咸鸡炒饭的做法
养生鸡煲汤的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的咸鸡炒饭的做法，相信能对大家有所帮助。
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做咸鸡炒饭
2.1咸鸡切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。
3.2烧热锅，下适量油热，爆香蒜及葱。
4.1加入指天椒炒出香辣味。
5.2把腊肠切片也放入一同炒。
6.1芹菜洗净切段，也加入一拼炒均。
7.2将所有材料推锅边，打入一粒鸡蛋煎熟，用锅铲稍微压块。
8.放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。
9.改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
10.成品图@@色泽亮丽开胃哦。
11.大家来吃吧。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了咸鸡炒饭这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
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东江咸鸡的做法
东江咸鸡是一道历来被客家人所称赞，它制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。鸡肉的蛋白质很多，很容易被人体吸收，而且很容易被人消化，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。所以东江咸鸡不仅味道鲜美，而且营养价值很高。很多人都说，虽然东江咸鸡好吃，但是做起来好像很麻烦，自己也做不好啊，今天我们就给大家如何制作东江咸鸡。
鸡肉功效
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
食材准备
重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）、姜片、葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13 克、味精7克、八角末、沙姜末各2.5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克沙纸2张。
制作步骤
1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。
2.将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。
3.用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。
4.把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味。
经过上面的介绍是不是觉得东江咸鸡的制作也不是很复杂啊。东江咸鸡味美营养，但是也不能过多的贪食，因为鸡肉丰富的营养会容易导致肥胖，所以我们在吃东江咸鸡的时候一定不能因为好吃就停不下来哦。
咸鸡粥的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关咸鸡粥的做法吧。
2.1鸡腿肉去骨，在用刚才的高汤煮熟，再用盐腌120分钟
3.2煮好的高汤过滤一下，滤掉杂质。
4.将米洗好后放入煲中，没有煲的话可以用砂锅，砂锅也没有的话可以用电饭锅。煮粥可以用水，当然也可以用鸡肉高汤拉，不过我觉得水和高汤的比例1:2比较合适
5.水开放入香菇丁和鸡丁，快煮好时放入葱。
6.完成~
相信你看完咸鸡粥的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
咸鸡做法有哪些？
咸鸡可以有各种各样的制作方法和技巧，只有当你了解这些做法以及步骤之后，那么做出来的咸鸡才更加的入味和保健，下面就为大家来介绍一下，美味咸鸡的不同做法。
做法一
1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。
2.将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。
3.用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。
4.把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆 东江盐焗鸡 散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味。
注意事项
1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
做法二
制作步骤
1. 小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟
2. 每碟加入猪油适量，作佐料用
3. 余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁
4. 把纱纸一张刷上植物油待用
5. 鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，晾干
6. 晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈
骨上剁一刀，不要剁断
7. 然后用精盐3.5 克擦匀鸡腔内，加入姜、葱、八角，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸
8. 旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4 放入沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4 盐盖在鸡上面，加锅盖，用小火焗（焖）约10 分钟
9. 取清水75毫升，从沙锅盖边注入，不可揭盖，再焗10 分钟至熟，取出，去掉纱纸
10. 将鸡的皮和肉分别撕成片状，鸡骨折散，加入味汁拌匀
11. 以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的形状
12. 香菜消毒后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐。
虾球鸡粒炒饭的做法
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做虾球鸡粒炒饭。
2.1鸡蛋磕入碗内，虾仁与鸡肉加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
3.2胡萝卜与黄瓜洗净去皮切粒，香菇洗净泡发切粒，榨菜切粒。
4.12锅中倒油，油温3成热滑炒鸡肉和虾仁变色捞出。
5.21锅中水开焯一下豌豆后捞出。
6.锅中少许油，煸炒香菇，淋入老抽，加少许糖翻炒。
7.最后倒入黄瓜粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾球和鸡肉粒，加盐和胡椒粉翻炒几下盛出。
8.锅中倒油，倒入蛋液。
9.下入米饭，加盐和胡椒粉翻炒。
10.最后装盘即可。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的虾球鸡粒炒饭，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
咸鸡的做法大全有哪些
咸鸡的制作方法比较多，在对咸鸡制作上，要先对它的制作步骤进行了解，这样在家里制作的时候，才会知道该如何进行，很多人对这样食物制作都是比较随意，随意的制作咸鸡后，会让它的味道改变，吃的时候不会很好吃，那咸鸡的做法大全中，对咸鸡的做法也是有详细说明的。
咸鸡的做法：
材料：嫩母鸡1只(约1300g)，粗海盐150g，沙姜粉1汤匙(15g)，香油2汤匙(30ml)，葱丝
做法
1、嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳)，清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪。
2、将鸡身水分抹干，把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏室内，腌10小时。
3、鸡腌好后取出，将盐分冲洗干净，抹干鸡身水分。在深汤锅内放入足够水(以没过鸡身为准)，大火烧开，将腌好的鸡放进锅中，盖上锅盖，将火力调至最小，令汤水再次烧开后只保持微微沸滚的状态，焖13分钟(夏天)至15分钟(冬天)。
4、至鸡熟后，将鸡取出，抹干水分，用小刷子在鸡身上涂一层香油，以保持鸡皮润泽。
5、将整鸡放至稍晾，斩切成适口小块，摆入碟中。
6、用沙姜粉、葱丝和香油混合调成蘸料，再配一碟蒜茸和香油的蘸料，一同上桌蘸食。
在对咸鸡的做法大全中，对咸鸡的做法认识后，制作咸鸡的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意的是，在对咸鸡制作数量上，每次都不能制作太多，制作太多的话，这样食物剩下很难保存，使得会坏掉。
咸香鸡的做法有什么
鸡是我们生活中比较常见的一种家禽，不管在生病的时候，还是在做手术之后，或者是在生完孩子在样月子的时候，都会使用鸡来补充身体内的营养，鸡的种类有很多种，其中乌鸡，肉鸡喝家禽鸡就是我们见的比较多的，每一个地方的鸡都是不一样的，大小，颜色，形状都是有很多不同的。
材料：鸡一只(约3斤)，沙姜粉，
做法:
1.嫩母鸡实杀后清洗干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪.
2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀.用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10个小时.
3.鸡腌好后取出,将盐分冲冼干净,抹干鸡身上水分.在深汤锅内放入足够水(能没过鸡身为准),大火烧开,将腌好的鸡放进锅中,盖上锅盖后马上将火力调至最小,待汤水再次烧开后只保持微微沸腾的状态,焖13分钟(夏天)至15分钟(冬天).
4.至鸡熟后,将鸡取出,抹干水分,用小刷子在鸡身上涂一层香油,以保持鸡皮润泽.
5.将整鸡放至稍凉,斩切成适口小块,摆入碟中.
6.用沙姜粉,葱丝和香油混合调成蘸料,再配一碟蒜茸和香油的蘸料,一同上桌蘸食.
营养特点：皮脆肉滑，味道甘香。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
经过调查绝大部分的人都是比较吸魂吃鸡肉的，但是老年人和一些女性朋友如果天天吃鸡的话，就会导致多余的一些胆固醇堆积在我们的身体中，这样的情况时不利于健康的，而且还会增一些其他的疾病，比如心脏病，脑血栓疾病等。
咸鸡黄花菜煲的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做咸鸡黄花菜煲。
2.12泡发黄花菜
3.21咸鸡切块放入水中煮开过水
4.炒锅上火，倒油，放入切好的葱，姜，蒜片，干红椒，花椒煸出香味，
5.倒入鸡块煸炒
6.加入料酒继续煸炒至香味出来
7.加水漫过鸡块，大火煮开后小火烧至鸡肉熟透
8.煮到汤汁发白后加入泡好的黄花菜，大火收汁
9.撒上切好的青蒜翻炒一下，出锅装碗
看完了关于咸鸡黄花菜煲的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
菠萝鸡粒炒饭做法是什么
在每年的春暖花开之时，就是香甜美味的菠萝上市之时。而此时的菠萝可谓是非常的便宜,而且到处都可以闻到菠萝的香味，这让吃货们都胃口大开啊。吃过菠萝，那你们见过菠萝鸡粒炒饭吗？可能有人要问了，菠萝也能炒饭吗？其实，菠萝是真的可以炒饭了，今天就让我们学习一下菠萝鸡粒炒饭做法吧。
* 主料 ：菠萝 60g ；鸡腿肉 60g
* 辅料 ：牛油 适量； 盐 适量 ；椰浆 适量 ；红洋葱 适量 ；
黄瓜 适量；生粉 适量；鸡精 适量
步骤
1.准鸡腿肉并切丁。
2.准备黄瓜丁。
3.准备菠萝切丁。
4.准备椰浆。
5.准备米饭。
6.鸡腿肉切丁用生粉，盐，少许鸡精拌均匀。
7.炒锅放入小块牛油溶化然后将洋葱丁放入爆香。
8.放入鸡粒炒至6成熟。
9.再放入米饭和椰浆翻炒均匀。
10.最后放入菠萝丁和黄瓜丁，加适量的盐调味。
11.将锅里食材拌炒均匀至肉丁熟透即可。
12.这款快手午餐“菠萝鸡粒炒饭”营养丰富，口感清香美味，色泽黄绿相间朴实，给人带来春天的气息。
这道美味可口的菠萝鸡粒炒饭做法你学会了吗？吃货们，还不快动起来，解决你那流口水的嘴。据中医所说，菠萝具有补益脾胃、润肠通便、利尿消肿等功效。可以治疗很多的疾病，是一个不错的选择，而且菠萝还有助消化的作用，也可缓解便秘。所以，菠萝鸡粒炒饭很值得你学习哦！
咸烧饼的做法
烧饼是许多人都非常热爱的一种食物，而且发展到现代社会，烧饼自然也研发出了许多不同的口味。其中咸烧饼是一种较为常见的烧饼类型，因为大多数人会更倾向于选择吃咸烧饼。而在制作咸烧饼的时候，制作方法也是五花八门，各种各样。下面就为读者推荐几个关于咸烧饼的制作方法。
咸酥烧饼
材料比重
面粉2500克，酵面150克，芝麻仁250克，小苏打粉10克，精盐50克，油750克。
做法
1.盆内加750克油、1500克面粉、精盐和成油酥面团;
2.剩余的面粉加酵面、小苏打水和成水面团;
3.水面包入油酥面，反复擀叠，卷成条状，摘成约25克一个的小面剂，捏成桃形，按扁，粘上芝麻仁，放入烤盘入炉烤熟，取出晾凉即可食用。
制作要领
1.水面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
2.两种面团合在一起时要反复擀叠，手法要轻;
3.烤制时火不宜太旺，以免烤焦煳。
芝麻咸烧饼
材料
面粉500克，老面1个，麻酱1大匙，芝麻30克，椒盐10克，碱适量，香葱适量
做法
1.天凉可使温水，天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面(老面)揉匀。发酵2小时以上，然后排气。
2.排气揉入碱面，揉上十分钟知道完全均匀。然后分成几个剂子，醒十分钟。
3.将剂子擀成椭圆面皮，将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，用手按扁，中间再少抹点葱花，再卷起压扁，成椭圆形小饼。
4.刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。
5.放在烤盘里发酵30分钟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。
咸粥的做法
粥，在我们国家北方比较常见，通过长时间几种食材的熬煮，让各种食材的营养充分的在一起调和，并且经过高温让食材更软更烂，更加的易于肠胃的消化，是国内比较认可的养生补养佳品，咸粥在我们国家的历史比较悠久，因地域不同制作方法也会略有差异，今天就为大家介绍一下。
首先备料可视个人口味增减；食盐，清水、姜、香葱 ，芹菜，少许；先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了。
咸粥的制作可以根据自己的口味进行调整，可以将各种蔬菜，豆类放入锅中进行熬煮，不仅自身营养成分丰富，更是可以承载在多种营养，不管是用哪种食品与粥相搭配，都可以让其在营养更好的发挥。另外粥中所含有的碳水化合物，矿物质等营养，还可以与蔬菜中的植物单倍有机的结合，达到最佳养生效果。
咸面包的做法
面包，在如今家庭生活中非常常见。在早餐时刻，上班族为了赶时间，为吃面包喝牛奶，既保证了营养的供给，又提供了相应的能量。面包的种类有很多种，有最简单的全麦面包，还有其它工艺相对比较复杂的奶油面包、肉松面包、水果夹心面包等等。每一种面包都有不同的口味。
面包的种类有很多，不同的面包吸引着不同的人的味蕾需要。有一种面包叫做咸面包，想必很多人都吃过。现在，我们就学习一下它的做法。
食材
高筋面粉 300克
中筋面粉 200克
干酵母 5克
黄油 40克
清水 适量
裸麦粉 适量
盐 适量
麦芽糖 10克 适量
方法/步骤
1面包面团;高筋面粉、干酵母、盐、麦芽糖、清水。
2装饰面团;中筋面粉、黄油、清水、盐、裸麦粉。
3面包面团儿制作，先把盐和干酵母倒入干面粉里拌匀。
4把麦芽糖倒入拌匀。
5用清水合成面团儿。
6把面团儿揉至光洁细腻滋润后罩上保鲜膜，在常温下做基础发酵，温度大约在24-28度之间，发酵4-6小时。
7装饰面团儿制作，先在面粉里放入盐拌匀。
8把黄油块放入。
9用手把黄油块在干面粉里搓碎，呈松散微粒状即可。
10然后用水合成面团儿。
11把面团儿用保鲜膜包裹好，最后把面团儿放入冰箱冷藏松弛6小时。
12 6小时后，先把发酵好的面包面团儿取出，按扁排气，然后再从新团成面团儿滚圆，盖上保鲜膜饧发30分钟。
13饧发完成后，把面团儿在案板上按扁，呈2厘米厚的圆形大饼状，放入烤盘。
14把烤盘置入烤箱，令面饼再次自然发酵1小时。
15把冷藏松弛6小时的装饰面团儿取出，用刀切割一块儿，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面片儿。
16在擀好的面片儿上扣一个16厘米大的圆盘，用小刀沿四周切割成一张圆形面片儿。
17把圆形面片儿放在一个金属平盘上备用。
18把剩余的装饰面团儿用擀面杖擀成大片儿，面片儿厚度大约在0.2厘米即可。
19然后用直径4厘米的圆形刻模，刻出28个圆形小饼。
20取一小饼用手卷成花蕊状，然后再用6张小饼间隔好距离逐一包裹，呈玫瑰花状即可。
21每朵玫瑰花用7-8个小面饼制作即可。
22共制作4朵玫瑰花，花朵做好后用剪刀剪去根部，平放在案板上备用。
23用多余的面片儿，制作出数片花叶。
24用刀尖划割好花叶状后，再用合面的小竹板按压出叶片上的纹路。
25用毛刷在事先切割好的圆形面片儿上，均匀的涂抹上一层清水。
26然后摆放上花朵和叶片，摆放好后，连同金属盘一起放入冷冻室，冷冻一小时。
27面包坯料最后发酵完成后，用面筛在坯料四周均匀的撒上薄薄的一层裸麦粉。
28然后把冷冻好的花朵取出。
29用起模铲轻轻铲起，摆放在坯料的中间。
30用剪刀在面包坯料的周边2厘米处，以三十度斜角，剪刀尖深度1厘米，间隔距离1厘米的深度和距离，剪出均匀的齿牙花边即可。
31坯料制作完成后，在入炉前用喷壶薄薄的喷上一层雾水，然后再送入烤箱进行烘烤。
32烤箱预热好，用上下炉温190度，烤盘放入烤箱内中架，烘烤时间40-45分钟左右。
33把饼身烤至周边金黄便可出炉。至此操作全部完成。
以上就是咸面包的做法，是不是看起来工序比较多，会让人觉得很麻烦的感觉。其实，工序虽然多，但是也是比较好学的，只要准备好充足的食材和工具，再加上你的辛勤和用心，肯定会做出可口的咸面包。
炒饭的做法
炒饭是道美味又简单的快手美食。来不及做饭时，三五分钟就能出锅，而且加上不同的调料、配菜，就可以变化出风格口味各异的炒饭，深受大家青睐。炒饭怎么做菜好吃，跟着一起来了解。
炒饭的做法
炒饭的做法有很多种，但基本上都是需要提前准备好米饭，米饭最好是稍硬一些，这样炒出来的炒饭颗粒分明口感比较好。在炒制过程中，需要加入各种各样的调料、配菜，然后加入米饭翻炒均匀就可以出锅了。
炒饭怎么做好吃
炒饭是一道大部分人都吃过也爱吃的家常菜。但是要想做好家常菜却不是那么简单得。今天抛砖引玉给大家讲讲我做炒饭的一些方法。首先说米饭，有些人觉得炒饭用隔夜饭比较好，也有名家大厨建议用新鲜的饭。私以为，炒饭中用到的米饭，最重要是不干不湿，软硬适中，颗粒分明。这样的米饭炒制的时候不会粘锅，同时因为放入了油、蛋、以及配料中的水份汤汁，米饭自然会变软。如果要用新鲜的米饭，就要事先盛出晾凉，让米粒表面的水分都收干，以免粘锅影响口感;如果是用隔夜饭，就要注意不要用硬得发干的米饭，这样的米饭炒出来同样口感不好。其次是配菜和米饭的比例，如果菜太多，就不是炒饭而是变成炒菜了。
炒饭的营养价值
有人觉得炒饭就是处理剩饭的方法，重新炒制加热时会损失其中的维生素，而且过于油腻热量也高，因此是没有营养价值不健康的。其实不然，我们在烹制炒饭的过程中只要注意一些小窍门，就可以让炒饭变成健康饮食了。比如少放油、盐，多加一些蔬菜、肉、蛋，使得炒饭中的配料种类丰富就可以达到营养均衡的目的。还有就是减少精白米饭的比例，可以加入一些杂粮和豆类。炒饭中的营养成分除了米饭中的碳水化合物、氨基酸、膳食纤维、B族维生素外，它的营养成分随着加入的食材配料而变化，总的来说是比较丰富的。
吃炒饭会胖吗
吃炒饭会胖吗?要回答这个问题，先要看看你是怎样做炒饭的。如果是量大油多，同等重量的炒饭其热量至少是白米饭的两倍，经常吃自然是会长胖的。但如果炒饭时少放油，少放米饭，加入些杂粮以及低脂的配菜，那炒饭的热量也不会比白米饭高太多。
炒饭的做法大全
炒饭根据配菜的不同可以变换很多花样，种类繁多，下面介绍几种炒饭的做法。
1、扬州炒饭
制作方法：米饭提前蒸好晾凉;将鸡蛋打碎搅匀，入油锅炒至金黄盛出;锅内加少许油中火放入切好的葱末、虾仁、火腿肠以及豌豆翻炒;再放入米饭和鸡蛋，加盐、味精翻炒均匀即可。
2、咖喱炒饭
制作方法：将鸡肉、胡萝卜洗净切丁，香菇切丝切丝;锅内适量油中火，放入葱，姜爆香，然后加入鸡丁翻炒至变色;再加入香菇丝、胡萝卜丁和米饭翻炒，最后放入咖喱粉、盐、鸡精、糖不停翻炒均匀即可。
3、海鲜炒饭
制作方法：鸡肉、香肠切丁，虾仁处理干净待用;洋葱、西芹、彩椒、蒜切丁;锅内放油大火将洋葱、蒜爆香，然后放处理好的鸡肉、香肠、西芹以及番茄酱翻炒，再放入大米、盐、匈牙利红粉、胡椒粉和海鲜汤;小火翻炒，待大米五成熟时，盛入电饭锅内，再放入虾和彩椒焖熟即可。
4、酱油炒饭
制作方法：葱姜蒜切片待用;酱油、糖、料酒放入小碗搅匀加入冷米饭中;鸡蛋打散业绩如饭中，搅拌均匀;锅内加油大火放葱姜蒜片爆香，然后加入米饭不停翻炒，炒至米饭粒粒分明时放少许蚝油、胡椒粉即可。
5、酸菜炒饭
制作方法：锅内放油大火，加入葱姜末爆香，然后放入切好的火腿丁、酸菜粒翻炒;最后放入米饭翻炒至粒粒分明，加盐、味精调味即可。
哪些人不能吃炒饭
炒饭虽然方便快捷，但也不是所有人都能想吃就吃的，下面几类人群就不太适合吃炒饭：
1、糖尿病患者。炒饭都是以大米为主的，当炒饭进入人体后，大米中丰富的碳水化合物会导致血糖迅速上升，而糖尿病患者对血糖的调控力差，血糖骤然升高对健康非常不利，甚至会危及生命。
2、肝胆病和肾病患者不适合吃蛋炒饭。因为此类患者食用鸡蛋会加重肝、胆、肾的负担。
3、高血脂、高血压以及心脑血管病患者。因为当炒饭用油盐过多时，除了会引起肥胖，更重要的是增加了心脑血管的负担，可能会加重此类患者的病情。
炒饭不能和什么一起吃
炒饭不能和什么一起吃，关键是要看炒饭时加入了什么配菜。比如说要吃蟹黄炒饭，那就不能吃和螃蟹相克的食物如柿子、梨;如果吃虾仁炒饭，那就不可以吃大量维生素C。一般的蛋炒饭之类是没有什么禁忌的，只要能吃鸡蛋就可以。
孕妇可以吃炒饭吗
只要孕妇身体健康，一般来说当然是可以吃炒饭的。但孕期毕竟要注意营养均衡，因此孕妇吃的炒饭最好做到以下几个方面：
1、最好选用新鲜的米饭，隔夜饭有引起腹泻等的风险。
2、可以选用糙米饭，或加入一些杂粮、豆类，增加矿物质、膳食纤维及维生素。
3、多放一些配料，如蔬菜、肉、虾等丰富营养。
综上所述，炒饭是生活中常见的食物，基本上人人都可食用，做起来也不难，炒饭既能充饥也能补充营养，喜欢吃炒饭的人可以自己动手做。
咸面条的做法
吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实咸面条的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
2、揉圆醒半小时
3、再多揉一会
4、再揉圆醒一会
5、再多揉面团，最少要重复两遍，然后擀成面皮，不要太厚
6、在表面撒一层面粉，叠起来
7、切成面条
8、撒一层粉抖散
9、准备鸡蛋打散，葱，香菜洗净
10、锅水开
11、抖去面条上多余的面粉，把面条放入锅里煮
12、煮开打入鸡蛋液，这时候，面条开始浮起来了，加调料就可以盛出
13、加盐，葱花调味
14、加鸡精，麻油
15、最后加香菜
16、装盘，加一点老干妈酱
只要学会了一些家常菜的做法，比如咸面条的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
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