虾籽烧茭白怎么做呢
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“虾籽烧茭白怎么做呢”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
茭白现在也随着农业的发展进入了千家万户的餐桌。它本身含有的营养跟价值都是不可估量的，虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。虾肉的利用价值很高，对身体非常好，有利于健康。下面我们就来简单的了解一下有关于虾籽烧茭白的问题。
1.茭白剥去外皮，切成滚刀块，葱、姜切成末；虾籽用绍酒泡软。
2.炒锅置旺火上，加入清水1000克.烧开后，投入茭白，烧开后捞出放入凉水中漂凉，捞出沥净水分待用。
3.炒锅仍坐旺火上，加入猪油，投入花椒，用手勺搅动，花椒变黑时捞出不用，将锅移小火上。另取一炒锅，加入花椒油，投入葱、姜末炒香味，烹人鲜汤，投入茭白，加精盐，味精，倒入用绍酒泡软的虾籽。烧开后，移小火上收汁，再移旺火，用湿淀粉勾芡，泼入热花椒油颠翻，使茭白裹汁并均匀粘附虾籽，出锅装人盘，撒上青豆即成。
4.“虾籽烧茭白”，是陕西传统名菜。虾籽富含蛋白质、脂肪、糖及矿物质类，鲜味浓厚。茭白，又叫菰笋、茭笋、茭瓜，有清热除烦，解毒的功效。唐代《食疗本草》曰其“利五脏邪气，酒皶面赤，白癞，痰疡，目赤，热毒风气，卒心痛”。二者合烹，色泽鸭黄，脆嫩爽口，鲜香味浓，为秋季时令佳肴。凡热病心烦口渴，肝旺目赤，黄疸，痢疾等症，均可用作食疗，可收显效。
5.虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。
以上就虾籽烧茭白这样的问题进行了相对简单的描述，在很大程度上能够帮助很多人解开疑惑。石材的使用占用了人们的进行正确选择。我们的身体健康是由营养来组成的。所以在平时的时候一定要选择健康的食材来进行是合理的膳食。
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茭白烧豆腐怎么做？
变色龙是动物界的百变小生，懂得用改变自身颜色的方法来保护自己。而豆腐则是厨艺界的百变女王，能煎，能炸，还能炖，用各种烹调方式来取悦人们的味蕾。单是它自身就能做出许多口味来，更不用说和其他种种食物合作了。今天小编就要给大家介绍豆腐和茭白合作出的美味。
材料：茭白3根、胡萝卜小半根、老豆腐250克、葱姜、盐、鸡精、食用油
制作流程：1.所有食材准备好，茭白胡萝卜洗净，切成薄片，豆腐洗净，切成薄片备用。
2.炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。
3.翻炒2分钟左右，加入适量的盐，用小半碗水沿着锅边往下淋。
4.茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒
5.大约半分钟左右，倒入豆腐。
6.利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。而豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定会好。而且二者的颜色都偏白，让人眼睛都觉得凉爽。茭白烧豆腐，不需要任何肉，也能让味蕾满足。当若是加入一些肉粒，相信味道会更加丰富，油而不腻，爽滑可口。还在等什么?快让嘴巴满足一下吧!
茭白炒蛋怎么做呢
在日常生活中总是有很多的家常菜，鸡蛋也是其中最常用到的食材。什么青椒炒蛋、西红柿炒蛋、还有茭白炒蛋都是一些常见的家常菜。但是前两个大家可能会熟悉，比较青椒和西红柿也都是常见的蔬果，但是关于茭白炒蛋可能就不那么懂了。所以下面小编为大家介绍了下茭白炒蛋怎么做呢？
1.茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味
2.锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼
3.盛出后切片
4.锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄
5.喷少许料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味
6.用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁
7.再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
禾本科水生草本植物菰的花茎经一种黑穗菌侵入后，嫩茎部形成的肥大菌瘿。又称菰菜、茭手、菰菌、菰笋、茭笋、茭粑、高笋等。我国南北地区均有分布，多数地区有栽培。秋季采取，剥去叶片，洗净鲜用。
[性能]味甘、淡，性凉。能清热止渴，利尿除湿。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类，维生素B1、B2、C，微量胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于烦热口渴；下焦湿热，小便不利；湿热腹泻。
[用法]煎汤，生食，或炒食。
[注意]其性寒凉，不宜多食。脾胃虚寒，便溏腹泻、肾阳不足、阳痿精滑者，均不宜服用。
[附方]
1，茭白白菜汤：茭白200g，白菜250g。切碎，加水适量煮汤（不宜过熟），略加脂麻油、食盐、酱油等调味。饮汤吃菜。
茭白、白菜性味皆甘而寒凉，能清热除烦、止渴、利尿，配伍应用，既能增强疗，又便于服食。经过调味，更可作菜佐餐。用于热病烦渴，小便不利。
2，鲫鱼茭白汤：鲫鱼500g，洗净，切块，用茭白250g，切片，加水适量同煮至鱼烂熟，放少许食盐调味即成。取汤饮服。
源于《本草拾遗》。本方取茭白清热除烦、止渴、解酒毒，取鲫鱼开胃进食。用于饮酒过度，心烦发热，口渴，食欲不振等。
关于茭白炒蛋怎么做呢，以上的内容详细的介绍了一下这道菜的具体做法。其实并不是很难制作，对于一些刚学着下厨的朋友们可以很好的做出美味的茭白炒蛋的。同样的茭白对于人的身体还是有着很大的作用的，一些营养元素都是含有的。
茭白怎么做下奶呢？
产后一般妈妈都非常的关心自己的奶水问题，自己的泌乳能力怎么样，母乳够不够宝宝吃，一些妈妈可能会出现奶水少或者是不容易下奶，这种情况，给妈妈带来的影响是特别的大，很多人都认为茭白能够下奶的，这是真的吗?那么，茭白怎么做下奶呢?下面，我们就一起来看看专家怎么说的呢?
茭白营养丰富又好吃，常见的吃法有茭白炒肉等，茭白中含有丰富的维生素和蛋白质、多种矿物质等。产后的妈妈们吃点茭白，不仅可帮助防治便秘，对通乳下奶也有一定的帮助作用。建议想用茭白帮助下奶的产妇们，可以做茭白猪蹄汤，对催乳能起到好的功效。
不少妈妈都知道猪蹄是不错的催奶食材，很多妈妈都选择喝猪蹄黄豆汤，如果每次都是一种做法也不免有些单调哦，今天我们来介绍一个新的做法——猪蹄茭白汤!猪蹄有益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳的作用，而茭白的营养也是丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
原料：
猪蹄，茭白
调料：
生姜，料酒、大葱、食盐各适量。
做法：
1.猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。茭白切片。
2.猪蹄入锅，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。吃肉喝汤。
很多人看到茭白上的黑点会不吃，以为是坏了其实，这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是可以吃的，如果不是马上烹调的话，建议买回来的时候，不要剥掉外壳，最好是先用报纸包住，然后再放入塑料袋，在放入冰箱里面，是么有保存五天左右。
茭白怎么烧
茭白是属于一种很常见的食材，这种食材是可以用来做非常多的美食，不过一般都是通过大火翻炒的方式来进行烹饪，这样是可以保存其中所包含有的一些营养物质，最关键的就是味道上面也是变得非常好，另外还可以在里面加入一些肉片，这是可以在翻炒的过程中起到一个提味的效果。
素炒茭白
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。
2、热油锅，下大蒜片爆香，再把青红椒放进去炉炒一下。
3、加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。
4.炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均，出锅。
茭白炒肉片
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
1、准备好茭白、猪肉、青椒，把猪肉切成片，把茭白和青椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香，放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒，再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
3、原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香，放入茭白丝和青椒丝炒，炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
油焖茭白
1、茭白剥去外皮，洗净剖开切成寸段。
2、炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。
3、加入一勺白糖调味，加入老抽调色翻炒均匀后，加入适量清水。
4、大火烧开，转中火闷至入味，颜色红亮，关火出锅，撒上些葱末即可。
酸菜茭白丝
1, 茭白剥去外皮，洗净切成丝。
2, 炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。
3. 加入适量盐和料酒，翻炒均匀。
4. 再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒，加入适量清水
5 大火烧开，转中火闷至入味，加少量味精，水收干，关火出锅。
茭白怎么做？
茭白是我们常见的一种蔬菜，大家也都知道茭白不仅仅可以清热如果是刚生完孩子的女性朋友食用的话还有催奶的效果，但是大家却很少食用它因为大家很少知道它的制作发方法，其实它的做法不仅多而且都挺简单它可以凉拌热炒还可以做成汤，下面小编就向大家具体介绍一下茭白的制作方法希望大家可以采纳。
茭白是在水塘之中生长的一种水生蔬菜，味道鲜嫩爽口，是百姓餐桌上常吃的蔬菜之一，茭白当中蛋白质含量很高，营养元素很多，产后乳汁不通或是产后奶水不足的时候，可取茭白50克，通草10克，猪蹄一只，调料适量，加水炖熟了吃，每天吃一次。
茭白当中有很多的纤维，可以促进肠胃的蠕动，加速体内的废物排出体外，可用于治疗便秘。
茭白的热量和脂肪的含量都很低，经常吃的话可有效的减肥，茭白还有解毒的作用，酒桌上面摆一盘素炒茭白，可以预防酒精中毒，保护肝脏。
茭白还有降血压的作用，有益于心脑血管所以高血压和冠心病的患者可以经常食用。
吃茭白可以清热止渴，孕期的准妈妈也可以适量的吃茭白，茭白的做法有很多，可以凉拌，又可以和肉类，蛋类一起炒着吃，还可以腌着吃，或者做成馅包饺子、包子等，味道非常不错的。
提示：茭白为寒凉之物，所以脾胃弱的人容易腹泻的患者最好不要吃，茭白不宜和蜂蜜一起吃，在吃中药巴豆时，也不要同时吃茭白。
推荐食谱：茭白肉片
材料：茭白，猪肉，盐，酱油，味精，姜末，料酒，干淀粉，白糖，食用油等各适量。
做法：1、将茭白洗干净，顺长剖开，切成薄片，猪肉洗干净，切成薄片，放在碗里，加上白糖，酱油，料酒以及干淀粉搅拌腌一会。
2、炒锅放在火上，加适量的食用油，烧热后放上姜末炒一下，炒出香味时倒入猪肉炒至熟了盛出来，炒锅里留点油，放上盐，把茭白放进去炒一会，加少量的水或是高汤，继续用大火炒，加入味精，肉片合在一起炒熟了就可以出锅了。
猪肉滋阴养血，对皮肤好，与茭白一起炒的话有美容和减肥的功效。
茭白炒蛋
材料：茭白，鸡蛋3个，盐，味精，葱末，白汤，食用油等各适量。
做法：1、茭白去皮后切成长条细丝，鸡蛋打在碗里，加上盐和味精搅拌一下。2、炒锅放在火上，大火烧，放入适量的食用油，油烧热后放入切好的茭白丝，翻炒一会，放上盐和白汤，把锅里的汤汁炒干后盛出。
3、锅里再放点食用油，烧热后把鸡蛋倒进锅中，炒好后，把炒好的茭白一起放进去炒，最好翻炒几下就可以出锅了。
鸡蛋中有蛋白质，很容易被人体吸收，而且非常有营养，和茭白一起炒的话，可以补充营养，弥补孕期准妈妈的营养消耗，又有通乳的作用。 以上就是小编向大家介绍的茭白的做法希望对大家是有帮助的，茭白是一种很好的食物我想大家应该都是有所了解的，大家在制作茭白的时候可以根据自己的口味做一些更改。
茭白牛肉丝怎么做呢？
有很多人到饭店吃饭的时候，很喜欢吃一道菜，这道菜就是茭白牛肉丝，茭白不但有很好的营养价值，而且对预防一些疾病有很好的功效，和牛肉丝搭配在一起，可以说是人间美味，但是很多人对于茭白牛肉丝的制作方法并不是很了解，下面就让小编给大家详细介绍一下茭白牛肉丝的具体做法吧！
主料:
茭白250克,牛肉(肥瘦)250克
调料:
辣椒(红,尖)3克,花生油20克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,香油2克,鸡蛋清5克,淀粉(豌豆)15克
制作:
1. 茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝；
2. 牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；
3. 大火烧热炒锅，加油3/4杯，趁油未热下牛肉丝迅速炒至肉变色即盛出沥油；
4. 另用大火烧热油一大匙，下茭白笋，辣椒丝快炒数十下；
5. 续下牛肉丝，拌炒均匀即可起锅。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
上面是有关茭白牛肉丝的具体做法，对厨艺比较感兴趣的朋友们，可以参照小编的介绍，到市场上买一些食材，亲自下厨房尝试一下，相信你有可以做出美味的茭白牛肉丝的，需要注意的是，茭白和牛肉都要切成细丝，在炒的时候一定掌握好火候。
香辣串烧虾怎么做？
香辣虾大家应该都有吃过吧，很多人平时都很喜欢吃一些虾，因为虾是非常有营养的，虾不管是用来白灼，清蒸，水煮，还是做香辣虾，油焖大虾都是非常好吃的，因为味道非常鲜美，很多人平时自己想在家做一次香辣虾，但是可能掌握不到诀窍，下面就给大家介绍一下制作方法。
香辣串串虾做法：材料：虾350克。辅料：干辣椒15克，豆豉10克，蚝油、盐、 料酒、辣椒粉、花椒粉、葱花、食用油各适量。
香辣串串虾详细做法：1.先把虾去虾须，开背去虾线，头去虾包，用盐、 蚝油、料酒、辣椒粉、花椒粉腌溃30分钟，
再用竹签将其串起来备用。2.锅中加油烧热，下入虾串炸至熟后，捞出沥油。3.原锅留油烧热，下入豆豉、干辣椒爆香，再下入虾串一起翻炒均匀，再撒入葱花炒匀即可。
做法二：虾摘洗干净开背去泥肠。土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。虾放入油锅炸变色，也复炸一次。锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。关火，放点鸡精提味。
香辣虾的制作方法看了以后是不是还是觉得非常简单的呢，相对于一般的水煮和白灼来说，是有稍微有一些变化的，如果喜欢吃辣一点的话，在香辣虾调料的时候可以多放一点辣椒，或者放一点花椒，会更加的鲜麻，如果不喜欢吃辣的，可以少放一点。
籽虾怎么做好吃
籽虾属于海鲜的一种，相信大家都知道海鲜里面富含丰富的蛋白质。而且生长在海里的物质对人体来说是极其营养的，籽虾有很多种做法，每一种方法做出来的籽虾味道都是不一样的。而且籽虾和不同的东西放在一起做，它的功能也是不同的。下面来了解一下籽虾怎么做最好吃？
油爆籽虾
主料:河虾500克
调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量
做法:
1.材料：河虾（剪去须洗净沥干）
2.锅内多倒些油，姜片爆香
3.倒入河虾迅速翻炒
4.翻炒到河虾变红
5.倒入事先准备好的酱汁。这步忘了拍照。酱汁由料酒，生抽，盐，糖调合而成。翻炒均匀后即可关火（酱油要用生抽，这样既有了酱香味，又不会抢了虾红亮的颜色，海天的金标生抽就不错。料酒可以多加些，保证有汤汁，这样虾才入味好吃。整个翻炒的过程要迅速，时间越短，虾越嫩）
烹饪技巧
葱卷的切法：
1、葱剖开，切2-3CM的段
2、竖着切成丝，丝越细越容易打卷
3、切好的葱丝放水里泡一会，就卷成卷了。
这个季节的河虾相对便宜些，也更有营养。因为正是河虾产卵的季节，每一只河虾都抱着满满当当的卵，一煮虾籽就变成红色或紫黑色，吃上去QQ的。我们称这种河虾为籽虾。河虾本身就很有营养，有籽的河虾就更有营养了。虾肉细腻鲜嫩，易消化，虾籽含有蛋白质，虾青素等多种营养元素，尤其适合老人和孩子。
河虾不光有季节性，也有地域性。前些日子，老公的阿姨从新疆回来，几乎每顿饭都有河虾招待。因为新疆是吃不到新鲜河虾的。阿姨每次回来，婆婆都会买好多河虾，煮一下晒成虾干给阿姨带回去。虾干虽然没有鲜虾来的鲜美，但在吃不到鲜虾的地方，无疑也是一种奢侈的美味。
河虾最鲜美的吃法是盐水煮，但我更喜欢油爆，比盐水的更下饭。不管是水煮还是油爆，虾入锅的时间一定要短，看到变色就要关火，这样虾才嫩。
虾籽烧冬笋的做法
冬笋是一种富含有丰富维生素的食物，它们对于滋补身体气血和治疗气血亏虚有着非常好的功效，平时的生活当中，冬笋可以切成条进行下锅炒至，味道也非常的好，冬笋一般炒制的时候要搭配上什么呢！的文章当中就来介绍一下，虾籽烧冬笋的制作方法是如何制作的？
竹笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素Bl、B2、C等多种成分，是营养素相当丰富的食品，同时由于它"味甘，微寒，无毒，主消渴，利水道，益气力。"也是一味中药。竹笋受到人们喜爱，还因为它有另外两种功能:一是它本身能发出清香醇味，二是能吸收其它食料的鲜味，如果同别的物料相辅相成，则可构成更鲜美的滋味。西安的厨师正是掌握了它这两个特点，才把味鲜的虾籽与清香的竹笋一起烹制，收到了较好的效果。
制作方法
虾籽烧冬笋的制法是:将六两水冬笋片成一寸半长、八分宽的斜刀片，勺中加肉汤一斤，调入食盐三分，绍酒一钱烧开，将冬笋片煨三至五分钟捞出沥干。另起炒勺加熟猪油一两二钱，烧六成熟，先下葱花、姜米，继下冬笋片，煸炒几下，再放入清水漂净的虾籽，搅炒均匀，加食盐、绍酒、味精，并添肉汤三两，烧至汤汁将干时，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油二钱，即可装盘上桌食用。
关于上面的文章当中，我们了解到了狭窄烧冬笋的做法，方法和制作过程相对来说非常的简单，并不会让人觉得非常复杂，只要我们苦心的进行制作，一会儿的功夫就可以做出好吃美味的蔬菜。
猪肝茭白怎么做
猪肝是猪身体里面的解毒器官，适当的吃一些猪肝，能够起到养血明目，补肝作用，非常的鲜嫩可口，猪肝的制作方法也有很多，需要用好的方法来制作，才能让它的味道更加不错，下面就来和看一下猪肝茭白怎么做。
猪肝茭白怎么做
需要准备食用油，味精，淀粉，白糖，料酒，老抽，生抽，葱姜蒜，小红椒，青椒，茭白以及猪肉，所有的食材清洗干净，茭白切成薄片，青椒小葱切断，蒜切末，猪肝切成薄片，然后猪肝里面添加一些淀粉，白糖，料酒，老抽，红辣椒，葱姜末调味，锅中加入适量的油，烧到六七成热，连同汤汁一起到颈椎肝里面，然后再过油断生盛出来，锅里面留一些底油，茭白倒进去加青椒翻炒一会儿，再添加一些生抽，一直炒到茭白断生，猪肝倒进锅中稍微翻炒，再添加一些味精葱段炒匀就可以盛出来吃了。
猪肝茭白的营养价值
猪肝茭白里面含有非常丰富的铜元素，铁元素，维生素a，能达到养血明目作用，适当的吃一些猪肝茭白能够起到调节身体免疫力作用，让贫血患者的造血能力变得更强，它里面还含有维生素a，可以让生殖机能维持在正常的水平，达到保护视力，健美皮肤作用。
猪肝里面还含有非常丰富的维生素b2，能够补充身体所需要的辅酶，起到解除毒素作用,，里面还含有微量元素硒以及维生素c，能让免疫反应增强，达到预防衰老，抵抗氧化作用，能够抑制肿瘤细胞产生。
猪肝怎么做才嫩
想要把猪肝做的嫩一些，技巧要注意，不要切得太薄，大概2~3毫米左右，这样吃起来比较有弹性，需要把猪肝反复的漂洗浸泡，因为它里面有很多粘液以及血液，只有充分的清洗，把这些物质去除，炒完以后才会更加的爽口脆嫩，然后猪肝要提前腌制一下，加一些生姜片，葱，醋，料酒，味精，白糖，盐，干淀粉调味腌制，油量比平时多一些，全程使用大火，进行快速翻炒，这样就能把猪肝做得比较嫩一些。
猪肝可以和什么一起吃
猪肝可以和黄豆搭配在一起吃，达到降低胆固醇作用，豆制品里面有植物甾醇，结构和胆固醇是比较相似的，能够在肠道里面和胆固醇抗争，黄豆里面的优质蛋白质含量又很丰富，能起到预防衰老抵抗氧化效果。
猪肝还可以和番茄搭配在一起吃，能够起到养肝明目效果，番茄是寒性食材，可以平肝凉血，两种搭配在一起吃，能够让肝血不足的问题得到改善，对于肝热上扰而引起的视力减退，眼睛疲劳等问题有很好的改善作用。
猪肝还可以和韭菜搭配在一起吃，可以降低胆固醇吸收，韭菜里面的膳食纤维含量很高，两者搭配在一起吃就可以减少胆固醇吸收，能够让代谢物质排出的速度更快，让身体变得更加健康。
猪肝可以和枸杞叶搭配在一起吃，能得到补血明目效果，枸杞叶里面的胡萝卜素含量丰富，进入到身体里面转化成维生素a，达到保护视力作用，和含有丰富维生素a的猪肝搭配在一起吃，就能让效果变得更加明显。
猪肝和枸杞叶里面的铁元素含量都非常丰富，能让贫血问题得到有效改善，猪肝还可以和菠菜搭配在一起吃，效果非常不错，因为猪肝里面含有叶酸铁元素以及维生素，菠菜里面的叶酸含量也很高，所以能让补血的效果变得更强，不过制作菠菜一定要提前焯水，把里面的草酸去除，避免影响身体铁元素的吸收，影响到补血的作用。
猪肝还可以和菊花搭配在一起制作成汤来喝，准备一些白菊，猪肝，盐，生姜丝，猪肝清洗干净放到水里面焯烫一下，然后再切成片状，准备白菊清洗干净，锅中加入适量的水，白菊放进去稍微煮一下，再加一些生姜丝，猪肝，大火烧开改成小火煮20分钟，加入适量的盐调味就可以吃了，在煮猪肝的时候不要一直都使用大火，这样煮出来的猪肝才会更加的软嫩。
上面介绍的就是猪肝茭白的制作方法，看上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪肝的制作技巧，制作方法要了解清楚，否则制作出来的猪肝口感就变得很老，吃起来就没有那么的美味，所以大家就可以按照以上的步骤来制作好吃的猪肝。
茭白丝怎么做？
“什么？还没有吃过茭白丝？你太不懂得体会生活了！”茭白丝的营养价值非常高，到现在还没有吃过茭白丝的朋友快随我去看看茭白丝的做法吧，如此营养价值高的食物还不吃你在等什么呢？太落伍啦！在此保证，你吃一次终生难忘，还等什么呢，我肚子里的馋猫都抓狂啦。快来跟我一起去美食的海洋里尽情的遨游吧。我先给大家介绍几种自己最爱吃的。
一：莴笋炒茭白丝做法和步骤：
1、茭白剥壳洗净切斜刀片，然后切丝待用。
2、莴笋剥去叶片（留作它用），刨去硬皮切斜刀片，然后切丝待用。
3、红椒洗净切成丝待用。
4、净锅内加入油，油热后放入茭白丝煸炒，煸炒至茭白丝软身后。放入莴笋丝继续煸炒，煸炒一会儿，这时可以加入一些水，略微炒一会儿。放入红椒丝继续煸炒，调味加盐、味精，可以勾一点点薄芡，淋几滴香油，出锅装盘即可。
5、温馨提示：选购茭白以皮洁白、光滑鲜美、形状如纺锤状（上细下粗）为宜；茭白现采现买现吃，放久的茭白，有时会出现黑色斑点，虽然不好看，但并无毒性，还是可以食用，但是要老许多；莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素；炒这道菜还可以加些榨菜丝，味道更浓更香。莴笋炒茭白丝饮食特点 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋是传统的丰胸蔬菜，具有调养气血的作用，可以促使胸部的营养供应。
二：清淡健康小炒——茭白三丝
主食材：茭白2根、胡萝卜1根、青椒2个、新鲜香菇4朵、猪里脊肉100克
腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉
调味料：蚝油、盐适量
茭白三丝的做法
1、里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻
2、茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用
4、锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下
5、再放入香菇炒出香气
6、继续放入茭白丝同炒
7、最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味
8、快速翻炒均匀即可起锅
温馨提示：1、炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老
2、这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味
美味是对生活的细致体验是对生活身体的极致享受，喜欢爱美食和感慨生活美好的人，他们总能把日子过的热气腾腾，幸福洋溢。和他们在一起，总会被莫名的感染快乐和知足。做一个能平凡而细小的美好的人吧。
茭白晒干怎么做
茭白是我们生活中比较常见的一种蔬菜，但是这种蔬菜是长在水里面的，而且在吃茭白的时候，它里面含有的草酸比较多，所以一定要强茭白晾干之后去除里面的草酸，我们也可以吃新鲜，茭白的时候选择过水焯一遍，能够去除茭白里面残余的毒素，那么茭白晒干怎么做呢?
茭白干了可以吃的，茭白的制作方法并不难，只需将茭白切片或者切丝后，用开水焯一下，去除掉茭白中的草酸，捞起控干水分再平坦晾晒成干即可，如果是不焯水制作的茭白干，在吃的时候只要将茭白干过开水煮一会儿也能达到去除草酸的效果，茭白干制作的时候与其他干菜很相似，只需将其泡发，开水煮一会儿捞起控水，再做菜就可以了。
1、茭白干能吃
茭白被人称作“水中参”含有丰富的食物纤维、维生素、植物蛋白、碳水化合物，它不仅味道鲜美独特，还含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体必需的物质之一，能够促进蛋白质吸收、平衡代谢机制、延缓氧化衰老、调节人体机能，含热量较少，是一种既能满足饱腹感又很适合减肥的蔬菜之一，茭白可以做成茭白干增加保存时间，所以茭白干了也是能吃的。
2、茭白干制法
家用茭白干的做法比较简单，只需将茭白切成利于晒干的形状，然后过开水捞一遍之后，控水较干时将茭白平摊在干净的地方，放置在有阳光的地方暴晒几天，每天注意一下，如果有天气变化，及时放入家中避免茭白被雨淋，基本晒干后要用塑料袋或蛇皮袋收起来，放在干燥通风的地方，有利于保存。
3、茭白干做菜
茭白干制作或者购买回来之后，如果想要用来做菜不妨拿出适量，然后用冷水泡发，通常需要五六小时，再沸水煮一小会儿，捞起来控水待用，五花肉切块开水煮沸洗净备用，锅中放油烧热吧五花肉炒到冒油变色，切好姜片、葱段放入，再丢一个八角进去，煸炒入味后，加入少量料酒、老抽，加入开水淹没肉，大火烧开后转成小火炖一小时后放入茭白，加糖、少量盐，调味，开大火炖二十分钟即可。
怎么做虾火锅呢？
虾的营养丰富，味道鲜美，而现在又是各种鲜虾大量上市的时候，价钱相对要便宜许多，所以这时候就可以变换着花样来吃美味的鲜虾了。水煮虾、油焖大虾等口味如果已经吃腻了，不妨换换口味，做一做虾火锅，可以吃出鲜的鲜美，还可以品尝到火锅麻辣刺激的口感，一定会让你觉得吃的过瘾。
原料： 虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克
辅料： 核心香料：50克，
料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：600克，黄瓜条(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可)：600克，魔芋：600克
制作过程： (1)虾洗净，去须，背部开刀去虾线。
(2)锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
(3)另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
制作关键：
(1)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
(2)明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
(3)熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料(如草果、肉蔻)，突出香茅、孜然的香味。
虾火锅的做法非常的简单，就是在备料上可能会稍微的费点功夫，但是只有料备足了，这样做出来的虾火锅口感才更加的劲爽。如果你想品尝这美味的虾火锅，趁现在价钱合适，赶紧行动起来吧。在制作虾火锅的时候，注意小编提醒的注意事项。
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