红烧茄子煲的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧茄子煲的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好红烧茄子煲这道菜吧。
2.21茄子洗净去蒂切滚刀块。放入淡盐水中泡着。(这样可以很。好的去油，烧的时候再控干)
3.锅中倒入适量的油烧热，放入控干水分的茄子炸到微黄捞出沥油备用。
4.锅中留低油，爆香葱姜蒜末、红尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒酱炒香。
5.加入酱油、酱油、蚝油和老抽调成酱汁。
6.放入炸好的茄子，轻轻略翻，让茄子均匀吸上酱汁烧至入味。
7.最后用湿淀粉勾蒲芡，码入烧热的煲子中，撒上葱花既可。
今天的红烧茄子煲就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
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红烧茄子煲的家常做法
红烧茄子煲是很多人爱吃的，这类食物对身体各方面没有影响，而且吃红烧茄子煲的时候，也是可以放心进行，它在补充身体营养元素有很好帮助，同时吃红烧茄子煲在提高食欲上有很好效果，那红烧茄子煲的做法如何呢吗，制作红烧茄子煲也不是很复杂，下面就详细介绍下。
红烧茄子煲的做法：
做法一
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒;
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
做法二
材料
二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法
1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
3、淋上热油即可
在对红烧茄子煲的做法认识后，制作红烧茄子煲的时候，都是可以按照以上制作流程进行，不过要注意在对红烧茄子煲制作过程中，食材的搭配也是很关键，不同食材放入数量不一样，因此制作红烧茄子煲的时候要注意这点。
红烧茄子的做法 红烧茄子有哪些家常做法
茄子在日常是中也是比较常见的一种蔬菜了，制作方法也是多种多样的，那您知道红烧茄子的做法吗，红烧茄子有哪些做法呢，疆场的红烧茄子与哪些做法呢，接下来就跟小编一起去学习一下吧。
凉拌茄条
做法：
1. 将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开。
2. 把切好的茄子放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。
3. 再切成、好是手撕成条状。
4.加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用。
西红柿炒茄丁
做法：
1.将茄子切成像手指节样大小的丁状，蒜瓣拍烂备用。
2.锅中放入2小汤匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒。
3.加入少许醋。
4.改为小火加盖焖2分钟，待茄子变软时加盐，再放入小块状的西红柿，翻炒几下，就可以装盘食用了。
红烧茄子的做法
茄子对于大多数人来说都食用过，相信很多人家经常就会购买茄子来制作美味的菜肴。茄子的做法有很多，可以炒着吃，可以油焖着吃。那么大家有没有试过红烧茄子呢，下面就跟一起了解一下。
红烧茄子的做法
我们可以先将自己喜欢的食材清晰干净，然后将茄子切成一小块一小块的，放入到清水中浸泡二十分钟左右，然后挤出茄子中的水分备用，接着我们将青红辣椒切成丝，葱姜蒜切成片，锅中倒油，油热之后将茄子倒入锅中，烧至金黄色后，我们在捞出来备用，然后我们将葱姜蒜倒入到锅中爆香，再加入蚕豆酱，生抽，料酒，耗油，五香粉、食醋喜欢麻辣口味的还可以加入辣椒酱或者辣椒粉，然后加入适量的清水，多种调味搅拌均匀，充分发挥各个调味品的美味，然后我们倒入刚刚烧制的茄子，小火慢煮五分钟左右，再调大火，翻炒收汁，再加入适量的食用盐，然后乘起出锅，这样一道美味的红烧茄子就做好了，当然我们也可以在里面加入肉沫或者其他自己喜欢的食材，依据每个人不同的口味爱好来决定。我们在制作茄子的时候要住的是茄子不要去皮，然后再烹饪的时候建议加入一些蒜头，茄子跟蒜头搭配近乎完美的状态，而且我们在捞起浸泡的茄子的时候不要在外面防止时间太久，不然茄子就会氧化变黑，影响口感。
红烧茄子的营养价值
红烧茄子最主要的食材就是茄子，所以它就主要就是茄子的营养价值，红烧茄子每100g含有热量62.85大卡，碳水化合物8.16g，脂肪4.08g，蛋白质1.68g，膳食纤维1g，纤维素3.34g，钙19mg,铁0.7mg，钠221.8mg，钾107.5mg,饱和脂肪0.4g，胆固醇5.8mg，而且红烧且茄子它还含有大量的维生素以及多种氨基酸和人体必需的多种微量元素，不能能够给我们提供日常生理消耗所需的能量，同时还能够给我们提供丰富的营养物质，让我们变得更加健壮，更加健康，所以说红烧茄子的营养价值是非常高的。
红烧茄子的食用功效
红烧茄子它含有丰富的植物蛋白，而且它还含有维生素及多种矿物质和氨基酸，它的维生素p的含量是很高的，能够保护我们的心血管，增强我们身体毛细血管的弹性，防止我们出现坏血酸的症状，能够防治我们得坏血病，而且茄子中含有丰富的维生素E，能够预防我们的皮肤衰老的速度，同时还能够帮助我们愈合伤口，所以手术后的人群比较适合食用茄子。
其中的铁元素还能够帮助我们恢复元气，最有价值的就是茄子中它含有一种弱碱性糖苷，叫做龙葵碱，他对于我们胃癌的防止起到很大的作用，能够清退我们体内的癌热，从而能够达到抑制肿瘤的增殖，达到治疗预防癌症的作用，我们夏天吃茄子还能够起到清热解毒，去火排毒的作用，而且患有慢性胃炎的人群经常食用茄子对于慢性胃炎的治疗有一定的治疗作用，能够帮助我们更好的恢复身体的健康，而且食用红烧茄子还能够消肿止痛，活血祛瘀的作用，对于我们痔疮出血的症状能够起到一定的改善的作用。
红烧茄子的适用人群
红烧茄子对我们一般人群来说都可以食用，特别是对于那些喜欢长痱子的人群更适合，能够缓解他们的痱子症状，同时有一定的促进治疗的作用，但是红烧茄子也并不是说所有人都适合，体质比较弱的人群，以及脾胃不好的人群建议就不要多吃红烧茄子了，不然就会加重病情还不能够帮助身体的恢复，但是不管什么人群，茄子也不适合多食用，不然也会容易引起积食，造成消化不良的症状。
怀孕可以吃红烧茄子吗
茄子它味道比较甘，而且能够帮助我们软化微细血管，防止小血管出血，同时能够给我们补充必要的维生素和营养元素，对于孕妇的身体消耗能够提供一定的营养支持，所以说怀孕的人是可以食用红烧茄子的，但是在烧制红烧茄子的时候一定要注意的是不要烧的太多重口辛辣，最好以清淡为主，而且要注意的是，红烧茄子孕妇一次也不能够食用过多，不然可能会造成消化不良的症状，当然为了让孕妇的营养更加均衡，能够更好的让孩子生长发育，孕妇也要配合着多食用一些蔬菜、水果以及牛奶牛肉等增加自身的营养，更好的为生产做好充足的准备。
红烧茄子属于什么菜系
红烧茄子是属于家常菜，它是属于素菜中的精细者，这道菜的历史非常的久远，对于我们日常的家庭饭局中，红烧茄子也是很常见的，所以说它是一道很大众的菜肴，在我国菜品的菜系中它是属于鲁菜，它非常的鲜香适口，味美多汁，同时还非常的富有营养价值，而且非常的容易制作。
看了上面的介绍，相信大家对红烧茄子的相关知识都了解了吧。红烧茄子味道鲜美，也适合很多人群来食用。大家有机会可以在家做给家人吃。
红烧茄子煲怎么做
茄子是人们比较喜欢的一种蔬菜，由茄子制作出的美食也会有很多。一些加长茄子的做法，人们也都是吃腻了，要怎样才能够把这个圆圆的大茄子做的更加美味更加有新意呢?在这里告诉大家一道红烧茄子煲的做法。至于红烧茄子煲要怎么做，以下还需要为大家详细介绍一些呢!
原料 嫩茄子500克
调料 食油70克，酱油5克，白糖5克，精盐3克，蒜头3克，味精2克，香麻油5克，葱、姜各少许。
制作方法
1、将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中;蒜头拍开切成粒状;葱、姜均切成末状待用。
2、将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至六成熟时，放入蒜头粒、葱姜末爆锅，溢出香味，随即倒入茄子翻炒至软熟时，再加入酱油、白糖、精盐，再翻炒至茄子软瘪熟透，放入味精和香麻油，改用旺火翻炒至汁浓稠，即可起锅装盘上餐桌。
做好的红烧茄子煲是一道十分美味的饮食呢!大家想要尝试一下这道美食到底有多么美味吗?这就需要你们亲自动手到厨房进行尝试一番了，这样才能够体验到自己的劳动果实到底会有多么美味啦!好好品尝一番吧!
家常红烧茄子的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道家常红烧茄子的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.2红椒和蒜切碎。
3.1再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子的耗油量。
4.2炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。
5.待茄子将油都吸进去了，并且开始变蔫的时候，放酱油。
6.再放盐和鸡精，炒匀。
7.待茄子变得软烂，再撒些麻辣鲜，不要太多，调一下味即可。
8.如果有点干，加少许水。
9.直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口感即可。
今天小编为您介绍的家常红烧茄子，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
红烧茄子的做法大全
红烧茄子是我们经常可以吃到的一种蔬菜，而且关于红烧茄子的做法通常来说是有很多的。但是，一般的家庭做出来的红烧茄子基本都是差不多的，通常都是光烧的红烧茄子，很少会加入其他的食材的。红烧茄子在饭店里面的花样是很多的，而鱼香茄子严格来说，应该也是属于红烧茄子的一种，喜欢吃鱼香茄子的人也是比较多的。
茄子是我们常见的一种蔬菜，而且在菜市场里，我们也是经常能够见到的。除了大棚中的茄子之外，现实中人们种植的茄子一般成熟的季节就在现在，也就是初夏的时候，所以现在我们就可以看到很多人都是在吃茄子的。茄子的做法有很多，其中，红烧茄子就是比较受欢迎的一种。那么，下面就来说说红烧茄子的做法。
主料:茄子2根(切片，注意煮之前才切片,)肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)
配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱14颗(切粒状)
做法
1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁;2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。 3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅，即可上桌。
小诀窍
1、喜欢吃辣的朋友，可以在最后的时候加入辣椒油。2、也可以加一些冬菇末，味道更香。
鱼香茄子
主料：茄子3个,
辅料：油适量、青椒1个、红椒1个、大蒜适量、姜适量、葱适量、郫县豆瓣酱1勺、剁椒1勺、淀粉1勺、酱油1 勺、香醋1勺、糖半勺、料酒1勺。
做法
1、准备食材。2、茄子洗净，切长条。3、青红椒洗净切条，大蒜、姜切片，葱切段。4、锅内加油，比平常炒菜略微多一点。5、放入茄子。6、翻炒茄子变软变色盛出。7、准备半碗清水，加入淀粉、糖、料酒、酱油、香醋所有混合均匀成调味汁。8、锅内加油，放入大蒜、姜爆香，加入郫县豆瓣酱和剁椒炒出香味。9、放入青红椒、葱翻炒一会。10、倒入茄子翻炒均匀。11、倒入调味汁翻炒。12、翻炒至汤汁变浓稠即可盛出。
通过对红烧茄子以及鱼香茄子做法的详细介绍，一般人都是能够了解到的。有了这里介绍的做法步骤，我们之前不会做的人就可以自己尝试着单独来做下红烧茄子了。但是经常吃茄子的人就会发现，要想做好红烧茄子，其实最关键的就在于要多放油，但是油多了又不利于我们的健康，所以大家以后还是少吃红烧茄子吧。
红烧豆角烧茄子的做法
生活当中很多人都吃过豆角，豆角的营养价值很高，而且其中富含有丰富的维生素及膳食纤维，有助于促进消化和吸收，不过要知道关于豆角的种类和选择是不一样的，首先豆角可以做鸡蛋炒豆角，肉末炒豆角，红烧豆角烧茄子大家一定都没有吃过，而且这道菜不管是从味道上还是营养价值都很高。
菜品特色
此菜品香辣可口。
做法一
材料
豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。
制作
1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。 2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。
3、锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。 4、将豆角放入煸至变色，然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味) 5、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。
注意事项
豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门:豆角色泽翠绿时是生的;一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
做法二
主料:豆角、茄子、
辅料:油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒
制作
豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用;
2. 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油;
3. 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒;
4. 加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。
营养价值
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
西红柿红烧茄子的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下西红柿红烧茄子的做法，你肯定会愿意。
2.12面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
3.21把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
4.开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
5.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
6.重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下西红柿红烧茄子
红烧茄子最正宗的做法
在生活中很多人特别喜欢吃红烧茄子，但是对于一些人来说，他们做出来的红烧茄子并不像饭店厨师做出来的红烧茄子那样美味，所以喜欢吃红烧茄子的人都希望掌握做红烧茄子的小窍门，其实红烧茄子最关键的部分就是调汁，只要在调汁的过程中调料加入的适当菜品就会美味，下面小编给大家介绍下红烧茄子最正宗的做法
茄子，又叫茄瓜，有圆有长，有紫色，白色，红色等。圆茄以北方栽种多，南方多为长茄。茄子营养价值高，其富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素等。茄子中的维生素p 可以预防微血管破裂，增加毛细血管的弹性。维生素C和皂草甙是降低胆固醇的利器。痛经，慢性胃炎，肾炎等病人可以选择常吃茄子，能起到食疗的作用。尤其是食用紫茄子，其丰富的维生素可以帮助抑制消化道肿瘤的增大。夏天吃点茄子还可以达到清热解毒的效果。
茄子的经典做法莫过于红烧茄子了。下面介绍几种红烧茄子的做法。
蒜蓉红烧茄子
食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。
步骤：
1.茄子切成滚刀状。
2.切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。
3.准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。
4.锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。
5.最后把一碗调料加入锅里，小火炖10分钟即可食用。
红烧肉沫茄子
食材：五花肉，茄子，糖，生抽，红辣椒，蒜，老抽，生粉，郫县豆瓣酱，盐。
步骤：
1.五花肉切沫。
2.茄子切条状。蒜切沫，辣椒切块。
3.茄子用盐腌一下，这样可以让茄子不变色。
4.肉沫加入少许生抽和生粉拌匀。
5.取一个碗，加少许老抽，两勺生抽，少许盐，一勺糖调匀备用。
6.锅中多放油，把茄子洗净沥干后入油锅炸软即可捞出沥油。
7.锅里留一点油，加入蒜沫，辣椒，郫县豆瓣酱煸香。
8.把肉沫加入炒熟后加入茄子翻炒几下。
9.最后把调好的汤汁倒入锅中，收汁后关火出锅。
酱香红烧茄子的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关酱香红烧茄子的做法吧。
2.起油锅，待油烧热将茄子倒入锅中翻炒！
3.炒至变色时加姜和蒜，再加适量的盐（口味清淡的也可不放，因为后面还要加老抽和豆瓣酱）炒匀！
4.加一勺豆瓣酱炒匀！再加一点老抽上色！
5.待茄子炒软入味后加鸡精和葱花炒匀，准备出锅！
6.装盘！～
7.很香很下饭呢！跟外面饭店比少油更健康！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下酱香红烧茄子。
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