豆腐箱是哪里的菜系详析豆腐箱的由来
预制箱梁冬季养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供豆腐箱是哪里的菜系详析豆腐箱的由来，仅供您在养生参考。
在以豆腐为原材料制作的各种美食中，豆腐箱这款食物的知名度可谓是很高的，一般来讲，人们在对某种美食十分向往的时候，都会特意去其原产地进行购买品尝，那么，豆腐箱是属于哪里的菜系呢？
豆腐箱是传统鲁菜，山东博山的名菜，咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。传说清朝乾隆皇帝南巡时，曾“临幸”博山，瞻仰相国文定公孙廷铨之故居，相府招待用膳时，就有豆腐箱这道菜，乾隆吃后赞不绝口。
豆腐箱的做法
主料：板豆腐3方块、猪肉100克、香菇3朵、泥1茶匙、姜5片、虾仁3两、荸荠5粒、葱段2汤匙。
辅料：盐1/4茶匙、蛋白1/2个、太白粉1茶匙、酱油1汤匙、高汤1杯、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉1/2汤匙。
制作方法：
1、豆腐每1方对切成2块长方形，放入热油中炸至外表金黄色即可捞出，在约0.5公分为(1/4厚度)处切一刀口(不切断)使成活页状，挖出中间少许豆腐备用。
2、虾仁切成小粒，用少许腌料拌腌10分钟，香菇泡开，荸荠切丁备用。
3、用2汤匙油炒香虾仁猪肉及姜泥，放下荸荠及香菇炒匀，放少许及胡椒粉调味，用少许太白粉勾一点芡盛出。
4、在豆腐中填入虾馅料，豆腐边缘抹少许太白粉后盖起来。
5、锅中另用油爆香葱段及姜片，放下酱油、酒及高汤，同时放下豆腐，小火煮5至8分钟，勾芡后淋下，油便可装盘。
豆腐箱的来历
关于豆腐箱的制作方法及来历，据说是在清朝，博山大街南头有位张登科，原在北京“振泰绸缎庄”当厨师，回博山后同邑人在山头开了个“庆和居”饭馆，就经营豆腐箱这味菜，一经顾客品尝，都啧啧称赞，从此在城乡内外传播开来。
豆腐箱的食用禁忌
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁：食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;果汁与虾相克，同食会腹泻。
从上文叙述可知，豆腐箱是属于山东地区的一道名菜，而对于豆腐箱的来历和传说以及具体的制作方法，相信大家看了上文的介绍也有了大概的了解，而对于豆腐箱的食用禁忌，大家也应牢记于心。
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珍珠豆腐箱的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习珍珠豆腐箱的做法。
2.212食材1
3.1锅中放入植物油烧至6-7成热放入切好的豆腐块炸至金黄色（要不停的翻动、以免糊锅）
4.2豆腐切成长6厘米、宽3.5厘米、高3厘米的长方形。
5.12捞出控油备用。
6.21把控好油的豆腐块的大面竖切一刀、不要切断，
7.用自制的工具把豆腐囊抠出来即成一个箱。
8.抠出来的豆腐囊切碎备用。
9.1锅中放油烧至6成热，放入葱、姜末爆香。
10.2水发海米和水发木耳各5分之4切末、蒜苗、葱、姜切末。
11.放入肉馅煸炒到8成熟。
12.放入切好的碎豆腐煸炒 成金黄色放入容器中。
13.把切好的海米、木耳、蒜苗放入炒好的馅里。
14.再放入酱油、香油、味精、盐搅拌均匀即成豆腐箱馅子。
15.把抠好的豆腐箱填满馅子、摆到盘里备用。
16.剩余的5分之1海米、木耳撕成小朵备用，黄瓜切菱形片、西红柿切任意三角形、大蒜切片、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
17.锅中放油烧热、放入蒜片爆香。
18.放入高汤滚开。
19.依次放入西红柿丁、水发海米、木耳、黄瓜片、鹌鹑蛋、少许酱油 、盐、稍微煸炒一下。
20.放入白糖、料酒、香油、味精去腥提鲜、放入番茄酱、水淀粉勾芡 。
21.把填满馅子的豆腐箱摆到盘里、开锅蒸5-6分钟。
22.把炒好的料汁浇到豆腐箱上面即可。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了珍珠豆腐箱的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
豆腐箱是哪个地方的菜
豆腐箱大家吃过吗，它是将豆腐作为一个容纳食材的箱子，里面放上各种食材，既可以有荤菜，又可以有素菜，简直就像是一个百宝箱一样。大家有没有对这道菜肴升起了好奇心呢?如果家里有些零碎的食材，比较杂、量比较少的话，那就去买几块豆腐来吧，制作一道美味的豆腐箱。
豆腐箱是哪个地方的菜
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。
豆腐箱的营养价值
豆腐箱的主要原材料是豆腐，我们知道是用黄豆作为原材料制作而成的，它里面含有丰富的植物蛋白，是人们补充蛋白质、补钙的最佳来源之一，而且几乎不含有脂肪，也不用担心会发胖的问题。豆腐箱的辅助食材可以自己任意搭配，胡萝卜、鸡肉、瘦猪肉、青椒、黑木耳、火腿、冬菇、虾仁、冬菇等都是可以拿来制作豆腐箱的。所以别看豆腐箱这个名字像一个素菜，但它如其名，是一个箱子，里面装了很多对人体有益的食材，所以如果不知道怎么搭配的话，就不妨来个大杂烩，将它们一股脑放进豆腐箱吧，这样既美味又有营养。
豆腐箱的典故
早在清朝咸丰年间，博山大街南头有一张姓，名登科，乳名张九，在京城一家叫振泰绸缎庄的大字号里当大师傅。此人聪明能干，技术高超，在京都号称“博山厨师第一人”。
大约到了光绪年间，五十多岁的张登科因病回到家乡养病。不到一年功夫，他的病就好了。博山部分商贾，知道张登科是位烹调高手，便与他在当时窑业十分发达的山头合开了一家饭馆，取名为“庆和聚”。
一天，张登科在京时的掌柜到周村去办货，顺路到博山看望他。客人到庆和聚时已是晚上，馆子里准备的菜肴全部销光，没有象样的菜招待客人。张登科灵机一动，用博山优质豆腐为主料，做一道箱式素菜，主要配料是用炒过的蝇头豆腐、海米、木耳、砂仁粉等装入箱内，整个外观呈箱形，用油炸成金黄色，勾芡后，更有金箱之感。席间，吃腻了山珍海味的客人，吃到这道别具风味的素菜时，赞不绝口。
客人问及张登科菜的名堂时，他只好说出实情，客人见菜的形状，又品尝过味道，脱口而出：“真象个金箱，就叫它金箱吧”。在座的一位客人，很是文雅，接过话茬说：“按吃法，叫金箱还不如叫开箱取宝更合情理”。
于是，“金箱”这道菜渐渐在山头部分窑主的酒席上出现。这道菜出现时，是一个“大箱形”，吃时很不方便。张登科就将其改为若干个“小箱”凑成一个“大箱”。
豆腐箱的做法
材料：
豆腐、猪瘦肉、干海米、香菇、胡萝卜、青椒各适量，葱、姜、蒜、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、盐各适量
做法：
1、把豆腐切成长5厘米、宽3厘米的长方块;
2、把切好的豆腐下6到7成热的油里炸透;
3、把炸好的豆腐晾凉，在表面开一个小口，把里面的豆腐心挖出来;
4、把猪肉、干海米、香菇、胡萝卜、青椒都切成小丁，葱姜蒜切成末，用葱姜蒜爆香后下入干海米煸炒一下，加肉丁炒香后加料酒、蚝油、糖、白胡椒粉、盐适量，炒匀后加入其它的蔬菜一起翻炒;
5、把炒好的内馅添入在豆腐箱里，摆好盘后入蒸锅蒸5到7分钟;
6、将胡萝卜切象眼片，葱花蒜片爆锅加胡萝卜片微炒，加蚝油、酱油、糖以及适量的水煮成芡汁浇在出锅的豆腐上。
博山豆腐箱的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下博山豆腐箱。
2.2121锅里放油，可以漫过豆腐的量，5、6分热，放入切好的豆腐
3.炸至表面金黄，脆脆的
4.用刀小心的切小盖儿
5.然后用刀在里面的豆腐上面划出长方形
6.用勺子把豆腐小心的挖出来
7.香菇、木耳、笋、葱切小丁儿
8.挖出的豆腐，用勺子捣碎，也可以加进去
9.1喜欢虾皮可以加一些进去
10.2最后放入盐、糖、味精、酱油，搅拌均匀
11.把拌好的内陷儿小心的添进豆腐箱里面
12.摆在盘子里，上蒸锅
13.蒸10分钟左右，待用
14.锅里放底油，7、8分热放入蒜片儿
15.然后依次放入醋，酱油，盐，糖，根据豆腐箱的多少，可以适量的加一些水
16.最后，放入搅拌好的淀粉勾芡儿，淋在蒸好的豆腐箱上面
今天小编可是把多年珍藏的博山豆腐箱介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
蔗根豆腐箱的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蔗根豆腐箱这道菜的做法。
2.1蔗根洗净。
3.2豆腐切块备用。
4.1切上香菜碎。
5.2蔗根切成蓉（米粒般大小）。
6.1切上小米辣碎。
7.2切上一小瓣蒜蓉。
8.1撒上适量盐巴和酱油，拌匀。
9.2撒上适量的胡辣椒。
10.豆腐放入烤箱，原本是要用火烤，但家里没有火，只能用烤箱。
11.豆腐的两面烤成黄色（外面硬里面软）。
12.用小勺把中间控开，填入拌好的蔗根。
13.成品图1
14.成品图2
到这里，关于蔗根豆腐箱这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
豆腐箱是哪的菜具体做法如何
在我国，人们在生活中对于美食是有着一定的向往的，而在各种让人流连忘返的美食中，豆腐箱就是一种有着丰富营养性且口感鲜美的菜肴，为此，本文接下来特对豆腐箱产地和做法进行详细的介绍。
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。
这道菜相传是清朝时期一个叫张登科的人所发明。曾经作为国宴的菜品之一登过人民大会堂的国宴之列，引起了中外客人的极大兴趣。
基本材料
小箱豆腐1块(约重500克)，猪肉未250克;大虾仁(留尾壳)12只，水发香菇20克，青豆5克;绍酒50克，精盐4克，酱油20克，白糖25克，番茄酱25克，味精1.5克，葱末15克，水淀粉25克，猪肉汤150克，熟猪油15克，芝麻油10克，豆油1000克(约耗100克)。
1、将肉末放入碗内，加绍酒(25克)、精盐(1.5克)拌和成肉馅。将豆腐对切成4块后，每块再均匀地切成长方形的3小块(每块约长4.5厘米、宽3厘米、厚3厘米)，共12块，排放在漏勺中，沥去水。
2、把锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至八成热时，将漏勺内豆腐滑入，炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色时，用漏勺捞出沥去油。用汤匙柄在每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐(底不能挖穿，四边不能破)，然后填满肉馅，再在肉馅上面横嵌一只大虾仁，做成镜箱豆腐牛坯。
3、将锅置旺火上烧热，舀入豆油(25克)，放入葱末炸香后，再放入香菇、青豆，锅端离火口，将镜箱豆腐生坯(虾仁朝下)整齐排入锅中，再移至旺火上，加绍酒(25克)、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤、精盐(2.5克)、味精，晃动炒锅，使调料溶和。
4、烧沸后，盖上锅盖，移小火上烧约6分钟至肉馅熟后，揭去锅盖，再置旺火上，晃动炒锅，收稠汤汁，用水淀粉勾荧，沿锅边淋入熟猪油，颠锅将豆腐翻身，虾仁朝上(保持块形完整，排列整齐)，再淋入芝麻油，滑入盘中即成。
工艺提示
1.用汤匙柄挖豆腐时，注意底不能挖穿，四边不能挖破;
2.在勾芡、将豆腐翻身时，要注意保持块形完整，排列整齐;
3.因有过油炸制过程，需准备熟大豆油1000克。
菜品口感
此菜色呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜。
食谱相克
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2.不宜与猪肉同食，损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
豆腐箱是哪里的菜？如上所述，豆腐箱是属于山东地区所特有的菜肴，在各种各样的美食中，豆腐箱不仅口味鲜美，其所具有的营养价值更是需要人们青睐的，而对于豆腐箱的做法，大家也可进行学习并尝试制作。
四喜豆腐是哪里的菜系
不管是男女老少，多吃一些豆质类的食物对于身体是有很大的好处的，比如说豆腐，不但非常的嫩滑，而且可以根据口味的不同进行自由的烹饪，多吃不但可以补充身体所需要的蛋白质，对于女性来说还具有美容的效果，因此很多女性都非常喜欢吃。而豆类食物中最有名的就是四喜豆腐了。
说起四喜豆腐，可真是一道名菜，它对于更年期的女性来说有很多好处，可以有效的调理女性更年期综合症，中老年朋友经常食用的话，还可以预防骨质疏松症。那么，四喜豆腐是哪里的菜系呢?
四喜豆腐是粤菜系。在制作四喜豆腐的时候，因为豆腐易碎，做出来的如果都碎了就不好看了，做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
基本介绍
菜品：四喜豆腐
四喜豆腐四喜豆腐
菜系：粤菜
工艺：炒
主料：草鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克
辅料：鱿鱼(鲜)40克鱼丸80克香菇(干)30克胡萝卜10克
调料：味精4克鱼露10克料酒5克芡粉7克酱油10克蚝油10克植物油50克各适量
制作工艺
1)豆腐切成1厘米厚;墨鱼丸切浅斜十字花纹;虾去壳及头部，片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后切斜十字花纹;香菇泡软去蒂，加少许油煮5分钟;青花菜切成小颗。
2)青花菜放进开水中稍烫后捞出;再将炒锅烧热，放回青花菜，加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起，铺于盘边。
3)炸油烧，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先将豆腐捞出，再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟，捞出。倒去锅中的油，将原来的材料及豆腐放回，加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒，最后淋下生粉5克、水10克勾芡，炒匀盛起。先夹出豆腐，放在盘中间，再倒入其他材料，即可上桌。
了解了四喜豆腐是哪里的菜系，如果是您喜欢吃的话，可以按照上述的制作过程自己学着去做，不过需要告诉您的是，四喜豆腐在饮食上有一定的禁忌，比如说不能和鸡肉共同食用，在制作四喜豆腐食用的时候，首先要注意了解一下它的饮食禁忌。
三鲜豆腐箱——补钙益气美容养颜
豆腐箱这道菜是一道山东菜，做法来说有一点困难，不过对于经常做饭的朋友来说应该是毫无压力的，今天我们就来为大家分享一下豆腐箱的做法吧，豆腐箱这道菜可以说是荤素搭配，自带滋补的好菜肴，适合男女老少吃的美味菜肴哦。
制作三鲜豆腐箱第一步：炸豆腐块
准备一大块豆腐然后将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断，起箱盖作用)。然后挖出内里豆腐之后放在一边备用。
制作三鲜豆腐箱第二步：调馅
豆腐箱的馅料多种多样，可以是鸡肉的、猪肉的，也可以是三鲜馅的，今天我们就来做三鲜馅：把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末;炒锅内放花生油，烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟，加海米、木耳、盐炒匀入盘内，加砂仁面或胡椒面拌匀即可。
制作三鲜豆腐箱第三步：蒸熟
将调好的馅料放入豆腐箱里面，然后盖好，在盘子里剁好，上蒸锅或者蒸笼蒸丧五分钟左右就可以了。另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后勾芡，汤浓后浇在豆腐箱上即成。
豆腐箱的营养非常丰盛，里面的虾是补钙的，豆腐也是补钙补充蛋白质的，猪肉是益气的，木耳是清肺的，这道菜来说荤素搭配的也非常好，适合做硬菜。
以上就是我们为您分享的三鲜豆腐箱的制作方法了，其实这道菜并没有多难，只不过需要准备的材料比较多，像葱姜蒜这些需要切碎了，猪肉馅的调味上也需要掌握一定的技巧。不熟练的朋友其实也是可以尝试制作的。相信熟能生巧多加练习一定能做出好吃美味营养的三鲜豆腐箱。
草鱼豆腐怎么做好吃草鱼豆腐的两种做法详析
在生活中，豆制品类食物是人们十分热衷于选择的产品，而以豆腐为题材烹饪的食物，也是最容易让人们在就餐的时候进行选择的，草鱼豆腐就是一款味美营养性高的菜肴，那么，草鱼豆腐怎么做才好吃呢？
中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品，搭配豆腐，让此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。
草鱼豆腐汤
原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。
草鱼豆腐汤的做法：
①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。
草鱼豆腐汤功效：此汤菜中草鱼具有补中、利水、平肝、祛风的作用。配以清热利尿，益气宽中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在补中调胃、利水消肿的功效。
提示：此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。常用于冠心病，血脂较高以及小儿发育不良等症。亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患。
草鱼豆腐
原料:草鱼一条(约500克)、豆腐两块(约250克)、调配料各适量。
特色:富于营养，易于消化吸收
操作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
不得不说，草鱼豆腐是一款对人体健康有益的菜肴，其不仅可以补中调胃，在气血的调理上也是有着显著的作用的，而草鱼豆腐的做法由于十分简单好学，因此，在生活中，人们也会经常自己动手来做一盘草鱼豆腐食用。
番茄虾球是哪里的菜系
番茄虾球是很多人最喜爱吃的佳肴，它的味道独特，而且在色泽上也是很吸引人，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，那番茄虾球是哪里的菜系呢，对这个问题也是很多人不太清楚的，这类也是很有名气的，在对它制作上，都是有着很好方法，那它是哪里菜系呢?
对番茄虾球是哪里的菜系呢，这道佳肴在各方面上，都是受到很多人喜爱，所以在对这样佳肴选择的时候，也是可以放心进行，不过要注意的是，在吃这样佳肴的时候，也是要适量。
番茄虾球是哪里的菜系:
番茄虾球，鲁菜。
做法：
1、将鲜虾肉洗净去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线，从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
2、芹菜洗净、去叶后斜刀切菱形段备用。
3、白果从罐头中取出，用开水汆透后捞出备用。
4、葱、姜切末备用。
5、将水淀粉(浓稠一些)与虾球抓均匀备用。
6、锅中做油，7成热时下入挂好糊的蝦球炸成金黄色捞出备用。
7、芹菜也用炸虾的油过一下备用。
8、锅中留底油，6成热时入葱姜爆香。
9、入番茄酱，炒制到番茄酱微微变色后下入盐、糖调味。
10、入白果、芹菜后勾薄芡。
11、芡汁浓稠红亮后下入炸好的虾球快速兜匀后即可出锅食用。
小贴士
1、去掉的虾壳及头部不要扔掉，锅中放入200ml的油，将虾壳及头部倒入锅中，不断的翻炒，翻炒过程中不断的敲打虾头，使其头部的流出红色的油脂，炒到锅里的油全部变成红色即可，把红色的油缓缓倒出，这就是虾油，等吃馄饨的时候浇上两勺虾油，简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。
2、配料可以根据自己的喜好随意选择，但不宜选择出汤较多的蔬菜。
3、炸虾肉要用旺火，这样原料成熟后才能外焦里嫩。
4、步骤11一定要快，否则成品口感将大打折扣。
通过以上介绍，对番茄虾球是哪里的菜系呢，都是有着一些认识，它是鲁菜，而且这道佳肴含有的维生素、蛋白质都是比较多，对促进人体消化，人体钙补充，效果非常不错，所以在日常生活中，也是可以经常的选择它。
奶油白菜是哪里的菜系
喜欢吃奶油白菜的人特别的多，但是很多人都不知道奶油白菜是哪里的菜系，一些家常菜能够让大家难以忘怀必定是有其中的原因的，大家都喜欢奶油白菜的原因是很多的，在教大家做奶油白菜之前，我们先大家去了解一下奶油白菜是哪里的菜系。好让大家更加深入的了解奶油白菜。
关于奶油白菜是哪里的菜系这个问题大家也都在询问，其实奶油白菜受到大家的欢迎和很多方面有关系的，最主要的还是它丰富的营养价值，可以让人们更加健康的生活。奶油白菜是女性朋友该多多吃的。
奶油白菜是江浙一带家常菜，特点是味鲜汤醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。
材料： 大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克。 调料： 姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡炼乳两大匙，面粉一大匙，炼乳一大匙，水四大匙。
做法： ①将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。 ②白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜。 ③色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入 白菜与肉片，高火5分钟即可。 特点:本品味鲜汤醇;含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用。
对于奶油白菜是哪里的菜系这个问题大家都该了解了，奶油白菜对于人们来说都是需要大家很认真的了解的，在大家的生活中大家要很认真的了解这些菜，这样才能让大家的厨艺更加的进步，奶油白菜的味道非常的不错，大家在有时间的时候可以去尝试一下。
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