牛肉脯的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛肉脯的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做牛肉脯。
2.再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3.依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4.牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5.烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6.烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7.取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
看到这里，千万不要被上面介绍的牛肉脯的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
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猪肉脯的做法
猪肉脯是很多人都非常喜欢吃的一种零食，通常人们在看电视和聊天的时候喜欢食用猪肉脯。但是，猪肉脯的做法是什么呢？这也是绝大多数人所不知道的。猪肉脯的口味还是有很多的，这主要是用来满足广大消费的不同需要，因为每个人的口味往往都是不一样的，所以每个人喜欢吃的猪肉脯的味道也是不一样的，有些人喜欢吃甜的，而有些人则喜欢吃辣的、咸的。
猪肉脯在现实社会中还是比较流行的一种零食，这可能是因为猪肉脯吃起来比较方便的原因吧。另外，猪肉脯吃起来还很容易饱，这应该是由于有猪肉的成分的缘故吧。下面，就来详细介绍下猪肉脯的做法。
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
主料瘦肉馅适量
方法/步骤
准备猪肉馅200g.
购买的猪肉馅要再次剁成肉糜.
适量玉米淀粉，加点水，搅拌均匀，水淀粉就准备好了。
肉馅中加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水淀粉会好些，不要太多。
烤盘放上锡纸，肉馅放在锡纸上，盖上保鲜膜。
盖着保鲜膜擀平，铺满烤盘即可。
烤箱180度预热后，正面刷蜂蜜，撒芝麻入烤箱中层烤15分钟。翻面，放烤网上（锡纸去掉不要了），刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟。
取出晾凉切块；切好的肉脯放烤网上，放入预热140度的烤箱，烘焙10分钟即可食用。
所以，由上面的介绍我们可以看出，猪肉脯的做法还是相当复杂的，需要经过好几道复杂的工序，所以大家一般情况下还是不要自己在家做的好。另外，猪肉脯作为一种休闲零食，现在是越来越受到很多人的喜爱。但是有一点还是要强调的，那就是猪肉脯还是不适合多吃的，多吃容易发胖。
肉脯的家常做法
肉脯是很多人选择，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，而且常吃肉脯对身体各方面有很好帮助，肉脯含有的蛋白质较多，长期选择对提高身体免疫力效果非常不错，不过在吃肉脯的时候，对它制作也要进行了解，那肉脯的做法如何呢，也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
肉脯的做法：
配料：猪瘦肉500克，生抽50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑胡椒粉1小勺(5ml，喜欢这个味道可多放)，白酒1小勺(10ml)
蜂蜜水：将蜂蜜1大勺(15ml)，水1大勺(15ml)调匀即成
烘焙：烤箱中层，上下火355F，20-25分钟
制作过程：
1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状(也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜)。
3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
5、将和烤盘大小一致的烤盘纸(油布、厚油纸、锡纸等)铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7、揭掉保鲜膜。
8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F(180度)烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。
在对肉脯的做法认识后，制作肉脯的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意对肉脯制作过程中，对它的食材放入一定要合理，而且不懂的地方，也是要进行咨询，这样制作后在吃，味道才会非常不错。
自制猪肉脯的做法
猪肉很多人都吃过，特别是瘦肉，很多女性朋友们都爱吃，肥肉很油而且脂肪含量也是比较高的。现在超市里有卖猪肉脯的，大家知道这是什么吗，是用猪肉做成的，相信很多人都不知道它的做法，那么下面我们就一起来看一下关于自制猪肉脯的做法吧，一起来学习一下啊。
原材料：一斤瘦肉馅，一点肥肉馅，牛肉馅少许（可不加）黑胡椒粒，芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黄酒。将肉馅混在一起，重新剁，细细的剁上劲。黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。肉馅和调料混合，一个方向打，上劲。取其中一小团下面铺油纸，将肉团放上，表面加保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，越薄越好。烤箱烤，表面刷蜂蜜，5分钟后出烤箱，撕掉油纸，将背面刷蜂蜜，再烤5分钟。成品，猪肉脯。
1 将肉糜放入大碗内,然后加入调味料,用筷子将所有材料顺一方向搅匀, 直至起胶粘成一团.
2 把肉糜分6份(我的烤箱比长帝25小,长帝25分4份就够了),分别铺在纸上，(我就用了普通的打印纸哈)然后放一张保鲜膜盖在肉糜上
3. 用棍在保鲜膜上来回碾过,把肉糜压成约2毫米左右的肉饼.
4. 烤箱预热160度,160度20分钟，期间要注意不要烤焦。
5.冷却后切片装盘
1，将所有材料放在大碗中，搅拌均匀，直至有黏性。放入冰箱过夜，使其入味。
2，用11x16烤盘，铺上Aluminum Foil，喷(or 刷)菜油，以免沾黏。
3，将腌好的碎肉放在烤盘上，肉上覆盖一张保鲜膜，再用杆面杖将肉杆开至整个烤盘。
4，烤箱预热至350F，放入烤盘，烤约10分钟，将肉块翻面，再烤10分钟。
5，将盘中的肉汁倒出。将烤箱转为Broil，用上火再将肉的两面各烤5~8分钟，即成可口的猪肉脯了。
6， 稍凉后，切块食用。
上面所讲的就是自制猪肉脯的做法了，其实很简单的，这个可以当凉菜吃，也可以炒菜放进去，都可以的，根据自己的口味来选择。自己在家做的话既经济又实惠的，而且营养价值也高的。所以可以在家试试哦，就不要出去买了，成本很高的，希望对大家有帮助哦。
苦瓜炒肉脯的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好苦瓜炒肉脯。
2.2这是做好的扣肉，准备把肉脯部份切下来炒苦瓜。
3.1肉脯下锅炒干水份
4.2把苦瓜和肉脯都切成条状
5.1放点水下去煮
6.2放腐乳下去拌炒
7.放了酱油等调味料下去煮干汁就可以
8.炒好的肉脯上盘子备用
9.下点花生油下锅炒下苦瓜
10.把炒好的肉脯放进苦瓜里拌炒2分钟就起可起锅。
11.大功告成
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的苦瓜炒肉脯其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
肉脯的做法不用烤箱
猪肉脯，一种老少皆宜的一种零食。我们在很多的商店当中，可以看到各式各样的猪肉脯产品。但是有些人认为猪肉脯当中使用了很多的添加剂，对身体并不健康，所以会自己亲手制作猪肉脯。那么，猪肉脯该怎么做呢?今天我们给大家介绍一下不需要使用烤箱的猪肉脯制作方法。
第一种：烤箱烤制
猪肉脯一般都是用烤箱烤出来的，做起来也相对简单，口感上也要好一些。先准备好要用到的配料，蒜、料酒、盐、糖、芝麻、蜂蜜、蚝油、酱油。
先将肉馅和蒜放入搅拌机中搅拌，搅拌前可以加些水，让打出来的肉更细，要把肉打成肉绒的话，必要时可以打2-3遍。然后把之前准备好的备料放入搅拌好的肉泥里面搅拌均匀。
家中一般的烤箱一次大概能烤125g的肉，那样烤制的肉脯会比较薄。将肉脯放在保鲜膜上，用擀面杖轻轻把肉脯均匀的擀开平铺好，最好不要有的地方过厚、或者过薄。
把肉脯平铺到烤盘上，将烤箱预热到150℃，烤制十分钟。十分钟后肉脯会有汁水出来，把汁水倒掉，肉脯翻面。再次烤制的时候要注意不要烤焦了，微微变色的时候再次取出。
在肉脯上刷上蜂蜜，撒上芝麻再次烤制3分钟就差不多烤制好了。烤好之后稍微晾凉，有烤焦的地方可以切掉，将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。
第二种：平底锅做猪肉脯
猪肉脯一般都是用烤箱做出来的，但很多人家里并没有烤箱。其实猪肉脯除了用烤箱制作之外，还可以用平底锅来做，虽然在口感上要差一些，不过味道也很好。
先准备好生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、辣椒面、生姜和料酒以及大蒜，如果喜欢甜一点的还可以放一点点红糖。像调饺子馅一样，如果把握不准量的，调完之后可以用筷子蘸一点尝一下，不咸不淡就可以了，当然还是要看个人口味。
将买回来的绞肉再用搅拌机打碎，没有搅拌机就只能用手剁了，一定要剁的细一点。然后把所有调料加到一起，用力一个方向搅拌。铺一张锡纸，拿一小块肉馅放上面，盖上保鲜膜开始擀。最后要把肉馅擀的厚薄均匀，厚度2mm左右。
擀好之后，在平底锅里铺两层锡纸，再把擀好的肉片连锡纸一起放到锅里，开上小火慢慢烤。如果有颜色不均的地方，就移动一下平底锅，让没受热的地方均匀受热。这个过程中肉片会烤出一些肉汁和调料汁，所以时间可以久一点，10到15分钟都不需要翻面，但是火要很小很小。
之后肉片连第一层锡纸一起取出，在肉片的表面再盖一层新的锡纸，给它翻个身，新锡纸的那一面向下重新放回锅里。然后小心的揭掉之前的那一层旧锡纸，再次小火加热，揭掉锡纸后肉片表面的汁水用刷子刷一下，让其均匀的分布在肉片上。
随后要一直重复，隔不久翻一次面，并时不时移动锅子让全部的肉片受热均匀，直到肉片慢慢的变成理想的肉脯状再取出来在案板上切割成小份即可。
小贴士：
一般来说，猪肉脯要加了鱼露才正宗，所以家里有鱼露的在做的过程中也可以加一些。用平底锅做猪肉脯最难掌控的是火候，一定注意要用小火，要是不是的移动平底锅使受热均匀。加热第一面的时候时间可以稍微长一点，之后就要反复翻面。
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