京酱肉丝卷的做法
望京男性四季养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《京酱肉丝卷的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于京酱肉丝卷这道菜的做法。
2.在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。
3.焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。
4.准备好大葱丝和黄瓜丝。
5.将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。
6.搅匀。
7.锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起。
8.锅里再加适量的油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下京酱肉丝卷。
Ys630.com相关知识
京酱肉丝卷饼的做法介绍
日常的生活当中的一些美食，许多的年轻朋友们都非常喜欢吃，特别是京酱肉丝卷，相信各位朋友们都特别喜欢吃，而且大家却，不会做，接下来这个文章，就为大家详细的介绍一下京酱肉丝卷饼的做法，方法简单开心的营养健康美味。
饭店里京酱肉丝的卷饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。很多朋友都喜欢吃这种饼，但是苦于不会做，今天中国吃网为您介绍京酱肉卷饼的做法的图解详细介绍，教您京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
做法一
1. 面粉中加入少许细盐，搅拌均匀；
2. 一边倒入开水，一边用筷子搅拌成颗粒状，稍凉后，继续加入凉水搅拌；
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
3. 分3次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜，松弛30分钟；
4. 松弛后的面团搓成长条，分割成均匀的小面剂；
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
5. 取一个小面剂压扁，表面刷一层油；
6. 再取另一个小剂子摞在上面，擀开成圆饼状，放入已铺湿润蒸笼布的蒸笼内，开水上笼，蒸10分钟左右，稍凉后即可揭开卷菜。
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
小贴士：
1. 面粉中加入少许细盐，可以增加面团的筋性；
2. 面团在松弛的时间里，多揉几次，可以更加光滑；
3. 面剂可以多摞几个，但两两之间一定要刷油，以免粘连；
4. 面剂的大小可以根据自己的喜欢或蒸笼的大小调节。
京酱肉丝的饼怎么做 图文做法二
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
原料：面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克
做法：
1、面粉倒入容器中。
2、倒入开水120克搅拌好。
3、再慢慢倒入冷水50克4，搅拌成面团，静置30分钟。
4、搅拌成面团，静置30分钟。
5、手上沾面粉，和成不沾手的面团。
6、分成相同大小的剂子8个7，用擀面棍擀成圆形。
京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法
7、用擀面棍擀成圆形。
8、用刷子沾油刷在面饼表面。
9、再在面饼上面放同样大小的面饼10，电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色。
京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法
10、电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色。
11、再翻面烙成相同的颜色即可。
12、用手轻轻就能撕开。
京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法
小贴士：
1、要想面饼松软好吃，有筋道，和的水比例一定要多。这样，烙出来的饼，水份蒸发后，还有一定量的水分，面饼才会松软好吃。
2、做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼。放上不同的馅料，非常好吃。
3、如果没有电饼铛，用平底锅也可以，但火力不能太大。
了解了京酱肉丝卷饼的做法，生活当中，大家可以根据以上介绍的方法，来进行制作不单非常的简单，而且自己做出的美食，不仅从中可以体会到，做美食的补益而显得非常的好吃有营养。
京酱肉丝的做法
很多北方人都知道北京的一道名菜，京酱肉丝。京酱肉丝是属于北京的一道很出名的菜肴。因为这道菜的简单做法，所以很多老百姓都很喜欢。京酱肉丝对于北京人来说，是不能忘记它的味道的，肉丝的嫩滑加上秘制酱料的搭配，让很多人都钟情这道菜。如果想知道京酱肉丝的做法，可以往下看看哦。
许多北方的人都会制作京酱肉丝来食用，但是对于南方人来说，可能懂得这道菜的人并不多。有些南方人又特别的喜欢吃一些北方的食物，这样的话只能自己动手来制作了。京酱肉丝的做法就在下面。
做法一
原料
猪里脊肉400克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。
烹饪方法
1.猪里脊肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中;
2. 将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出;
3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。
做法二
【原料】
甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
【制作过程】
1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆;
2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水;
3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至八成熟时取出，放在盘中滤干油分;
4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上;
5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀，用豆腐皮包住即可食用。
以上就是向大家介绍了关于京酱肉丝的做法，相信很多人看完之后，即使对京酱肉丝不了解或者是没有尝试过的话，也会被它深深吸引住的。如果你想尝试一下它的味道是怎样的，不妨动手做一做，这样你还能尝到自己的手艺哦。
京酱肉丝的简单做法
饭店里经常点的菜品中，京酱肉丝绝对可称得上是名列前茅。浓郁的酱香风味透着一丝甜意，细细的葱丝，嫩滑的猪肉丝，再加上香香的豆皮的味道，吃起来简直美味极了。其实，这道菜也很适合在家中制作，其做法简单，食材也都是市场上可以很方便买到的。周末在家的您，不妨给家人做上这样一道佳肴。
一、菜品介绍
“京酱肉丝”可以说是一道家喻户晓的名菜，其味道咸甜适口，酱香浓郁，肉丝滑嫩，再用豆皮将肉丝和大葱卷起食用，口感更加丰富，特具风味。
二、做法一
食材:猪里脊肉250g、葱丝200g。
步骤:
1.将一半葱丝放入盘中央。
2.将猪甲脊肉切成丝，放入碗中，加料酒、盐、味精调匀，放入蛋清、淀粉上浆抓匀。
3.锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。
4.锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅。
5.加入甜面酱炒香。倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加白糖、老抽、水淀粉翻炒均匀，装盘即成。
三、做法二
食材:里脊肉200g、大葱1根、油适量、盐适量、姜粒8g、鲜酱油2g、料酒适量、玉米淀粉8g。白胡椒粉适量、甜面酱55g、糖15g、葱姜水20g、豆腐皮1张。
步骤:
1.取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出。
2.豆腐皮切小块，放入沸水中焯制片刻。
3.捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，等食用之前将水倒出。
4切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g。
5倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右。大葱切丝，均匀的铺在盘中，起油锅，将肉丝炒熟后盛出。
6.留底油，放入甜面酱55g，放入15g白糖，小火炒制甜面酱，倒入葱姜水，用锅铲不停的搅拌炒至酱汁浓稠。
7.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。将京酱肉丝盛放在葱丝上，食用时可卷入豆腐皮中，味道非常棒！
小窍门
1.一定要把甜面酱炒的浓稠，但不能炒糊，这样才能将每根肉丝都裹上酱汁
2.喜欢吃大葱的可以多放些葱丝。
京酱肉丝卷饼的做法都有什么呢
日常的生活当中的一些美食，许多的年轻朋友们都非常喜欢吃，特别是京酱肉丝卷，相信各位朋友们都特别喜欢吃，而且大家却，不会做，接下来这个文章，就为大家详细的介绍一下京酱肉丝卷饼的做法，方法简单开心的营养健康美味。
饭店里京酱肉丝的卷饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。很多朋友都喜欢吃这种饼，但是苦于不会做，今天中国吃网为您介绍京酱肉卷饼的做法的图解详细介绍，教您京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
做法一
1. 面粉中加入少许细盐，搅拌均匀；
2. 一边倒入开水，一边用筷子搅拌成颗粒状，稍凉后，继续加入凉水搅拌；
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
3. 分3次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜，松弛30分钟；
4. 松弛后的面团搓成长条，分割成均匀的小面剂；
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
5. 取一个小面剂压扁，表面刷一层油；
6. 再取另一个小剂子摞在上面，擀开成圆饼状，放入已铺湿润蒸笼布的蒸笼内，开水上笼，蒸10分钟左右，稍凉后即可揭开卷菜。
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
小贴士：
1. 面粉中加入少许细盐，可以增加面团的筋性；
2. 面团在松弛的时间里，多揉几次，可以更加光滑；
3. 面剂可以多摞几个，但两两之间一定要刷油，以免粘连；
4. 面剂的大小可以根据自己的喜欢或蒸笼的大小调节。
京酱肉丝的饼怎么做 图文做法二
京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法
原料：面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克
做法：
1、面粉倒入容器中。
2、倒入开水120克搅拌好。
3、再慢慢倒入冷水50克4，搅拌成面团，静置30分钟。
4、搅拌成面团，静置30分钟。
5、手上沾面粉，和成不沾手的面团。
6、分成相同大小的剂子8个7，用擀面棍擀成圆形。
京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法
7、用擀面棍擀成圆形。
8、用刷子沾油刷在面饼表面。
9、再在面饼上面放同样大小的面饼10，电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色。
京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法
10、电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色。
11、再翻面烙成相同的颜色即可。
12、用手轻轻就能撕开。
京酱肉丝的饼怎么做，京酱肉丝卷饼的做法
小贴士：
1、要想面饼松软好吃，有筋道，和的水比例一定要多。这样，烙出来的饼，水份蒸发后，还有一定量的水分，面饼才会松软好吃。
2、做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼。放上不同的馅料，非常好吃。
3、如果没有电饼铛，用平底锅也可以，但火力不能太大。
了解了京酱肉丝卷饼的做法，生活当中，大家可以根据以上介绍的方法，来进行制作不单非常的简单，而且自己做出的美食，不仅从中可以体会到，做美食的补益而显得非常的好吃有营养。
京酱肉丝面的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于京酱肉丝面详细做法。
2.212京酱肉丝面食材---玉米手擀面。
3.瘦肉切成丝。
4.切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。
5.1炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。
6.2黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。
7.放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。
8.炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。
9.然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。
10.等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。
11.炒好的酱出锅装碗备用。
12.锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。
13.过凉的面条捞出控水后装碗。
14.在把蔬菜丝摆在面条上面。
15.把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完京酱肉丝面的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
秘制京酱肉丝的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的秘制京酱肉丝，就非常适合做。
2.21将切好的肉丝用料酒，味极鲜酱油，盐，胡椒粉，味精，加少量生粉腌制15分钟左右。
3.1取锅加水，烧开放入千张。烫一下，2-3分钟就可以。如果青椒太辣的话，也可以用水烫一下。
4.2大葱，黄瓜，青椒洗净，切丝备用。
5.将切好的葱丝，取适量铺在盘底。盘边用西红柿花，黄瓜片，黑木耳，青椒丝点缀一下。
6.取锅加油，油热4-5成时加入腌制好的肉丝快速滑炒。不要把肉丝炒老了，煸炒出肉香即可盛出备用。
7.1利用炒肉的锅中余油，加入姜末爆香。
8.2取适量甜面酱，稍加一些番茄酱，加入淀粉，盐，香油，糖，水适量调制均匀。
9.倒入调好的酱料，反复翻炒均匀受热。
10.炒酱爆香，加入备用的肉丝继续翻炒2-3分钟。注意火候，收汁时别粘锅。
11.稍微收汁，加入少许味精调味，即可出锅。
12.将肉丝装盘，淋上酱汁，即可。
13.将烫好的千张改刀成小块，将余下的，葱丝，青椒丝，黄瓜丝，一起装盘。一顿极具诱惑的美味就大功告成了！
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完秘制京酱肉丝的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
老北京京酱肉丝的做法
很多人都非常享受美食带来的诱惑，老北京京酱肉丝给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
2、葱白切丝，葱姜末用水泡上备用，水淀粉备齐
3、豆腐皮用开水焯下捞出备用
4、牛肉切丝放入料酒
5、盐，胡椒粉，水淀粉码味腌10分钟
6、热锅凉油煸炒牛肉丝段生捞出
7、另起锅放少许油，油热下入甜面酱加入葱姜水，小火炒制冒泡
8、然后加少许糖炒制糖化开
9、在下入牛肉丝
10、快速翻炒使每根牛肉丝均匀裹上酱汁
11、提前把葱丝和豆腐皮摆放好
12、然后用出锅将肉丝趁热放入葱丝上，用牛肉丝热度烫出葱香味即可完成
13、装饰一下端上餐桌享用吧
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性，虽然老北京京酱肉丝的做法容易，但却让吃过的人都竖起大拇指。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《京酱肉丝卷的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“望京男性四季养生”专题。
