健康快餐盖浇饭的做法
健康的养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“健康快餐盖浇饭的做法”，希望对您的养生有所帮助。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下健康快餐盖浇饭这道菜的做法吧。
2.将山药洗净后，刨去表皮。
3.用刀将食用切成3mm左右的月牙形薄片。
4.将切好的月牙形山药片，及时装入碗中，并用清水侵泡备用。（注：去皮山药遇到空气，极易氧化变色，因此，山药加工后需及时侵泡在清水中，以隔绝空气，避免氧化变色。）
5.鱼片选择肉质肥嫩、质地厚实、刺少的鲜活鲈鱼，将鲈鱼宰杀加工成鱼片后，放入冰鲜冷冻冰鲜24小时后，取出解冻。（注：鱼片烹饪为了使鱼片，入口鲜嫩滑爽，一般只烹饪至七成熟左右，为避免鱼类可能存在寄生虫对人体的危害，因此，建议亲们将鱼类肉片，入冰箱冰冻保鲜24小时，以尽可能地杀灭鱼类寄生虫和寄生虫卵。）
6.鱼片解冻后，入葱姜末、细盐、胡椒粉、料酒、淀粉和适量清水，用手拌匀灌浆后，浆制10分钟左右。
7.黑木耳用温水侵泡洗净后，用手撕成大小合适的块。
8.香葱用清水洗净，老姜洗净切片并用刀拍松，然后，将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
9.炒锅淋入适量橄榄油，入葱白、姜片，用文火煸香。（注：以前的食油有生油味，故必须将油高温断生；现代食用油一般无生油味，因此，无需将油温烧的很热，此低油温烹饪方法，可避免产生大量有害油烟，食用也较健康安全。）
10.待葱姜煸出香油时，过离火后，加入浆制好的鲈鱼肉片。（注：锅离火目的，是为了将锅离火后，因大面积锅体受冷空气冷却，从而达到锅体与锅内油温接近，使入锅食材在食油较少的情况下不易粘锅。《不粘锅锅具》在烹饪时，无需锅离火制作。）
11.鱼片入锅后，及时用过程拨散，粘连在一起的鱼片，然后，用小火慢翻将鱼片滑炒至变色，六成熟即可。
12.鱼片滑炒变色至六成熟时，出锅装盘备用。（注：六成熟鱼片，出锅后仍有油温包裹，因此，鱼片在其冷却过程中，便能达到七成熟左右，故，鱼片滑炒不易过熟，过熟在后期的烹饪中，鱼片极易破碎。）
13.原油锅加入黑木耳和适量细盐煸炒片刻后，加入鱼汤或清水将黑木耳烧熟。（注：用于盖浇饭的菜肴，必须要有足量的芡汁，因此，高汤或清水因酌情加足。）
14.黑木耳断生后，加入山药片翻炒。
15.山药入锅翻炒片刻后，盖上锅盖用大火将山药烧至八分熟。
16.待山药烧至八分熟时，加入滑炒过的鲈鱼肉片，淋入适量香葱葱花，略翻炒、调味、勾芡后，即可出锅装盘。。
17.【山珍海味长寿饭】---中式快餐便当盖浇饭之盖浇《木耳鱼片炒山药》成品图示。
18.大米饭的烹饪与加工： 大米用清水洗净后，装入微波饭锅内，加入足量清水侵泡10分钟左右，然后，用微波炉中高功率档，蒸煮15分钟左右，即可将大米饭装入小碗内，并略压实使米饭成型。
19.【山珍海味长寿饭】---《木耳鱼片炒山药盖浇饭》的加工制作： 将装入大米饭的小碗，倒扣在餐盘的一侧，然后，取下小碗。
20.大米饭装盘后，将《木耳鱼片炒山药》菜肴连同芡汁盖浇在米饭一半处和另一侧，即可食用。
21.【山珍海味长寿饭】---中式快餐便当盖浇饭《木耳鱼片炒山药盖浇饭》的食用： 1、食用是根据个人咸淡口味，用餐勺或筷子，将《木耳鱼片炒山药》菜肴和芡汁，按一定的咸淡口味的比例随意拌匀后食用。 2、作为便当时的携带与加工：将适量《大米饭》与《木耳鱼片炒山药》，分别装入微波饭盒内携带，食用前入微波炉略蒸3分钟左右，即可在饭上食用。
22.【中式快餐便当盖浇饭】是非常美味健康的快餐主食，适宜一般家庭和作为便当携带，其【盖浇饭】的花色、品种、口味及色香味形，变化多端，百吃不厌，特别下饭是名副其实的营养快餐，以下是最近制作的，部分盖浇饭的成品图示，供亲们分享。
23.《酱爆大葱鲈鱼片盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、大葱350g；2、鲈鱼肉片200g；3、青椒50g；4、葱姜末少许；5、盐随口味；6、胡椒粉3g；7、淀粉少许；8、料酒5ml；9、葱伴侣豆瓣酱25g左右；10、白砂糖随口味；11、橄榄油25ml。
24.《凤鲜五件炒白菜盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、草鸡五脏；2、白菜400g；3、胡萝卜1根；4、黑木耳适量；5、葱姜末少许；6、细盐随口味；7、胡椒粉3g；8、淀粉少许；9、生抽15ml；10、白砂糖随口味；11、味精随口味；12、橄榄油20ml。
25.《蒜苗红烧老豆腐盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、大蒜苗8根；2、老豆腐600g；3、葱白4根；4、老抽20ml；5、料酒10ml；6、细盐随口味；7、白砂糖随口味；8、水淀粉适量；9、味精随口味；10、橄榄油15ml。
26.《麻辣蒜香卤豆腐盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、卤豆腐；2、肉末；3、大蒜叶；4、葱姜末；5、细盐；6、老抽；7、生抽；8、白砂糖；9、花椒粉；10、淀粉；11、味精；12、橄榄油。
27.《萝卜大葱炒乳鸽盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、胡萝卜1根；2、大葱150g；3、乳鸽1只（400g）；4、葱姜末少许；5、细盐随口味；6、料酒15ml；7、生抽20ml；8、白砂糖随口味；9、花椒粉3g；10、淀粉少许；11、味精随口味；12、橄榄油30ml。
28.《鸡胸红烧嫩茨菇盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、草鸡鸡翅2只 鸡脖子；2、茨菇500g；3、葱白3根；4、姜片1块；5、细盐随口味；6、老抽20ml；7、白砂糖随口味；6、花椒、大料、桂皮适量；7、味精随口味；8、橄榄油20ml。
29.《木耳鱼片炒山药盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、黑木耳；2、鲈鱼肉片；3、山药；4、葱姜末；5、细盐；6、胡椒粉；7、白砂糖；8、淀粉；9、味精；10、橄榄油。
30.《牛肉烤虾卤雀卵盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、牛肉1000g；2、大虾20只；3、鹌鹑蛋20只；4、洋葱50g；5、老姜1片；6、盐随口味；7、老抽30ml；8、料酒20ml；9、白砂糖随口味；10、五香粉3g；11、水淀粉适量；12、味精随口味；13、花椒油30ml。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于健康快餐盖浇饭的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
相关阅读
大排盖浇饭做法
大排盖浇饭是比较常见的一种盖浇饭，它的主要原料有猪排骨，有大米饭，另外还有茭白等食材，它的做法比较简单，营养价值也比较好，里面有因为有排骨，所以说具有很好的补钙的作用，能够基本满足人体的营养需求，在做的时候要了解一些注意事项，最好是刚焖好的米饭，这样味道会更好。
大排盖浇饭做法
材料
主料：米饭(蒸)500克 猪排骨(大排)400克
辅料：茭白150克
调料：料酒20克 酱油40克 面包屑5克 盐2克 姜3克 白砂糖3克 胡椒粉1克 味精2克 花生油75克 各适量
制作过程
1.将猪大排洗净，用刀背拍松，放入大碗内，加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉，拌匀腌半个小时。
2.茭白洗净，切成细丝；姜去皮洗净切成姜末，备用。
3.炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧至五成热时，将腌好的大排正反面都沾上面包屑，用手轻轻压实放入油锅中(此时用小火)，炸至两面金黄色时捞出沥油，剔去骨头，切成小块。
4.炒锅内留少许底油，倒入茭白丝、姜丝炒透，加入精盐、白糖、味精炒匀即可停火。
5.将刚焖好的米饭盛入盘内，将炒好的茭白丝浇在米饭上，上面盖上炸好的猪排，再撒上少许胡椒粉即可上桌食用。
制作提示：
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
营养分析
米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
相克说明
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
猪扒盖浇饭的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做猪扒盖浇饭，真的是非常享受。
2.21加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）
3.1锅中放少量油，中火煎。
4.2沾上一层面粉，多余的拍掉。
5.1肉煎熟取出。
6.2洋葱香菇切粒。
7.利用锅中底油，先炒洋葱。
8.后加入香菇。
9.加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。
10.到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。
11.汤汁收得差不多时，加入油菜丝。
12.收汁关火。
13.米饭装入碗中。
14.倒扣在盘中。
15.浇上肉与菜即可。
看完猪扒盖浇饭的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
海鲜盖浇饭的做法
海鲜很多人都爱吃，每次无论是吃烧烤，还是吃火锅都是少不了海鲜的，那么海鲜的做法又有很多种，比如海鲜盖浇饭，味道好吃而且美味，具体的制作过程是怎么样呢，我们来了解一下。
海鲜盖浇饭的做法很简单，海鲜盖浇饭主要是取决于海鲜，只要海鲜够新鲜，质量够好。那么，做出来的海鲜盖浇饭肯定不会差到哪里去。当然，我们想做到更好，吃上味道更好的海鲜盖浇饭。所以，跟我们一起来做这道菜吧。
原料:a：仁虾15个、小带子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鲜蘑菇150克、鱼片100克、青豆45克、胡萝卜丁30克。
b；鸡汤600克、蛋清1个、水淀粉2勺、葱1小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐适量。
操作:1、虾用点盐腌230分钟洗净沥干，嫩豆腐切块。
2、锅里加1小勺油爆香葱花加蘑菇炒一小会。
3、加鸡汤烧开，将所有的用料（A）放进去。
4、再烧开后关到中小火烧2分钟，加水淀粉勾芡。
5、关火，加蛋清液搅拌，再加点盐和白胡椒调味即可。
以上就是盖浇饭的制作过程，海鲜盖浇饭味道鲜美，而且方法也是很简单的，几分钟用简单的食材就可以做吃味美的盖浇饭。
排骨盖浇饭的做法
排骨盖浇饭的做法在家庭聚餐中经常见到，也是很容易上手的一道菜，拿来招待客人也是很不错的，可以拿得出手的一道菜。下面向大家简单介绍两款排骨盖浇饭的简单做法。
第一种菜谱红烧排骨盖浇饭的做法,它的步骤如下：
1.排骨剁小段，洗净沥干水分。料酒、生抽、辣椒酱腌制20分钟，洒干淀粉拌匀
2.油锅烧热，排骨倒进锅里翻炒
3.炒到排骨金黄色，逼出油来
4.丢进姜片、蒜片，炒香，加开水（汤水刚没过肉即可）、蚝油、白糖焖煮一会
5.洋葱、青椒切片，用开水焯过（事先备好）,焖到排骨汤汁浓稠时，放入洋葱、青椒片，根据口味放适量香醋调味，出锅.
第二种菜谱土豆烧排骨盖饭，它的步骤如下：
原料：排骨、土豆、姜、葱、蒜、八角、盐、味精、料酒、酱油、麻油。
做法：
1.锅内放油，烧热，加八角爆香；
2.排骨放入锅内翻炒，变色后加水，放入所有调料，大火烧开，打去浮沫；
3.改用中火，等到排骨熟软以后，放入土豆，土豆熟后大火收汁，起锅淋麻油即可。
盖浇饭是现在很多人爱吃的食物，因为盖浇饭比较简单，最适合经济适用的人们，排骨盖浇饭学会了后，相信会丰富人们的餐桌，也能让人们日常的时候补充营养，还有很多盖浇饭的做法，希望朋友们多多学习哦。
盖浇饭的做法大全
对于盖浇饭，相信我们很多朋友对此应该都是并不陌生的，在我们生活之中，我们可能很多朋友对这道美味就是十分喜爱的，可能有的朋友想要自己动手制作，却又苦于没有好的制作方法，下面，我们将为大家介绍几种常见的盖浇饭做法大全，各位喜爱这道美味的朋友可以学习一下。
盖浇饭其实并不难做，简单易学，食材方面也是我们生活中十分常见的，价格低廉，对于这样的美味，在家中就可以尝试制作，而不必特地去下饭馆，相信大家现在应该都迫不及待了，我们一起来看一下吧。
茄汁肉丁盖浇饭做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养良食谱 贫血食谱
茄汁肉丁盖浇饭制作材料：
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油(炼制)40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
茄汁肉丁盖浇饭特色：
此饭色泽美观鲜嫩味香
教您茄汁肉丁盖浇饭做何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃
1.瘦猪肉洗净拍松切成小丁;胡萝卜洗净切成小丁;葱、姜洗净葱切成葱花姜切成姜末备用
2.炒锅置旺火上放入熟猪油烧热下入葱花、姜末待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下再放入猪肉丁迅速炒散见变色时放入料酒、精盐炒匀炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即停火
3.刚焖好大米饭盛入盘茄汁肉丁浇米饭上即上桌食用
盖浇饭做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养良食谱
盖浇饭制作材料：
主料：稻米400克
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
盖浇饭特色：
此饭色泽悦目汁醇饭软
1.猪肉洗净沥水切成片;小白菜洗净沥干水分切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段备用
2.大米淘洗干净做成米饭备用
3.炒锅倒入花生油用火烧至五成热时放入葱段炒几下放入猪肉片翻炒放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精翻炒几下倒入适量肉汤烧沸用少许淀粉勾芡做成浇汁
4.米饭分装碗里浇上汁即食用
香菇肉丝盖浇饭做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
香菇肉丝盖浇饭制作材料：
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇(鲜)250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
香菇肉丝盖浇饭特色：
此饭鲜嫩味美营养丰富
1.香菇洗净去柄切成细丝;里脊肉洗净切成细丝;葱、姜去皮洗净均切成细丝备用
2.炒锅置旺火上烧热倒入花生油待油热放入葱丝、姜丝炒出香味放入香菇丝和里脊丝迅速炒散见色变白时倒入料酒加入精盐、酱油炒至断生即停火加入味精炒匀
3.刚焖好米饭盛入盘内浇入炒好里脊香菇丝即上桌食用
香菇肉丝盖浇饭制作要诀：
主料香菇好选用鲜香菇做出盖浇饭更加鲜嫩味美
对于上面的这几种做法，是我们生活中比较常见又比较美味的做法，我们各位喜爱盖浇饭的朋友，现在对于盖浇饭的做法应该都是有了一定的了解了，在周末的休闲时刻，我们可以在家中尝试制作这样的美味，这样不仅能放松自己，还能让我们的家人也享受到美味的佳肴。
牛腩盖浇饭的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关牛腩盖浇饭的具体做法。
2.生姜、小茴香、当归准备好
3.将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状
4.将牛腩放锅里焯水
5.水开后打掉浮沫，捞起沥干
6.油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒
7.翻炒几下后把牛腩倒进去
8.并加入酱油上色
9.然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀
10.最后倒入西红柿，放盐翻炒几下
11.将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时
12.米饭煮好后，用小碗舀起
13.将米饭扣进一个圆盘里
14.将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
大家看了小编的介绍，是不是对这牛腩盖浇饭非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
煎蛋盖浇饭的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于煎蛋盖浇饭的做法。
2.212大米300克。
3.玉米粒从冰箱拿出来化冻，洗净。
4.放入微波容器中。
5.加入360毫升凉水。
6.微波炉用大火，20分钟即熟。
7.从微波炉中取出来。
8.锅里放油，6成热磕入两个鸡蛋煎制。
9.定型后翻一下，两面煎到金黄色即可。
10.米饭盛入盘中，浇上提前做好了的菜，放入煎好的鸡蛋。
虽然煎蛋盖浇饭的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
咖喱盖浇饭的做法
咖喱是一种由多种香料混合配制的一种酱料，经常与别的食物搭配食用，比如咖喱牛肉，是从印度流传出来的，由于咖喱的配料比较多，主料有事姜蒜，所以能够有效的去除肉质的腥味，比如和羊肉搭配的话可以去掉羊肉的膻味。
食材：肉（个人偏好，生肉熟肉都可以，）土豆、番茄、洋葱、咖喱块（稍大的超市应该都有）饭适量。两人份得话：大土豆一个，一个大番茄一个小番茄，半个洋葱。做这部之前可以先把饭煮上，剩饭也可以。这是我买的咖喱块，虽然是中辣，不过没什么辣味。。连麻的感觉都没。一盒有6小块，2人份放3块就够了。这是我准备的火腿，2人份的话半块就够了做法：将蔬菜和肉切成小块，菜和肉要切好。番茄不要切太小，因为切太小煮到最后就会没有了，也就是你吃不到番茄（全部融化在汤里了）。土豆切成丁，生土豆切小块的话比较容易变得容易化，所以要稍微小点。洋葱切丝就好，肉也切成丁。在锅里放点油，夏天的话不想吃太油腻的咖喱就少放点油，然后开中火将菜和肉放入锅中，如果是生肉则先将肉放入锅中，炒到肉变色再放蔬菜。翻炒一小会后放入300ML的水，中火煮10分钟煮完后捞起锅中的浮沫（捞起就扔掉。。没用的），将咖喱块分好放入锅中。
做法2；
原料:牛肉,土豆,胡萝卜, 咖哩粉,蒜,姜,葱,盐味精,水淀粉,料酒,米饭?
做法:
1.牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去牛肉中残留的血液.土豆,胡萝卜切块,蒜(一头)切块,姜切片,葱切花,
2.锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜,翻炒均匀后加入咖哩粉和盐,炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花.
3.将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压平,然后倒扣在盘子上,淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成.
如果但只是做咖喱盖浇饭的话会显得饮食比较单调，可适当的加入一切肉质的配合，当然经常与咖喱配合的是牛肉。具体选择什么肉还要根据个人的口味来选择，虽然说咖喱有减肥的功效，但是毕竟是一种调料，多吃不益，并且可能会上火。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《健康快餐盖浇饭的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“健康的养生”专题。
