河南蒸菜的做法
季节养生蒸菜。
天下只有养生之道,没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“河南蒸菜的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于河南蒸菜
2.撒点面粉,千万别洒太多,要不然蒸出来会很稠。吃起来会很腻,也影响美观,菜上面有一点点面就可以了。
3.搅拌均匀,这个时候可以适当地撒些盐进去搅拌,一定要搅匀。
4.这是配料,蒜我建议将蒜捣烂,用开水冲,作成蒜汁,这样搅拌到里面就吃到蒜味而不用嚼到蒜。而且由于这个才是面粉蒸的,难免会不好搅拌,加入蒜汁可以便于搅拌,
5.锅里的水要先沸腾,然后把菜放进去蒸。蒸五分钟就可以了。不过还是得看你的用量。期间最好打开翻一下,不然有些没有熟
6.蒸好后,倒入蒜汁,盐,味精,白醋搅拌均匀
7.成品。等到放凉后即可使用。我的面粉放的也多了。就会显得有点稠,下次再少放一点。像我们四川的凉菜都是放辣椒,偶尔还是换换品种,这倒河南蒸菜简单又好吃,推荐大家试试。
8.这时正好的芹菜,方法和萝卜类似,不过蒸的时间要少一点,
9.家里没有那种餐厅里的长的凉菜盘。只好放在两个碗里,其实这道菜在郑州一些好的餐馆里面都会作为前菜。颜色好看,营养又丰富,关键是味道好吃,大家也可以作为年夜饭的前菜。还可以再做个紫甘蓝的,三个颜色在一起,很美观。
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下河南蒸菜
扩展阅读
营养蒸菜的做法
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家营养蒸菜的做法,认真看一下吧
2.12取少量菜,铺入蒸屉内,垫底,防止带面粉的菜粘在屉布上。
3.21普通面粉备用。
4.1取少量菜,铺入蒸屉内,垫底,防止带面粉的菜粘在屉布上。
5.2普通色拉油少许。
6.先加入少许油抓匀,再撒入面粉,拌匀,尽量使每片叶子都均匀裹上面粉。
7.拌好的菜均匀铺放与蒸屉上,盖盖,大火烧开后,7分钟左右,即可出锅。期间可以准备蒜泥。
8.蒜泥。
9.美味即将出炉啦!
10.把蒸好的菜放入盆内,用筷子挑散,没有疙瘩。因为先加了油,裹住了水分,所以很松散,稍微一挑拨,就散开了。加入盐、鸡精、香油拌匀。稍微晾一会儿,拌入蒜泥,拌匀就OK了。顿时,这蒜香和芝麻油的香味扑鼻而来,我认为,这两者是完美的结合,放在一起,真的是相得益彰!
11.美味蒸菜,欢迎大家品尝!O(∩_∩)O~
看到这里,你也完全了解了营养蒸菜的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
快手蒸菜的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下快手蒸菜。
2.12把芋头片冲洗,去掉表面的黏液
3.21广式腊肠斜刀切成薄片
4.1把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面
5.2把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠
6.上锅大火蒸15分钟
7.锅里放一点油
8.加入头抽,没有的话用生抽,再加点白糖
9.煮开后撒上葱
10.淋在蒸好的芋头上就做好了
看了小编的介绍,您对这道快手蒸菜应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
茼蒿蒸菜的做法
我们在日常生活中经常会见到蒸菜,蒸菜能够很好的减少脂肪的摄入,对于热量的控制比较到位。而且蒸菜能够很好的保证蔬菜原本的营养结构没有被破坏,让我们人体更好的吸收这些营养。茼蒿是一种比较常见的开胃菜,作为蒸菜来烹调能够很好的做到开胃的效果。
我们在烹调美味的茼蒿蒸菜要选择新鲜的蔬菜,应该作为日常的第一道开胃菜,能够很好的改善我们的饮食结构和膳食调整,补充我们人体所需要的营养物质,而且日常对于降血压也有一定的功效。
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食开胃,通便利腑 ,清血养心,润肺化痰,利小便,降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香,有不少人虽很欣赏它的药用,却不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后凉拌,则可完全去除其特殊的味道,使之变得鲜嫩可口,享受其营养价值。
1、菠菜洗净控水,没有用干布吸水,也没有用洗衣机甩干,这些是网友说的,很有意思。我只是用一般的菜筐控水,当然可以使劲甩。
2、将菠菜切碎,三四厘米就行,往菜上撒些盐,拌匀,这样的目的是为了杀出菠菜里的水,我认为这一步很关键,以前多次做蒸菜,经常粘成一团,不成功,我想主要原因就是缺少这一步。撒上盐放几分钟,这时候,菠菜的表面很湿很绿,别担心,其实内部的水已经出来了。
3、不少网友都指出拌油,我这次一部分拌油,一部分没有。如果拌油,将油拌匀,油不用太多。
4、拌面,就是一般的白面粉,让每一片菜叶都裹上一层。关于这一步,有人说少放面粉,有人说多放,其实我觉得多少不是我们说了算,取决于菜叶本身,菜叶太干面沾不上,菜叶沾面粉量够了,自己就不再沾了。
5、上锅蒸,将笼布打湿,等水开了,将菜叶松松地放入,大火蒸,蒸七八分钟就行,其间可以用筷子挑一下。6、放凉,拌自己喜欢的调味汁。经验:很重要的一条是控水后用盐杀,因为绿色叶菜水分本身就多,且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀,但是萝卜丝晾晒过。
通过本文我们了解了关于茼蒿蒸菜的做法,这些做法在日常是大有益处的。对于我们人体摄入营养的补充能够达到一定的效果,我们应该经常食用。作为一道开胃菜能够很好的做好的食疗工作,改善我们日常的饮食习惯和营养摄入。
艾蒿蒸菜的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍艾蒿蒸菜的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.往艾蒿里加一大勺油,适量盐,拌均匀。(这样做可以很好的保持菜色,成菜口感也比较好。)
3.准备面粉淀粉,各半。
4.把面粉倒入拌好的菜中,如果第一次做把握不好粉的量,试着添加。
5.用手将粉和菜抓均匀。
6.放入笼格中,大火烧开,蒸六分钟。
7.关火即可出锅,将蒸好的菜划散散去水汽。(这一步比较关健,散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。)
8.用石臼把蒜捣成泥,捣蒜时加一点盐,比较容易捣成泥。
9.捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。
10.小炒锅倒油烧热,倒入辣椒粉炒香,加入黑芝麻,离火后稍等几分钟,再次加入辣椒粉,加一点儿盐,拌均匀,稍后红红香香的辣椒油就出来了。
11.将辣椒油一勺加放蒜泥中,拌均匀即可。将蒸菜盛入碗中,浇上辣椒蒜泥汁,开吃吧。
喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的艾蒿蒸菜。
蒸娃娃菜的做法
娃娃菜是一种很常见的菜品,滋味十分的清爽,口感细腻,受到了人们的欢迎。娃娃菜又被称为是微型大白菜,富含丰富的营养,维生素以及微量元素的含量很高,能够为人体提供一定的营养,我们可以适当的食用。很多的人对于蒸娃娃菜的做法不了解,我们来看一下。
娃娃菜十分的清淡爽口,食用的方式也有很多,清炒娃娃菜、火锅菜品以及蒸娃娃菜都是不错的选择,我们可以根据自己的口味进行选择。
蒸娃娃菜的做法?材料:蒜、虾干、虾仁(没有也可以)、粉丝、娃娃菜2棵。过程:1、 蒜、虾干、虾仁切碎。粉丝泡软。2、 炒锅入油,炒香蒜末,再炒虾干碎、虾仁碎。3、 炒好的这些材料倒入粉丝碗中。4、 锅内倒水,加入少许盐、料酒,把娃娃菜焯水一分钟。捞出沥水。5、 找一个碗,摆出造型。6、 把粉丝碗内的材料倒入造型好的碗中。7、 把搭在碗外的菜叶盖回去。8、 上锅蒸10分钟
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。
以上的内容就是对于蒸娃娃菜的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。娃娃菜不仅仅具有食用的价值还具有一定的药用的价值,我们可以通过食用娃娃菜来满足人体对于微量元素的需求。生活中适当的食用娃娃菜还能起到解燥利尿的作用。
河南卤面条的做法
工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭,当然还与做饭有难度有一定的关系,其实,不是所有的菜肴都需要复杂的工序,有很多美味的家常菜做起来是很简单的,比如河南卤面条的做法就是如此。
2、蒜苔切段洗干净,黄豆芽洗干净控水备用。葱姜蒜也切好。肉提前腌制下(加入淀粉,少许盐,五香粉,酱油,鸡精。)
3、面条提前放到篦子上蒸18分钟左右!
4、锅内放入油烧至7成热。放入干辣椒,葱姜蒜八角花椒。爆香。
5、倒入肉翻炒断生!
6、倒入黄豆芽和蒜苔翻炒几下!
7、放入所有的调料翻炒均匀!
8、加入一碗热水,水的多少自己可以掌握,慢慢的加,跟菜平就可以了。
9、等菜七成熟就可以了!
10、今天教大家一个做卤面保证成功的方法!把蒸好的面条分成多份。
11、把菜推到一边,放入一团面条搅拌,让菜汁均匀的浸透每一根面。
12、然后把面捞出来放入碗中,每份面都要这样,全部浸泡一遍。
13、这个时候锅里的汤汁基本上不太多了。把菜铺平,面条倒在菜上面。盖上盖子中火焖2分钟!
14、开盖子,用筷子翻一下边上,检查下下面的汤汁还有多少,按照我说的基本上剩下的汤不多了,这个时候改成最小火焖2分钟。一定要小火。
15、再一次开盖子,像我这样用两个筷子挑着面条往中间搅拌!菜和面条就能均匀的搅拌开。这个时候可以关火,盖上盖子焖几分钟。
16、几分钟后面就好了,开了盖子,像我上次那样搅拌就可以吃喽!也可以撒点香菜或者是蒜苗都可以。
可以说饮食对健康影响相当大,不应马虎应对,河南卤面条的做法很简单,也适合大部分人的口味。
河南坚果油茶的做法
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于河南坚果油茶的介绍,以后我们自己做饭。
2.核桃仁炒熟
3.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉,
4.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状,芝麻则用研磨杯打碎,也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。
5.锅中倒入少量的橄榄油
6.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅,这样不易炒糊
7.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油,继续翻炒至油完全吸收,
8.大约加油3--4次,把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可。
9.面粉炒好后加入所有果仁碎,加适量的盐和五香粉,
10.继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中。
11.吃的时候取大约3小勺,用水冲开
12.小火煮开,煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲,不煮,但开水冲后要不断搅拌,一直搅拌到顺滑没有疙瘩。稀稠可以根据自己喜好调整
13.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡,享用吧
河南坚果油茶对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
河南焖面的做法
每天早出晚归,已成为许多上班族的日常生活模式,过度劳累,无暇顾及其他,回家梳洗后就想倒头就睡,但是天天吃饭馆,不禁怀念起家常菜的美味,其实做这道河南焖面,并不需要花费很多时间和精力。
2、芹菜择掉叶子,老根。洗净切成寸段,猪肉洗净切丝放入碗内加入适量料酒,生抽,盐腌制十分钟,黄豆芽冲洗干净
3、葱白切小段,姜切丝
4、炒锅放油烧热放入葱姜煸炒,放入肉丝划散炒制成白色
5、加入适量盐,老抽提色,
6、放入黄豆芽,芹菜翻炒均匀,加入适量盐,鸡精调味,加入适量清水烧开
7、把面条均匀平铺在食材上,不要压实,要蓬松点放,
8、盖上盖子改小火闷制十五分钟左右(根据面条多少定时间)
9、用筷子把面条抖散,然后和食材拌均匀,再焖五分钟即可
10、关火再次用筷子抖散拌匀
11、盛入盘子中即食
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策,自己学些简单的食谱还是有必要的,河南焖面的做法简单,值得一试。
河南烩面的做法
面条是我们中国人的主食之一,我们有很多种面条的做法,不同地方的面条有着不同的特色,而在河南最有名的面条做法就是河南烩面了,相信大家对于河南烩面还是比较陌生吧,除了河南本地人外,其它地方的人可能还不知道河南烩面应该怎么做才好吧?
其实河南烩面的做法并不难,我们可以学习一下河南烩面做法的教程,自己也在家庭中做出河南烩面来,我们下文一起看看河南烩面的做法吧。
河南烩面是有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为:汤面和捞面两种。
烩面是河南三大小吃之一。
食材准备
面粉、羊肉、姜、香菜、葱花、豆腐皮、海带丝、菠菜、盐、味精、辣椒
制作步骤
1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐);
2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;
3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;
4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;
5. 肉炖差不多烂,以后将肉捞出;
6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;
7.炝锅;
8. 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;
9. 在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;
10. 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;
11. 下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;
12. 准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;
13. 将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是河南烩面,我们知道河南烩面在河南当地是非常有名的,不过其它地方的人可能还不知道应该如何去制作河南烩面才好,其实我们只要有好的河南烩面做法教程,我们根据教程自己也可以在家做出河南烩面来。
蒸面(河南焖面)的做法
单身时吃得随便点可能还没什么,但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了,再忙也应该让孩子把营养跟上,其实蒸面(河南焖面)的做法特别的容易,难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、豆角切段,大蒜去皮,猪肉切丝或片,以五花肉为佳,有油气好吃。
3、豆芽摘洗干净控水。
4、鲜面条加几滴油抹均匀防粘。
5、锅中倒油烧热,油比平时炒菜稍多。加肉和大蒜大火炒至金黄。
6、加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微软。
7、调入1大勺老抽,少许盐。盐味要比平时炒菜咸因为后面面条要靠汤汁吸收盐味。
8、加水没过豆芽,调入少许鸡精。大火烧开2分钟后盛出一半的汤备用。
9、豆芽垫底,把面条均匀地铺在上面,加锅盖小火焖2分钟,再揭盖把盛出的汤汁淋在面条上,转大火焖5分钟。
10、拌匀即可出锅,也可以撒些葱花。
11、盛出装盘即可。我家的面条从来都是装盘子里吃的,除了汤面。
12、成品图,根根分明。
冬季到了,给你的家人、孩子做一道蒸面(河南焖面),不仅能够填饱肚子,还可以让她们品尝到更多美味的食物,一起幸福的吃一顿晚餐,再幸福不过了。
梅菜蒸排骨的做法
排骨是很多人喜爱选择,吃排骨对身体营养有很好补充,排骨含有的蛋白质较多,吃排骨可以放心进行,而且排骨含有的脂肪比较多,吃排骨的时候,一定要注意不能过多选择,否则会让身体变得肥胖,那梅菜蒸排骨的做法如何呢,这样制作排骨也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
梅菜蒸排骨的做法一:
材料:梅菜,排骨,生油,酒,盐,白糖,生粉,葱花
做法
1、菜洗一下然后切碎,放清水里浸泡半个小时左右后将水倒去,用手将梅菜抓干水分。
2、排骨洗净,用毛巾包好挤干排骨里面的水分(如果选用的是冰鲜的西排,这一点尤为重要),用酒、盐、白糖和生粉腌好。
3、梅菜放少许白糖拌匀铺在碟底,再将腌好的排骨铺在梅菜上,上面淋少许的生油。
4、放锅里猛火蒸十分钟左右取出,在上面洒上葱花便成。
做法二:
材料:梅干菜适量,指排1斤,生姜适量,粗盐
做法
1.梅菜洗净,在冷水中浸泡半个钟点以上,取出,沥干水份;排骨切成一指长的块状;生姜拍碎,切末儿。
2.油锅烧热后,倒入生姜,爆香;再倒入排骨,加适量粗盐,翻炒五至八分钟,至排骨表面金黄,再倒入梅菜,一齐翻炒五分钟左右,让梅菜吃透油水。
3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里;蒸锅用大火烧开,把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上,即可出锅。
在对梅菜蒸排骨的做法认识后,制作梅菜蒸排骨的时候,都是可以根据以上方式进行,不过对梅菜蒸排骨制作数量,每次都是不能过多进行,而且制作梅菜蒸排骨前,需要注意对梅菜购买,一定要选择新鲜的,这样制作出来的食物才会更加好吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《河南蒸菜的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。