扫帚苗的做法
养生粥的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“扫帚苗的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好扫帚苗。
2.21把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。蒸好后用筷子挑散，如图
3.1二、包饺子1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用
4.2等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。
5.1肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。
6.2将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟（盖盖），成花椒水待用
7.把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀
8.把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了
9.1下剂子
10.2揉面
11.擀饺子皮
12.取一张饺子皮，放上适量肉馅
13.包好的饺子
14.饺子排队
15.煮饺子
16.水开后，打凉水，如此三遍，捞出
17.切开一个胖饺子，美极了，开吃
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下扫帚苗。
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茴香苗的做法
食物的种类比较多，在对食物选择过程中，要现在对食物进行一些了解，这样吃的时候，对自身健康才不会有任何的损害，那茴香苗是很常见的，这类食物含有的营养元素丰富，而且吃这类食物，对人体各方面也是没有任何损害，按茴香苗的做法怎么样呢?
很多人对茴香苗的做法并不是很清楚，在制作这样食物的时候，也是需要对它制作过程进行认识，这样制作的时候才能够顺利进行，使得不会出现其他问题。
茴香苗的做法:
茴香苗小菜饼
材料:普通面粉200克，虾皮30克，木耳60克，花生油25克，香油15克，姜末30克，盐7克，水100克，鸡蛋3个，茴香苗200克
做法
1.盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟;
2.茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下;
3.锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌)，不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁;
4.茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料;
5.依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀;
6.在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了;
7.把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子;
8.擀成厚薄均匀的面皮;
9.把馅均匀地摊在面皮上;
10.饼的边缘按的小一点，再掐上小花边;
11.大小一定要均匀;
12.放电饼铛烙熟即可。
以上就是对茴香苗的做法详细介绍，在对它制作的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作这类食物的时候，在食材搭配上也是要合理，按照以上制作是不错之选，在对人体消化上，也是有着很好帮助。
扫帚菜
提到扫帚菜，大家是不是觉得这个菜名很有趣呢，那么为什么叫它扫帚菜呢?那是因为等到秋季过后，可以把它看砍下来做扫帚。特别实用。而且也是一种蔬菜。那么下面我们就来一起看看扫帚菜有什么样的营养价值吧!
扫帚菜的叶子长得很细密。夏季的时候是绿色的，等到秋后就变成了暗红色。生命力很强。它的嫩茎可以食用。
其种子又名地肤子，中药材，详情可见地肤子。
对气候、温湿度要求不严，生长在原野、山林、荒地、田边、路旁、果园、庭院。
扫帚菜又叫扫帚苗、铁扫帚、也菠菜。在我国的分步极为的广泛。
扫帚菜通过人工栽培，其用途最广的是将其绑扎为扫帚，成为打扫卫生，清洁环境的工具，深受广大乡镇居民的喜爱，市场销路好。
地肤靠种子繁殖，繁殖系数高，当年种植地肤，待种子成熟、采收、保存，第二年春季，撒播种子，即可出苗正常生长、发育。
地肤别名扫帚菜、孔雀松，为藜科、地肤属1年生草本植物。地肤原产欧亚两洲，广布于我国各地。
扫帚菜炒肉丝味鲜爽口，老了的叶子可以作为饲料。嫩苗和种子都可以入药。
扫帚菜的营养价值
扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒。
扫帚菜的功效和作用
1、扫帚菜有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。
2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。
3、扫帚菜还有出色的营养价值，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。
白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15 克，
维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。
作用功效：扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒。
扫帚菜的做法
凉拌扫帚菜
用料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。
做法
1、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干。
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用，把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀。
3、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。
粉蒸扫帚菜
用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。
做法
1、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。
2、把冼净后的扫帚菜沥掉水分，再把准备好的玉米面放进去，用手抓匀，抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。
3、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制，在开锅后蒸制五分钟，关火就可以。
4、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜，再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁，把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。
结语：现在市场上的扫帚菜比较少见，也难怪朋友们不认识了。但是经过小编以上的介绍，大家都应该了解了吧！如果有空的话大家不妨用扫帚菜做些美味的佳肴吧！换换口味也不错哦！
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芋苗是南方常见的一种食物，它的枝叶很大，一般我们都是吃芋苗的根茎，也就是那个挖出来像球一样的东西，挖出来剥掉外面几层，洗干净，可以和辣椒一起清炒。芋头除了根茎可以吃，它的芋苗也可以吃，而且很多人还喜欢自己制作酸芋苗。酸芋苗是怎么做出来的呢？
酸芋荷很多人喜欢吃，现在又是一年芋苗旺盛期，喜欢DIY的吃货童靴们，现在可以动手做酸芋苗啦。传统上，酸芋苗有多种制作方法，各种制作工艺之间有不小差异，有必要从健康和效率等方面对制作工艺有所选择和改进。
白醋腌制法是效率最高的一种工艺了。把芋苗晾晒一天，去掉部分水分，或是用盐腌制去掉部分水分，然后切段，过一下沸水浴（焯水），捞起冷水冲一下，沥干晾凉，然后加白醋腌制，大概一个小时后就可以炒食。这种方法可以快速即食，成功率100%，但芋荷的白醋味太浓，呛口，口味不佳。制作的时候一定要过沸水浴，把芋苗里的刺激性成分破坏，否则，这些物质会刺激食道和消化道，让人很难受。
为了改善口感和味道，可以自己做点小创新，在加白醋的同时，加白糖腌制。
盐水泡制也是常用工艺。芋苗洗净晾晒一天，切段，把煮开的浓盐水晾凉，把芋苗装进坛子里，倒进浓盐水，密封口部，一般七到十五天即可食用，具体看环境温度等情况。这种工艺简单，但成功率偏低，咸味偏重，不适宜需要低盐饮食的人群食用，泡制出来的芋荷不耐久储，时间稍长，就会软烂。
菌种法（老汤法）是常用的酸菜制作工艺。如果自家有泡制酸菜留下的酸液，则可以直接把经过预处理的芋苗放进去泡制。如果自家没有这些老汤液，则可以找别人要一点老汤过来，倒进装了芋苗的摊子里，老汤不够的，可以兑一点凉白开进去。这种工艺的好处是能提高泡制效率，且由于我们选老汤前，可以先尝尝老汤泡制出来的酸菜的味道，因此泡制出来的酸芋苗的味道更容易符合制作者口味。
淘米水泡制也是一种常用的工艺。淘米的时候，先把第一次淘洗的水扔掉，把第二次淘洗的水留下来，把芋苗装坛子里，然后倒进淘米水，密封发酵即可。建议用糯米水，这样酸菜味道更好。这种方法泡制出来的酸芋苗，不带咸味，适合低盐饮食人群。这个工艺发酵速度适中，成功率不是很高，容易出现霉变的情况。
米汤泡制工艺不太常用，但不失一种好工艺。煮一些比较清的米汤，晾凉，倒进装芋苗的摊子里，密封坛子后，一周左右即可食用。这种工艺制作出来的酸芋苗味道很特别，口感好，成功率比较高，发酵效率高，无盐。
黄糖水泡制工艺也常用。先把芋苗焯水沥干晾凉，装坛后倒进晾凉的浓黄糖水，密封发酵一周左右即可食用。这种工艺泡制出来的酸菜口感和味道俱佳，适合低盐人群食用，发酵速度快，耐长期存储。
在酿酒坊附近的人家，还可以用醪糟制作酸芋苗。把醪糟倒进装芋苗的坛子里，然后兑一些凉白开进去，没过芋苗即可，密封坛子，发酵一周左右即可食用。这种工艺发酵速度快，酸菜味道独特，耐存储，对酒精过敏者避免食用。
茴香苗包子的做法
社会逐渐富裕，人们的思想意识也逐渐的打开了，这体现在衣食住行的方方面面。在饮食上的表现主要是，人们可以根据自己的口味与感觉开发出许多最新的美食。有些最新的美食，可能不是老人们所熟识与所能理解的，但是，它确确实实已经开始走进了人们的生活中。
茴香，作为一种常用的调味品，在以前的厨房中，它主要是一味调料，然而，在今天的厨房中它的地位发生了变化。它不仅可以被作为配料，也可以作为主料。现在，就让我们看一下茴香苗包子的做法
材料
主料：小麦面粉(600克) 、猪肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
调料：大葱(15克) 、姜(10克) 、盐(6克) 、味精(3克) 、酱油(35克) 、料酒(10克) 、碱(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工艺
1.将猪肉洗净，切成碎粒;茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分;葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
其实，茴香包子的做法很简单，就和其它蔬菜做成的包子差不多。大家在以茴香作为主料的时候，也可以根绝个人的口味加入其它食材。一道美味可口的茴香包子，即有菜，又有肉止此一种食物，就足以解决一顿饭喽!
茴香苗水饺的做法
当今很多人都讲着要高品质的生活，其中饮食就是我们生活中比较重要的一部分，我们不仅要吃得饱，还要吃出健康，这是高品质生活的重要体现，茴香是我们生活中比较常见的一种蔬菜，他有很多功效对我们的身体有很多的好处，品是我们可以多吃一些茴香苗水饺，下面一起学习下茴香苗水饺的做法。
茴香又名香丝菜，大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香苗水饺的功效与作用：
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香苗水饺的制作材料：
茴香苗冻豆腐黑木耳盐白胡椒粉花生油姜
茴香苗水饺的家常做法：
1.和面，饧发时拌馅：茴香苗洗净焯水后放入冷水中，挤水份切细末
2.黑木耳泡发，洗净切碎末。冻豆腐挤去水份后切末
3.热锅放油，先放冻豆腐快速翻炒，再把茴香苗、黑木耳一块翻炒两下，依个人口味放盐，撒白胡椒粉、姜末拌匀
4.面团做成剂子，擀皮包水饺，边烧水
5.水烧开后，煮至皮熟全飘起来，就可以了
水饺是我们经常食用的主食，他的口味有很多种，我们经常能听到这样一句话“好吃不如饺子，做着不如倒着”可见饺子是非常美味的一种主食，平时们在家可以多包些茴香苗水饺，他不仅能满足我们对美味的需求，同时也能带给我们更多的健康。
茴香苗的做法是什么
茴香苗吃起来散发着一股清香，可搭配其他食材烹饪，而且茴香苗具有丰富的营养价值，其药用作用还能对人体发挥一定保健的功效，深受广大朋友的喜爱。那么，茴香苗的做法是什么呢？ 茴香饺子馅——茴香馅是一种常见的饺子馅，因为味道清香，受到很多的喜爱。首先，选购新鲜比较嫩的茴香苗，清洗干净后，剁碎。再可根据自身喜好制作茴香鸡蛋馅亦或是猪肉茴香馅。
若是茴香鸡蛋馅，在锅中加入适量的油，等油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，不停翻动炒制，用铲子弄碎，呈金黄状即可盛出。把剁碎的茴香苗和炒好的鸡蛋混合在一起，放入盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，即可。
若是猪肉茴香馅，把购买的新鲜肥瘦相当的猪肉清洗干净后，也可根据自身喜好选择购买偏肥或偏瘦的猪肉，放入开水中去血水，先切成小块状后，再剁制成肉馅。然后把剁好的肉馅和茴香苗混合到一起，可加入姜末、葱末，再放入盐、味精等调味品，均匀搅拌后即可。
茴香炒鸡蛋——首先，购买新鲜较嫩的茴香苗，清洗干净后，切成适当大小，把清洗干净的葱切成葱末。然后，把打入碗中的鸡蛋搅拌好，在锅中加入适量的油，等油热后，再放入鸡蛋液，不停的翻动搅拌，等鸡蛋呈金黄状以后再盛出。最后，在锅中再加入适量的油，等油热后，加入葱末爆炒，放入切好的茴香苗，再加入炒好的鸡蛋，炒熟后即可出锅享用。
茴香苗因其清香的味道以及鲜嫩的口感，是一道常见的食材。特别是茴香馅的饺子，深受广大朋友的喜爱，成为饺子馅中最受欢迎之一。茴香苗的做法简单易于操作，可以在家尝试制作，满足自己味蕾的享受。
鸡蛋萝卜苗炒饭的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做鸡蛋萝卜苗炒饭。
2.12鸡蛋、米饭
3.21将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4.1将萝卜苗去根洗净、捞出。
5.2打成蛋液，待用。
6.1烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.2放在案板上切碎，待用。
8.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的萝卜苗和米饭翻炒翻炒。
9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.盛出、装盘，就可以吃吃喽。。。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完鸡蛋萝卜苗炒饭的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
茴香苗素水饺的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做茴香苗素水饺。
2.姜用“擦蓉器”擦成姜蓉
3.把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）
4.茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀
5.加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）
6.盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右
7.将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
8.包好的水饺，吃不了可进行速冻
要想做好茴香苗素水饺这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
藕苗的做法有哪些？
相信很多人对藕苗都不太了解吧，事实上藕苗同样可以做出很多营养美味的食物，例如酸辣，莲藕豆芽或者是清炒藕尖，不仅能够补充营养，而且更有助于开胃消食。
1、酸辣莲藕芽
食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。
做法：
一、莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。
二、锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。
三、放入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。
2、清炒藕尖
食材：藕芽100g，油、盐、蒜头、红椒等。
做法：
一、将新鲜藕带切滚刀块备用，将红椒切块备用。
二、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生，加入藕芽，一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
(3)孕妇吃藕芽的注意事项
一、藕芽和莲藕一样，都属于寒性食物，虽然藕芽很好吃，但是孕妇并不能多吃，以免加重身体寒气。
二、莲藕长久在淤泥，藕芽在生长过程中也有感染寄生虫的风险，因此，孕妇吃的藕芽需充分烹饪，避免感染寄生虫。
3、吃藕尖的注意事项
一、藕芽这种美味也属于寒性食物，虽然口感脆嫩，但也不能多吃，食用过多可引起脾胃虚寒，导致消化不良。
二、藕芽是莲藕藕节处生长出的嫩芽，野生的多生长在淤泥地中，因此，被寄生虫感染的风险较高，这种嫩芽不适合生吃或凉拌，建议充分炒熟食用，确保安全可靠。
蒜蓉红薯苗的简单做法
红薯苗就是红薯的叶子，被誉为长寿蔬菜，营养非常丰富，对人体的消化道等起到很好的保护作用，提高人体免疫力，能够防止便秘，常吃可以起到减肥的作用。想了解蒜蓉红薯苗的简单做法？
一、红薯苗的营养价值
红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
二、作用
对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。
三、食材
红薯苗500克、蒜蓉少许、盐适量、油适量、鸡粉少许
四、做法
1.摘取红薯苗。
2.准备蒜蓉。
3.摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍。
4.捞起沥干水。
5.热锅放适量油、蒜蓉爆香。
6.倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻。
7.炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒均匀。
8.铲起即可。
五、烹饪技巧
炒叶类青菜时一直保持旺火很重要，中途不要遮盖、一气呵成炒好便色泽漂亮、口感也清甜。
辣炒萝卜苗的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍辣炒萝卜苗的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.葱切段，红辣椒备用。
3.锅入清水煮沸。
4.锅内清水煮沸后，把萝卜苗放进去烫下。
5.烫软即可。
6.捞出过冷水。
7.拧干水份，切碎备用。
8.热油锅，下红辣椒爆出香味。
9.把萝卜苗放进去翻炒。
10.翻炒片刻，加盐和生抽调料即可。
11.放鸡精装盘。
天底下爱吃辣炒萝卜苗的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
扫帚蘑菇怎么吃
菌类有很多种，光是可以食用的蘑菇就数不过来，在东北有一种蘑菇叫做扫帚蘑，因为长得像家里用的扫帚而被人们这样叫，它还有一种好听的名字叫做珊瑚蘑。扫帚蘑跟其他的菌类一样富含多种氨基酸，具有抗癌作用，那么扫帚蘑菇怎么吃比较好吃呢?来给大家介绍一些扫帚蘑的做法。
一、扫把菇烧土豆片的做法
主料：扫把菇、土豆
辅料：柿子椒
步骤：
1、取一碗，依次加入六月鲜酱油和蚝油
2.再放入盐和清水调成汁待用
3.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用;土豆去皮洗净后改刀切片，用清水浸泡一会儿;4.青椒切小块;蒜、葱切碎待用
5.开火，炒锅倒植物油，放蒜、葱炒香出味后，加泡好的扫把菇翻炒
6.加入泡好的土豆片，煸炒几下后放调好的汁
7.转小火，盖上锅盖烧2—3分钟;放青椒块，翻炒几下，直到青椒成熟后即可出锅
烹饪技巧
1、扫把菇去根后要充分洗净，然后再浸泡。浸泡后的水可用来做汤喝也是很清香的，无论任何菌类，浸泡过的水用来煮汤都不错呢;
2、菜的时间可自行掌握，如想吃点带汤的，可多加一点水;但不要超过一碗，半碗水为佳。
二、扫把菇豆瓣酱的做法
主料：扫把菇、豆瓣酱
调料：葱、植物油
步骤：
1.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用，葱切碎待用
2.开火，炒锅倒底油，放扫把菇炒香
3.放葱花，翻炒几下后加入豆瓣酱
4.煸炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、时间不要过长，放酱后翻炒1分钟左右即可;
2、也可根据个人口味增减酱的比例，如果是拌面条的话，也可在里面加些猪肉馅，味道会更好。
三、干炒扫把菇
主料：扫把菇、青椒、小米辣
辅料：大蒜
步骤：
1. 将冰冻扫把菇拿出来解冻
2. 将适量大蒜拍碎
3. 青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些
4. 将两种辣椒切碎
5. 少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油
6. 油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可
7. 之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒
8. 将扫把菇下锅一起翻炒
9. 炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精
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