清蒸芝麻剑鱼的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清蒸芝麻剑鱼的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做清蒸芝麻剑鱼。
2.1成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟。
3.2洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内。
4.即将起锅前淋少许油
5.起锅后，淋上少许酱油增色即可。
6.一道美味的清蒸剑鱼做好了，口感上佳到爆，至于绿色的小葱香放就放，这些都是增色摆盘的，看自己有没有这个必要了。
上文介绍的清蒸芝麻剑鱼其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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香酥黄剑鱼的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下香酥黄剑鱼的做法。
2.鲜鱼不要清洗，先撒入适量的盐。
3.再往鱼里加适量的料酒。
4.把撒入盐和料酒的鲜鱼拌匀，腌制两小时。
5.腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，并且控干水分。
6.南方G22-1港式汤锅，冷锅凉油，大火烧至油开始冒烟，改到合适的炉火，稍停一会。
7.往锅里放入控净水的鲜鱼。
8.煎一会儿，轻晃动锅，鱼儿也跟着晃动，说明一侧已经煎好，把鱼翻面，煎另一侧。
9.待两面都煎好后，盛出装盘即可。
看完香酥黄剑鱼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
剑鱼生吃的做法
鱼肉一直以来都是养生健康所必备的食物，它比普通看到的荤菜，如家禽类的肉类都要营养，更利于我们身体的健康保健，而且不同种类的鱼肉，给我们带来的养生白保健效果也是不一样的，剑鱼其实是我们生活中最长吃到的鱼类之一，那么怎么样才能做出更具特色的剑鱼美食呢?很多人都不知无从下手，现在就去看看方法。
剑鱼实际上也是我们俗称的旗鱼，优质鲜美，营养丰富，但是很多人却不知道如何才能够在制作的过程中还保留它最原始的美味，所以不妨常尝试下面所介绍的糖醋旗鱼丁的制作方法和过程，自己动手自己做美味食物。
一、糖醋旗鱼丁
材料：旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，A.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料A抓匀腌约2分钟，备用。
2.青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。
3.取一锅，热锅后加入500㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入裹上一层太白粉的作法1旗鱼丁以中火炸约2分钟至外皮呈金黄色时，捞起沥干油。
4.另取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黄、红甜椒丁后，加入所有调味料B煮至滚，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的旗鱼丁快速翻炒至匀，最后洒上香油即可。
学会了制作糖醋旗鱼丁之后，你就不需要在担心面对自己喜爱的时候，总是要跑到外面才能吃到的尴尬和麻烦了，因为学会了这些烹饪的方法和技巧，那么你同样也可以动手准备食材，然后在家就能做出最美味的糖醋旗鱼丁。
剑鱼如何保存
剑鱼又叫做箭鱼，它是一种比较大型的鱼类，因为箭鱼的嘴型长而细形状像剑，所以就得到了剑鱼这样的一个名字，剑鱼也是一种进口的鱼类，大多生产与印度洋和太平洋。但是剑鱼的保存问题也是一个人们都十分关心的话题，因为鱼类都是需要高度保鲜冷藏的，不然就会出现腐坏的情况。
剑鱼食用的价值也很高，但是剑鱼一般都是体型比较大，那么这么大的鱼需要怎么样保存，是有讲究方法的，如果保存的不妥当，则很容易出现问题，我们一起看看剑鱼如何保存：
包装在不锈钢铁槽内，加入大块冰，用铁钩刨碎，加入自来水，制成冰水混合物，冰水比例为1：2，将冷冻加工好的鱼块迅速放入冰槽中包冰，捞出后，由质检员检验定级装进各自的编织袋中，扎口，过称，按不同等级，(通常分为一，二级)，不同重量(一般按20～0镑，30～40磅，40～50磅;50～60磅，60～90磅，90磅以上分级)分别装入铁桶中，桶装满后，由插车司机迅速将桶载入冷库。
和家里保存其他鱼类一样，鱼类如果不是在当天要食用的情况下，生的鱼必须要进行温度足够低的条件冷藏，不可以采用保鲜的模式，只有冷藏才能锁住鱼类肉质的新鲜。
剑鱼的营养价值
鱼作为一种的特殊的食物出现在人们的视线中，口中，是有它一定的独特之处的，因为吃别的东西，不用小心翼翼的看，而吃鱼就不同了，必须得小心翼翼的把它的刺挑干净了，才能放心的食用，一个不小心就会被鱼的鱼刺卡到的，虽然吃的费劲，但是老少皆爱吃鱼，那么既然大家都爱吃，它又有什么营养价值呢，我们就对剑鱼来来接一下。剑鱼的营养价值有那些呢?
剑鱼中含有人体所需要的很多营养物质，对人体的健康又很大的促进作用，虽然剑鱼的营养价值 很高，但是老人，小朋友吃的时候一定要注意，把它的刺都挑干净，一个不小心，就会被卡到的。
清蒸七剑鱼
主料 500g剑鱼
辅料 植物油 适量生抽 适量姜 适量细香葱 适量
清蒸七剑鱼的做法
步骤1.食材：七剑鱼(汕头叫法)。
步骤2.将适量的姜丝放在盘子里。
步骤3.将鱼放在姜丝上。
步骤4.将姜丝铺在鱼身上。
步骤5.将鱼盘放入蒸锅中，蒸10分钟，即可关火。
步骤6.倒掉鱼盘里的水。
步骤7.放入适量的葱丝，淋上滚烫的热油。
步骤8.倒入适量的生抽。
步骤9.上桌后就可美美享用啦
我们知道了剑鱼的营养价值很高，对人体健康也有帮助，无论怎样做出的鱼都是相当的美味的，那么亲们，赶快行动起来吧，做给你们的家人吃，让他们既能享受了美味，也能带给他们健康，何乐而不为呢?赶快行动吧。
剑鱼的功效与作用
鱼相对于我们的日常的餐桌来说并不罕见，由于鱼类的鲜美和营养为很多人比较的喜欢。那么剑鱼更加的让人们喜欢和食用。这跟剑鱼的营养价值息息相关，剑鱼作为一种海中游速比较快的一种鱼类可以说肌肉和躯体比较的灵活，这也直接的影响到剑鱼鱼肉的鲜美和美味。
剑鱼作为一种比较常见的大型鱼，我们需要知道它能够对于身体的益处。它能够帮助我们对于肾脏进行补气和提高身体的免疫力，还有能够进行补钙的一些功能，因此很多人都喜欢食用剑鱼。
分类：
水产类-鱼类
适宜人群：
一般人群均可食用剑鱼。
禁忌人群：
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用剑鱼、枪鱼等海鱼。
功效：
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力
简介
剑鱼或称剑旗鱼，是一种大型的掠食性鱼类，也是剑旗鱼科剑旗鱼属的唯一一个物种。剑鱼分布于全球的热带和温带海域。全长可超过5米，体重可达500公斤。剑鱼特征是长而尖的吻部，占鱼全长的约三分之一2。剑鱼以乌贼和鱼类为食。虽然剑鱼体型庞大，但其游速可达每小时100公里，是海中游速最高的鱼类之一。
基本信息
补钙
剑鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，常食能很好的补充身体所需营养元素。
从本文就可以阅读到剑鱼对于身体的一些营养价值是我们日常没有意识到的，所以我们在日常可以通过剑鱼来提高身体的免疫力，还能够补钙的同时进行蛋白质的补充。又能够维持膳食平衡又能够保证饮食的健康，一举多得。
剑鱼什么样的好
鱼类对于我们人类来说，一直是好处多多的，除了能够有效地保护我们的视力之外，还能够大大地补充我们人体所需要的养分等。而剑鱼就是鱼类当中一种富含了鱼油，还有多种蛋白质，微量元素等成分的鱼类，常吃剑鱼不仅有健脑的功效和作用，此外还能提高我们的记忆力等。那么到底剑鱼什么样的好呢?
其实剑鱼的的确是一种具有极好的食疗作用，但是并不是所有的人群都适合食用剑鱼，尤其是孕妇，甚至是哺乳期的妇女，都不应该食用剑鱼这种鱼类，其他人群均可食用。那么到底怎么才能挑选到质量较好的剑鱼呢?剑鱼什么样的好呢?
食用价值
剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等，鱼油含量也很高。此外还有健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
食用剑鱼的日常注意事项
哪些疾病的患者不适宜食用剑鱼：内分泌系统疾病，妇科疾病，儿科疾病;哪些人群不适宜食用箭鱼：孕妇，乳母，婴儿;
剑鱼什么样的好
体长达3米，质量可达900千克，上颔呈剑状突出。吻长似箭，体粗壮，纺锤形，背腹面钝圆。尾柄粗强，平扁，每侧具一发达的隆起。头大。吻由前颌及鼻骨组成，向前延伸，如箭状，平扁，眼大，上侧位。箭鱼，眼间隔宽平。口裂大，下颌较短。
关于剑鱼什么样的好，其实想要选购一条肉质肥美，而且质量上乘的剑鱼，是需要技巧和方法的。首先要学会分辨雌剑鱼和雄剑鱼等，另外还要看剑鱼的体型，尾柄等等。总之只有分辨和挑选出好的剑鱼，才能将剑鱼的营养价值发挥到最好。
剑鱼怎么做好吃
剑鱼这种食材我们想要做的好吃，可以制作成糖醋旗鱼丁，也可以制作成醋香剑鱼或者干烧旗鱼。我们制作剑鱼的时候应该要先处理好剑鱼的内脏，将剑鱼的内脏以及鱼腹中的黑色挂干净之后，在将旗鱼切成鱼丁，加入调料腌制，然后将腌制好的鱼丁裹上太白粉进行油炸就可以制作而成了。
剑鱼(旗鱼)的食谱
一、糖醋旗鱼丁
材料：旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，A.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料A抓匀腌约2分钟，备用。
2.青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。
3.取一锅，热锅后加入500㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入裹上一层太白粉的作法1旗鱼丁以中火炸约2分钟至外皮呈金黄色时，捞起沥干油。
4.另取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黄、红甜椒丁后，加入所有调味料B煮至滚，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的旗鱼丁快速翻炒至匀，最后洒上香油即可。
二、醋香旗鱼
材料：旗鱼 10两 地瓜粉 适量 炸油 4杯 芝麻(炒香) 少许 香菜 少许
腌料：米酒 少许 糖 1/2大匙 酱油 1大匙 五香粉 1/2小匙
调味料：大蒜 1粒(切丝) 酱油 1小匙 蕃茄酱 1大匙 糖 1大匙 乌醋 1小匙 麻油 1小匙
1、旗鱼切块，加腌料腌10分钟，再把鱼块沾裹地瓜粉备用。
2、油烧热，鱼肉放入油炸至金黄时盛入盘中。
3、将调味料1～4项混合调匀淋在炸好的鱼块上。
4、菜先用冰水浸泡片刻，炒过後摆在鱼块上
5、最後，淋上麻油、乌醋，再撒上芝麻即可
三、干烧旗鱼
辅料：酱油3大匙、糖1大匙、酒2大匙、水2大匙
做法：
1、姜洗净不削皮，磨成姜泥加上调味料调匀备用。
2、热锅加少许油润锅，将鱼入锅煎至两面呈金黄色，加上事先调匀的姜汁酱油烧煮至开即成。
清蒸猪蹄的做法
以猪蹄为食材的美食有很多，猪蹄是大家都非常喜爱的食材。猪蹄中含有丰富的营养物质，特别是胶原蛋白的含量高，经常吃能起到美容养颜的作用。清蒸猪蹄的口感纯正，如果吃过的话肯定会留下深刻的印象，我们可以了解下做法，在家就能动手烹饪。那么，清蒸猪蹄的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
腊猪蹄蒸干豆角
材料
腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
做法
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
生蒸猪蹄
材料
净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。
小诀窍
特点
油润光亮，味浓香醇，软烂可口。
操作提示
一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。
清蒸菜心的做法
一般很少会使用清蒸菜心的方式，比较清淡的做法就是开水白灼了，这样做出来的菜心其实味道也是非常美味的。白灼菜心一般在水开之后就放入菜心，煮一分钟左右即可。捞出来的菜心可以直接食用，也可以加入适量的酱油来吃。
1、白灼菜心煮多久
1分钟左右,我们一起来看看。
原料:广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。
调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法:
1.1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右。
1.2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用、
1.3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。
1.4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。
2、菜心营养价值
菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克,还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。
3、菜心的好处
3.1、菜心有助于清热解毒
中医认为,菜心味辛性凉,有助于清热解毒,散血消肿。
3.2、菜心有助于降低胆固醇
菜心富含的维生素C对于降低胆固醇,降低血压有一定的帮助。
3.3、菜心有助于预防贫血
菜心中含有的钙,铁,维生素A等各种营养成分,有助于增强人体免疫力,帮助预防缺铁性贫血。
3.4、菜心有助于产妇产后恢复
菜心营养丰富,是产妇产后恢复,补充营养的理想蔬菜之一。
3.5、菜心有助于缓解乳腺炎痈
菜心可以缓解女性的乳腺炎痈。捣烂菜心的叶,外敷使用,可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。
清蒸偏口鱼的做法
偏口鱼也就是我们说的比目鱼，因为这种鱼的眼睛由于在成长的过程中导致眼睛会转移到身体的同一侧，所以就有了这个名字，它含有较高的蛋白质并且刺比别的鱼类少，所以收到了广大朋友们的喜爱，下面就来介绍一下清蒸偏口鱼的做法吧。
偏口鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。在所有鱼类中，长着这样一副模样的有三类鱼：鲆、鲽、鳎，鲽的外观相差较大，易于区别。而鲆和鲽的外观非常相似人们就把两眼长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽。
粗犷的北方人根据它们的外形特征给了它们一个实惠的叫偏口鱼，细腻的江浙人叫了一个文雅的名字：比目鱼。并且在古时候，它们认为鲆和鲽，一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征徙着和睦恩爱。同心协力，永不分离的高尚情操，故有了“凤凰双栖鱼比目鱼”的佳话。
肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。
原料
偏口鱼。
辅料：
盐、料酒、葱段、姜片、酱油、蒜、香菜、油。
做法
1、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；
2、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；
3、最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以啦~！
鱼类的制作方法有许多种，不同的做法有着不同的味觉享受，但是还是清淡的制作方法比较有营养，虽然说比目鱼的刺比较少，但是建议大家在食用的过程中注意提除细小的鱼刺，防止喉咙被卡到，不慎被鱼刺卡到要到医院去取不可自行吞咽。
清蒸桂鱼的做法
鱼很常见，鱼的种类有很多，不同种类的鱼在在在上，也是有着一些区别，例如鲫鱼、鲤鱼，在制作上都是不一样的，长期吃鱼对人体健康，也是有着一些帮助作用，鱼含有的氨基酸、蛋白质丰富，对人体钙补充效果非常不错，所以长期吃是最佳之选，那清蒸桂鱼做法如何呢?
对清蒸桂鱼做法怎么样呢，这样的制作方法也是很吸引人，而且制作后，在鱼的口感上，也是很独特的，所以对桂鱼制作前，对它的制作方法，都是要进行了解。
清蒸桂鱼做法:
材料:桂鱼1条(最完美的体重是8~9两)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许
做法:
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。
4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)
5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上。
通过以上介绍，对清蒸桂鱼做法也是有着一些了解，按照以上方法进行制作桂鱼是很好方式，不过要注意的是，对这样鱼制作的时候，也是要适量，同时在食材搭配上，都是不能随意进行，否则对鱼的营养价值，有着很大损害。
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