东北熏肉大饼的做法
养生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“东北熏肉大饼的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做东北熏肉大饼吧。
2.121生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。
3.212将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。
4.香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。
5.倒入1/3锅的油（不要担心油会浪费，只炸过一次的没什么杂质的油，以后可以直接拌进菜里，很好吃又不会浪费！），大火热锅，中火烧油
6.趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
7.油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。
8.在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。
9.把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。
10.。。。。。。。。。。。。
11.轻轻地将面饼裹起来，看，简单的熏肉大饼就做好啦！
12.根据个人口味，加番茄酱和辣酱都可以，你一定会喜欢的！
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了东北熏肉大饼的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
扩展阅读
熏肉大饼的做法
熏肉大饼是一种很美味的食物，我们在平时都吃过吗，对于它的了解应该也不是很多吧，很多爱吃饼的人，提到熏肉大饼就会不停的流口水吧，是不是很馋呢，确实是，熏肉大饼不仅很香，而且它是不油腻的，色泽也是很好看的，光看到它就会特别的有食欲，今天我们就来学习熏肉大饼的做法。
熏肉大饼用的肉是猪肉，我们在平时应该都会吃到猪肉吧，猪肉是吃法也是很多的，熏肉就是很多人的最爱，对于熏肉大饼相信很多人应该都吃过，没有吃过也没关系，今天我们就来学熏肉大饼的做法。
1营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。[1]
2制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
做法一
制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
熏肉大饼
熏肉大饼[2]
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精盐、味精、熟油酥、熏肉
做法二
饼皮
1)中筋面粉：300克
2)水：175克
3)盐：1/4茶匙(teaspoon)
软油酥
1)低筋面粉：70克
2)花椒粉：2克
3)盐：3克
4)花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。
熏肉大饼的做法是不是很简单呢，通过我们今天的介绍，大家就可以做出很美味的大饼来了，平时在生活中很爱吃饼的人就可以尝尝自己的手艺了，是不是很佩服自己呢，熏肉大饼不仅很好吃，而且它还是很有营养的，特别是配上熏肉，吃过的人就忘不了它的味道。
学做大饼油条 熏肉大饼的做法
很多的人比较喜欢吃大饼油条，大饼油条是中国的传统美食，它的营养成分也比较高，含有维生素、蛋白质、矿物质等等的营养成分，但是油条要适当的食用，不可食用太多，造成记忆力下降，还有可能导致癌症。
学做大饼油条
很多朋友都比较喜欢吃大饼油条，但是他们不放心外面买的油条。因此，他们就想学做大饼油条。
大饼油条怎么做呢?这是大家比较关心的。
材料
高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克。
做法
1、将面粉，泡打粉，和盐放入面粉中，然后开始搅拌，将其混合好。
2、倒入冷水。
3、揉成面团，放置一旁边醒15分钟，这时你可以用高压锅煮粥了。
4、案板上刷油。
5、将面团放在案板上，再将其擀长，再将油刷在上面，待用。
6、用切面刀切成相同大小的剂子。
7、取两个上下摆放。
8、用筷子一按。
9、并拉成需要的长度。
10、锅中倒油。
11、油热后，下入油条坯子，炸成油条。即可。(开始炸油条前，粥已经煮好，关火，等待气压阀下去)。
12、这时，粥也好了，油条也上桌了。一个简单新鲜的早餐就做好了。
温馨提示：以上是关于学做大饼油条的详细介绍。从上文我们可以得知，油条的做法比较方便，所花费的时间大约为30分钟左右。
其实，油条除了搭配豆浆外，还可以搭配粥来食用。
熏肉大饼的做法
1、营养价值
选用上好的鲜猪肉，科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟，煮熟后再熏制而成，其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香，大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。
烙熟后，皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
2、制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。
大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。
其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
做法一
制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精盐、味精、熟油酥、熏肉。
做法二
饼皮
1)中筋面粉：300克。
2)水：175克。
3)盐：1/4茶匙。
软油酥
1)低筋面粉：70克。
2)花椒粉：2克。
3)盐：3克。
4)花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。
大饼的做法
原料配方
富强粉5公斤，白砂糖3.5公斤，清水2.1公斤，猪油0.5公斤，食粉25克，枧水适量。
制作方法
1、把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1.3%混合。
2、待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～ 2天才使用。
3、在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。
4、将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
操作关键
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
总结：上述讲的大饼油条的制作方法，大家如果喜欢吃，就可以自己在家做了，外面卖的不干净，虽然家里做的比较干净，但是大家不宜多吃，吃多了会导致癌症，大家要注意食用的量，还有一些制作饼的方法，大家喜欢不妨试一试。
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熏肉大饼确实具有暖脾胃不壮肾阳，以及调中消食的功效和作用，但是对于这一道食物的制作，我们也要注意了解所需要的各种食材，以及制作的步骤，而下面则是详细的介绍。
一、营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
二、制作食材
中筋面粉、植物油、精盐、味精、葱丝、甜面酱
三、制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
四、制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
东北熏肉卷的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做东北熏肉卷这道菜。
2.1干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上
3.2肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
4.12将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了
5.21从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会。粘上。
6.1锅里烧水用中火蒸15分钟取出；
7.2卷成长条形待用
8.准备好适量的干茶叶
9.找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶
10.然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上
11.把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟
12.5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷
13.刷上香油，避免表面过干，切片食用
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的东北熏肉卷。
熏肉大饼的家常做法是什么？
熏肉大饼是吉林省的一道特色传统美食，主要原料就是新鲜的猪肉，做好的熏肉大饼吃起来肥而不腻，瘦而不柴，具有很好的熏香的味道，色泽看着非常的红艳，吃起来也非常的清香，具有里软外酥的特点。作为家庭做法来说，可以做的简单一些，但是最好家中有骨头汤，这样活出的面味道会更好。
食材用料：
普通面粉200克、酱肉骨头汤约110克。
熏肉大饼的做法
1.备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。面粉成这个样子，可以用手和面了。活成光滑的面团。
2.盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。再次和面成更光滑的面团。分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。
3.分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。
4.擀成长椭圆形。表面刷上猪大油。不能接受猪大油的可刷色拉油，分层效果略差。平均分成4份，先折一下。从中间再次对折。把面团部分一点点折下来。直至全部包上。
5.翻个成一个糖果状。两边捏紧成一个可爱的小糖果。两边折近面团下部。一个面团就做好了。
6..当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。面团静止10分钟后，取一个面团，面案上撒少量干面粉。擀成圆形。
7.平底锅中倒适量色拉油，烧热。平底锅中倒适量色拉油，烧热。放入擀好的饼。翻面。饼受热会膨胀成一个球，证明分层成功。
8.两面均上色均匀，就可以了。
看看分层效果，四层。从中间打开放入肉或者其他你喜欢的就可以食用啦。
李连贵熏肉大饼的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做李连贵熏肉大饼
2.212将肉洗净，泡四个小时以为上。
3.1在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，
4.2用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
5.把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
6.先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
7.再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
8.将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
9.这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
10.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。
11.擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
12.1入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
13.1切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
上文介绍的李连贵熏肉大饼的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
东北大饼子的做法
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，东北大饼子的做法就是这么简单。
2、水烧开，倒入放有玉米面的盆里，将玉米面烫熟，晾凉备用
3、将面粉，糖，酵母放入刚才放玉米面的盆里，搅拌均匀
4、放适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵
5、发酵至两倍大即可
6、把面团里的空气排出后做成菱形的剂子，锅烧热，放适量油，不要多，不然吃起来会腻，把剂子放锅里用中火慢煎成金黄色
7、锅里放适量的热水，小火煮十分钟，水烧干后大饼子就好了
8、看起来很不错吧
9、今天用另一种办法，那就是蒸
10、水开后再中火蒸二十分钟即可，这种办法比在锅里用开水煮熟方便些
11、装盘即可食用
东北大饼子是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。
东北熏肉卷饼
前段时间，我去东北玩，跟在老家的朋友说起东北熏肉饼很好吃，还给他拍了张照片。回来之后让我看网上的美食教程做给他吃，幸好出门吃饭问了东北大厨，按照他给的方法，做了两次，然后根据我们南方人的口味做了一下调整。朋友吃了之后直夸我做的好。看下文，我毫不保留的教你做好吃的东北熏肉卷饼。
用料
面粉
熏肉
鸡蛋
一个
酵母
一小茶匙
盐
一茶匙
菠菜
粉丝
熏肉卷饼的做法
把面粉、鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母，混合均匀
加入适量的温水，和成雪片状，再揉成光滑的面团，饧发半小时
把饧好的面按扁，用擀面杖擀成薄片，刷上油
由下向上，卷起，切成均等的小剂子
把小剂子按扁，擀成薄饼
平底锅置火上，锅热后，把饼胚，放入锅里
小火烙至，饼起小泡后，翻面
饼再起泡，就可以出锅了
把现成的熏肉，和拌好的菠菜、粉丝用饼卷起来，就可以了
小贴士
1.首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，结果就如上图，成为一个小团。
2.将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。
3.生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。
4.香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。
5.倒入1/3锅的油，大火热锅，中火烧油
6.趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
7.油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。
8.在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。
9.把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。
10.轻轻地将面饼裹起来，看，简单的熏肉大饼就做好啦！
东北大饼的做法大全
东北大饼是北方的一种食物，有时候还会当作主食来食用，主要是以面粉为主要材料，而且制作材料既简单且制作方法不复杂，深受南北方人的喜爱。而南方人多数把东北大饼当作点心来食用。在一个风和日丽的中午，午睡过后的时候来个大饼配上一杯果汁，那真是快活似神仙。
主料： 面粉500克，麻油100克； 做法：
1、面粉倒在案板上，接一杯开水（一定要开水，烫面饼比较软），准备一双筷子（搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备）。
2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状（倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了），同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。
3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下（不要全凉了，凉到手摸上去感觉温温的，不烫就行了）。
4、将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了。
5、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。
6、倒一点色拉油在面上，用面的四边分别叠向中央，蘸色拉油（目的其实就是把色拉油涂匀啦），然后均匀撒上盐和胡椒粉（不要撒多了，喜欢吃甜的人可以撒糖，不过一定要绵白糖，白砂糖颗粒太大）。
7、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成若干块（不要太大，太大的饼不好烙）。
8、将切出的小块两头捏一下（目的是防止里面卷的色拉油漏出来），团一下，用擀面杖擀成饼状（建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论）。
9、终于可以烙了，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去了，最好用中小火，看着饼中间鼓起来（好像吹气球一样），就可以翻面，同样看着鼓起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两边，饼就变得黄黄的，可以起锅了。
大饼的做法虽然简单，但是很多细节是需要我们去注意的，在和面粉的时候水加的太多面饼就会太软，容易粘锅，水加的太少的话又容易烧焦，所以，要把握好水和面粉的比例，这样做出来的大饼才会好吃。
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