馋嘴鸡腿的做法
养生粥的做法。
“今天不养生,明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供馋嘴鸡腿的做法,希望能为您提供更多的参考。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于馋嘴鸡腿这道菜的做法。
2.把处理好的鸡腿铺在泡好的粽叶上!wWw.yS630.cOm
3.调汁,葱姜末少许,生抽1匙,蚝油1匙,料酒1匙,糖和盐少许!
4.把调好的汁均匀的抹在鸡腿上,把咸蛋放在鸡腿顶端,然后用卷紫菜翻卷的手法卷起,注意不要把粽叶一起卷进来!!
5.卷成卷的鸡腿在用铺在下面的粽叶卷实,注意两头也要用粽叶包住,用线扎紧不留空隙!!
6.上锅蒸20之25分钟,然后闷一会晾凉后出锅,把粽叶去掉,鸡腿有一股淡淡的粽香味!
7.然后把鸡腿切成大约1CM宽的片,然后装盘就可上桌了!!
8.夏季食用既清爽又解馋,也是一道下酒的清凉好菜!
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的馋嘴鸡腿,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
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馋嘴牛蛙的做法
生活中常见的食材有很多,不同的食材在色泽、形状、制作方法都是有着很大区别,而且对人体各方面,也是会有不同的帮助,因此在对食材选择之前,也是需要注意这些,牛蛙是很常见的食材,这类食材的制作是很简单的,常见就是馋嘴牛蛙的做法,这样制作方式是很多人喜欢的。
不过在对馋嘴牛蛙的做法上,也是很多人不太清楚的,馋嘴牛蛙的制作并不是很难,不过在制作前,需要对它的制作流程进行了解,这样在制作的时候,才能够顺利的进行。
馋嘴牛蛙的做法:
材料:牛蛙、青笋、红椒、姜、葱、麻椒(绿色的)
调味料:生抽、糖、盐、鸡精、料酒
烹调方法:
1、青笋、红椒洗净切丁,姜切片,葱切葱花,牛蛙洗净、斩块,麻椒适量备用。
2、锅中放入适量油,油温6成热时下入麻椒,待麻椒煸出香气后,下入姜、葱爆香(喜欢辣的也可放些干红椒)
3、待葱姜爆香后,改大火,下入牛蛙煸炒,待牛蛙的肉色开始微微变白时,倒入适量的料酒翻炒、生抽、糖少许翻炒。
4、待锅里的汁水收的差不多时,倒入青笋翻炒,等青笋的颜色开始变深后,下入红椒,加盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛蛙是杂食性生物,需要清水静养2天左右吐脏
2.夏季是蛙类活跃的季节,养蛙的时候要注意别让牛蛙脱狱了
3.牛蛙现杀肉质鲜美滑嫩,杀后20分钟内烹制才能保持嫩的口感,所以,尽量现杀吧
4.牛蛙肉不宜长时间腌制,5分钟足矣
5.牛蛙跑油比跑水好吃
6.牛蛙皮是美味,别浪费了
7.牛蛙肉较难入味,您要吃嫩就别求入味很深,要吃味就别求太嫩,人无完人,不要强求
以上就是对馋嘴牛蛙的做法详细介绍,制作它的时候,都是可以根据以上方法进行,那在制作馋嘴牛蛙的时候,火候也是要掌握好,它在制作的时候,火候不能过大,否则在制作后,会使得它的口感和各方面都是会有所改变,这点要注意。
馋嘴酥肉的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下馋嘴酥肉。
2.放入盐,花椒麻椒腌制30分钟后放入鸡蛋拌匀
3.放入淀粉适量的加水,能够刮浆就可以!注意淀粉多一点没事,少了绝对不好吃
4.差不多这样就可以了
5.倒入食用油
6.六成热后放入肉块(肉块下去有很多小泡泡冒出就可以)现在你就不挺的翻转
7.看到2面金黄色就可以出锅了
8.酥脆的点心出锅啦!装盘开吃吧(馋嘴酥肉__馋嘴酥肉)嘻嘻……
馋嘴酥肉的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
土家馋嘴饼的做法
许多时候很多地方的特色产品,让朋友们赞不绝口,那么接下来要为大家介绍的是有关于土家馋嘴饼,我们该如何进行制作其实味道非常好吃,而且特别的香醇可口,相信大家尝过了这土家馋嘴饼,会觉得回味无穷。
方法一
将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,
加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面。
将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎,
使蒜香充分进入牛肉末中。
将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,
以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上
最后将做好的饼坯放入烤箱,调到190度,烤上20分钟,新鲜出炉!
方法二
秘方
原料配料:15种,盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、
孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。
制作工艺:要用老面,在一般天气下,
水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8;
天气热的时候比例则调整为5∶1∶9;
天气冷时,比例则为5∶1∶7.5
烘烤时,温度也是秘方中详细强调的重点,做好的饼首先放入不锈钢托盘,
托盘上先涂一下油,烤箱温度设置300度左右,烘烤大约4分钟,
到表面有点发黄即可。
但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉
红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻
在肉馅的制作上,肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2
制作烧饼的面团重量为175克,内馅10-15克,外馅15-20克。
以上的这篇文章当中,我们介绍了土家馋嘴饼,不仅仅是好吃,而且能非常的酥软,相信朋友们在制作的过程当中,不仅仅体会到了土家人是如何来制作的,还可以尝到好吃美味的食品。
馋嘴蛙的正宗做法
馋嘴蛙是一道非常受欢迎的传统川菜,鲜甜嫩滑的蛙肉配上各式辣椒的香辣可口,让人吃了欲罢不能够,吃过后回味无穷,所以才有了馋嘴蛙这一独特而又形象的名字。我们想品尝正宗的馋嘴蛙,除了前往川菜馆之外,其实在家中我们也可以烹饪出正宗美味的馋嘴蛙,下面就由小编来给大家介绍一下做法。
首先,馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效。
做法步骤:
1. 买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净,切成小块。加入B料(牛蛙腌料:白胡椒粉2克 蛋清1个 淀粉30克 盐2克 黄酒30ml)中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、黄酒抓匀上浆,腌制半小时以上。
2. 青笋、杏鲍菇切片,焯水后放在容器中垫底。
3. 炒锅中放食用油20ml,油六成热时放入蒜瓣煎香,然后放入葱末、川味香辣酱、耗油炒香,再加入开水,水烧开后补适量盐、味精,将稀芡倒入锅中,把牛蛙放入水中,煮开收芡汁,浓稠后关火倒入垫青笋和杏鲍菇的容器中。
4. 炒锅放入香料油40ml,依次将鲜花椒、泡椒放入,炸出香味后泼在炒好的牛蛙上即可。
馋嘴蛙味道香辣诱人,牛蛙本身也富含营养。但是要注意的是,大家购买牛蛙时,要注意购买那些正规饲养的牛蛙,避免买到那些在下水道等较肮脏的地方捕获的来路不明的牛蛙,不然这样的牛蛙吃了不但对身体无益,还可能带来一些意想不到的疾病。
馋嘴鱼的做法介绍
数数也有一二十年啦!第一次吃到这道馋嘴鱼是在餐馆里面吃的,觉得味道非常有知名度的馋嘴鱼旺菜绝对不会让大家失望的。就向老板请教做法,没想到老板人非常的好,一步步的告诉我了。以原滋原味的手法制作而成的旺菜。这就是制作的魅力。今天就详细的给大家介绍馋嘴鱼的一些特色的美食。下面详细的给大家讲解
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
创新点:有很多厨师用黑豆豉做香辣口味的鱼,虽然豆豉香味浓,但是回味不长,此菜用老干妈豆豉代替黑豆豉回味悠长,香辣适口。
自己的爸妈都非常的爱吃鱼,为了让家人既饱眼福又饱口福,品尝到美味大餐,菜品精致细腻,让他们回味无穷,也让自己的在烹饪程度更上一层楼,于是特做这道馋嘴鱼汤锅为大家分享,觉得自己做的也是非常的很有自己的特色的。
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