赤豆元宵怎么做呢
养生怎么做。
“今天不养生，明天养医生。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是小编为大家整理的“赤豆元宵怎么做呢”，相信能对大家有所帮助。
赤豆可以做成的很多美食，很多人做月饼的时候喜欢选择赤豆来做，还有的人在做粽子的时候也喜欢选择赤豆来做，赤豆熬汤，熬粥都是可以的，赤豆也可以用来做元宵，赤豆元宵相信很多人都吃过，吃惯了平时白砂糖的元宵，如果突然换成赤豆口味的话，那么很多人都觉得非常的好吃，但是这个赤豆元宵到底怎么做呢?
做法一
红豆用清水浸泡30分钟，便于煮制，煮好后先用砂糖拌匀。
用料理机打成泥，煮开红豆沙后丢入小元宵。
煮熟后，关火，待温度略微下降后加入酒酿，最后淋入桂花蜜即可。
做法二
一、材料
红豆(赤小豆)100克、糯米粉250克、冰糖15克
二、做法
1. 红豆洗净浸泡一夜。
2. 泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水。
3. 糯米粉加热水活成雪花状。
4. 用手揉成小圆子。
5. 锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。
6. 继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。
做法三
1.豆子最好泡6、7个小时，泡发后更容易煮开.泡好后的豆子加足量的水(自己家里吃的话，半斤豆子，放1升的水差不多了;做生意的话，一斤豆子5升或以上的水，根据你想利用多少的东西做出多少的成品来看)。
2.大火烧开后，转小火煮至。
豆子全部开花，豆子酥烂即可。不要煮的太过，要不然豆子和皮全部分开，全是豆皮就影响口感了。
3.放入白糖调味，放入桂花，转大火放入元宵，勺子搅拌，防止粘锅，煮至元宵全部浮起，加入一点冷水，继续搅拌，待元宵再次浮起时，火调成中火，倒入用冷水事先调好的藕粉芶芡，边倒边搅，藕粉倒进去容易结块而且会粘锅底。
4.藕粉倒进去，汤就开始稠了，搅拌几下就可以关火了。
赤豆元宵就可以选择这样的方法来制作，赤豆元宵制作过程一定不能少，虽然说有些过程是可以忽视的，但是如果过程全部都做的话是可以做出更好吃的元宵，赤豆元宵并且还有很多营养，赤豆吃了之后可以消除水肿的现象，吃赤豆对美容的功效也是相当的不错。
ys630.coM延伸阅读
元宵怎么做
每年正月15这个节日叫做元宵节，我们在这一天会吃元宵，有的地方也叫做吃汤圆，其实元宵和汤圆的性质都是差不多的，只不过因为南北方文化差异所产生的不同名称而已，那么元宵应该怎样做呢?我们在过节的时候一般都会吃超市做好的，如果我们想要自己动手的话应该怎样制作呢?下面来具体介绍一下。
元宵怎么做
在我们的日常生活中能够见到各式各样馅料的元宵下面，我们来具体介绍芝麻馅儿的元宵的做法。
芝麻元宵
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法：
1、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟，当然这是一种懒人做法，如果我们想要亲自制作的话，可以使用炒的方法，将黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之后放凉，然后倒入我们料理机的干磨杯当中，再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些，将糖和芝麻花生一起打成粉末状。
2、打成粉末状之后，在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀，当然如果我们觉得猪油太肥腻的话，我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀，然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团，捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟，因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度，这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。
3、下面我们就要准备元宵皮儿了，我们首先要在糯米粉中倒入一点温水，然后将糯米粉揉成光滑的面团，这时候再取出其中的大约四五十克的面团，放入开水中煮熟，然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条，揉成长条之后，我们可以分成大小均匀的小剂子，然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面，然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆，不要让馅儿煮破。
元宵和汤圆的区别
1、汤圆属精白主食
汤圆和元宵的主要原料都是糯米和糖，而除了糯米之外还含有一些淀粉，淀粉中的糖分也不少，所以从规律来看它应当是一种主食，还有的淀粉比较多。所以我们在吃元宵或者是汤圆的时候，一定要相应的减少其他主食的数量，比如说米饭的数量将减少。
2、汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料中，除了糖分之外，还有一些固态的油脂，但是米饭和馒头中几乎是没有脂肪的汤圆，和她们俩还是有一定区别的，而这些油脂甚至比糖的成分还要多，所以我们在吃汤圆的时候一定要注意使用的量，食用过多的话油脂也会在我们体内停留的过多。
有些汤圆或者是元宵的馅料，大多数都是芝麻花生，坚果仁巧克力等等，但是这些馅料都是高脂肪的原料，除此之外还要有拌馅的油脂，所以他总体来说油脂含量还是非常高的，我们在吃的时候一定要注意。
3、巧克力馅营养价值低
馅料中经常出现的就是芝麻花生，还有其他的一些坚果仁豆沙等等这些馅料种类的营养价值都是比较高的，豆沙中也含有一些蛋白质和矿物质，与此相比的话，巧克力馅的营养价值反而是最低的了，因为巧克力中的营养成分并不是很多，而且也没有非常明显的功效。
4、元宵比汤圆更难消化
现在随着科技的发展，元宵和汤圆的成分以及制作工序都有一些不同，元宵，是用干粉滚制而成线是比较小的，其中粉相对来说比较多，吃起来很实在，而且还很放心，而汤圆是用糯米揉后的湿粉包成的，它的馅儿是比较大的煮出来的感觉是比较柔软细腻的，但是如果从淀粉消化的角度来说，元宵比汤圆更容易一些，也就是说如果人们的消化功能有些损伤的话，那么就要少吃汤圆。
而且我们如果吃汤圆的话最好是热着吃，如果汤圆冷了的话就会更难消化。
上文中我们介绍了元宵的制作方法，元宵与汤圆的区别，其实元宵与汤圆的本质上是差不多的，但是也有一些区别，主要是因为南北方人民的口感需要不同，制作方式不同所产生的，不过我们在正月15这一天无论是吃元宵还是吃汤圆都代表了自己的新的一年圆圆满满的心愿。
赤豆骨头汤怎么做呢
汤是我们餐桌上必不可少的一道食物，因南北差异和饮食习惯的不同，每家的餐桌上的汤也往往是各有不同，汤是一道全家男女老少都适合的美食。大家在平时都喜欢用骨头来熬汤，因为骨头熬汤，不仅仅是味道鲜美，还能起到强身健体、补充钙质的作用，下面就来教大一道赤豆骨头汤的做法。
材料：猪骨200克、胡萝卜200克、赤小豆50克，盐适量。
做法：猪骨洗净斩件，飞水备用；胡萝卜去皮洗净，切段备用；赤小豆洗净，以水浸泡备用；开锅烧开水，放入猪骨和赤小豆、胡萝卜煮开，然后转小火继续煲1.5小时左右，调味即可。
赤豆主要价值
种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。[1]
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。
1. 营养成分
每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。
2. 赖氨酸
氨基酸中赖氨酸含量较高。
3. 其他
赤豆尚含三种结晶性皂苷。
抗菌作用： 赤豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用。
1) 治疗各种水肿病证。如肾病水肿、肝硬化腹水、心源性水肿以及营养性水肿等。
2) 外敷治疗流行性腮腺炎。
3) 治疗痛风红肿。
炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2.在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
如果家中有骨折的患者，我们常常会用骨头汤来为期进补，其实骨折患者喝骨头汤是也非常有讲究的，在骨折初期的时候不太适合喝骨头汤，因为这样容易影响骨骼的塑性，应该在治疗的后期多喝一些骨头汤，这样对于骨折的恢复有很大的帮助。
冬瓜赤豆汤怎么做？
秋冬季节即将到了，冬瓜作为秋冬季节的上好的美容食物被越来越多的女性所喜爱，而与此同时，赤豆当中含有丰富的蛋白质也可以有效的帮助我们人体补充能源。那么，当这两种食物碰撞在一起会产生怎样的美妙滋味呢?小编今天就冬瓜赤豆汤的做法来跟大家讲解一下这道汤的烹饪过程。
主要食材 赤小豆50克，冬瓜2小块，大米50克
配 料 姜1片，盐少许。
功 效 健脾利湿、散血解毒
做法编辑
1、红豆和大米按1:1的比例洗净，泡发一夜;
2、冬瓜去皮，切片，不要太薄加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮;
3、熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可
功效
冬瓜味甘，性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之效。冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。糖尿病患者食用。
春季天气潮湿，容易诱发春困、精神不振、失眠多梦等症，常饮此汤可起到健脾祛湿、解毒降火的食疗作用。
适宜作为中风重症，痰热内盛，尿少水肿患者的营养支持和辅助治疗。
同时也适用于早期肝硬化、腹水属脾虚湿停者。症见腹大胀满，下肢浮肿，脘腹痞胀，形瘦乏力，饮食减少，小便短少，大便溏薄，脉缓。
赤小豆营养成分
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分。
由此可见，冬瓜赤豆汤的烹饪过程并不复杂，同时在汤中我们可以根据个人喜好加入黑胡椒粉，白胡椒粉，辣椒粉等各种各样的调味品，小编建议，如果胃部有患有胃炎和胃溃疡的话，刺激性的调味品应该尽量减少放入，防止产生胃部胃部不适。
赤豆薏仁水怎么做？
人们常说的赤豆，又称为赤小豆，或者称为红小豆等等，这种豆的外表是红色的，看起来非常漂亮，具有一定的装饰价值，另外这种豆的营养价值非常高，比如含有丰富的优质蛋白以及粗纤维，另外含有碳水化合物以及钙磷铁铜等微量元素，目前最流行的是用赤豆炖粥来吃，下面教大家做赤豆薏仁水来喝。
赤豆薏仁水的做法：
1：薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）
2：开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时
3：再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃
注意：在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。"
食疗药效
赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。
民间用赤小豆与红枣、桂圆同煮来补血。
赤小豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。
赤小豆因含多种B族维生素，可用作治疗脚气病的妙方，但宜少放糖。
饮食禁忌
津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。
赤小豆宜与米同煮，使其营养相互补充，更加完全。
功效
红豆：古称“小菽”、“赤菽”。花黄或淡灰色。红豆因其瘦身之奇效备受女性的青睐——红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。有除热毒，散恶血，利水消肿，解毒排脓，消胀满等功效。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。
另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
鲫鱼赤豆汤怎么做
我们都知道日常饮食是生活中最为重要的一部分，我们不仅通过饮食来填饱肚子，主要还是从饮食上获取每天所需要的营养，其中多喝一些汤类能够让我们对食物营养更好的吸收，鲫鱼就是我们生活中味道特别鲜美，而且还有很好的补钙作用的一种鱼肉，可以用鲫鱼进行煲汤会使味道特别的鲜美，搭配赤豆还有很好的消除水肿催乳的作用，下面一起了解一下鲫鱼赤豆汤怎么做。
鲫鱼赤豆汤怎么做
原料:
生鲜鲫鱼一条(500克左右)，赤小豆100克，云耳25克，生姜3片，红糖适量。
鲫鱼赤豆汤的做法:
①鲫鱼剖好，洗净后去内杂，抹干，再用生油下镬，煎香即铲起。
②赤小豆、云耳洗净后置瓦煲内，煲至将熟时，放乌鱼、红糖、生姜共煲。
③汤成，去骨，食豆，饮汤。
食疗价值
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。
忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁减少；便血，痔疮出血。
[用法]煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。
上面就是对赤豆汤怎么做的介绍，通过了解以后我们知道生活中很多美味的食物制作起来都是不难的，然而健康的身体就需要我们多注意生活中的细节，我们平时也可以在家里购买一些新鲜的食材给我们的家人进行制作，而且有很多刚生产完的产妇来说鲫鱼赤豆汤也是最好的选择，能够消除身体的水肿同时还能催乳。
薏米赤豆汤怎么做
薏米赤豆汤是一款很大家欢迎的汤，因为不仅仅它的味道和口感好，而且对我们的身体也可以起到养生保健的作用，经常食用可以祛除我们体内的湿气，同时也能起到减肥的作用，对于年轻人和中老年人来说，都是一款很不错的选择，我们可以在家经常熬制，下面就来教大一下，具体的做法
食材主料: 薏米 100g 赤小豆 100g 辅料 白糖 30g
熬薏米赤小豆汤是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧 干，造成糊底 。所以煮法由讲究：先将薏米和赤小豆先泡个几个小时，然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就好了。
薏米赤小豆汤有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。
由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，天热很容易到下午就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃。
如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，妇女产后保养时，喝赤小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。
我们现在大部分的年轻人，都会有一些青春痘、痤疮类的皮肤烦恼，导致这些的原因跟我们体内的湿热有很大的关系，在薏米赤豆汤洗脸也可以得到很好的缓解，如果在汤中加入一些百合或莲子，经常服用就能祛除体内的湿热，有效的治疗青春痘、痤疮等。
赤豆元宵如何煮粘稠
赤豆元宵是一种很受欢迎的家常小吃，它主要是将红豆煮烂后，再放入小汤圆一起煮。在炎热的夏季，煮好后再加一点冰沙，是很不错的解暑圣品。相信很多人都会发现，自己在家做的赤豆元宵往往都没有外面的那么粘稠与好吃。下面为大家解答赤豆元宵要怎么煮才会变得粘稠。
1、准备所需材料。
2、红豆浸泡2小时以上。要上班的小伙伴，你们可以早上出门的时候把红豆放水里，晚上回来就能直接做了。
3、水要一点一点的加入糯米粉中，倒一些，搅拌一下，观察面团的湿度。一定要热水！一定要热水！一定要热水！重要的事情说3边。
4、最终的面团应该是可以揉成团，但是摸起来湿乎乎的，略粘手。
★这里如果湿度掌握不够的也没关系，因为后面要将面团搓成长条，如果面团过干，容易搓断或者出现干裂的情况，这个时候可以将面团再次加水揉匀。
5、在砧板和一个盘子里（放小元宵用的）撒上糯米粉，盘子里可以多撒一点。
6、将大面团分成适合自己揉的小面团，搓成长条，然后切成小块。不要在意你搓的长条是不是很丑，也不要纠结这个小块是否完美，因为它只是一个大小，你还是要再用手搓圆的。
7、搓的时候不要2个手相互盖着，因为这样容易用力过猛，导致小丸子揉散。摊平一只手，用另一只手那么轻轻揉几下就可以了。
8、这里因为小丸子都滚上了糯米粉，在换盘子的时候，最好放在手里滚一下，将糯米粉抖抖，不然后面放在锅里，糯米粉太多会导致成品过粘。当然如果没掌握好，后面多加一点水也是可以的。
9、锅里放水，倒入红豆。这里的水要多倒一些，大概是红豆体积的5-6倍。先开大火煮开，然后开小火慢煮1个小时。最后如果水不够的话，可以加，但是要加烫水，就是烧开的那种。
10、1个小时以后，红豆煮的差不多了。这里婆婆用的是手持搅拌机，直接放进去打，直至自己觉得差不多了就行。没有手持搅拌机的可以将红豆倒进搅拌机里打碎后再倒回锅里。这里婆婆少拍了一张图，要烧一点热水，将糖溶解后倒进锅里。
★这里可以看出婆婆的水也少了，没关系，可以加热水继续搅拌。
★大胆的放糖吧，婆婆放了6勺冰糖，依然只是微甜而已。
11、这里依然是小火。放入小丸子，这里因为是冰箱里冻过的，熟起来比较慢，大家要有耐心，并且要不停的用筷子或者勺子进行搅拌，不然锅底容易糊。婆婆这里搅拌了有20分钟。
★搅拌的时候可以尝一尝小丸子是否熟了，熟了就可以关火。
★煮的时间长短也跟丸子的大小有关，所以开始的时候丸子可以做小一点，会比较容易熟。
★如果不想等那么长时间的，可以用清水煮透小丸子，然后放进红豆汤里就好了。
酒酿赤豆元宵的做法
人们的生活水平不断的提高，越来越多人热衷于在外面的饭店吃饭，很少会自己在家里做饭，久而久之身体的抵抗力和免疫力就会随之而下降，这样是不好的，无论平常的工作再怎么忙碌，我们都应该自己做饭，这样也更加健康一些，接下来让我们一起来了解一下酒酿赤豆元宵的做法。
1. 红豆提前12小时泡水，然后用加水、白糖（根据个人口感放糖，偏甜口味比较好）做成红豆浓汤。（可以使用高压锅）
2. 红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。
3. 开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。
4. 加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）
5. 小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。
小贴士
1.第一次做的时候没有买到小元宵，所以用的大汤圆。后来在北京的超市发有买到过。
还可以自己做，糯米粉+面粉+水，面要和的硬一些，搓起来非常容易！
2.现在的超市里面有卖甜甜的成包煮好的红豆，也可以用，但是很甜，大家要适量哦！
赤豆元宵目前主要有几种做法：
一是传统的做法，赤豆煮成赤豆汤，加入小元宵煮熟，加酒酿，最后用藕粉勾芡，装碗时舀一点糖桂花搅匀。藕粉芡的成品浓稠，但却又透明顺滑，不易澥开。这类的代表有：蓝老大、芳婆、鸿福桂花莲子赤豆元宵。
二是改良的做法，做法和上面完全一样，就是用淀粉芡换成淀粉芡。淀粉芡的成品透明度稍差，发白，入口略有粉质感、发腻，易澥开。总的来说，淀粉芡的品质稍差，但香锅里辣是其中的杰出者。
三是赤豆糊的做法，赤豆煮至酥烂出沙，熬去点水分，就变得比较浓稠，加入煮熟的小元宵，加酒酿，略勾一点点芡，装碗时舀一点糖桂花。这种做法原汁原味，香浓醇厚，货真价实。南京大排档、大牌小厨都属此类。
在吃了这么多碗的赤豆酒酿元宵后，回头才发现，最好吃最对胃口的其实还是自己家做的那碗。家里的做法并没什么太多技术含量，图的就是安全新鲜，货真价实。赤豆冷水浸泡12小时。煮成浓汤，豆子要酥烂出沙，有时会放一些炒好的豆沙增加粘稠度。糯米粉冷水和好，搓成小圆子，煮到飘起。赤豆浓汤煮开，放小元宵，酒酿，不用勾芡。出锅时放一点糖桂花。这种做法有汤水但是够浓厚，味道够香浓但是不粘腻。不要以为吃上这么一碗就是享受，其实站在炉灶前，闻着酒酿里米酒的香味夹杂着红豆香随着热气氤氲出来，那种温暖甜蜜的酒味让人微醺，更想到一碗美味的赤豆酒酿元宵即将成功，这才是最大的享受。
以上介绍了酒酿赤豆元宵的做法，虽然具有一定的难度，但是多做几次还是有可能学会的，另外在前期准备中，我们一定要购买好一点的材料，这样也能在一定上帮助我们更快的把酒酿赤豆元宵制作成功，这样是最好的后果，当然也是我们想要看到。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《赤豆元宵怎么做呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
