油焖海鲜酱排骨的做法
冬季养生焖肉。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“油焖海鲜酱排骨的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍油焖海鲜酱排骨,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.1212将肋排洗净,加入适量的海鲜酱、生粉、砂糖(可以不用的)、生抽、胡椒粉、橄榄油,拌匀。
3.2121腌制30分钟。
4.将洋葱洗净,切块。
5.热油锅,爆香蒜头。
6.放入洋葱。
7.倒入适量的生抽。
8.1铲起,待用。
9.2煸炒至洋葱出味。
10.原锅热油。
11.放入肋排。
12.煸炒一会。
13.倒入适量的芡汁(利用腌制排骨时碗里的酱汁)。
14.炒匀。
15.盖锅盖,焖煮至收汁。
16.揭盖,将洋葱回锅。
17.盖锅盖,焖煮5分钟。
18.揭盖,炒匀,即可关火上碟。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的油焖海鲜酱排骨。
Ys630.com相关知识
叉烧酱焖排骨的做法
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍叉烧酱焖排骨的做法。
2.121用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右
3.212用WOLL钻石多功能料理锅煮沸适量的水,放入排骨稍焯水,捞起
4.烧热WOLL钻石多功能料理锅,下色拉油,爆香姜片
5.下腌好的排骨
6.1再下点叉烧酱
7.2把排骨爆至转色
8.加入适量的水
9.加盖小火煮
10.煮至水收干,肉软熟
11.加入香芋条
12.再小火把香芋条焖至粉粉的但又不烂
13.关火,上碟即可
看到这里,千万不要被上面介绍的叉烧酱焖排骨的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
红油酱排骨的做法
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道红油酱排骨,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.将洋葱切成丝,加入料酒,生抽,盐一起和排骨拌匀,腌制10分钟。
3.锅内放入油,姜片,待5成热时改中小火。这时开始挨个煎排骨。
4.煎一会儿就翻面,两面表面看上去有熟了就可以了。
5.这就全部煎好了。
6.锅内剩余的油和洋葱都不用倒掉,直接放入冰糖和老抽,料酒,炒糖。
7.倒入煎好的排骨,翻炒至全部上色,这时倒入开水刚好漫过排骨就可以了,上盖改小火慢炖30分钟。
8.30分钟后开锅的样子,油都炖出来了。这时放少许盐,鸡精,改大火收汁。
9.汁收快干了,很浓稠了,起锅。
10.这是成品了,汁香肉酥,大人小孩都喜欢。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知红油酱排骨全部做法的你,可以真正改变自己了。
三酱焖排骨
对于三酱焖排骨这中食物,可能很多朋友都不认识,特别是那些没有做过饭菜的朋友,他们根本就不知道这是什么。然而,对于那些家庭主妇来说,你们知道三酱焖排骨的制作方法吗?你们在生活中尝试去制作过三酱焖排骨吗,如果没有建议大家可以来学习一下文章介绍的制作方法,对你们品尝美食有好处。
三酱焖排骨是一种南方比较常见的餐桌菜,身为南方的朋友们,你们在平时应该都有食用过吧。三酱焖排骨主要是用豆瓣酱、海鲜酱和黄酱来搭配而成的,所以大家在制作的时候应该要注意它们的用量。
生活就象调料,五味杂陈,翻来覆去,调料也象生活,味道多样,甜酸苦辣咸,无限循环搭配。做菜,不外乎就是把几种或多种调料组合,食材也一样,鸡鹅鸭猪牛羊蛋,轮流使用,就看您搭配和使用得如何了,这次为了使排骨更加美味,使用了豆瓣酱、海鲜酱和黄酱,三酱强强出击,打造一碟美味佳肴。
三酱焖排骨做法
1.将八角1朵,用石椿捣碎备用;
2.将蒜头捣碎;
3.用一碗装排骨,放生抽1大勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、料酒1大勺和八角碎,用手抓匀,静置30分钟;
4.将剁椒、姜切和葱碎,放在一碗,将蒜茸也放在此碗,四份配料平均铺放;
5.将排骨过一过油,不用炸太久;
6.锅置炉上,中慢火,放少许油,放海鲜酱1大勺、豆瓣酱1大勺、黄酱1大勺和剁椒碎,慢慢用勺推匀和搅动,把酱炒出味来;
7.改成大火,放姜茸、葱茸和蒜茸,爆至出香味;
8.倒入排骨,翻炒几下,倒入高汤(如无高汤加清水),水烧开后改为中火焖10分钟;
9.大火收汁至汁稠,即可装盘,在表面均匀撒上炒过的花生碎,OK。
厨娘心得:
一、用八角腌排骨以除排骨的腥骚味,老美的猪肉排骨比较腥骚;
二、排骨过一过油使排骨更香和使排骨有点韧性,不用炸太久;
三、酱料可根据自己的口味来变动,不是一成不变的;
四、花生炒香后用干净的密实袋装好,将里面的花生平铺,用擀面杖碾碎,这样的颗粒才自然,有大有小粒,有不同的口感。
关于文章介绍的三酱焖排骨,希望你们可以好好学习它的制作方法,这样可以帮助你们提高自己的手艺,也可以让你们的家人在工作之余享受到美味的食物,让我们动起手来好好尝试一下三酱焖排骨的制作的方法吧,让它成为我们的拿手菜。
油焖黑椒排骨的做法
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道油焖黑椒排骨的做法
2.1将洗净的肋排用清水浸泡,去血水。
3.2将洋葱洗净,切丝。
4.121热油锅。
5.212放入碗中,加入2大勺黑椒酱和适量的生粉、砂糖、粟米油拌匀,腌制1小时左右。
6.放入洋葱丝,煸炒一会。
7.倒入适量的生抽。
8.煸炒至洋葱出味铲起,待用。
9.原锅倒入适量的粟米油。
10.放入腌制好的肋排,盖锅盖,油焖至八分熟。
11.揭盖,将洋葱丝回锅。
12.倒入适量的芡汁(利用腌制肋排的碗里面剩余的调味料,加入适量的清水就变成芡汁啦)。
13.煸炒至收汁,铲起,即可关火。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道油焖黑椒排骨
酱焖排骨饭的做法
酱焖排骨饭是一道很多人都喜欢的菜肴,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。
2、捞出排骨沥干水分,扔掉姜片汤汁备用。
3、胡萝卜,香菇洗净后切丁。
4、锅中倒入底油,排骨翻炒至表面金黄。
5、倒入预留的汤汁。刚没过排骨即可。
6、放入山楂。
7、锅开盖盖子,中小火20分钟左右,打开看状态,汤汁多了大火收汁。最后留一点汤。
8、准备调料。
9、一次性倒入胡萝卜,香菇翻炒片刻,加入盐,生抽翻炒。
10、倒入汤炒匀关火。
11、米饭提前浸泡半小时,水量比焖米饭略少一点。
12、倒入电饭锅煮饭功能。
13、盛出,趁热食用。
许多小朋友也喜欢吃酱焖排骨饭,软软香香的感觉令人非常想念,尤其进入冬季时节,打火锅的时候放入一些,整个屋子都会散发浓郁的香味。
凉瓜酱焖排骨的做法
想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做凉瓜酱焖排骨
2.2新鲜排骨斩小块,泡去血水,沥干水份备用
3.1锅里放入两汤匙油,倒入一汤匙白糖,炒融化,倒入排骨
4.2锅里烧开水,滴入几滴油,倒入苦瓜炒去青涩,断生马上捞出
5.炒至金黄色
6.倒入酱油,舀入一汤匙的豆瓣酱,放粒几粒豆豉,一汤匙的料酒,倒入半碗水,盖上盖子,中火焖至汤汁收去一半
7.大约20分钟,汤汁已经收掉一半,倒入凉瓜
8.继续焖十分钟左右,汤汁还剩最后不多的时候,再舀入一点点豆瓣酱
9.放入小米椒碎,炒拌均匀片刻即可装起食用
也许你以前吃过凉瓜酱焖排骨,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
海鲜酱的做法
海鲜酱的做法有很多,而且现实中很多人也是会做海鲜酱的。海鲜酱是我们在平时的生活中经常会吃到的一种调味酱料,在很多超市和小店里经常都可以买到海鲜酱的。另外,我们在吃很多东西或者做菜的时候经常需要用到海鲜酱的,就比如很多人在煮泡面的时候也喜欢放点海鲜酱。
海鲜酱味道有很多,这主要是因为海鲜酱的做法有很多,而且每一种海鲜酱的配料基本都是不一样的,这才导致了海鲜酱的味道是不一样的。海鲜酱主要就是用很多海鲜混合在一起,再加上一点其他的材料做成的。下面就来说说海鲜酱的做法。
酸辣海鲜酱
原 料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克。
制作方法:1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,最后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可。
特 点:有浓郁的鱼香味、海鲜味。
用 途:鱼香菜肴、各种味碟。
xo海鲜酱
材料:干贝一两、虾干(或虾米)半两、火腿一两、干葱一两、蒜头几颗
做法:
1 干葱、蒜头、火腿各剁碎(不用太碎)
2 干贝和虾干用热水泡软,干贝拆丝,虾干切碎
3 干葱、蒜头先炸香,炸至金黄捞起沥油
4 把干贝、虾干和火腿略炸香捞起沥油
5 锅里留半碗油,把所有炸香的材料放入,再加入约半碗蚝油和适量的糖和辣酱(口味随意),慢火炒至酱浓即可
6 凉后放入干净的瓶子,放在冰箱里保存(XO酱表面要覆盖一层油,这样不容易变坏)
上面介绍的酸辣海鲜酱和xo海鲜酱是我们在平时经常可以吃到的两种海鲜酱,而且很多人是喜欢吃这两种海鲜酱的。而且很多时候有些人到处去买这两种海鲜酱却也是买不到的,由此可见这两种海鲜酱的受欢迎程度。所以,有了上面介绍的做法,以后大家就可以自己做来吃了。
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