干烧鱼的做法
鱼的养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的干烧鱼的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做干烧鱼来放松一下，顺便慰劳自己。
2.12期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发
3.21炒锅内倒入油，待热至油表出现细小波纹时，细丢一片葱进去，如果很快冒着泡浮起，即表面油温合适
4.将鱼放入锅中煎两三分钟后，轻晃锅，如果感觉到鱼在锅里可以滑动，即表示一面已煎好并未曾粘锅，这时将鱼翻面再煎同样的时间
5.待鱼的两面都略微发黄时，先将鱼盛出备用
6.1倒入豌豆粒、玉米粒，翻炒均匀
7.2将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒，炒出培根和油份及香菇味道
8.将之前煎好的鱼重放回锅中
9.锅内倒入黄酒、泡过的香菇水（或高汤）
10.加入糖、老抽、少许盐
11.把火调大，把锅内食材煮开
12.改小火，加锅盖再烧10分钟左右，期间将鱼翻一次身，至锅内汤汁收浓稠，再按个人口味加一次盐或不加。最后淋上香油，关火即可
干烧鱼虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
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最正宗的干烧鱼的做法
干烧鱼是四川比较有名的一道菜肴，它可以使用草鱼，或者是使用黄鱼，鲤鱼等原料来进行制作，干烧鱼看着颜色非常的洪亮，口感比较咸咸，有比较明显的辣味，还有一些甜味的感觉，可以说是鱼类菜里面比较有名的，也是营养价值比较高的一道菜肴，做法相对也不是特别的难。
最正宗的干烧鱼的做法
做法1、将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。2、将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。3、炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。4、炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
营养价值特点：香辣鲜美，风味独特将草鱼两面切花刀，加葱姜蒜、盐、料酒腌制片刻，五花肉切丁、蘑菇切丁备用；将腌制好的鱼身上抹一层干淀粉，入油锅中煎至两面微黄取出，锅中加少许油，下豆瓣酱、泡辣椒、蒜末、姜末、葱段煸炒，冲入适量水炒匀取出备用；将五花肉丁加料酒、竹笋、蘑菇、冬菜，煸香后淋入炒好的豆瓣酱汤汁，放入草鱼、醪糟，小火炖至汤汁变浓，水淀粉勾芡即可。
秘制干烧钳鱼的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下秘制干烧钳鱼的做法。
2.将鱼块上浆。面糊的调制方法：一茶匙料酒，少许盐味精，一个鸡全蛋，面粉适量，水适量（能包裹住鱼块为准）
3.倒入一碗量的油，烧熟后冷却至6成热，倒入上浆的鱼块，小火炸至金黄
4.将炸制好的鱼块捞起。直到所有鱼块炸制完毕
5.待所有鱼炸好后，锅内油留一半，将1步奏的香料以及葱姜蒜末倒入，大火炒至香味溢出。这时加入两勺酱油，3勺醋，一勺白糖。
6.倒入鱼块，加入没过鱼块的开水或高汤。把水烧开后转为中火。
7.中火收汁，加入盐，味精，鸡精调味
8.起锅装盘，淋上酱汁，撒葱花。完成~~
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的秘制干烧钳鱼，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
干烧黄花鱼的家常做法
相信大家对于黄花鱼肯定不会陌生的吧，黄花鱼是我们常见的一种鱼，黄花鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄花鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄花鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄花鱼有促进食欲和调理气血等效用，下文我们介绍一下干烧黄花鱼的家常做法。
1.黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚;另好葱、姜、蒜切末
2.将豆豉剁碎
3.炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用
4.炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油
5.调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开
6.放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘
营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜)。
3.黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是黄花鱼了，我们知道黄花鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃黄花鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了干烧黄花鱼的家常做法。
家常干烧黄花鱼的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关家常干烧黄花鱼的做法。
2.2黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
3.1锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
4.2锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
5.倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6.把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7.把鱼放入，盖盖焖15分钟
8.捞出鱼装盘
9.锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
也许之前你没有吃过家常干烧黄花鱼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
干烧鱼的做法大全是怎样的
鱼是我们最为熟悉的一种食材了，鱼的种类有很多种，我们知道鱼含有丰富的蛋白质和极少的脂肪，经常吃鱼是有利于我们的身体健康，鱼的做法有很多种，我们不但可以采用鱼来清蒸而且也可以采用鱼来红烧，此外鱼还可以用来煮汤，下文我们就给大家介绍一下干烧鱼的做法，一起看看下文的具体介绍吧。
干烧鱼是一道汉族名肴，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。将鱼初步加工后，两面打上双十字花刀，入油锅炸至两面发硬。另起锅下底油，投入各种调配料稍煸，加清汤，调味放入已炸好的鱼慢火烧至成熟，收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。
1、将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
2、将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水;中冷，分放10只味碟里备用。
3、炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。
4、炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是干烧鱼，我们知道干烧鱼不但外形好看而且吃起来味道也是非常不错的，干烧鱼含有丰富的营养，常吃干烧鱼有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了干烧鱼的做法大全。
干烧黄骨鱼的做法方法
随着日常生活中 大家对于美食也越来越有研究，黄骨鱼大家都不陌生，在每道菜里面都会知道 黄骨鱼的做法有很多那接下来的你大家来介绍干烧黄骨鱼的做法 一，对于还不会做的朋友们大家可以来了解一下下面的这篇文章
材料
黄骨鱼：500克;
干辣椒：少许; 蒜：少许; 葱：少许; 香菜：少许; 植物油：适量; 食盐：少许; 酱油：少许; 生抽：少许;
干锅黄骨鱼 的做法
1
新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟
2
干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用
3
锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用
4
重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香
5
放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀
6
放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香
7
干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃
以上介绍的是干烧黄骨鱼的做法方法非常简单，而且很实用不论是自己吃还是给家人来做出什么道干烧黄骨鱼 既好吃又美味可以自己发挥想象搭配料理 大家快来试试看吧
干烧黄花鱼有几种做法
因为黄花鱼中所含有大量不饱和脂肪酸以及其他的微量元素和维生素，所以不管是身体虚弱的朋友还是脾胃不好的朋友，经常食用黄花鱼对于健脾养胃和补气养血都有非常不错的改善效果。而对于我国人来说，干烧鱼绝对是非常受欢迎的一种做法。那么，如果是干烧黄花鱼有几种做法呢？
做法一：
黄花鱼500g，五花肉150g
辅料:油适量，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，白糖适量，醋适量，五香粉适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，蒜苗适量
1.黄花鱼一条，清洗干净，开膛去内脏。
2.姜切丝，蒜切成末。
3.五花肉切片。
4.锅中倒入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。
5.煸炒至变色。
6.放入姜丝，一起煸炒一下。
7.放入辣椒酱。炒均匀。
8.放入黄花鱼。
9.放入蒜末，加入酱油、醋、白糖、胡椒粉、五香粉。
10.放入开水，没过鱼即可。
11.大火炖二十分钟。放入适量的盐。
12.撒入一把蒜苗，出锅即可。
小贴士1：放一些辣椒酱可以提味。
做法二：
黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
1】黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2】五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3】锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
4】锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5】倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6】把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7】把鱼放入，盖盖焖15分钟
8】捞出鱼装盘
9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
做法三：
1. 把鱼去头并洗净
2. 醋小半碗，料酒三汤勺，花椒十五粒左右（按个人口味），豆瓣酱一汤勺，榨菜50克，其余适量
3. 把鱼炸至金黄（一次不要炸太多，分次炸，不然鱼会粘在一起，我是分三次炸完），锅内留底油，把姜和辣椒放入锅内爆香，放入榨菜翻炒，再放入豆瓣酱继续炒，出香味之后放醋和料酒
4. 把鱼放入锅中，加上水，水与鱼持平，放上葱，蒜，花椒和糖（糖适量），开过后盖上盖，小火至水烧干
5. 水干后出锅装盘，这个做法还可以用带鱼
小贴士
一定一定不要加盐！豆瓣酱和榨菜都是咸的，切记！
上面介绍的就是几种干烧黄花鱼的做法，很多朋友发现在煎鱼的时候总是喜欢黏锅，对于这种情况您可以在煎鱼之前，使用厨房专用纸巾将鱼身擦干之后再煎，这样就可以避免鱼皮黏锅的情况出现了，而且煎出来的鱼也比较漂亮，口味也会更胜一筹。
川菜干烧鱼怎么做
干烧鱼作为一道川菜，相信大家是比较熟悉的，可以说是川菜中个比较有代表的菜品，以为吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定帮助，因此很多人对干烧鱼这道菜是比较爱吃的，那么具体来说干烧鱼应该如何烹饪，一起跟着来看看具体干烧鱼的吃法。
干烧鱼是什么
干烧鱼是非常有名的一道四川菜，主要是用草鱼或者是鲫鱼作为原材料，在其中加上各种的调料，经过烧制之后制作成的一道菜，因为颜色红亮，吃起来的味道非常咸鲜，还带辣回甜，可以说是鱼类菜肴中最美味的一个选择，而且我们在烹制各种鱼类菜肴的时候，主要是我们常吃的豆瓣鱼、红烧鱼等食物，在鱼成熟装盘之后，是需要把锅中的汤汁，勾入适量的水淀粉，让其中的汁完全收调，然后再淋在鱼上吃，达到一个汁浓味厚的效果。而干烧鱼是完全不同的，我们把鱼烧熟之后装盘，锅中的鱼汁是不需要用水淀粉收稠的，我们把汁继续的进行熬煮，等到其中的水分将干的时候就可以离火，然后把汁浇在鱼上，可以让干烧鱼的口味更好。可以发现烹饪的方法就完全不同。
川菜干烧鱼怎么做
干烧鱼在制作的时候，尤其是川菜的干烧鱼，需要注意方法，首先我们要给鱼去掉鳞和鳃，剖开腹部之后挖去其中的内脏，把鱼洗干净之后需要抹干其中的水，同时两面的鱼背肉需要用刀切出纹路。我们把面条放到沸水锅中，煮熟之后就可以捞出，用凉水冷却一下，之后我们把炒锅放在中火上，需要加入油。烧热之后我们把面条扣入到热油中，煎黄其中的一面之后，把面条翻身，再煎黄剩下的另一面，倒出之后沥去其中的油备用。在炒锅中放火，烧热之后放上精制的油烧热，鱼身上要抹匀酱油，等待片刻，加入到热油中，而且两面要煎成微黄色，倒出之后沥掉其中的食用油，锅中再放上油，下入泡辣椒末和豆瓣酱，炒出红油的时候再加入甜酒酿和葱姜末一起炒散，盛出其中的四分之三调料，把鱼回锅，锅中加上绍酒、酱油，还需要加入盐和白糖，适量的水加上，烧沸之后就可以盖上锅盖，改成中小火，烧几分钟烧熟，我们把备用的调料放入锅中，加入味精用大火收好汁，加入水淀粉，调粘卤汁之后，把鱼翻身，我们把调味汁用勺子，直接舀到鱼身上，加入米醋，之前制作好的面条放到鱼身两边就可以了。
干烧鱼的营养价值
干烧鱼这道菜还是很有营养的，鱼肉本身就非常有营养，吃起来的肉质是非常鲜嫩柔软的，而且是比较容易被我们人体所消化和吸收掉的，可以有效的刺激食欲，还能起到开胃健脾的效果，同时干烧鱼中是含有非常丰富的高蛋白、维生素A，其中还有钙、铁、磷等元素的存在，都是我们人体所需要的营养物质。干烧鱼中还富含维生素A，其中的铁、钙、磷等微量元素是非常必要的，而且经常吃干烧鱼可以起到养肝补血、泽肤养发的效果。
干烧鱼中是含有非常丰富的镁元素，这种物质对我们心血管系统健康，有很好的保护作用存在，是有利于我们预防高血压等各种类型心血管疾病的。干烧鱼中含有大量的叶酸物质，其中维生素B2、维生素B12等维生素也比较的丰富，而且还可以起到滋补的效果，消肿、通乳、清热解毒的功效也是不错的。
干烧鱼为什么不能久炸
干烧鱼在制作的时候，是一定不能久炸的，因为鱼本身比较的鲜活，而且鱼肉纤维是非常紧密的，而且肉吃起来富含弹性，如果我们选择用热油久炸，是容易破坏鱼肉纤维的紧密结构，会导致鱼肉的质地发老，成菜之后鲜活的鱼，鲜味会大大减少。久炸之后会让鱼失去原本应该有的口感，而且还会让鱼的鲜味大大降低，在炸制的过程中，鱼肉中的水分就会大量的散失，会有质干的情况产生，味道和口感会变差不少。
干烧鱼吃起来的味道好，作为一道川菜吃起来还是很不错的，而且对我们健康也有一定好处，所以说大家会对干烧鱼喜爱，上面介绍的这些干烧鱼吃法很不错，大家完全可以自己在家里就制作出美味的干烧鱼吃，是我们完全可以进行尝试的。
烧全鱼的做法
在烧鱼的过程中，先要将鱼用油炸一遍，而且在放油的时候要多加入一些，这样鱼的会被炸的外酥里嫩，在将鱼炸好了之后如果选择卤制的吃法，可以将鱼煮在调料锅里，如果选择烧制的吃法可以浇汁，这样的鱼吃起来味道才会比较鲜美，那么烧全鱼的具体做法是什么呢?
用料： 青椒:一个生姜:少量小葱:2根料酒:适量朝天辣椒:一个盐:少量大蒜:半个生抽:适量白糖:少量味精:少量全鱼:一条
步骤：
1姜切丝，蒜拍碎，葱切末，鱼各在两侧轻轻划几刀。
2热锅倒入食用油，并放入少量盐，
3待油烧热放入鱼，
4煎至两面金黄，放入姜、蒜、朝天椒、
5倒入料酒，
6放入少量白糖，和生抽，
7加入半小碗水，盖上锅盖用中火煮十分钟左右，
8待汤汁略收干时，用锅铲在鱼身上反复淋汤，使之着色均匀，
9放入青椒，少量味精，就可装盘了。
10拍照。
辅料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙、淀粉适量、精盐2克、姜末适量、鸡精1/4茶匙、辣椒(红，尖，干)6个、欧芹1根
步骤1将鱼鳞，鱼杂处理干净，鱼身花刀，尾部切十字花刀是为了炸的时候方便抓住，目的为了让鱼更快熟，更美观!
步骤2加入生抽，白醋，料酒，淀粉腌制3至5分钟
步骤3热锅冷油，待油锅7成热时，用手抓住鱼尾部，先炸鱼头部分，因为鱼头部分肉比较厚，鱼头部炸的差不多时，将鱼全部放进油锅里，反复炸2分钟左右就可以了
步骤4香芹末，红辣椒末
步骤5将香芹末，红辣椒末，姜末下锅爆炒，加入精盐，鸡精，生抽，翻炒
步骤6加入水淀粉勾芡
软烧鱼的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做软烧鱼。
2.老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝、泡椒剁细混合
3.锅里放油，下老姜末，再下鲫鱼
4.煎炸至两面黄
5.锅中留底油，放入豆瓣酱
6.再放入蒜和泡菜末，略炒香
7.加入清水，加入少许糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分钟
8.再入炸好的鱼放入汤中，中小火2分钟后
9.给鱼翻个面，再2分钟后
10.小心捞起鱼，撒上香葱
11.汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐
12.浇在炸好的鱼上，即可
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的软烧鱼。
豆瓣烧鱼的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关豆瓣烧鱼的具体做法。
2.准备好配料。
3.鲫鱼杀洗干净，从鱼身的中间位置竖着切一刀，大约至鱼脊骨的位置，再从任意一边开始切斜刀。
4.在每隔大约2厘米的地方分别切上一刀，另外一边也对称着切好斜刀，然后翻一面用相同的刀法切好。
5.先在切好的鱼身两面均匀的抹上2汤勺料酒，再抹上1茶勺的盐，然后在鱼肚和刀口缝隙里塞上拍碎的姜片和葱白，腌制15分钟左右。
6.利用这个时间准备配料，把青红椒切斜片，姜切丝、蒜瓣切末，青蒜切段。
7.腌制好的鱼去掉姜蒜，放在案板上，两面均匀的拍上一层面粉，然后入油锅炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
8.锅中留余油，放入姜丝和蒜末煸香。
9.加入适量豆瓣酱翻炒出香味。
10.放入青红椒丝，翻炒片刻。
11.下入炸好的鱼，调入1汤勺料酒、1/2汤勺的醋、1汤勺的酱油、1汤勺的生抽、1茶勺的白糖，翻炒几下以后把辣椒和酱料盖在鱼身上，再加入适量清水。
12.大火烧开后盖上盖子，转中火闷煮10分钟左右。
13.待剩余少量汤汁时，大火收浓汤汁，撒入蒜段拌匀。
14.盛盘即可。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的豆瓣烧鱼扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
干烧鲈鱼的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道干烧鲈鱼,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.准备好其他原材料；
3.烧热锅， 用姜涂抹锅底；
4.放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎；
5.鱼煎至金黄后再翻面继续煎， 两面都煎成金黄色后盛出；
6.锅中留剩余少许油， 下入五花肉丁煸炒；
7.将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；
8.煸炒出香味后加入适量水， 再加入酱油和料酒，一起煮开；
9.汤汁煮开后放入煎好的鱼， 一直保持大火， 注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面；
10.汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁；
11.汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮；
12.汁快收好时先要将鱼盛入盘中，继续收汁，最后汁连同配料一起淋浇在鱼上；
13.最后在鱼表面上撒些小葱末。
这道干烧鲈鱼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
干烧鳊鱼的做法
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做干烧鳊鱼。
2.12鳊鱼洗净，撕去肚内黑膜，沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分，在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下，入油烧六七成热，下鳊鱼煎制
3.21一面煎黄后翻面煎，火力为中火，注意煎好再翻面
4.将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放入肉末炒断生
5.加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒
6.依次加入其它调味料，烧开锅后转中小火烧15分钟左右，其间适当翻动鱼身使其入味
7.将鱼盛在鱼盘后，留汁大火收汁至浓稠
8.将汁浇在鱼身上，撒上青红椒丁和葱花即可
看了以上小编为您介绍的这道干烧鳊鱼的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
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