豆尖的基本介绍

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收获豆荚的植物，在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。

豌豆尖的营养价值

豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。

1.排毒养肝，调理体质防衰老

2.改善目力，熬夜的人要多吃

3.高钾低钠，防高血压并发症

豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的熊猫眼、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是三高疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。

4.补钙佳品，白叟孩子最合适

豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。

豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

豌豆尖的选购

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆尖的食用方法

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

结语：过以上文章的介绍我们是不是对豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原来我们不太关注的豌豆尖竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。豌豆尖的4大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们可以通过食用豌豆尖来解决，大家都熟悉了吗?