爽口香拌茄莲的做法
夏天养生小拌菜。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《爽口香拌茄莲的做法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好爽口香拌茄莲。
2.茄莲去皮刨或切成细丝。
3.洋葱和红椒切细丝放在茄莲丝顶部。
4.花椒放入锅中，加适量油，开小火，煸出花椒的香味。
5.出香味后舀适量热油淋在洋葱和红椒丝上。
6.加适量食盐。
7.滴入少许酱油。
8.加一小勺苦荞麦香醋。
9.加少量白糖。
10.淋入适量香油。
11.充分搅拌均匀，葱叶切细丝，装饰即可。
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做爽口香拌茄莲。
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茄莲的做法大全？
茄莲相信很多朋友对这个名字和陌生，很少有人知道茄莲的作用可以用来烹饪美食。茄莲又称苤蓝，球茎甘蓝，在广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，那么他是怎么才能走向我们的餐桌呢，接下来给大家介绍下茄莲的做法，以及应该在烹饪过程中注意什么？。
苤蓝烹饪方法：凉拌苤蓝丝
材料
鲜苤蓝、红椒、香葱、红油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖
做法
1、苤蓝、红椒切细丝，撒上盐揉匀放置几分钟入味。
2、稍加挤压入盐的苤蓝丝红椒丝，去除多余的水分。
3、撒上香葱、辣椒油、花椒粉、少许生抽、米醋、香油、白糖拌匀即可。
食物材料
苤蓝、香葱、油、盐、干辣椒、味精
制作步骤
1、将苤蓝去皮洗净后，切成薄片再切成丝备用，香葱洗净切成小段，干辣椒切断备用。
2、将锅中倒入适量的油，冷油放入辣椒煸爆香。
3、放入苤蓝丝翻炒断生，加入数量的盐和味精调味，翻炒均匀。
4、在起锅前放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。
虾皮炒苤蓝
食物材料
苤蓝、虾皮、姜、干辣椒、青椒、胡椒粉、蒜、红椒、盐
制作步骤
1、先将苤蓝洗净去皮，切成丝，虾皮洗净，青红辣椒切丝备用。
2、把事先准备好的姜、蒜、辣椒、葱分贝都切好备用。
3、把锅烧热，倒入适量的油，加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
4、倒入苤蓝丝、青红绞红椒丝一起翻炒。
5、当菜炒的快熟的时候，加入盐、胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。
苤蓝炒木耳
食物材料
苤蓝、木耳、八角、葱、姜、醋、生抽、白糖、盐
制作步骤
1、将苤蓝洗净，去皮切成丝备用。
2、事先将木耳泡发，去蒂洗净，撕成大朵块。
3、将葱洗净切成葱花，姜切丝。
4、把醋、生抽、白糖、盐倒到一个碗里调成汁备用。
5、将锅中倒入适量的油，油热，放入一两个八角爆一下，在放入葱花和姜丝爆香，倒入苤蓝丝翻炒，在倒入调好的汁继续翻炒
6、当苤蓝炒的5成熟的时候，加入盐调味，在倒入木耳翻炒均匀即可。
苤蓝烹饪方法：苤蓝丝
材料
主料：一棵苤蓝(又叫菜果)
辅料：花椒油一大勺，芝麻一大勺，老抽一小勺，生抽两大勺，鸡精一小勺，糖一大勺，少量香油
做法
1.苤蓝切成细丝
2.锅中放一大勺花椒油烧热(也可用烧热的橄榄油，炸一勺花椒，待花椒变焦取出)，放入芝麻，炒至稍稍变黄
3.放入苤蓝丝煸炒，加入老抽，生抽，鸡精，糖继续炒制苤蓝变软
4.出锅前滴1-2滴香油
苤蓝烹饪方法：炝拌苤蓝
材料
苤蓝1个，胡萝卜1根，干黑木耳5克，豆腐皮1张，干辣椒，花椒数粒
做法
1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段
2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻
3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟
4、关火调入少许香油和盐，炒匀
5、待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可
小诀窍
1、苤蓝切丝后最好不要泡水，因为维生素C是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响
爽口大拌菜的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍爽口大拌菜，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.准备一小碗适量花生米。
3.锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
4.西红柿和彩椒切大块儿。
5.把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
6.调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7.把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
8.装在大玻璃碗中即可。
9.外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！
看完上文关于爽口大拌菜做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
茄汁拌茄子的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于茄汁拌茄子的具体做法。
2.21我提前把茄子切成段了，就直接上锅大火蒸熟。
3.在蒸茄子的时候，我们就把大蒜 生姜 和虾米洗净切末备用。
4.坐锅上火烧热，倒入猪油把大蒜末等等爆香倒入少许的水或者高汤。
5.1.汤汁烧开了倒入生抽。
6.2茄酱倒入淀粉，调入少许的水。
7.倒入盐巴鸡精和白糖调味。
8.倒入调好的酱汁。
9.最后在起锅的时候淋入橄榄油倒入十三香。
10.茄汁晾凉可以撕成条状,淋入茄汁撒点蒜末做点缀。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的茄汁拌茄子选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
麻酱拌茄泥的做法
对于很多美食爱好者来说，每天既能吃到不同的食物又能获取食物中更多的营养价值，才是我们生活中最幸福的事情，其中茄子就是我们比较常见的一种家常菜，它的吃法也是多种多样的，其中麻酱拌茄泥就是非常受到欢迎的一种吃法，还是很好的下饭菜，并且茄子中的营养价值也是非常丰富的，有很好的去痛活血和降血压的，下面一起了解一下麻酱拌茄泥的做法。
麻酱拌茄泥的做法
原料：茄子、芝麻酱（水、盐、鸡精）、蒜丁。
做法：
1、把茄子切成条状，上锅蒸熟后，待凉；
2、把芝麻酱加水、盐、鸡精打匀，和茄子搅拌均匀，最后撒些蒜丁。
烹饪技巧
1、这个菜一般都是用圆茄子，长茄子水分大，有些韧性，口感没有圆茄子好；
2、茄子蒸出来压烂后会比较稀，水分还是蛮大的，可以用干净纱布攥一下，不过家里吃无所谓，稀就稀点；
3、白糖要少放一点，这样可以让茄泥味道更厚重，还能调和一下醋的酸味儿；
4、醋可以开始少放些，觉得味道不够再放，别一次都放足了，按个人口味来放，不过这个菜是要有些酸味的，才会爽口；
5、蒸好的茄子一定要晾凉了才可以拌，不然醋的味道会变，而且蒜末和香菜会被烫熟，味道非常不好，切记；
6、晾凉的茄子会出一些水，想着倒掉，不然会太稀了，冰镇一下更美味。
麻酱拌茄泥的做法是非常的简单快捷的，我们在工作之余又可以用短短的几分钟制作出这样的美食，另外在制作茄子的时候值得注意的是尽量不要去除茄子皮，因为茄子皮中含有大量的维生素b能够很好的促进维生素的吸收，这样才能让我们的营养更加均衡，但是值得注意的是如果有拉肚子以及脾胃虚寒的人，尽量不要过多的食用茄子。
辣味拌茄泥的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍辣味拌茄泥的制作方法。
2.茄子洗净，一分为二，再对半切开。
3.放入蒸锅蒸熟。
4.蒸熟的茄子稍微冷一下，撕成条。（如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条）
5.先调入1茶勺的食盐。（因为趁热调入盐会马上融化）
6.调入1/2汤勺的蚝油。
7.调入适量辣椒粉。（依据自己的口味添加）
8.用筷子轻轻翻拌均匀。
9.加入适量切成好的姜末和蒜茸。不（放在一起，不要分散着放）
10.起锅烧热适量油至冒烟，浇在生姜末和蒜茸上。
11.加入事先切好的香菜，调入几滴香油和鸡精。
12.用筷子搅拌均匀，稍微浓绸，成茄泥即可。
也许你家中有人会做辣味拌茄泥，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
拌银耳穿心莲的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道拌银耳穿心莲的做法，赶快来学习一下吧！
2.2(A)蒜去皮压成泥，放入容器中，放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后食用。(B)姜切碎,放入容器中，加入适量的纯净水泡20分钟，取姜汁备用。(C)枸杞洗净，用水泡软。
3.穿心莲去杂洗净，用淡盐水泡一会儿，锅中水开后加一点油、盐快速焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容器中，用盐、鸡精、姜汁、蒜泥、香油调好口味拌匀。（绿叶蔬菜焯水时，在水中加入一点油、盐会让焯过水的绿叶蔬菜颜色更加碧绿）
4.摆盘，在盘子的中间放入拌好的银耳，四周放入拌好的穿心莲，在穿心莲的上面撒上几粒泡软的枸杞即可。
很开心小编为大家今天分享的拌银耳穿心莲的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
爽口穿心莲怎么做
众所周知，穿心莲是一种草本植物，它不仅可以活血化瘀、清热解暑，而且可以做成一道爽口凉菜，摆上餐桌。爽口穿心莲是以穿心莲、小辣椒、大蒜等食材制成的一种美食，深受广大消费者的青睐。它的做法比较简单，自己在家就可以试试，在炎热的夏天做一道爽口穿心莲是一个不错的选择。
一、
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。将大蒜剁碎，干红辣椒切小段锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。
3、锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不要关火，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，最后加入白芝麻，捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻。拌匀装盘即可。
二、
1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。
2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。
凉拌穿心莲不仅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的营养，也是可以很好的保留它的药用价值的，我们在食用后也是可以起到一定的祛除肺热的问题，有清热解毒的功效和作用，用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤等症的治疗。
三、小贴士
穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。以上就是为大家介绍的关于我们凉拌爽口穿心莲的做法，这道菜是非常的适合在夏季食用的，但是我们在食用的时候也是要注意，因为有一种露草和穿心莲非常的相似，我们要注意不要误食了，这是会大大的影响我们食用治疗疾病和改善身体的效果的。
拌茄泥的做法是什么
茄子，是一种十分普遍能见到的食料，而且它的营养价值也十分的高。我从小就爱吃茄子，特别是妈妈做凉拌茄泥，每次妈妈做这道菜，我就会食欲大增，能一次吃两碗饭。现在漂泊在外，常常会想起那种味道，我也有尝试去做过哦。
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茄子：清热、活血、消肿；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力；
用料
茄子香菜蒜生姜食盐蚝油生抽辣椒油香油鸡精
做法
1
主要材料：茄子、香菜。
2
茄子洗净，一分为二，再对半切开。
3
放入蒸锅蒸熟。
4
蒸熟的茄子稍微冷一下，撕成条。（如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条）
5
先调入1茶勺的食盐。（因为趁热调入盐会马上融化）
6
调入1/2汤勺的蚝油。
7
调入适量辣椒粉。（依据自己的口味添加）
8
用筷子轻轻翻拌均匀。
9
加入适量切成好的姜末和蒜茸。不（放在一起，不要分散着放）
10
起锅烧热适量油至冒烟，浇在生姜末和蒜茸上。
11
加入事先切好的香菜，调入几滴香油和鸡精。
12
用筷子搅拌均匀，稍微浓绸，成茄泥即可。
小贴士
诗心片语：
1：温热的时候拌最好吃，如果撕的时候觉得烫手，可一手拿一根筷子配合着划开。
2：生姜末和蒜茸要集中放在一起，这样，当热油浇上去的时候，菜会散发出特别浓郁的香味，让成菜更美味。
3：蒜茸是此菜必不可少的，其次是香菜。
妈妈做的饭菜的味道总是让人难以忘怀的，不管身在何处，不管身陷怎样的困难，只有一想起妈妈，我就浑身充满了力量。当我第一次做妈妈以前在家经常给我做的茄泥的时候，虽然做的不是很好吃，但是我相信只要我用心做，一定可以做的更加的好吃。
麻酱蒜蓉拌茄泥的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做麻酱蒜蓉拌茄泥。
2.121用旺火蒸10分钟。
3.212把茄子洗净切段儿，大约厚度在两厘米，然后把茄段儿码放进蒸笼。
4.准备调料，先把大蒜用刀拍破放入碗中，撒上少许盐。
5.用擀面杖把蒜砸烂成蓉。
6.1往芝麻酱碗里倒入米醋拌匀。
7.2砸好蒜蓉后倒入少许香油拌匀备用。
8.再往芝麻酱碗里倒入鲜酱油拌匀。
9.然后放入15克白糖拌匀。
10.最后，再放入适量的盐用少许凉开水搅匀，要稍微稠一些为好。
11.此时茄子已蒸10分钟，用一只筷子插一下，感觉能轻轻一插到底，茄子很软，即已证明茄子已蒸熟。
12.把蒸熟的茄子取出，整齐的码放到盘子里。
13.浇上调制好的芝麻酱。
14.然后在每个撒好芝麻酱的茄段儿上，用小勺舀上适量的蒜蓉，再点缀一粒红椒粒，即告完成。在食用的时候可拌匀，也可以直接用筷子夹着吃。
15.此菜特点；造型美观、味道浓郁、软糯可口、咸鲜酸辣。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知麻酱蒜蓉拌茄泥全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
椒油蒜蓉拌茄泥的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做椒油蒜蓉拌茄泥
3.把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾。
4.然后用勺按压出里面的水份滗出不要，把按压好的茄子倒入一个碗中抹平。
5.然后把碗扣在盘里备用。
6.勾兑调味汁；碗里放入盐、鸡粉、白糖和酱油，碗中再放入香醋、滴几滴香油，舀一茶匙花椒油和少许辣椒油，用调羹搅匀。
7.最后舀少许蒜蓉搅匀。
8.把扣茄子的碗取掉，然后把料汁浇在茄子上。
9.上面再撒上少许熟花生碎和熟芝麻便可食用。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作椒油蒜蓉拌茄泥一饱口福吧。
天凉好个秋 爽口沙拉拌
圣女果、桃子、玉米、樱桃，想到这些蔬果是不是你已经食指大动?秋日气候干燥，这些清爽食材能够让你忍不住在厨房施展一番身手。
番茄西瓜沙拉
四人份，每份含50卡路里热量，0g脂肪，12g碳水化合物，5mg盐，2g植物纤维和2g蛋白质。在沙拉搅拌容器中放入2杯切半圣女果，2杯去籽切半黄瓜，2杯西瓜球，1/4杯洋葱片，2茶匙葡萄果醋，静置五分钟。食用前拌入香芹末和黑胡椒末。
圣女果口感微甜，清爽多汁是沙拉的最佳食材之选。
鸡肉桃子沙拉
八人份，每份含100卡路里热量，3g脂肪，7g碳水化合物，75mg盐，1g植物纤维和12g蛋白质。在碗中放入2汤匙酸橙果汁，1汤匙植物油，1/2茶匙烟熏红色甜辣椒，加入海盐和黑胡椒搅拌。将3个桃子切成薄片，加入1/2杯红洋葱，1汤匙墨西哥胡椒，2杯熟鸡肉末，将所有食材一起搅拌。最后将沙拉倒入用洋白菜叶子做成的“碗”中，并用芫荽叶装饰。
桃子新鲜，低脂，同时有极高的营养价值。
烧烤玉米粒拌洋扁豆
八人份，每份含150卡路里热量，7g脂肪，18g碳水化合物，60mg盐，3g植物纤维和5g蛋白质。将烤箱预热至400°F到450°F，或将平底锅烧热。将玉米切成条状，红辣椒去茎、去籽、切半，1/2个黄洋葱去皮放入到烤盘中。浇上橄榄油，撒上海盐和黑胡椒，烤制10-15分钟，而后取出搅拌再继续烤制，直到食物轻微烤焦，取出待恢复至室内温度。在这个时候可以煮豆子，待煮熟后同样晾凉。在一个碗中倒入1汤匙橄榄油，1汤匙白醋，拌入青椒和洋葱，待其他材料凉了之后，放在一起搅拌。使用时可以根据个人口味再加入适量的胡椒和盐。
玉米微微烤焦的玉米有别样的口感，同时富含食物纤维。
樱桃起司脆饼
24块，每块含80卡路里热量，2.5g脂肪，13g碳水化合物，135mg盐，1g植物纤维和3g蛋白质。准备5寸蛋糕烧烤盘。准备2杯去核、切半樱桃，加入1茶匙半红酒醋，1/8茶匙海盐和1/8茶匙糖，静置10分钟。同时准备24块法国长面包，每块大概3/4寸厚，在烤盘均匀撒上2汤匙橄榄油，放入烤箱烤90秒，待面包四周微微变黄。在面包上放上山羊奶酪，再将樱桃果肉浇在上面即可食用。
爽口凉菜的做法
凉菜在我们国家是比较受大家喜欢的菜品，，凉菜可以自由搭配凉菜可以根据口味自由搭配，只要调料使用的不想冲突的话，就可以得到比较不错的一款风味凉菜，凉菜的制作方法比较简单，在我们国家的各大菜系当中都比较常见，只要简单的焯水进行调味就可以成为一款健康营养的清爽菜品。
它少油,少盐，自己制作的话新鲜卫生，可以采用的食材很丰富，腐竹,黑木耳,圆白菜等都可以，都是营养价值非常丰富的材料,特别是腐竹,是豆制品口的精品.黑木耳事先用冷水泡发一下,泡好后洗净掰小块,香菜切段.圆白菜洗净切小块,放热水锅里烫一下.腐竹切菱形块放热水锅里煮一下.腐竹,圆白菜,黑木耳,香菜放一容器里.做凉菜一定要把注意卫生,选择新鲜的蔬菜是关键。
凉菜就是按照自家的口味制作，自己吃的爽口酒很好，生吃尽量选用农家菜，蔬菜中富含蛋白质和多种氨基酸，乔美眉称四季豆的做法多样，不论清炒、干煸、炖煮、焯熟或凉拌都适宜，夏天用四季豆做凉菜吃，还可消暑化湿、益气健脾。四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。在沸水里焯的时间要长一点，要保证它熟透，否则食用未熟的四季豆，容易发生呕吐、头晕等中毒症状。
在家常菜品中各种蔬菜均可以用来制作比较爽口的凉菜，凉菜的制作火候比较重要，因为蔬菜很容易熟，所以焯水不要用太大的火，只要在水中滚一下，基本就可以食用了 ，需要大家注意的是一定要保证菜品的卫生和安全。因为只是采用简单的调味之后就食用，所以卫生是非常需要大家关注的。
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