酸菜肉沫炒饭的做法
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“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸菜肉沫炒饭的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做酸菜肉沫炒饭。
2.酸菜在水里先泡一段时间
3.蒜，姜切成沫
4.锅里放油，加热
5.放入姜蒜沫
6.酸菜切碎
7.放入酸菜翻炒
8.加入糖，鸡粉，翻炒，装盘待用
9.辣椒切丁
10.放入红辣椒翻炒
11.辣椒放一边，下入肉沫，加入调料，翻炒至熟。
12.发放入米饭
13.放入酸菜
14.翻炒均匀
15.装碗
酸菜肉沫炒饭这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
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酸菜肉沫粉条的做法是什么？
肉末粉条是一道比较常见的家常菜，它在制作的时候，以肉末和粉条为主，使得粉条能够大量的吸收肉的香味，而口感更好。在里面适当的添加一些酸菜，不仅仅会有更好的开胃增强食欲的作用，并且，也会有一定的营养价值。下面，小编就给介绍一种酸菜肉末粉条的制作方法。
肉末粉条的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,粉条150克
辅料：酸白菜50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克教您肉末粉条怎么做，如何做肉末粉条才好吃1.先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2.再把瘦肉剁成肉末；
3.肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4.到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5.再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6.再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7.最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。原料】
主料:粉丝100克，猪肉末75克。酸泡菜75克
调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。
只是，酸菜在长时间的腌制以后，里面会含有大量的亚硝酸盐，如果长时间大量的使用，它会在人体里面出现一个堆积，并且发生某些化学反应，对于身体健康很不利，很可能会增加身体某些器官出现癌症的可能，因此，最好不要一次吃太多。
酸菜肉沫粉条的做法是什么呢?
但凡吃过酸菜肉沫粉条的人，没有一个不想吃第二碗的。因为味道实在是太美味了，吃了第一口感觉好吃到连舌头都要吞下去了似的。这是属于粤菜的一种，在广东那边比较常见，也十分受欢迎。不过没吃过的人也不要灰心，小编来告诉你们，酸菜肉沫粉条是怎么做出来的，下面就跟小编一起来看一看吧。
做法一：
食材：
酸菜，粉丝，肉，葱，姜，蒜，料酒，老抽，酱油。
方法/步骤
1、首先将酸菜和粉丝浸泡十分钟，肉呢，就是切成薄片，然后家料酒和老抽腌个10分钟左右。
2、然后就是切葱姜蒜，根据个人习惯的问题。我是比较喜欢多放一些葱姜蒜的，不管做什么菜，都是这样。
3、锅里放油，然后放入葱姜蒜爆炒，感觉炒出味来了，放肉，加料酒及老抽。
4、加入酸菜，多翻炒，就是感觉把酱油都均匀的炒在酸菜上就可以了之后，加2-3碗水。
5、把泡好的粉丝铺在上面，把汤收汁，就可以出锅了。
做法二：
食材：
粉丝，酸菜，五花肉，油，葱，盐
方法/步骤：
1、酸菜用水泡过之后，控干水份。把粉丝用热水泡软，捞起用凉水过凉。
2、葱姜蒜切好备用，把酸菜切成末。
3、把五花肉切成肉末，用啤酒、淀粉、味极鲜、香油抓匀腌制入味。
4、油热后放葱蒜，再将五花肉炒熟。
5、再将酸菜入炒两分钟。
6、再将煮好的粉条倒入。这粉条要提前泡好，再焯水。
7、再翻炒一下即可出锅。
看了小编介绍的酸菜肉沫粉条的做法，大家都知道应该怎么做了吧。只要学会了，不用去广东，也不用下馆子，只要想吃，就能随时做给自己解馋。并且口味丝毫不逊色饭店里的口味，还比饭店里要卫生许多，吃着不但有成就感，还很放心，何乐而不为呢。
酸菜肉沫汤怎么做？
酸菜会有很好的开胃作用，在夏天天气炎热的时候，大多数人的食欲都会不同程度下降，这时候如果适当的吃上一些酸菜，对于增强食欲会有很好的帮助。平时酸菜的吃法有很多种，比如在里面加上一些肉末，可以做成酸菜肉末汤。下面，小编就给介绍酸菜肉末汤的一种简单的制作方法。
食材
猪肉500克，腌酸白菜250克，黄酒20克，姜块5克，葱结15克，味精2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1个，精盐适量。
做法
1、将猪肉切成块，用沸水烫洗一下，捞捞起控干。
2、腌酸白菜切成丝。
2、炒锅上火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍松）、八角炸香。
3、下入猪肉块煸透，倒入清水烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，加黄酒。
4、移至小火上煮至牛肉八成烂时，放入酸白菜丝、精盐、味精、胡椒粉。
5、继续煮至猪肉酥烂即成。
2小贴士
(1)牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。
(2)适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
虽然，肉末含有一定的营养，和酸菜放在一起有很好的开胃效果，但是，酸菜它在长时间的腌制当中，里面会含有大量的亚硝酸盐，进入到人体后，会产生某些化学反应而增加，人患有某些癌症的可能。因此对于酸菜平时最好是能够保持适量。
酸菜炒饭的简单做法
生活中不少人就是一个吃货，有些人比较喜欢吃酸菜炒饭，但是有些都是在外面饭店吃，自己却不会做酸菜炒饭，这样显然是不行的。不少人对酸菜炒饭的做法还不是十分的了解，对此我们也咨询了厨师，下面就让他们教大家做酸菜炒饭吧!希望大家都能够学会这道美食，也可以和身边的人一起分享。
原料:猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭。
特色:简单易学的米饭做法，不爱吃白米饭的人变“饭桶”。
操作:1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用。
2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。
4、放少许生抽。
5、根据自己的口味放少许老干妈。
6、拌炒均匀即可。
贴士：
1、腌肉我每次都喜欢放点白糖提味儿的你也可以试试看。
2、米饭最好是放冰箱隔夜的冷饭，这样的更容易炒出粒粒分明的炒饭来。
3、酸菜尽量沥干水，炒的时候也要有点耐心，将水分炒出。
4、炒肉丝酸菜的油汁，留在锅中炒米饭，米饭更入味。[HaoChi123.com]
营养价值：大米-又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后。
酸菜炒饭的做法主要就是为大家讲解这么多了，希望大家在读完上面文章能够记住酸菜炒饭的做法，平时没事的时候可以试着做一下，这样既能增加生活的乐趣，又能省下不少钱，这么两全其美的事情上哪里去找呢?自己做的菜吃起来要比外面买的多一份味道。
肉沫豌豆的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好肉沫豌豆
2.12倒入烧热的锅中，焯下水，大概3-5分钟，时间不早太长
3.21一边焯水，一边剁肉糜，准备要用到的佐料葱，姜切断，我剁的肉糜很细了
4.锅烧热，锅中倒入适量的油，放入肉糜，不停而且快速翻炒，放入适量的盐和酱油，肉大概有5成熟的时候就铲起来放入盘中，以便一会儿备用
5.接下来锅中再倒入适量的油，不要太多了这次，倒入已经焯水过的豌豆，进行翻炒……
6.把刚刚已经炒的有5分熟的肉沫一并倒入锅中
7.在快要起锅前放入切好的葱，姜，放入适量的盐
8.好嘞！起锅！这会儿的味道闻着就挺诱人
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下肉沫豌豆。
肉沫冬瓜的做法
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，肉沫冬瓜的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、肉未加少许盐，生粉，和酱油。
3、用筷子搅拌均匀腌制几分钟备用。
4、东瓜用刀切去皮，去掉内瓢。
5、把东瓜切成小片。
6、取部分东瓜片用模具压成花形。
7、把东瓜片放在盘里推成圆形。
8、然后把压好的花片放在东瓜上，也码成圆形，美美的吧。
9、生姜切片，葱切未。
10、锅中放油烧热，放入生姜片爆香。
11、接着把肉末放进锅里炒香。
12、关火将炒好的肉末盛进东瓜盘里。
13、锅中放水烧开后，放进东瓜蒸15一20分钟(冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
14、蒸好后将冬瓜取出。
15、淋点蒸鱼豉油。
16、再洒上点葱花。
17、我又用枸杞子点缀一下，一道即好看又美味的肉末东瓜就做好了。
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，肉沫冬瓜的做法简单，食材普通，适合普通家庭。
肉沫粉条的做法
肉沫粉条顾名思义就是肉沫和粉条烧在一起，肉沫粉条中用的粉条一般是红薯粉条，红薯有很多的名字，可以叫做地瓜、甘薯等等，地区不同，名字也不同，红薯在很多地区是主食。随着时代的发展，红薯的品种也在更新。现在的红薯品种跟以前红薯的品种大不一样，现在的红薯品种甜甜的。
红薯属于旋花科一年生植物，红薯的营养很丰富，据很多的资料介绍，红薯是防癌、抗癌的首选食物，红薯耐储存，可以说储存的好一年四季都可以吃，红薯还可以做成红薯粉条，下面介绍肉沫粉条的做法：
主料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲;
2、粉丝用沸水浸泡至软;
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟;
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中;
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
做法二： 主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2.适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。
肉末粉条是天然减肥良药， 粉条含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。其中粉条纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。减肥不仅是为了美，更是为了拥有一个健康的身体。
肉沫豆腐的做法
豆腐的营养价值很高的，肉沫豆腐是是豆腐做法中的一种。我们知道豆腐是一种豆制品，它还有丰富的蛋白质，蛋白质是身体中所需要重要的营养成分中的一种。所以掌握不同做豆腐的不同的方法，这样才有利于我们更好更全面的去吸收不一样的营养成分，这样一来身体才会更加的健康。
根据不同人的口味，还有菜色的不同的特点，才成就出了不一样的额佳肴。就像我们知道的豆腐这种食物，它不单单自己可以独自呈现出来提供给我们食用，还可以搭配着一些食物例如皮蛋豆腐，肉沫豆腐，豆腐炖鲸鱼等等。那么肉沫豆腐的做法是什么捏?
做法一
用料
主料豆腐1块猪肉馅150克
辅料红尖椒2个
调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克料酒1汤匙生抽2汤匙
肉末豆腐的做法
1.豆腐切小块，排入一个深蒸碗中
2.锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可
烹饪技巧
1、生抽和盐的比例请按自家口味适当调整。
2、如果给小娃娃吃，请不要加入辣椒!
菜品特色
1、这道肉末豆腐，兼顾了全家老小，营养丰富，还不用另外再给娃娃做菜，豆腐、肉末都可以给娃娃吃。
2、无论是家常、还是宴客，都能上得桌的一道菜，非常适合不会做饭的懒主妇。不仅如此，它还是一道不用摆盘就美丽的菜。
做法二
材料
北豆腐1块，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，葱姜适量。
调料:生抽，老抽，糖，鸡精、料酒，胡椒粉，湿淀粉，香油各适量。
做法
1、锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
2、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。
3、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。
4、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。
5、 随即加入葱末，起锅前点入香油即成。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介绍了肉沫豆腐的两种做法，不同的做法才能够更好的满足我们不同人的需求，所以只有掌握好这些做法，才能够自己去尝试着去做。我们知道食用了豆腐的一系列食物，只要它们的食材中含有豆腐的成分，人只要食用了就会有利于我们的消化系统，这样解决了食物堆积的问题。
肉沫面条的做法
面条是我们的主食之一，虽然比不上米饭但是也比较广泛。吃面条的时候很少就是一碗清汤面的时候，一般都要加配菜，例如蔬菜、鸡蛋、肉末都是主要的选择。肉末面条没有别的特殊的地方，只是需要在煮面之前将肉末先炒好，等到吃面的时候将肉末倒进去，有点类似于臊子面。
肉末面条
简介
菠菜——富含胡萝卜素、肉酸、维生素B族瘦猪肉——富含蛋白质干面条——含有人体必需的碳水化合物
材料
（适合1岁以上的宝宝），干面条 10g，菠菜 10g，瘦猪肉末 8g
做法
干面条折成2cm长的小段。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁。菠菜择洗干净，去根，切成2cm长的段。
煮锅中加入500ml清水，大火煮开后，放入胡萝卜丁煮至八成熟，放入干面条段和猪肉末，煮滚后继续煮2分钟，然后放入切好的菠菜段，继续煮至所有食材熟烂。
出锅前加入橄榄油和盐，拌匀即可。
小诀窍
为宝宝制作食品记得把握“营养丰富、易消化吸收”的原则。同时让宝宝熟悉各种食物的味道，以避免造成偏食。菜的烹调方式与成人食物相似，需要注意食材要煮得烂一点，以免宝宝咀嚼不完全，导致消化不良。
肉末豆角面条
材料
肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml
做法
1.豆角洗净后
2.再将豆角去掉筋膜和两头
3.切成一厘米左右的小段
4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看
5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香
6.再倒入豆角段
7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开
8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可
肉沫粉丝的做法
肉末粉丝最常见的一道食物，就是粉丝中放入肉末，是饥饿的时候比较美味的充饥食物，常见的粉丝是绿豆粉制作而成，质地比较的坚韧，口感比较的滑腻，不易被煮烂。再加上肉末，营养更胜一筹。因为肉中的蛋白质含量比较的高，所以肉末粉丝成为了人们我们饭桌上的最爱。
肉末粉丝的制作实际上并不复杂，主要就是肉末还有粉丝的选择，而在煮粉丝的时候，一定要注意时间还有火候，因为要是时间太久的话，那么就容易导致粉丝断掉，还容易变糊，因此需要注意讲究细节。
粉丝1把 猪肉馅1小碗 姜1块 蒜3瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒油适量
小葱2棵 豆豉1大勺 高汤2汤勺 白糖1小勺
1.干粉丝凉水泡软;准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末
2.锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至将肉末煸炒变色;加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料
4.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一、两分钟;揭开盖后翻炒并大火收汁;出锅后撒上些小葱末
很多的食物不管是食材还是制作的方法都非常的普通还有简单，但是它的养生保健效果却不简单，尤其是生活中最常见的一些食材，虽然不是昂贵的奇珍异宝，但是烹饪的方法正确，那么就可以给人带来很大的保健功效。
肉沫豇豆的做法
肉末豇豆是平时比较常吃的一种炒菜，肉末豇豆的营养价值也很好，尤其是能够提高食欲，吃起来酸爽可口，对于食欲不良适当吃一些有非常好的下饭作用，肉末豇豆的做法也不难，下面我们就来了解一下肉末豇豆的做法。
先准备二两猪肉，准备豇豆200克左右，再准备半个胡萝卜，准备少半个圆葱，辅料有适量的泡椒，适量的酱油，准备糖、盐，准备葱姜，准备料酒，鸡精，水淀粉和香油。
首先要把豇豆清洗干净，然后切成小段儿，把胡萝卜和洋葱也清洗干净，切成小丁备用，把猪瘦肉清洗干净以后，剁成猪肉末。猪肉末放上料酒和酱油稍微抓匀，然后腌制一会儿。
锅中放入适量的油，油热以后放入腌制好的肉末进行煸炒，要把肉末炒散，炒到变颜色的时候，加入泡椒，加入葱姜，继续翻炒，炒出香味以后再放入萝卜丁继续炒，最后再加入适量的料酒和酱油，放少许的糖，翻炒均匀。
然后把洋葱丁放到里面一起翻炒，最后再加入豇豆丁，翻炒均匀以后稍微放一点点清水，一直到豇豆软烂以后再加入盐和鸡精调味，最后再放入水淀粉，勾芡，再放入几滴香油，炒匀就可以了。
肉末豇豆的做法相对比较简单，营养价值却很高，能够促进消化，吃起来口感非常的酸爽，非常的下饭，。为泡椒比较咸，所以说盐要少放，平时不要吃盐分过重的食物。
肉沫蒸蛋的做法
肉沫蒸蛋是最为常见的一道家常菜了，肉沫蒸蛋采用的原料最为简单，只需要鸡蛋和猪肉，这两样东西都是我们日常生活中最为普通的食材了，但是只要搭配得好，简单的食材也可以有很好的味道还有很好的养生保健的功能，下文我们看看如何做一道肉沫蒸蛋。
肉沫蒸蛋不但很好吃，而且肉沫蒸蛋有一定的养生食疗的效果，因为常吃肉沫蒸蛋，可以起到保护肝脏的作用，肉沫蒸蛋能够预防癌症，能预防和治疗动脉的硬化，所以是一道养生的菜肴。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
营养成分
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
营养功效
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
忌宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
制作食材
原料 鸡蛋3个，猪肉50g
调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
制作流程
1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。
2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
上文我们介绍了什么是肉沫蒸蛋，肉沫蒸蛋的食材选自日常最为容易获得的鸡蛋和猪肉，两者搭配能做出如此养生的菜来，这道菜能起到保护肝脏的作用，而且还能预防癌症的发生，是一道养生功效很高的菜肴。
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