营养饮食禁忌别爽了口舌损了健康！
饮食养生禁忌。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“营养饮食禁忌别爽了口舌损了健康！”，希望能为您提供更多的参考。
自古以来，中国人的饮食讲究“色香味俱全”，尤其强调口味。古人就说过：食无定味，适口者珍。就是说，饮食没有固定的味道，只要好吃就行。今年一项调查显示，用餐时通常优先考虑的诸要素中，47.8%的人选择了“口味”，营养饮食别爽了口舌损了健康，比位列第二的“营养”多出16个百分点。于是，大众的口味越来越重，无辣不欢、老感觉菜没味儿、炒菜离不开各种调料……总之，饮食口味的趋势是——更香、更辣、更咸、更鲜。
营养饮食别爽了口舌损了健康，营养界有一种说法，外国人用“脑”吃饭，中国人用“嘴”吃饭。日本、法国、西班牙等饮食较健康的地区，是根据营养结构决定吃什么、怎么吃，我们则根据味道决定饮食。中餐的菜品变化多端，但基本上都是围绕“口味”展开，很少考虑营养和健康。这种对口味的极端追求，已经在悄悄伤害我们的健康。
营养饮食别爽了口舌损了健康，烹炒煎炸是中餐的传统烹饪方式，其中炒是最有中国特色的烹饪法，国外是没有的，以至于“炒”没有合适的英文翻译。炒菜要求旺火旺油，有句俗话叫“毛厨子怕旺火”，能驾驭旺火旺油，才算是有手艺。正因为如此，营养饮食别爽了口舌损了健康，炒是十分用油的，煎炸自不必言。烹炒煎炸做出来的菜好吃，但是费油，又破坏了维生素等营养成分。
而近年来，川菜风靡全国，凡有井水处皆有火锅店，这也是口味重的写照。前不久，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，对中国人的饮食状况进行的一项调查显示，川菜以51.2%的投票率位居受欢迎榜之首，其他依次为东北菜、湘菜、鲁菜及粤菜。该调查还表明，各种口味中，喜欢“辣”的人最多，占40.5%;其次是“甜”，占28.4%;然后是“咸”，占17.3%。一项2253人参与的调查也显示，47.28%的人每天至少吃一顿辣菜，23%的人两天吃一次，18.78%的人一周吃一次。一般厨师做菜“逢辣必咸”，辣和咸如影随形。
据说豫菜是八大菜系之母，营养饮食别爽了口舌损了健康，最强调用盐，菜将出锅，师傅放盐时要把徒弟支走，厨师学会了用盐，也就出师了。但是，现在的厨师已经不这么讲究了，直接一把盐放进去，所以餐馆的菜多数都很咸。世界卫生组织推荐的盐摄入量是每人一天6克，但调查显示，我国北方地区一些城市的食盐摄入量已达到人均15~16克/日，有些人甚至超过20克/日。
营养饮食别爽了口舌损了健康，以前饭菜的鲜味靠的是高汤，“唱戏的腔，厨师的汤”，现在有了味精、鸡精，轻松实现“清水变鸡汤”，于是很多厨师变成了“味精厨师”，有的大厨平均每一道菜要放3小勺味精。外国人吃不惯味精，在美国的中餐馆，曾经引发过“中餐馆综合征”，其实就是菜里味精放太多导致就餐者头晕口渴恶心，几乎引发一场排斥中餐馆的风波。
有关调查显示，中国人的食盐、食糖、味精等调味品的日常摄入量远远高于世界平均水平。可以说，中国人的口味毫无疑问是全世界最重的。在全球大力提倡健康饮食的大环境下，我们的饮食习惯显然是“背道而驰”的。
营养饮食别爽了口舌损了健康，不仅餐馆过于注重口味，加工食品也是如此。全麦饼干要加入大量油脂，饮料要加入香精、糖类，无数次调查显示，消费者购买加工食品，首要考虑的就是口感，厂家当然要投其所好。
这种“重口味、轻营养”的饮食方式，营养饮食别爽了口舌损了健康，使越来越多的中国人陷入生活方式病：热量过剩、营养不足。国际肥胖病大会宣布，现在世界上许多国家胖死的人比饿死的人多，其中包括中国。专家表示，口味的改变，可以给身体带来几十种疾病。吃盐过度会导致高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等;吃得油腻会导致脂肪肝、癌症等;吃得太甜会带来龋齿、糖尿病;吃得过辣会导致溃疡、胃食管反流……不仅如此，口味过重带来的健康问题，还可能影响妊娠期、哺乳期的母亲和胎儿，把一些疾病传给下一代。更有研究显示，人的口味也是会“遗传的”，父母口味过重，孩子也不能免受其害。
如今，营养饮食别爽了口舌损了健康，崇尚食疗养生的人很多，与其迷信“食物能治病”，不如从口味清淡做起，少一些口腹之欲，才真正是健康的做法。
yS630.Com相关推荐
这些人就别吃榴莲了 榴莲食用禁忌
这是一篇有味道的文章。榴莲绝对是大家又爱又恨的水果!喜欢吃榴莲的朋友就会日思夜想，而讨厌吃榴莲的朋友就会敬而远之。
中医认为其性热而滞，不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。不过，体质偏寒性的人吃榴莲，则可算是恰到好处，因为榴莲恰能壮肾阳助火。假如产后虚寒，可以作补品。
榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑、和青尼等品种，以金枕品质最好，也最名贵，因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。喜欢吃榴莲的人，你知道榴莲的饮食禁忌吗?
榴莲食用禁忌
1、榴莲不可与白酒同食，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
2、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
3、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
4、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
5、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
榴莲最好配着山竹吃，榴莲的果肉含火气，稍吃过量会流鼻血，避免上火的办法是吃山竹，因为山竹可以清热去火。值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。并且，榴莲和山竹都含有较高糖分和钾，糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。
什么?水果还在生着吃!小微告诉你，你OUT啦!凭什么好好的橙子非得蒸着吃，好好的苹果非得煮着吃，告诉你橙子蒸着吃可以有效的缓解咳嗽症状，雪梨煮着吃润肺效果一级棒!小薇对着灯泡发誓，绝对好用!
1.肉桂红酒煮苹果
功效：平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛
食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量
做法
1)青柠切片，泡在凉水中。2)百合洗净剥成片。
3)苹果一个，去皮去核后切成八瓣 4)迅速放进泡有青柠的凉水中。
5)炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。6)大火煮开后加入苹果和百合
7)用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
2.荔枝马蹄火龙果汁糖水
功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳~
食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量
做法
1)荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。2)荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3)红肉火龙果去皮取汁备用。4)锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5)大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。6)放入冰糖再炖煮5分钟。
7)糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
3.盐蒸橙子
功效：盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药
食材：橙子1个、盐适量
做法
1)准备材料 2)用盐把橙子表面搓干净
3)把橙子一端切开，然后撒上少量的盐 4)再用筷子往果肉里面戳一戳，让盐渗透到里面去
5)把橙盖子盖上，放到锅里隔水蒸10分钟就可以了
很多人胃口不适的时候就会被亲人和朋友建议说可以吃一点香蕉试试看，香蕉养胃嘛!可是你知道吗?不是什么人都适合吃香蕉养胃的，也不是什么样的香蕉都能养胃，你是不是很好奇呢?让我们一起来读一读下面的文章吧!
香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
胃不好可以吃香蕉吗?
香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
香蕉中含有丰富的5-羟色胺，这种物质具有保护胃黏膜、减少胃酸分泌的作用;香蕉中还有一种特殊的化学物质，这种物质能促进胃黏膜的生长，增强胃黏膜细胞的抗酸能力，从而起到保护和修复胃黏膜的作用。
研究发现，香蕉中的某些化合物有助于减少导致胃溃疡的细菌的数量，从而保护肠胃。因此，患有胃炎及胃溃疡者，常吃一些香蕉，可以保护胃黏膜，防治胃病。
患胃肠道溃疡的患者常服用保泰松，往往会胃溃疡出血。如果在服用保泰松之后吃些香蕉就可以完全保护胃不发生溃疡，因为香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。
胃不好的人要注意，胀气时要少吃甜食多吃香蕉。因为钾具有调节体液平衡和预防腹胀的作用。含钾的食物有香蕉、哈密瓜、芒果、西红柿等。
一般认为，胃寒体弱和胃虚的人不适宜吃香蕉，香蕉性寒，有润肠的功效，胃寒或是脾胃虚弱的人若吃香蕉的话，对胃部不好且易致腹泻。香蕉性冷，有些胃冷的人可以把香蕉蒸着吃，早餐吃不错。
要提醒的是，胃酸过多不宜食用过多香蕉，否则会引起肠胃功能紊乱。有溃疡病的人胃酸分泌较多，腹泻的人肠胃收缩能力差，吃了香蕉会加重肠胃病和溃疡病的病情。
另外，空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞。专家提醒，不要空腹时吃香蕉。
未熟透的香蕉易致便秘
香蕉能预防便秘是一种误区，并非所有的香蕉都具有润肠作用，只有熟透的香蕉才有上述功能。
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。
夏季健身走入饮食误区损健康
专家建议请不要在没有任何知识储备的情况下就去健身，因为健身是一辈子的事，在一开始就了解重要的训练和饮食法则是必须的。下面小编就来告诉将要健身或已经健身中的帅哥美女们这5个误区将会带你进一步的了解如何获得好身材。
好的健身营养饮食对健身或增肌是相当重要，营养令肌肉修补合成更一直发生在我们的身上，饮食可以占健身的5-7成功劳，增肌日常饮食要适当多吃蛋白质，每天每公斤体重1.5~2克蛋白质为宜，根据自己的强度可以调节量。
健身饮食误区
一、过多热量
相信大部分的人都会认为健身完了就该吃点高热量的食物来补充能量，但是过多的热量摄入会造成脂肪堆积。过量的饭食就是首要的错误营养方式。经过艰苦训练而获得的强健肌肉，如果被一层厚厚的脂肪所覆盖，会是一种什么样的感宽呢？要想减少脂肪，保持肌肉健壮，除进行有氧运动外，就要讲求合理营养，要吃一定数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并学习一些营养知识。要了解食物所含的营养素，掌握营养标准。
二、运动前和运动中不能吃东西
绝大多数人认为运动前不宜吃东西，认为运动前吃东西，会对肠胃造成负担，但这个结果不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的，这样一来能补充能量，二来还能让机体得到一定的休息。此外，喝杯水比较有利于锻炼，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮。
三、吃瘦肉可使肌肉发达
许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。殊不知，肌肉主要靠体育锻炼获得。
以健美运动员为例，他们每日每公斤体重只要0.82克优质蛋白质就够了。就是说，一个50公斤体重的健美运动员，每天只需要摄取优质蛋白质41克，相当于450克牛奶、一个鸡蛋、和100克牛肉所含的蛋白质的总和，或200克牛肉所含的蛋白质。
过去认为肉、蛋等高蛋白质食物是肌肉最好的能量来源。然而随着医学技术的发达，现在健美运动员流行的食谱是复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。年轻人要想体型健美，每日摄取蛋白质80棗90克（其中动物蛋白、植物蛋白、豆类蛋白的比例为1:2：1），适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉。
另外，需要强调的是要想健美还得多吃水果、蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。
四、饮水不足
运动后要补水，这是每个人都知道的。水分子参与全身的新陈代谢。多饮水可使微血管保持清洁、畅通。经常清洗身体细胞组织，可使肌肉细胞得到再生。所以每人每天以喝2.3升水为好，切记不能暴饮。此外，一个好的健身饮食习惯应该把你的饮食中去掉所有的加工食品。这包括高塘饮料，像是可乐，果汁和冷饮。去掉你咖啡里加的多余的糖。不要再吃高脂肪，高塘的食物，像是糖果盒饼干。相反，补水尽量使用用冰水替代所有的饮品。因为低温，身体需要花更多能量来消化冰水。这能让身体在你每次喝一点冰水时，消耗一点多余的卡路里。水也有助于清除体内的毒素。
五、多吃营养补品有利于提高健身效果
多吃营养补品有利于提高健身效果，这个观点是错误的。实际上，对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的，还会落入陷阱。生命肌体维持健康状态所需要的数十种养分，不可能从补品中全部获得，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，比如某种维生素和矿物质摄取过多，反而会产生负面效应，损害健康。
中暑了怎么办中暑患者的饮食禁忌
在夏季烈日的暴晒下很多的朋友都很容易中暑，中暑后会引起内分泌或代谢紊乱，每当三伏天来临，各个年龄段的人都会面临中暑的潜在危害，特别是老人小孩和户外劳动者。在中暑之后注意饮食的禁忌，可以帮助你尽快恢复健康。今天我就来介绍一下中暑的饮食预防和饮食禁忌。
1、食疗预防
（1）科学合理饮食，多吃蔬菜和水果，如香蕉和瓜类，冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜等，瓜类除能补充水分外，还具有高钾低钠的特点，有保护血管和降压的作用。
（2）吃豆制品，补充植物性蛋白。
（3）及时补充蛋白质，可食用新鲜的鱼、虾、鸡肉、鸭肉等脂肪含量低的优质蛋白质食品。
做好上述预防，就可减少中暑的发生。
2、饮食禁忌
忌大量饮水
中暑患者应采用少量多次的饮水方法，每次以不超过300毫升为宜，切忌狂饮。因为大量喝水不仅会冲淡胃液，影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，使体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可导致热痉挛。
忌生冷瓜果
中暑患者大多脾胃虚弱，大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，出现腹泻、腹痛等症状。
忌油腻食物
中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化能力。油腻食物会加重胃肠的负担，并使大量血液滞留于胃肠道，导致输送到大脑的血液相对减少，人会感到头晕、疲倦。
忌偏食
中暑患者应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等，以保证人体所必需的营养成分。
忌盲目进补
中暑之后暑气未消，虽有虚症，但过早进补会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。
另外，许多人中暑之后会吃清热解暑的食物，比如金银花茶、菊花茶等凉性的茶饮，可是在中暑后马上吃太过性凉的食材，不仅不会起到去火的效果，可能还会引起脾胃损伤，引起腹泻。特殊体质的中暑患者还要听从医生的建议，不要盲目进补。
怀孕了吃什么有营养
孕妇在怀孕期间是需要注意自己饮食的，如果不注意自己的饮食，可能会导致营养物质不能均衡摄入，导致胎儿不能正常发育，甚至发育迟缓。很多妇女因为这样那样的问题，不能保证自己的饮食健康，所以胎儿会导致各种疾病。出生之后，家长追悔莫及。那么，女生怀孕了吃什么最有营养呢?
菠菜炒鸡蛋
原料：菠菜100克，鸡蛋2个，葱丝、盐、植物油各适量。
做法：
1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。
2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。
3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。
4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。
海米菠菜粥
大米洗净，海米泡发，菠菜洗净焯一下，切成段。锅内加适量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，略煮即可。
姜汁菠菜
将菠菜去根、黄叶，用清水洗净，放在沸水锅中焯一下，放在冷水中过凉，捞出沥干水分，切成段;生姜去皮，用清水洗净，切成丝后再剁成末，倒入菠菜。再将盐、酱油、醋、香油和菠菜一起搅拌均匀即可食用。
杞子二肚汤
鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量制作方法：把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中，加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法：饮汤食肚及杞子，可使用调味品拌服。功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
安胎鲤鱼粥
活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20～30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法：鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鲤鱼汤中，并加糯米和葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁热食，3～5天为一疗程。功效：安胎，止血，消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。
阿胶鸡蛋汤
阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法：阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食盐调味服。
艾叶鸡蛋汤
艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：温肾安胎。适用于习惯性流产。
爱吃红薯的人注意了！秋天千万别犯这四大禁忌！
最近红薯也开始上市了，而红薯是不少人都喜欢的食物，很多人认为吃红薯这种粗粮对身体好，并且能够养胃。虽然秋天是吃红薯的季节，但是，你在吃红薯的时候，还是要注意一些禁忌，下面我们来了解一下，吃红薯的禁忌吧!
吃红薯的禁忌
1、空腹吃红薯烧心
因为红薯的含糖量非常高，因此在空腹的时候千万不能吃，因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸，让你有一种“烧心”的感觉。而且除此之外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀，打嗝的现象出现，对于肠胃功能不好的人来说，影响特别大。
pS：胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
2、吃红薯别忘减主食
因为红薯富含淀粉，热量较高，等量的红薯和大米，能量相当，如果吃了红薯又吃大米，能量难免超标。建议用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。一般如果吃主食，建议吃100～200克即可。
3、一顿饭单吃红薯不行
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
4、红薯忌与柿子同吃
秋天红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃，在闲暇的时候常常会买一些。但是，如果您在食用红薯过后，短时间内就食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
ps：如果红薯食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。
粗粮 盲目多吃损健康
粗粮主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
由于加工简单，粗粮的口感些微粗糙，但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并富含B族维生素和多种微量元素。但粗粮吃太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等，长期食用，会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。那么，粗粮究竟该怎么吃？
婴幼儿不适合于吃粗粮，青少年胃肠功能较差，建议少吃（少于日常主食的1/4）。特别注意的是，纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇吸收减少，会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。
3545岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，一些有三高的中年人尤其是便秘等症状者、久坐电脑、应酬饭较多的人则要多吃粗粮，此外还可多食用各种干果、新鲜水果等。但是，中年人食高纤维素食物也并非越多越好，一定把握度。保持每天两顿粗粮，一天3040克即可。
60岁以上的老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了会导致营养不良。老人每天的纤维素摄入最好不要超过2535克每天。饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。
目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有3050克纤维的标准。
牛奶煮沸了还有营养吗
牛奶是我们生活中非常多见的一种饮品，营养价值非常丰富，无论是老年人还是小孩，都很适合喝牛奶。我们平时接触到的牛奶都是常温的，搁在一般季节直接喝没问题，如果是到了冬天，有些人会选择对牛奶进行加热，又担心影响到营养成分。那么，牛奶煮沸了还有营养吗？下面咱们就来详细看看吧。
牛奶煮沸了还有营养吗
牛奶煮沸影响营养价值。
牛奶煮沸之后，其中所含的钙成分更多会形成不溶性钙盐，人体难以吸收，从而影响了营养价值。
牛奶煮沸还能喝吗
牛奶不宜煮沸后再喝。
鲜牛奶中的钙，是以静电方式与酪蛋白结合，形成了人体可吸收的酪蛋白钙，然而，煮沸的牛奶酪蛋白钙的含量要比只温热不煮沸的牛奶少20%，影响牛奶的营养价值。
牛奶煮多久合适
牛奶不宜高温久煮，一般在60°C-70°C时即可达到杀菌消毒的目的。
牛奶中富含的蛋白质在加热情况下会发生较大变化。60-62°C时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变成凝胶状，随之出现沉淀，当温度升高到100°c时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降，还不易消化吸收，并且乳糖焦化可诱发癌症。
新鲜牛奶怎么加热
现在市面上出售的新鲜牛奶，特别是袋装牛奶，都是已经经过处理消毒的，只要用热水温烫一下即可饮用，这样既方便，又能保存牛奶的营养成分。
牛奶加热的正确方法
市面上的牛奶制品，都是经过工厂消毒或灭菌加工，并经检验合格才出厂，买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶，则可对牛奶适当加热。加热的方法有：
1、热水浸泡加热，将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。
2、用炉子直接煮，将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。
3、微波炉加热，将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温2分钟即可。
小贴士：
牛奶加热的时候避免用铜器，用铜锅加热会快速破坏维生素，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应有催化作用，更容易加速营养元素的流失。
秋季饮食禁忌盘点秋季健康饮食
秋季是收获的季节，很多植物的果实在秋季成熟。在北半球亚热带地区，相对于夏季，秋季的气温明显下降。随着气温的下降，许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落，只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结，整个枯萎至死去。
有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
健康对策：把全部四季豆煮熟焖透。
未烧开的豆浆不能喝
小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。
健康对策：将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
咸菜里的亚硝酸盐
冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。
健康对策：食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。
西红柿熟了才吃
不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。
健康对策：没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。
健康对策：吃外皮发黑（带有芝麻点）的香蕉。
菠萝要用盐水浸泡
不少非广东籍的人都不明白，为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。
健康对策：用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。
鲜木耳晒干后再吃
绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。其实，鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。
健康对策：暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。
鸡屁股不能吃
“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
健康对策：将鸡屁股切除后再烹饪。
鲜黄花菜最好晒干来吃
除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
健康对策：将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
营养专家提供了5种营养早餐食谱
营养专家提供了5种营养早餐食谱，全部选自超市，而且可以在5分钟之内完成。
早餐食谱1
买什么：一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙怎样做：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。
早餐食谱2
买什么：一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。
早餐食谱3
买什么：一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋营养麦片（8元）一个猕猴桃怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
早餐食谱4
买什么：一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
早餐食谱5
买什么：一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。
饮食与健康饮食禁忌与保健
人们通常都会说要吃绿色食品，那么到底什么是绿色食品呢？又有人说西红柿和黄瓜不能一起食用，你知道为什么吗？下面就让我们看看吧。
西红柿和黄瓜能否同食？
如果说到西红柿和黄瓜不能一起，吃可能很多人都会觉得惊讶，而事实却是如此希望大家都可以注重这些饮食的搭配原则，只有这样才可以更好的发挥它的营养保健功效，从而为你的健康提供所需要的物质。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其它蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
看了上面的介绍之后，相信大家现在已经知道为什么黄瓜和西红柿不能够一起同吃的原因了吧？实际上在生活当中只有我们遵守这些饮食的搭配原则，才能够更好地发挥这些食物的营养保健功效。
绿色食品标准是什么？
你知道绿色食品标准是什么吗，它的表现也是有着很多方面，下面就详细的介绍下，让大家对这类食物标准都是有着很好了解，在选择的时候，都是能够放心进行，利于身体健康。
绿色食品标准：
近年来，一些城市出现了“绿色食品商店”。在一般食品店的货架上有时也能看到贴着“绿色食品”标志的商品，那么究竟什么是绿色食品，它有什么样的标准呢？
1、产品的原料产地具有良好的生态环境。
2、原料作物的生长过程及水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受农业部农垦司环境保护监测中心的监督。
3、产品的生产、加工及包装、储运过程应符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，最终产品须由中华人民共和国食品卫生标准检测合格才准出售。
通过以上介绍，对绿色食品标准也是有着很好认识，因此对这样食物选择上，都是可以放心进行，这样的食物对人体内脏没有任何损害，而且长期吃一些绿色食品食物，对人体各方面改善上，也是有着很好帮助，是一个放心选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《营养饮食禁忌别爽了口舌损了健康！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生禁忌”专题。
