全国人都在吃的菜，关键要做的好吃
运动养生的关键。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“全国人都在吃的菜，关键要做的好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
有这么三道菜，全国至少13亿人都在吃，你知道它们是什么吗？
1.鱼香肉丝
原料：
里脊肉适量、笋适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、葱姜蒜适量、淀粉适量
做法：
1、准备材料
2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用
3、准备两勺豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用
4、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色
5、倒入切碎的豆瓣，小火炒至析出红油
6、放入葱姜蒜末中火炒至有香味
7、放入蔬菜配料翻炒均匀
8、加入调好的酱汁
9、将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
2.小炒肉
原料：
五花肉一块、青椒2个、红椒2个、青蒜1根、泡椒适量、蒜瓣3个、生姜3片
做法：
1、准备好原料。
2、 五花肉洗净，切成均匀的薄片。
3、青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
4、锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。
5、下入切好的五花肉片。
6、中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）马上关注食疗瘦身美体技巧加薇信：vipjs22
7、调入老抽翻炒上色，盛出备用。
8、锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下。
9、加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。
10、下入切好的青蒜段。
11、再次翻炒均匀即可出锅。
12、很下饭的菜菜。
小窍门：
1、五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。
2、加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，味道特别好。
3、煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转大火快炒，不要加水。
4、此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。
3.宫保鸡丁
原料：
鸡胸肉一块半、花生米适量、葱适量、干辣椒适量、高鲜酱油2勺、糖一勺、醋两勺、盐适量、淀粉适量、胡椒粉一勺、料酒一勺
做法： Ys630.CoM
1、花生米炸熟备用。
2、鸡肉洗净去掉残留的脂肪。
3、将鸡肉捶松。（这步不能少，捶松的鸡肉会更滑嫩入味）
4、将鸡肉切成一厘米见方的块。
5、鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟。
6、适量葱白切段，干辣椒切段。
7、两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。（糖醋比例可根据自己口味调整)
8、锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。
9、将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。
10、加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
11、炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。
12、关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。
yS630.Com相关推荐
营养丰富功效多的这道菜家家都在吃
粉丝娃娃菜这道菜是家喻户晓的，几乎是很多饭桌上都出现的，对于这样的一个比较普遍的菜肴，到底该如何去制作呢?在生活中，很多人想要拿出一道比较拿手的菜，但是不知道如何去做，对于粉丝娃娃菜这样比较受人们青睐的菜肴，大家都散了，去掌握，其实当人们很认真的去了解制作步骤的话，人们就会发现，粉丝娃娃菜的制作是非常的简便的，而且在生活中，粉丝娃娃菜制作起来也并不是像其他的菜肴那么繁琐，所以很多人都想要更好的去尝试制作粉丝娃娃菜。
制作粉丝娃娃菜其实非常的简单，人们在生活中一定可以动手学习的，甚至可以经过一次次的研究，就会发现自己可以制作出更加美味的粉丝娃娃菜的。粉丝娃娃菜含有丰富的维生素，在凌铁等经常食用，具有着清热解毒，生津养胃等功效。
首先要将娃娃菜处理干净，将其切成小条，粉丝要用清水浸泡30分钟，然后切成段蒜一定要弄成茸备用，把娃娃菜切成几瓣，铺在盘底，然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上，在街上一些红辣椒。锅里边放入清水烧开，放入娃娃菜，大火隔水清蒸十分钟，娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸，时间不能太长，否则会软烂不好吃的。锅内放少点油烧热，小火爆香蒜蓉和红辣椒，然后放入一碗清汤，加入少许的酱油，盐和麻油之后烧开，然后把泡好的蒜倒在娃娃菜上面。最后的时候，把蒸好的粉丝娃娃菜上放入一勺的酱油关火焖两分钟，娃娃菜经过清蒸之后，就特别的容易，有蒜香和汤汁的味道，在出锅的时候再撒上一点葱，然后淋上一点调味品即可了。粉丝娃娃菜制作起来简单，味道也非常的诱人。
吃馒头炒什么菜好吃的
在北方地区很多家庭里都不喜欢吃米饭，因为他们会更倾向于选择馒头作为自己的主食。而在吃馒头的时候也是需要下饭菜，才可以让馒头更好的吃下去的，因为馒头比较干，干吃是非常难受的，因此不少家庭就要考虑在吃馒头的时候应该炒什么菜才会好吃。接下来为大家介绍一下吃馒头的时候炒什么菜会好吃吧。
馒头配什么菜好吃
1、馒头配什么菜好吃
1.1、馒头煎馒头片吃,好吃。
材料:馒头一个,鸡蛋一个,盐少许,油少许。
做法:鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀,馒头切薄片,放入鸡蛋液中泡十几秒钟,均匀的裹上一层蛋液,放入煎锅中煎至两面金黄即可。
1.2、在鲁菜里有一道有名的烤馒头,北京的同和居的就很有名。同和居的馒头是用山东麦糟作引子发面、加糖醒透后蒸成馒头,再入烤箱烤制,其成品有果香味且筋道的香糟烤馒头、肉丁馒头。可以就着同和居的名吃三不沾、醋椒鱼一起吃。
2、馒头的营养成分
馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等,全麦馒头额外含有膳食纤维。面团发酵过程中,酵母菌分泌植酸酶,分解植酸,使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升;乳酸菌产生乳酸,使多种矿物质形成更可融的乳酸盐,提高其利用率;此外还产生B族维生素,增加氨基酸含量,提高馒头的营养价值。
3、吃馒头的好处
3.1、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
3.2、不容易长胖:馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
3.3、下午不犯困:人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。
全国各种小吃
如果你游遍全城却居然连当地最有名的小吃都叫不上来，甚至都没有吃过的话，那你只能说是走马观灯花了，其实旅游不仅是眼睛的享受，也是味蕾的享受，那么现在跟着小编一起来梳理下全国各地最有名的小吃吧，看看你是不是一个标准的吃货！
方法/步骤
一.全国各种小吃有哪些1
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
吉林：锅包肉，长春酱肉
辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
二.全国各种小吃有哪些2
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
三.全国各种小吃有哪些3
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
四.全国各种小吃有哪些4
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
五.全国各种小吃有哪些5
海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
六.全国各种小吃有哪些6
湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
七.全国各种小吃有哪些7
山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
八.全国各种小吃有哪些8
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线
芝麻菜怎么吃才好吃？
很多人在平时也不怎么爱吃芝麻菜，因为大家几乎没有吃过这种菜，芝麻菜在平时的做法上面有很多人也是不知道的，实际上制作方法比较简单，可以和鱿鱼搭配扁豆芝麻菜炒鱿鱼，在做的时候需要放上橄榄油，橄榄油会让菜变得更加香醇。
扁豆芝麻菜炒鱿鱼
原料：鱿鱼450克、扁豆400克、芝麻菜55克(洗净晾干)、红辣椒1个(切碎)、面包片6片。
调料：橄榄油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)、柠檬1个(果肉榨汁，皮切末)。
做法：
1.把新鲜鱿鱼清洗干净(记得去膜)，切成片，放进碗里，加1茶匙橄榄油、迷迭香、红辣椒和半只柠檬皮，调匀腌制30分钟。
2.扁豆事先泡软并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄榄油和剩下的柠檬皮及柠檬汁，捣成稠糊。
3.锅里倒入剩余的2茶匙橄榄油，加热，倒入鱿鱼块翻炒1～2分钟，到鱿鱼卷起变得不透明即可关火。
4.面包片放进烤面包机烤松脆。
5.把步骤2做好的扁豆糊涂在烤好的面包片上，再盛上炒好的鱿鱼片，撒上芝麻菜即可。
菠菜芝麻菜沙拉
原料：菠菜10克，芝麻菜60克，帕马森芝士10克，核桃10克。
调料：油醋汁20克，盐1克，胡椒粉1克。
做法：
1.菠菜、芝麻菜洗净，吸干水分，装盘。
2.加油醋汁、盐、胡椒粉，拌匀。
3.用刨刀将帕马森芝士刨成很薄很薄的片，撒在沙拉上，四周再饰以核桃即成。
吃枣的好处与坏处都在这
冬季很多女性都气血俩虚，需要进补，而红枣便是最好的进补食材。可是吃枣也要多加注意，它也是有宜有忌的。今天就为你介绍吃红枣的6大益五大忌，下面就跟随一起来看看吧。
吃枣6大好处
1、面色红润—吃枣
医生说：女性比较容易患上缺铁性贫血。平均约有20%的青春期女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。枣中富含铁，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其效果通常是药物所不能比拟的。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调理人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
2、肌肤润泽—吃枣
皮肤科专家认为，长时间在电脑前工作会导致诸多皮肤问题，其中最严重的就是干燥。红枣的营养十分丰富，维生素C和维生素p含量最高，居各种水果之冠。在新鲜红枣中，维生素C的含量比柑桔高倍，是苹果的75倍。一般公认柠檬是含维生素p丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色10几倍。常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
3、不长皱—吃枣
红颜不老只是传说，皱纹没法不长，但却能长得晚一点，再晚一点！枣中所含的维生素C是活性很强的还原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，避免黑色素在体内沉积，可有效地减少皱纹及色素沉积。
4、身姿挺拔—吃枣
时常腰酸背痛，根本谈不上什么优雅的身姿；指甲又软又易断，根本甭想做什么水晶、法式细节缔造美女，但没健康也就没细节了！
枣中富含钙，对防治骨质疏松有重要作用，能帮你延长挺拔身体的保质期。枣类食品中，醉枣的营养损失较大，维生素C几乎全部被破坏，但枣经过酒的浸泡后，矿物质含量增多。所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克约含75毫克。
5、瘦身减肥—吃枣
瘦成皮包骨的女人也能在自己身上找到减肥的理由。减肥对于女人来说，有时候并非一件事，而是一种生活态度！
红枣有促进肠蠕动的功能，是减肥的佳品。躺在沙发上，看电视，打游戏，嘴巴闲不住时也可以嚼一颗红枣。你应该听说过，嚼口香糖有瘦脸的功效吧，嚼红枣效果更好哦!但值得提醒一下的是，枣的糖含量很高，热量自然不低，因此如果你的目的是瘦身减肥，请控制枣的摄入量。
6、不易生病—吃枣
癌症、艾滋的难题还没攻克，又出现了所谓的新型流感！头疼死了！普通流感还经常中招，这新型的又该如何应对？更何况天一冷，更多可怕的疾病都需要防范！
枣的提取物包括枣汁都有抗疲劳的效果。此外，枣还可以促进脾淋巴细胞的增殖，提高人的免疫力，使人不容易生病，长期吃体质会有明显改善。
吃枣5大禁忌
1、枣皮
红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
2、爱牙
红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
4、红枣也不要与动物肝脏同食
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时不要食用红枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物，故不能与退热药物同食。
吃烧烤都有什么菜好吃?
夏季四很多喜欢美食人的季节，特别是到了晚上，很多人都喜欢喝朋友去外面吃吃烧烤，烧烤虽然看似是普通的食材经过简单的加工，就可以做出味道非常美味的食物，烧烤的种类也是非常多的，有荤菜和素菜，烧烤必吃的就是素菜，吃素菜不仅可以缓解吃肉的油腻，而且经常吃素菜对身体也是有好处的。
吃烧烤都有什么菜好吃?
烧烤的种类特别的多，有荤又有素。荤菜有小黄鱼，大虾，鸡翅，鸡胗，生蚝，牛板筋，羊肉，脆骨，猪肉，火腿肠等等。素菜有辣椒、大蒜、蒜蓉茄子，小青菜，金针菇，玉米，韭菜，土豆、豆腐等等。
第一种就是烤土豆，对于土豆应该很多人都不陌生，平时吃的薯条也是用土豆做成的，但是吃了那么多土豆的做法，还是烤土豆吃起来最好吃。
第二种就是烤豆角了，我们平时都可以在餐桌上看到一些用酸豆角制成的开胃小吃，没想到豆角烤出来也是很好吃的。平时如果我们吃烧烤的时候如果吃太多烤肉的话，会让你觉得非常油腻，如果可以再点上一些蔬菜来搭配中和的话就再好不过了。
第三种是小妖吃烧烤的时候必点的，韭菜是大家平时很喜欢吃的蔬菜 ，平时外面吃包子也喜欢吃韭菜味的。不过吃了那么多韭菜做成的菜，还是靠韭菜比较的好吃。因为烤出来的韭菜无论从口感上还是口味上，吃起来都是非常的香的。
第四种烤金针菇了，平时吃金针菇也是很多的，很多人在煲汤或者打火锅的时候都喜欢下点金针菇，金针菇吃起来非常的有嚼劲，所以受到很多人的喜爱。不过最好吃的还是烤出来的韭菜，烤完后再在上面撒上一些蒜蓉，吃起来真不愧是一道人间美味呀。
第五种茄子茄子也是吃烧烤时的必点素菜，而且有些人称茄子做好吃了比肉都好吃。整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说更保存了茄子的塬味和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。茄子性寒，因而，烤茄子对于那些喜欢吃烧烤又害怕上火长痘的人们来说确实是一个不错的选择。
第六种辣椒辣椒是最适合烧烤的蔬菜之一。将辣椒对半剖开，去除辣椒籽，烤制10-15分钟至变色起泡即可。
第七种花菜花菜也非常适合烧烤，相较于其它绿叶蔬菜，花菜的水分比较少，烧烤起来也比较简单，先把花菜用事先调制好的作料泡制好，大概泡20分钟，然后放置自然风干后，薄薄涂抹一层色拉油，再放置烤架上烤，最还翻动均匀，有点花菜香与调料味道混杂的香气出来的时候就可以了。
第八种玉米烤玉米并不难，只要把玉米放在烤架上，你只需要偶尔旋转一下棒子，15到20分鐘之后，玉米粒就会呈现黄金海滩般的金黄色。如果你发现有一些玉米被烧焦了，但大部分都呈现美丽的金黄色，不要担心，你的做法并没有问题。如果你想锻鍊你的手臂，顺便节省时间，让玉米离开烤肉架一段距离，不仅可以避免烧焦的危险，也会帮你省下7到10分鐘的时间。
吃春饼配什么菜好吃？
春饼是民间比较特色的一种小吃，很多人都对它情有独钟。春饼其实就是外部一层薄薄的烙饼皮，如果单纯吃饼皮肯定是会觉得比较干的，因此，吃春饼的时候怎能少了菜?但是选什么菜最好，是很多人比较关心的事情。下面就来推荐几种最适合春饼搭配的菜肴，美味又营养全面！
春饼的美味搭配
春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)。
春饼搭配的菜品五花八门，不过做法依旧是以蒸、煎为主。煎春饼也只是一种说法，煎的过程刷少许油甚至可以不刷油，因为，油多了，春饼就会变的酥脆，卷菜不便。春饼软，和面时一定要用开水，烫面做出来的才更加柔软，而且由于面粉是烫过的，煎、蒸的时候时间上也有所缩减。
立春春饼的做法：
主料：花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。
做法
1、将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2、热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3、春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
吃煎饼配什么菜好吃
吃煎饼的时候配着菜一起吃可谓是非常爽口的，煎饼是很传统的食物也有的人喜欢将煎饼作为主食食用。当然在食用煎饼的时候搭配一些其他食物也会给人带来非常新鲜的口感。吃煎饼的时候一定要搭配菜才好吃，当然具体搭配什么菜和个人喜好是有关系的。那吃煎饼配什么菜好吃。
1.煎饼卷鸡蛋
先将鸡蛋洗净煮熟，然后去壳把鸡蛋捏碎均匀的放入煎饼中，抹上豆瓣酱，再放入自己喜欢吃的青菜，如黄瓜、生菜菜叶等等。紧紧的卷起来，就可以吃了。
2.煎饼卷火腿
将火腿去皮放入烤箱，烤2分钟，把火腿烤出香味，取出放入煎饼上，再加入几片生菜叶卷起来，就可以吃了。
3.大葱
煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
4.土豆丝
有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
5.其他
煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，大家可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
好吃的肉菜做法
很多人都喜欢吃肉，更能称得上是无肉不欢，无论是在家还是在外吃饭，餐桌上都需要有肉菜。不过有不少人工作之后想要自己制作好吃的肉菜都会失败，不知道具体的操作步骤，本文为大家介绍了几种好吃的肉菜，像蒜香孜然肉粒、锅塌肉片、糖醋丸子等，有想要学习的就一起来看看吧。
蒜香孜然肉粒
食材 瘦肉 大蒜 生抽 淀粉 黑胡椒 盐 老抽 孜然
做 法
1、瘦肉切成大肉粒。至于多大呢?大家参考自己家的大蒜多大，就切成差不多的大小吧。
2、腌肉。加入生抽、淀粉、盐、黑胡椒。腌制15-30分钟。
3、炸蒜。大蒜全部放入油锅，小火炸出香味。
4、等大蒜炸成金黄色的时候下腌好的肉粒。
5、快速翻炒至肉粒全部变成金黄。倒入一点点老抽上色。撒上孜然粉。喜欢味儿重就多放，这个没有什么限制。翻炒均匀出锅!!孜然味香气扑鼻~~~
糖醋排骨(高升排骨)
食材 排骨一斤 一勺料酒 两勺醋 三勺糖 四勺酱油 五勺水
做 法
1、排骨冷水下锅焯水。开锅之后撇去浮沫捞出冲洗。冲洗完，沥一下水。
2、一二三四五，按口诀调好汁儿。备用!
3、锅里放点点油，煸排骨。煸到两面金黄。倒入调好的“一二三四五”的那一碗汁儿!翻炒均匀!
4、入电高压锅，肉类键。
5、压好之后入锅收汁。收到汤汁浓稠就可以出锅了。
锅塌肉片
食材 瘦肉 料酒 姜末 盐 面粉 鸡蛋 蚝油 生抽 白胡椒粉 淀粉
做 法
1、通脊切成大片，尽量薄。加入料酒，盐，一点点姜蓉，本来不喜欢吃姜的小船用的是擦出来的姜蓉，基本吃不出来，还可以放姜粉，都可以起到去腥的作用。腌制15分钟左右。
2、准备好蛋液和面粉，一盘的肉片，一个鸡蛋就差不多。
3、不粘锅热上油，稍微多一点点，要煎咯!然后就开始给肉片穿衣服，第一层面粉，双面蘸，然后抖掉多余的面粉。蘸鸡蛋液直接入锅煎，煎到底面金黄翻面，继续煎到这一面也金黄捞出来备用。
4、蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，水，调成一碗料汁备用。
5、另起锅，放肉片，下料汁。收汁就可以出锅啦!
糖醋丸子
食材 肉馅 葱 姜 花椒 蚝油 生抽 料酒 糖 盐 胡椒粉 淀粉
【黄金比例糖醋汁】
醋与糖以1:3比例混合
加入淀粉、水，搅拌均匀
做 法
1、首先要把葱姜切碎了，和花椒一起泡水。
2、肉馅腌制。加入蚝油、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。腌制15-20分钟。
3、然后就开始加入水，打馅。刚开始泡的葱姜花椒水!滤出来，用来打肉馅儿。一点点的加水，一点点的搅拌，搅的时候顺着一个方向搅拌。到肉馅全部抱团上劲就可以啦!
4、最后一步就是炸啦!锅里热油，多一点的油哦!油温大火烧热之后转中火，下丸子。炸到表面金黄捞出。如果想更酥脆一点，就等全部炸完之后升高油温再复炸一次。
5、两三瓣儿蒜切成蒜末。调好糖醋汁。锅烧着，直接倒入糖醋汁和一半的蒜末。搅拌搅拌，直到糖醋汁变得浓稠。
6、下丸子!翻翻翻，让丸子都裹满糖醋汁。然后关火撒上剩下的一半蒜末，翻炒均匀出锅!!趁热吃!
这样错误的吃鸡蛋，竟人人都在犯！
鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。下面小编为大家总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。
吃鸡蛋常犯八个错
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
全国各地红烧肉的做法 超级好吃的红烧肉做法
全国各地红烧肉的做法
上海——笋干红烧肉
笋干烧肉一道美味家常菜，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。
笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
材料：五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、开水。
做法：
1.笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2厘米为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成1厘米的方块状，用厨房纸吸干表面水分。
2.炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3.将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。
4.放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅
特点：红烧肉里加上了江浙地区生产的笋干，充分吸收猪肉丰润厚重的肉香，同时又减少了猪肉油腻的口感，一举两得朝相辉映，果然是很有“腔调”！
湖南——毛氏红烧肉
毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。
材料：五花肉300g，干辣椒4个，桂皮2g，八角2g，大蒜子1整个，高汤800ml，猪油，料酒2大勺，生抽2大勺，蜂蜜1大勺，白糖15g，盐，鸡精。
做法：
1.五花肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火。
2.将五花肉的皮刮干净，切成2.5cm见方的肉块。
3.大蒜切片，干辣椒切段。
4.锅烧热，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。
5.倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出。
6.另起锅放少量油，下入白糖，小火熬化。
7.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。
8.调入料酒、生抽、盐，倒入高汤，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。
9.关火前调入蜂蜜和鸡精即可。
特点：毛氏红烧肉最大的特点是不用酱油上色，肉块诱人的色泽全靠糖色炒出来，给浓郁的肉香中增加了几分鲜甜，的确是“要得”！
浙江——东坡肉
相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。苏东坡曾作《食猪肉诗》云：慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
做法：
1.将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油。将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
特点：作为红烧肉家族中“块头最大”的一员，东坡肉从视觉上看起来绝对是圆润丰满诱惑力十足。辅之以江浙菜系特有的精工慢火烹饪，“东坡肉”真正是肥而不腻，肉香四溢。用杭州话说，真是“到门”！
红烧肉的做法 红烧肉的做法大全 红烧肉食谱大全
潮汕——客家梅菜扣肉
梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
材料：猪肋条肉（五花肉）、霉干菜淀粉（蚕豆）、豆豉、姜、大蒜、白砂糖、腐乳（红）、盐、老抽、辣椒（红、尖、干）、江米酒、植物油。
做法：
1.五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出。
2.以老抽涂匀煮熟的肉皮。
3.辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒。
4.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油。
5.沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8厘米、宽0.5厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形。
6.将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁。
7.将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40分钟取出。
8.梅菜洗净，切成每片长3厘米、宽1厘米。
9.切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5分钟取出，滗出原汁。
10.将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《全国人都在吃的菜，关键要做的好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动养生的关键”专题。
