腐乳猪蹄儿的做法
春季养生猪蹄汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“腐乳猪蹄儿的做法”，仅供您在养生参考。
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于腐乳猪蹄儿这道菜的做法。
2.21锅入冷水，将猪蹄儿放入，水开后煮5分钟，将猪蹄洗净取出凉透备用
3.炖锅内加入4.5L升水
4.盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时
5.将浓汤汁取出一些，锅内留1.5L汤汁即可
6.陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量
7.锅内倒入黄酒、酱油、生抽，然后将所有调味料放入炖锅中
8.与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的腐乳猪蹄儿，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
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腐乳猪蹄的家常做法
吃过腐乳猪蹄的朋友都知道腐乳猪蹄不但好吃而且外形也是很好看的，腐乳猪蹄里面含有丰富的蛋白质和胶质，常吃腐乳猪蹄可以起到保健和美容等作用，所以腐乳猪蹄受到了大家的喜爱，腐乳猪蹄里面含有过多的脂肪，所以我们在吃腐乳猪蹄的时候一定要有所控制，下文我们介绍一下腐乳猪蹄的家常做法。
腐乳猪蹄是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。
1. 将猪蹄剁成大块，放入沸水锅中汆烫3-5分钟，撇净浮沫，用清水冲洗。
2. 把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中。
3. 加入没过食材的水，按下炖肉键。
4. 90分钟后炖至猪蹄软烂即可。
小贴士
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是腐乳猪蹄了，我们知道腐乳猪蹄不但好看而且还含有丰富的营养，常吃腐乳猪蹄可以起到美容等效用，上文为我们详细介绍了腐乳猪蹄的做法。
玫瑰腐乳猪蹄的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关玫瑰腐乳猪蹄的做法吧。
2.冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。
3.碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎。
4.热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。
5.放入葱姜，1颗八角煸炒几下，淋入白酒。
6.加入腐乳和少许老抽。
7.翻炒上色，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5到2个小时。
8.中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄酥烂，大火收汁即可。收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味。
上面为大家介绍的这道玫瑰腐乳猪蹄营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
红烧腐乳猪蹄的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味红烧腐乳猪蹄，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.配料准备好；
3.猪蹄放入锅中烧开，焯掉血水；
4.焯猪蹄的同时，把小葱洗净，葱白部分切段，另一半切葱花，姜切丝；
5.取4块腐乳和一匙腐乳汁；
6.把腐乳捣成泥备用；
7.猪蹄捞出备用；
8.起一锅入适量油，放入猪蹄小火煸干水份；
9.接着下葱段炒香；
10.倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁；
11.最后倒入没过猪蹄的热水（或高汤），小火烧1小时，这是我中途开盖查看拍的，水不只这么少哦；
12.烧至收汁，最后下入葱花即可；
13.香香的出锅啦。
14.成品
今天为大家介绍的红烧腐乳猪蹄你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
腐乳猪蹄的做法是什么
腐乳猪蹄有一种独特的酱香的味道，吃起来香而不油腻，而且用腐乳做猪蹄，还能够去除猪蹄里面的腥味儿！做好的猪蹄颜色也非常的光亮，下面我们就来了解一下腐乳猪蹄的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备猪蹄两个，准备葱段姜片，准备大料、花椒、香叶、干辣椒、盐、料酒、酱油、植物油、水、冰糖和腐乳。
先把猪蹄上表面的猪毛清理干净，如果不好清理，可以用火烧一下，这样能够让猪毛彻底清理掉。然后把猪蹄清洗干净以后剁成大块儿，冷水放入锅中，焯去表面的浮沫，然后沥干水分，备用。准备三块腐乳，再加入一些腐乳汁，用勺子碾碎备用！
把葱切成段，把姜切成片，然后把其他的香料放到调料包里面，锅中放入适量的清水，加入调料包，再把已经焯好的猪蹄放到锅中，大火烧开，再用小火煮一个半小时，打开锅盖，如果汤汁还比较浓，可以大火收一下汤，当汤汁比较浓稠的时候，腐乳猪蹄就做好了。
腐乳猪蹄吃起来不腻，而且特别的香浓，颜色也红亮好看，腐乳不要放太多，腐乳的功效就是提味道，放得过多反而不好吃，里面可以用冰糖，冰糖的颜色会更好看一些，收汁的时候要注意，当汤汁比较浓稠的时候就可以了。
以上简单的了解了腐乳猪蹄的做法，腐乳猪蹄做法比较简单，最主要的就是靠父腐乳来提味儿，使整个猪蹄吃起来有酱香的味道，猪蹄的营养价值很高，适当的吃一些不但有补气血的中的作用，还有很好的补钙效果。
糟香腐乳猪蹄的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做糟香腐乳猪蹄。
2.2猪蹄买回来放清水中泡上10分钟，让血水充分渗出来，锅里放凉水放三片姜，把猪蹄放进去焯透，再捞出用水过凉洗净
3.12黄豆事先泡好
4.21大葱切段，姜切片
5.腐乳
6.红酒糟
7.把腐乳碾碎，
8.把材料都倒进高压锅中
9.加入料酒，生抽，蚝油，和适量水，盖上锅盖，压上半个钟头
10.好啦，看着馋呀
11.好下饭
12.补充胶原蛋白
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下糟香腐乳猪蹄。
腐乳猪蹄膀的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好腐乳猪蹄膀。
2.准备好所有的调料。
3.把红腐乳搅拌碎。
4.蹄膀斩大块。
5.放入红腐乳与汁。
6.搅拌均匀。
7.自动炒锅里放油。
8.放下葱，姜，八角，桂皮，香叶。
9.放入蹄膀，加料酒。
10.加冰糖。
11.加酱油。
12.加1500毫升水。
13.盖锅盖，按“开关”键。
14.按“牛”功能启动键。
15.时间到，打开锅盖。
16.搅拌均匀。
17.青菜心洗净，焯好。
18.装盘即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍腐乳猪蹄膀，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
腐乳炖猪蹄做法
腐乳是生活中常吃的一种小吃，又被称作豆腐乳，平时的时候腐乳的颜色有的红色，有的白色，颜色不同，口味也不同好，腐乳当中营养价值高，用腐乳可以做出许多美食，一般来说加入冰糖和猪蹄上锅进行熬制，不仅可以用来煲汤，还可以做出好吃美味的美食，今天就来为大家介绍一道既丰胸美容养颜，还能够起到通乳下奶的作用的腐乳炖猪蹄做法。
主料:
猪蹄、玫瑰腐乳、
辅料:
葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖
制作方法
步骤
1、猪蹄处理干净，剁成小块(请师傅代劳);
2、玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁，捣碎备用;
3、温水中添加葱姜，下入猪蹄，大火煮开;
4、添加料酒，继续滚煮10分钟;
5、捞出，冲洗干净，沥干水分备用;
6、起油锅，下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化;
7、下入干红辣椒、葱姜和八角桂皮小火炒香，至冰糖成褐色;
8、下入猪蹄翻炒上色;
9、添加腐乳、生抽和糖继续翻炒;
10、添加没过的热水，大火煮开;
11、转至高压锅，上汽后中火压20分钟;
12、自然排气后，倒入炒锅，大火收汁即可
以上为大家介绍的这一道腐乳炖猪蹄做法非常简单，价值丰富，同时我们最好是选择砂锅来煲制，不妨可以加入冰糖，生抽，还有各种调料大火慢煮，小火慢炖一道腐乳猪蹄就做成了，好吃美味的猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，常吃可以美容养颜，不过猪蹄脂肪含量也高，不适合高血脂患者食用。
腐乳花生炖猪蹄的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关腐乳花生炖猪蹄的做法吧。
2.猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
3.炒锅倒油爆香调味料。
4.倒入猪蹄翻炒。
5.淋入料酒炒香。
6.加入腐乳汁。
7.加入老抽。
8.加入冰糖。
9.加入生抽。
10.翻炒至猪蹄上色。
11.加入适量的清水煮开。
12.花生米洗净放入砂锅。
13.把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
14.加盖小火炖至1个小时左右。
15.猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
16.淋入水淀粉。
17.翻炒均匀关火。
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
猪蹄儿汤的做法
猪蹄儿是猪的脚部，猪身体的这部分肉是油最多的，也是最补身体的。在家里的重要节日里，餐桌上绝对少不了猪蹄儿。热闹的节日里，猪蹄的做法大多是红烧，看着让人很有食欲。但家庭的做法一般是针对清淡，补身体为主要目的的做法，比如煲汤。下文就列举了一些猪蹄儿汤的做法。
一、木瓜猪蹄汤
主料 ：木瓜半个，红枣6个，猪蹄一个
辅料：盐、小葱一棵、姜片
做法：
1. 红枣洗净备用。木瓜去皮和籽，洗净切大块。
2. 锅里放水加少许料酒(可以去除异味)，放猪蹄焯水后洗干净备用。
3. 砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。
4. 大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
二、黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量
做法：
1、黄豆用温水泡一个小时
2、猪蹄洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用
3、锅中放入猪蹄，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开
4、关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可
三、山药猪蹄汤
材料：猪蹄2个，山药250克
做法：
1、猪蹄切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片
4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可
四、高压锅炖猪蹄
原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法：
1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。
2、凉水下锅，焯出血水。
3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。
4、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。
5、再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了!
红烧猪蹄儿的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于红烧猪蹄儿的做法。
2.21小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。
3.1备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
4.2放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
5.上色后加入煮猪蹄的汤。
6.放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
7.倒入适量白酒。
8.倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）
9.焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。
10.香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下红烧猪蹄儿。
烤乳猪做法
烤乳猪的做法并不是那么难，主要就是在选料这个环节，只有掌握好选料才可以让做出来的烤乳猪味道上面变得更加好一些，尽量要选择皮薄的猪肉，另外在烤乳猪之前是必须要先将乳猪腌制一段时间，这其实是比较重要的一个步骤，大概需要腌制半个小时左右的时间才可以完全入味。
(1) 选料
一定要选用专用品种，如香猪。重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。
(2) 整理
按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。注意不要损破表皮以保持外形完整;猪身表面一定要刮洗干净;劈猪时应从肚腹处下刀且不能将刀口拖得太长，以能够挖出内脏为准。
(3) 腌制
将乳猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
(4) 定形
用一条长40厘米和两条长13厘米的木条(长的作为直撑、短的作横撑)，在猪腹腔内安上支撑，用铁丝扎好，使乳猪定形，再在猪身的前后各插2根钢叉，以便于烤制。
(5) 烫皮
将支撑好的乳猪用70℃的热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆。
(6) 调脆皮糖浆
为使成品颜色均匀，皮质香脆，对所用脆皮糖浆的质量要求甚高。具体调法是将麦芽糖放入小盆内，倒入150克开水，待其完全溶化后，再加人白酒和浙醋调匀，即成脆皮糖浆。调制时麦芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇热极易上色，致使成品发黑。
(7) 上脆皮糖浆
将脆皮糖浆均匀地涂抹在乳猪皮上，挂在通风处，吹干表皮。必须将猪皮表面的水分揩干，才可涂脆皮糖浆，才能涂均匀;涂上后风干，才可烤制。否则，成品会出现“花脸”现象。
(8) 烤制
烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放人叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约20分钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放人炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟即熟。
不管哪种方法，烤时一定要勤转动，才能达到色泽均匀。鉴别成熟的方法：察看猪身流出的油，呈清而带白色时，证明乳猪已烤熟。
(9) 成品
把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品。
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