葱拌猪头肉的方法
夏天养生小拌菜。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《葱拌猪头肉的方法》，但愿对您的养生带来帮助。
葱拌猪头肉是让我们很多人都特别喜欢的一种食物，葱拌猪头肉是一种非常不错的下酒菜，吃一些葱拌猪头肉可以有效地帮助我们补充身体的营养所需，可能我们每逢年过节的时候都会吃一些葱拌猪头肉，相信大家很多人都想来进一步的学习一下葱拌猪头肉的方法吧。
做法一：
凉拌猪头肉 材料：猪头肉
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法：1、猪头肉刮洗干净
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可
做法二：
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
大家都可以根据以上介绍的葱拌猪头肉的方法做出来美味的葱拌猪头肉，我相信大家做出来的葱拌猪头肉一定会赢得大家的一致好评，相信现在大家都有心动了吧，那么就赶快备足原料，一起动手尝试做一做这道美味的菜肴吧。
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大葱拌猪头肉
大葱拌猪头肉是一道广受好评的美食，而猪头肉一直以来都是一种争议较大的食物，因为在少部分人的眼光看来多吃猪头肉会引起高血压，高血脂等疾病，所以不适宜吃猪头肉。可是在喜欢吃猪头肉的人的眼中看来，猪头肉不肥不瘦，吃起来别有风味。但无论是哪一种说法，都可以来学习到关于大葱拌猪头肉的具体做法。
大葱拌猪头肉的做法：
【主料】：猪头肉250克，大葱段一根，圆葱一个
【调料】、香菜少许，酱油少许，醋少许，香油少许，香菜少许，盐少许，味精少许
步骤：
1、取大葱一根 、圆葱一个、香菜少许、味达美、醋、香油、盐味精各少许。
2、大葱和圆葱切丝、香菜切段、猪头肉切成薄片。
3、都放在碗内加味达美、醋、盐、味精、调拌均匀,然后淋香油即可。
小贴士： 每个人的口味都不一样，醋、酱油、盐，味精可以先个放一些，搅拌后尝试下味道，根据自己的口味微调。
注意事项
哪些人不能吃猪头肉、猪头肉的注意事项
1、哪些人不能吃猪头肉
高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。
2、猪头肉的适用人群
一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。
3、猪头肉的食用禁忌
猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
黄瓜拌猪头肉
黄瓜是很多人喜爱吃的，这类食物含有的维生素、水分都是比较多，因此在对这样食物选择的时候，都是可以放心进行，不过要注意的是，在对这样食物吃的时候，要有一些方式方法，黄瓜在吃法比较多，制作它的时候可以根据自己喜爱进行，那黄瓜拌猪头肉是不错之选。
夏季的时候有很多人都是比较喜爱吃黄瓜拌猪头肉，这样的制作方式简单，而且使得在吃的时候，有提升食欲的功效，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行。
黄瓜拌猪头肉：
食材
主料:500g猪头肉、300g黄瓜
配料、适量油、适量盐、30g蒜瓣
制作步骤;
1 把黄瓜清晰一下待用
2 先把黄瓜排碎
3 这是已经熟了的猪头肉一块
4 把猪头肉切成块
5 一颗大蒜 金乡大蒜哦
6 扒开几个蒜瓣待用
7 把蒜瓣拍碎 ，调凉菜 放蒜是不错的哦
8 把这三样东西放入锅中多吃调拌 适当放入一些醋就行
9 继续反复调拌 让菜和调料搅拌均匀更入味 再放入少量的味精就可以了
10 盛入盘中 可以开饭了
小贴士
1、很经典的凉菜啊，可以说是上等菜。夏天(其他季节也可以吃啊)，客人来了，上这个菜，是对客人的尊重与亲近。自己吃啊，也是对自己胃口的极大优待啊。
2、买猪头肉的时候一定要买放心!
以上就是对黄瓜拌猪头肉做法详细介绍，因此在它选择的时候，都是可以按照以上的方法制作黄瓜，但是要助于黄瓜拌猪头肉在热量虽然不高，但是在吃的时候，也不能过多的吃，尤其是在晚上，适量选择利于人体消化。
猪头肉的卤制方法
猪头肉相信任何人都不会陌生的，猪头肉非常好吃，而且吃起来非常有嚼劲，猪头肉的制作方法非常的多，而且我们知道猪头肉有很好的营养成分和食疗的功效，所以猪头肉的做法值得我们去探讨，因为如果我们在家里可以品尝到一道美味养生的猪头肉是多么的美好啊。
猪头肉的做法有很多种，我们可以将猪头肉做成是香辣猪头肉，我们也可以直接用猪头肉去炒面，或者做成是香菜猪头肉，或者是直接做成腊猪头肉，杂拌也是种不错的选择，下面我们介绍猪头肉的卤制方法。
(1)去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。
(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率;火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。
(3)猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
上文我们介绍了什么是猪头肉以及猪头肉的制作方法，猪头肉的制作方法非常的多，我们可以用猪头肉来杂拌，也可以用它来做成腊味，上文专门介绍了猪头肉的卤制方法
，大家赶快动手，自己在家卤下猪头肉吧。
怎样卤猪头肉，猪头肉的做法
以前上学每次放假回家妈妈都会买一些猪头肉吃，特别是凉拌猪头肉真的是太好吃了，而且到了过年的时候家里都会煮猪头肉，卤猪头肉的味道永远忘不了。
一、卤猪头之拌猪头肉
材料
猪头，料盒，蒜，酱油，醋，香油，辣豆豉
做法
1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。。
2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料盒（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。
3.吃的时候取出一块，切片
4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油
5.浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~
小诀窍
猪头肉凉拌很好吃，但考虑天气缘故，放到微波炉上加热再浇料汁也可。
二、猪头肉的其他吃法——酱爆猪头肉
材料
熟猪头肉300克红辣椒2个
青豆10克笋片30克
大蒜5瓣食用油30克
红油1小匙酱油1大匙
郫县豆瓣1大匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
小诀窍
猪头肉不要炒得过烂，否则影响口感。
三、猪头肉的其他吃法——凉拌猪头肉
猪头一个，
做法
去骨猪头一个，洗净入肴盐、花椒，白酒腌二天，风干，
吃时冼净入姜葱蒸20分钟即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、酱油、香菜、香油一拌，哇！美……
葱香猪头肉——开胃促食欲
很多人爱吃猪肉，猪肉身上很多的地方都可以吃，比如说猪血啊，猪肝，还有猪排等等。大家有没有吃过猪头肉呢，营养丰富，而且口感很香脆哦，是个很不错的下酒菜哦。下面介绍葱香猪头肉的做法和它的营养价值。
葱香猪头肉
主料：猪头肉200g
辅料：姜蒜20g、红椒50g、香葱20g、花椒1g
步骤：
1.腊猪头肉提前煮熟，晾凉后切片备用
2.配料切好备用
3.热锅下猪头肉煸出油份
4.将肉拔到一边，下几粒花椒炸香
5.加入姜蒜末炒香
6.加红辣椒
7.加入香葱
8.拌炒均匀即可
猪头肉是假期时从老空带来的，味道超香，跟红辣椒与香葱一起炒着吃，香气扑鼻，诱人食欲，颜色很正，肥而不腻，吃起来很是下饭葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。猪头肉和香葱的完美的搭配，吃起来不会有油腻的感觉，而且还可以促进食欲，具有抑制细菌的作用，补充蛋白质的同时，还可以促进代谢，减少胆固醇淤积的情况，同时还可以有抗衰老的作用。是很不错的一种搭配食用方法。
关于葱香猪头肉的做法大家都学会了吗，平时的时候可以多吃一些香葱，具有刺激肠胃，促进食欲的作用，而且香葱和猪头肉一起吃的话不会有油腻的感觉，而且还可以开胃健脾，是不错的选择，爱吃的你赶紧试试吧。
猪头肉凉拌
猪头头凉拌这种做法相信大家在平时有吃过吧，首先我们需要将猪头肉煮熟，然后在用酱料搅拌在一起，让猪头肉吸收调料的味道，所需的调料有食盐、八角、黄瓜以及生抽等，这些调料是也制作其他凉拌食品必备的，对于喜欢吃凉拌食物的朋友，可以来尝试一下凉拌猪头肉的制作方法。
主料：黄瓜一根、猪肉200g
调料：食盐2g、葱1g、姜一片、蒜1g、八角两个、料酒3滴、老抽3滴、香醋5滴、白糖少许、香菜5片
做法：
1、生猪脸洗净，用镊子拔干净细毛。
2、锅内烧开水，把猪脸放入，撇去浮沫儿和杂质。
3、水再次烧开后，取出猪脸，用清水洗净。
4、锅内盛清水，放入八角，生姜，大蒜，大葱结，放入洗净的猪脸。
5、加入料酒，老抽，盐，大火烧开，慢火煮至猪脸熟烂。捞出，放凉。
6、旱黄瓜洗净，切滚刀块儿，香菜切大段儿。猪脸切条或片。
7、加入少许盐，白糖，香醋。拌匀，即可。
做凉拌猪头肉还应该注意以下事项
1、不要和牛肉搭配
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、不要和羊肝搭配
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、吃凉拌猪头肉后不宜大量饮茶。
因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
猪头肉拌黄瓜的做法有哪些
夏天的这个季节就是要吃凉菜，特别是很多的年轻朋友们喜欢在吃饭的时候喝几口小酒，让人感觉到非常的凉爽和非常的清凉，那么接下来的文章，到中午就来一起了解一下猪头肉拌黄瓜的做法，味道是相当的好来一起了解一下，是如何制作的。
简介
因为爱情2012 原创于2012-04-14 未经允许，不得转载!
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、...(展开)
食材
主料猪头肉500g黄瓜300g辅料油适量盐适量蒜瓣30g
步骤
把黄瓜清晰一下待用
先把黄瓜排碎
这是已经熟了的猪头肉一块
把猪头肉切成块
.一颗大蒜 金乡大蒜哦
扒开几个蒜瓣待用
.把蒜瓣拍碎 ，调凉菜 放蒜是不错的哦
把这三样东西放入锅中多吃调拌 适当放入一些醋就行
继续反复调拌 让菜和调料搅拌均匀更入味 再放入少量的味精就可以了
盛入盘中 可以开饭了
这是我们的晚餐 还不错吧
小贴士
很经典的凉菜啊，可以说是上等菜。夏天（其他季节也可以吃啊），客人来了，上这个菜，是对客人的尊重与亲近。自己吃啊，也是对自己胃口的极大优待啊
文章当中，我们来了解了猪头肉拌黄瓜的做法，大家可以把这个方法分享给身边的朋友们，在拍黄瓜的时候可以放到在拌黄瓜的时候，大家可以放到猪头肉里蒜末，对于防止腹泻有着很好的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葱拌猪头肉的方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。
