啤酒牛排的简单做法
养生粥的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“啤酒牛排的简单做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多朋友去西餐厅的时候都会点一份牛排，啤酒和牛排可以说是绝配了，但是它的做法却没有多少人可以掌握，啤酒和牛排搭配在一起是比较常见的，但是生活中有很多朋友也会用啤酒来煎牛排，这是一种家常的做法，而且非常符合大众的口味，那么啤酒牛排的做法是怎么样的呢？
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。牛排用啤酒、盐少许、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏两小时左右。
一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。煎之前抹上点黄油（如果有条件可以用橄榄油来煎），入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。酱汁是这样的，利用煎牛排时产生的肉汁，爆香蒜末、洋葱末，倒入少许水淀粉煮成浓稠状，再淋在牛排上。另外可以根据自己的口味再撒上点胡椒。
二、下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了! 锅加热，放黄油。 加黑胡椒粉。 放洋葱。炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。再加番茄酱下去接着炒。所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖一个小时左右， 色也挺深的。有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。加点盐调味，把汤汁收浓就好了!三、最后煎牛排，平底锅放黄油（橄榄油）、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。OK! 装盘上桌吧！
以上就是关于啤酒牛排的做法的一个介绍，其实做法是非常简单的，如果大家条件允许的话也是可以自己在家中进行制作的，这样的话，想吃牛排的时候就不用特地跑去西餐厅吃了，而且在家里面制作经济实惠又健康，何乐而不为呢？
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家用牛排的简单做法
根据牛排烹制的地方不同，可以分为非家用牛排和家用牛排两种。一般来说，市场上贩卖的牛排几乎都是酒店、饭店那些地方拿剩下的牛排，这些剩下来的牛排，肯定是不如那些非家用牛排来得好，但是，只要经过细心的烹制，这些家用的牛排也可以做成想酒店吃到的那样的味道。那么，家用牛排的做法是怎样的呢？
到超市买片好的牛排肉或者没有的话,可以买牛霖肉回家自己片（要逆丝切呦，不然嚼不动的），加生抽（记住做牛肉千万不能用盐调味，那样做的牛肉根本咬不动，这可是我失败了多少次的经验之谈呀），生粉，嫩肉粉（超市有种生粉种混嫩肉粉的，用起来更方便，少许糖（真是少许，增下鲜而已），葱，姜，蒜（受不了这味，不放也行，不过本人觉得更香些），葡萄酒（葡萄酒最适合做牛排了，家里没有的话就用普通料酒将就吧），黑胡椒粉（喜欢就多洒些），不停地抓匀，待所有汁全都吃进牛排里后，再加少许水，抓匀，同时要等汁吃进牛排里．最后淋些油抓匀（色拉油就行，此举是为了将水份包裹住），至少腌半小时以上（我一般都是晚上弄好，放进冰箱，等第二天吃，入味）．锅放黄油（黄油煎牛排香），热后煎牛排（按自己喜好煎成几分熟的），煎的时间不能长，否则也会老的．
看了上面关于家用牛排的做法，有没有给你们带来很大的启发。要知道，牛排的烹饪方法有很多，大家可以不必局限于一种牛排的烹制，可以去尝试制作一些其它的牛排来食用，可能会给你带来不一样的感觉哦。但是，大家在烹制的过程中，要注意火候的控制。
火锅牛排的简单做法
人们常吃的牛排，通常都是选择牛身体上最鲜嫩的部位，通过煎牛排的烹制，锁定牛排的肉汁，吃起来非常爽口、弹牙。但是，不知道大家知不知道，牛排可不光可以用来制作煎牛排，还可以来制作火锅牛排哦。用牛排制作的火锅，口味独特，连汤汁都带着牛排味哦。那么，火锅牛排的做法是什么？
牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。
原料：
牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。
高汤做法：
1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；
2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；
3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。
上文给大家介绍了火锅牛排的做法，这个火锅牛排的做法并不是非常困难，因此大家都可以在家里按照上面介绍的火锅牛排的做法来调制一个美味的汤底，然后用他们来制作美味的火锅来食用。但是，火锅牛排是不能放置太久的，因此，一定要适量制作。
椒盐牛排的简单做法
在中国，牛肉虽然不像猪肉那样普及，但是牛肉的营养价值和食用价值都要比猪肉要高得多，因此，那些想要快速补充营养流失的运动员或者部分患者，都可以选择食用牛肉。那么， 牛肉有很多种不同的做法，而牛排的是牛身上最好吃的部位之一，该怎样烹饪牛排的非常重要的。下面，介绍一下椒盐牛排的做法。
原 料：
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制 法：
①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐
黑胡椒牛排的制作方法
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
较为精致的作法：
材料:牛排2片,红萝卜1条,玉米2段,面条少许
调味料:黑胡椒4大勺,黄油2大勺,酱油2小勺
做法:打松牛排,用酱油腌10分钟后放入冰箱.黄油在锅中融化，再把牛排两面煎,食用时淋上黑胡椒酱即可.
黑胡椒酱材料:黄油4大勺,洋葱末6大勺,蒜末4大勺,黑胡椒细粒6大勺,鲜奶油2大勺,水3碗,盐和面粉水少许,威士忌酒2大勺.
做法:黄油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加入黑胡椒一起炒拌,另将水,鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水勾芡,再加上威士忌酒即可（也可用其它酒代替）
看了上面详细介绍的椒盐牛排的做法，有没有让你食指大动。要知道，牛肉的营养价值非常高，因此爱好吃牛肉的你们，可不要贪吃哦，食用过多很容易长胖的哟。而且，在大家烹饪牛肉的时候，切记要紧顾着火头，不要烧的太老了，就不好吃了。
啤酒肥肠的简单做法
肥肠就是我们所说的猪大肠，猪大肠不是一种可供人们食用的食品，它同时具备有养生保健的功效，据研究表明猪大肠具有润燥、补虚、止咳、止血的功效。经常便秘的人可以多吃一些，它可以有效的清宿便。年轻的朋友们可以多吃。并且这道菜深受，年轻朋友们的喜爱。下面为大家详细的介绍，啤酒肥肠的做法。它是一道地道的地方特色菜。
啤酒肥肠的主要食材有肥肠、胡萝卜、啤酒、辣椒油、酱油、料酒、食用油、葱、姜、蒜等等，我们首先要做的就是将肥肠里外都清洗干净，然后将胡萝卜切丝，最好是用开水烫一下并且肥肠也要烫熟，然后将它切成一小段一小段。放入酱油、料酒、辣椒油等等腌制一下。
然后在锅里放入食用油以及葱姜蒜等等，烧至八成熟时，将腌好的肥肠爆炒，最后倒入啤酒慢慢的焖入味，这样一道可口的啤酒肥肠就做好了。当然我们也可以根据自己的口味进行调味比如爱吃辣的，可以多放一些辣椒来进行炝炒，这样味道会更好，不爱吃辣的朋友们也可以不放辣椒。
但是啤酒肥肠这样的地方特色菜，大家一定要注意的就是在处理的过程中一定要将肥肠清理干净，这样才不会有膻味，以免影响口感。另外还要特别注意的是如果年纪大的中老年人则不建议食用这样的菜品，因为动物内脏里富含较高的胆固醇，对中老年人，来说严重的危害健康。并且中老年人大多数患有高血脂，高血压、高血糖，这类病人一定不能够吃动物内脏，它将会影响并且加重疾病的病情的。
啤酒青鱼的简单做法
鱼是属于海鲜的一种，很多朋友都喜欢吃鱼，不仅是因为它的肉质鲜嫩，而且鱼肉是不会令我们发胖的，所以一些对身材比较看重的朋友可以放心的食用，鱼有很多种做法，可以清蒸也可以红烧，而在近年来，啤酒鱼成为了大家非常喜欢吃的一道菜，所以很多人想知道啤酒鱼是怎么做的，那么啤酒青鱼的做法是怎样的呢？
1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。
2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。
4、放入火锅底料煸炒。
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。
6、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。
7、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。
通过上面的介绍，我们知道啤酒青鱼的做法是怎样的了，这是一道比较家常的菜肴，在平时家里来客人的时候也可以做这一道菜，好吃而且非常有营养，经常吃啤酒鱼还能达到美容保健的作用呢，所以吃鱼对于我们的好处是非常多的。
家庭自制牛排的简单做法
牛肉含有很多丰富的营养物质，但是在我国，大部分的牛都是用来耕地的，因此，我国的牛肉价格比猪肉价格要高上许多。但是，还是有很多人喜欢吃牛肉的，可是，自己在家里烹制的牛肉总是不如外面餐饮店吃的好处，这是为什么呢？下面，就让我们来教大家家庭自制牛排的做法吧。
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
看了上面介绍的家庭自制牛排的做法，是不是跟大家平常自己制作的牛排方法有很大的差别呢?要知道，一点细小的差别，就有可能造成两种非常不同的结果哦。所以，大家不妨可以尝试用上面介绍的方法来制作一些牛排，看看口感是不是好了很多呢？
简单的牛排做法有哪些
牛排，很多年轻人都喜欢在西餐厅食用，但是，西餐厅昂贵的用餐费用，却仍然让很多喜欢吃牛排的人们望而却步。因此，在这里我们建议大家可以自己在家里进行牛排的烹饪，而不必花费高昂的费用去西餐厅吃那既昂贵又少的牛排。但是，牛排的烹饪是有技巧的，下面讲述一下简单的牛排做法。
煎牛排：
主料：牛排 500克牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。
辅料：鸡蛋 150克 面包 150克 小麦面粉 50克
调料：盐 4克 胡椒粉 3克 各适量
制作：
1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2、牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3、烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。
4、食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
看了上面简单的牛排做法，不知道大家学会了多少呢？在大家制作牛排之前，要选择那些鲜嫩的牛肉，提前用调味料腌制好，搁置一段时间，让牛肉充分吸收酱汁，但是要注意牛排的保鲜，这样子烹饪出来的牛排才会更加好吃，更加诱人心动。
自制牛排的简单做法步骤
吃牛排你还在选择专门的西餐厅吗，是不是又经常为了吃一顿牛排而跋山涉水不远万里的来回折腾了，今天爱吃牛排的吃货们有口福了，小编要为大家奉献自制牛排的简单做法步骤了，让喜欢吃牛排的你们随时随地可以吃上自己亲手制作的牛排。下面我们就一起来学习一下吧。
一、自制煎牛排
食材：主料牛肉三百克洋葱五十克西兰花五十克辅料油适量盐适量料酒适量糖适量酱油适量 ，先腌制牛肉，洋葱切成末，和料酒、酱油、铅封、糖等熬汁始煎牛肉，西兰花焯水，摆盘。
浇上汁就好了……
二、小贴士
牛排要先拍一下，汁的话，自己喜欢什么味道就放什么调料
三、牛排经典做法
牛排从冷冻拿出自然解冻（不要拆包装）从冰箱拿出后二十分钟的牛排最适合煎如果你的牛排煎制时总冒血水，那就是你解冻不到位，怕有血水的还是等待完全解冻再煎。准备好你的配菜，可以是意面、沙拉、面包、蔬菜，我今天用了蘑菇详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法 步骤一解冻好的牛排，两面撒上少许盐、黑胡椒，用手把调料按揉进肉里如果你的牛排厚，请在牛排一周的边缘切几小刀，防止牛排在锅里卷缩起来］详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法
步骤二平底锅加热至手伸至锅上方有热气，放黄油融化（小火！不然黄油会焦放牛排，看好时间（中小火）一分熟：两面共煎一分钟，三分熟：两面共煎二分，五分熟：两面共煎3分钟，七分熟：两面共煎四分钟，全熟：两面共煎五分钟。要知道全熟不等于老 但是这两者之间很难把握，有时候连西餐厅的大厨都会一不小心煎老详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法 步骤四时间过去一半时，翻面如果牛排厚度超过一点五厘米请在快出锅时留二十秒时间把侧面煎一下菲力最佳三到七分熟沙朗、肋眼最佳四到六分熟骨最佳五到八分熟牛小排最佳全熟详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法 步骤五出锅～请不要随意加长时间，因为即使牛排离开了锅，内部仍在进行继续烹饪，很容易老。
四、牛排选购窍门
选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成一点五厘米厚 煎烤最适合。
并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。牛排一定要吃嫩的。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、 去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。
以上就会自制牛排的简单做法步骤了，初期学习制作的朋友做好可以多准备一些牛排备用，因为牛排并不是一次就可以做好的，要是不小心烤糊了，就得重新再做一份了，在挑选牛排的时候也要注意，最好是选择牛腰部上面的肉，这个地方的肉吃起来是最有嚼劲的。
啤酒炖牛肉的简单做法
在冬季的时候，很多人都喜欢吃一些炖菜，一边炖一边吃，这样就不会冷了，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，很多人在冬天的时候喜欢吃萝卜，这对于我们的身体是非常好的，不仅味道鲜美、还能起到健脾开胃的作用呢，牛肉也是冬天一个比较好的选择，那么啤酒炖牛肉的做法是怎样的呢？
1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3倒入啤酒搅拌均匀。
4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5胡萝卜去皮洗净切成块。
6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7把牛肉倒入炖盅内。
8炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。
以上就是关于啤酒炖牛肉的做法的一个介绍，其实做法是比较简单的，相信大家实践一遍就能很好的掌握其中的诀窍。牛肉对于我们的身体可以起到一个很好的滋补功效，尤其是放入萝卜之后味道就更加鲜美了，大家一定要试试。
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