博山豆腐箱的做法
预制箱梁冬季养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供博山豆腐箱的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下博山豆腐箱。
2.2121锅里放油，可以漫过豆腐的量，5、6分热，放入切好的豆腐
3.炸至表面金黄，脆脆的
4.用刀小心的切小盖儿
5.然后用刀在里面的豆腐上面划出长方形
6.用勺子把豆腐小心的挖出来
7.香菇、木耳、笋、葱切小丁儿www.ys630.cOm
8.挖出的豆腐，用勺子捣碎，也可以加进去
9.1喜欢虾皮可以加一些进去
10.2最后放入盐、糖、味精、酱油，搅拌均匀
11.把拌好的内陷儿小心的添进豆腐箱里面
12.摆在盘子里，上蒸锅
13.蒸10分钟左右，待用
14.锅里放底油，7、8分热放入蒜片儿
15.然后依次放入醋，酱油，盐，糖，根据豆腐箱的多少，可以适量的加一些水
16.最后，放入搅拌好的淀粉勾芡儿，淋在蒸好的豆腐箱上面
今天小编可是把多年珍藏的博山豆腐箱介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
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豆腐箱是哪里的菜豆腐箱的做法详解
众所周知，豆腐是一种人们在平时最常选择的有着高营养价值的食物，在日常饮食中，以豆腐为原材料烹饪的美食也是人们最常吃的菜肴，豆腐箱就是其中十分出名的一款，为此，本文特将豆腐箱的具体做法介绍如下。
豆腐性凉味甘，归脾、胃、大肠经，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素;还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥补虚损、健脾胃之功效;
海米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。海米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。
珍珠豆腐箱
配料:
北豆腐、1000克、亨氏番茄酱适量、猪肉馅子(肥3瘦7)100克、鹌鹑蛋6枚、水发海米50克、水发木耳100克、植物油1000克(150克)、高汤1小碗、葱、姜、蒜、白糖适量、水淀粉、香油、味精适量、酱油、盐适量、黄瓜1小段、西红柿1个、蒜苗适量
烹饪步骤:
1.准备好食材;
2.将所有材料洗净备用;
3.豆腐切成长6厘米、宽3.5厘米、高3厘米的长方形;
4.锅中放入植物油烧至6-7成热放入切好的豆腐块炸至金黄色(要不停的翻动、以免糊锅);
5.捞出控油备用;
6.把控好油的豆腐块的大面竖切一刀、不要切断，;
7.用自制的工具把豆腐囊抠出来即成一个箱;
8.抠出来的豆腐囊切碎备用;
9.水发海米和水发木耳各5分之4切末、蒜苗、葱、姜切末;
10.锅中放油烧至6成热，放入葱、姜末爆香;
11.放入肉馅煸炒到8成熟;
12.放入切好的碎豆腐煸炒成金黄色放入容器中;
13.把切好的海米、木耳、蒜苗放入炒好的馅里;
14.再放入酱油、香油、味精、盐搅拌均匀即成豆腐箱馅子;
15.把抠好的豆腐箱填满馅子、摆到盘里备用;
16.剩余的5分之1海米、木耳撕成小朵备用，黄瓜切菱形片、西红柿切任意三角形、大蒜切片、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用;
17.锅中放油烧热、放入蒜片爆香;
18.放入高汤滚开;
19.依次放入西红柿丁、水发海米、木耳、黄瓜片、鹌鹑蛋、少许酱油、盐、稍微煸炒一下;
20.放入白糖、料酒、香油、味精去腥提鲜、放入番茄酱、水淀粉勾芡;
21.把填满馅子的豆腐箱摆到盘里、开锅蒸5-6分钟;
22.把炒好的料汁浇到豆腐箱上面即可。
由上可知，豆腐箱其实是属于山东省的美食，大家在尝到豆腐箱这款菜肴后，其在弄清了该款菜肴所具有的营养价值后，在对豆腐箱的制作工艺上，也是应当进行适当了解，以便在家中自行制作。
珍珠豆腐箱的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习珍珠豆腐箱的做法。
2.212食材1
3.1锅中放入植物油烧至6-7成热放入切好的豆腐块炸至金黄色（要不停的翻动、以免糊锅）
4.2豆腐切成长6厘米、宽3.5厘米、高3厘米的长方形。
5.12捞出控油备用。
6.21把控好油的豆腐块的大面竖切一刀、不要切断，
7.用自制的工具把豆腐囊抠出来即成一个箱。
8.抠出来的豆腐囊切碎备用。
9.1锅中放油烧至6成热，放入葱、姜末爆香。
10.2水发海米和水发木耳各5分之4切末、蒜苗、葱、姜切末。
11.放入肉馅煸炒到8成熟。
12.放入切好的碎豆腐煸炒 成金黄色放入容器中。
13.把切好的海米、木耳、蒜苗放入炒好的馅里。
14.再放入酱油、香油、味精、盐搅拌均匀即成豆腐箱馅子。
15.把抠好的豆腐箱填满馅子、摆到盘里备用。
16.剩余的5分之1海米、木耳撕成小朵备用，黄瓜切菱形片、西红柿切任意三角形、大蒜切片、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
17.锅中放油烧热、放入蒜片爆香。
18.放入高汤滚开。
19.依次放入西红柿丁、水发海米、木耳、黄瓜片、鹌鹑蛋、少许酱油 、盐、稍微煸炒一下。
20.放入白糖、料酒、香油、味精去腥提鲜、放入番茄酱、水淀粉勾芡 。
21.把填满馅子的豆腐箱摆到盘里、开锅蒸5-6分钟。
22.把炒好的料汁浇到豆腐箱上面即可。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了珍珠豆腐箱的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
蔗根豆腐箱的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蔗根豆腐箱这道菜的做法。
2.1蔗根洗净。
3.2豆腐切块备用。
4.1切上香菜碎。
5.2蔗根切成蓉（米粒般大小）。
6.1切上小米辣碎。
7.2切上一小瓣蒜蓉。
8.1撒上适量盐巴和酱油，拌匀。
9.2撒上适量的胡辣椒。
10.豆腐放入烤箱，原本是要用火烤，但家里没有火，只能用烤箱。
11.豆腐的两面烤成黄色（外面硬里面软）。
12.用小勺把中间控开，填入拌好的蔗根。
13.成品图1
14.成品图2
到这里，关于蔗根豆腐箱这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
豆腐箱是哪里的菜系详析豆腐箱的由来
在以豆腐为原材料制作的各种美食中，豆腐箱这款食物的知名度可谓是很高的，一般来讲，人们在对某种美食十分向往的时候，都会特意去其原产地进行购买品尝，那么，豆腐箱是属于哪里的菜系呢？
豆腐箱是传统鲁菜，山东博山的名菜，咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。传说清朝乾隆皇帝南巡时，曾“临幸”博山，瞻仰相国文定公孙廷铨之故居，相府招待用膳时，就有豆腐箱这道菜，乾隆吃后赞不绝口。
豆腐箱的做法
主料：板豆腐3方块、猪肉100克、香菇3朵、泥1茶匙、姜5片、虾仁3两、荸荠5粒、葱段2汤匙。
辅料：盐1/4茶匙、蛋白1/2个、太白粉1茶匙、酱油1汤匙、高汤1杯、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉1/2汤匙。
制作方法：
1、豆腐每1方对切成2块长方形，放入热油中炸至外表金黄色即可捞出，在约0.5公分为(1/4厚度)处切一刀口(不切断)使成活页状，挖出中间少许豆腐备用。
2、虾仁切成小粒，用少许腌料拌腌10分钟，香菇泡开，荸荠切丁备用。
3、用2汤匙油炒香虾仁猪肉及姜泥，放下荸荠及香菇炒匀，放少许及胡椒粉调味，用少许太白粉勾一点芡盛出。
4、在豆腐中填入虾馅料，豆腐边缘抹少许太白粉后盖起来。
5、锅中另用油爆香葱段及姜片，放下酱油、酒及高汤，同时放下豆腐，小火煮5至8分钟，勾芡后淋下，油便可装盘。
豆腐箱的来历
关于豆腐箱的制作方法及来历，据说是在清朝，博山大街南头有位张登科，原在北京“振泰绸缎庄”当厨师，回博山后同邑人在山头开了个“庆和居”饭馆，就经营豆腐箱这味菜，一经顾客品尝，都啧啧称赞，从此在城乡内外传播开来。
豆腐箱的食用禁忌
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁：食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;果汁与虾相克，同食会腹泻。
从上文叙述可知，豆腐箱是属于山东地区的一道名菜，而对于豆腐箱的来历和传说以及具体的制作方法，相信大家看了上文的介绍也有了大概的了解，而对于豆腐箱的食用禁忌，大家也应牢记于心。
博山猕猴桃
我国产猕猴桃的地区很多，而且不同的地区品种不一样，口感和外形也各不相同，博山猕猴桃是其中一种，位于山东省淄博地区的猕猴桃吃起来十分的香甜，通过与当地环境、土壤相结合，研究人员经过几十年的努力，有了现在品质更优的猕猴桃品种，而且已经形成一种品牌，深受大家的青睐。
博山猕猴桃主产区是源泉镇及周边区域，源泉镇位于鲁山北麓、淄河上游，全镇森林覆盖率达56.5%，是淄博市特级水源保护地，优美生态环境和独特的小气候使该镇成为山东省种植猕猴桃的最佳区域。自博山1986年首次引进猕猴桃试种以来，在得天独厚的生态环境培育下，经过科技人员和广大桃农近30年的不断改良，逐渐形成了独特的品质和口感，培育出了自己的品种博山“碧玉”猕猴桃。该品种口感纯正、酸甜适度、细嫩多汁、芳香浓郁，在省内外享有极高的知名度，赢得省内外游人“博山猕猴桃就是有点甜”的美誉。博山“碧玉”猕猴桃果肉翠绿，晶莹剔透，如同翡翠，故名“碧玉”。该品种果实风味香甜，质佳爽口，风味浓郁，富含人体所需的17种氨基酸和钙、磷、铁、硒等多种矿物质，平均可溶性固形物含量12.6%，维生素C含量378mg/100克，总糖含量(主要为果糖)17.8%以上。2012年国家工商总局为源泉猕猴桃颁发了“博山猕猴桃”国家地理标志证明商标。2013年，山东省林科院淄博分院专家正式将其命名为博山“碧玉”新品种，第十届中国林产品交易会上，博山猕猴桃获金奖，博山“碧玉”成为中华猕猴桃品系的新明星。
博山源泉镇自1986年首次引进猕猴桃试种以来，经过30年的不断改良，结合当地的实际培育出了自己的品种“博山碧玉”，具有口感纯正、酸甜适度、细嫩多汁、芳香浓郁的独特品质。2011年“博山猕猴桃”获得国家地理标志证明商标。2013年，山东省林科院淄博分院专家正式将其命名为“博山碧玉”新品种，在博山源泉镇实验推广成功，并在第十届国家林交会上荣获“金奖”,“博山猕猴桃就是有点甜”的美名享誉省内外。
源泉镇位于鲁山北麓、淄河上游，全镇森林覆盖率达56.5%，是淄博市特级水源保护地，优美生态环境和独特的小气候使该镇成为山东省种植猕猴桃的最佳区域。自1986年首次引进猕猴桃试种以来，在得天独厚的生态环境培育下，经过科技人员和广大桃农近30年的不断改良，逐渐形成了独特的品质和口感，培育出了自己的品种博山“碧玉”猕猴桃。该品种口感纯正、酸甜适度、细嫩多汁、芳香浓郁，抗冻性高，在省内外享有极高的知名度，赢得省内外游人“博山猕猴桃就是有点甜”的美誉。博山“碧玉”猕猴桃果肉翠绿，晶莹剔透，如同翡翠，故名“碧玉”。该品种果实风味香甜，质佳爽口，风味浓郁，富含人体所需的17种氨基酸和钙、磷、铁、硒等多种矿物质，在博山猕猴桃产区张淑敏猕猴桃种植基地检验检疫平均可溶性固形物含量12.6%，维生素C含量378mg/100克，总糖含量(主要为果糖)17.8%以上。2012年国家工商总局为源泉猕猴桃颁发了“博山猕猴桃”国家地理标志证明商标。2013年，山东省林科院淄博分院专家正式将其命名为博山“碧玉”新品种，第十届中国林产品交易会上，博山猕猴桃获金奖，博山“碧玉”成为中华猕猴桃品系的新明星。
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