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冬季养生羊肉汤怎么做

2019-10-07

怎么做肉汤圆呢?

冬季养生羊肉汤怎么做。

“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎么做肉汤圆呢?”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

汤圆,其实大家都非常的了解呢,大家在生活中可能只有在特定的日子才能够吃到汤圆等,但是其实我们平时吃的汤圆其实都是普通的皮,普通的馅,今天让小编为大家介绍肉汤圆,大家是不是都非常想了解了呢,接下来让我们一起来了解一下怎么做肉汤圆把,大家要好好的体会下呢。

有人说,不喜欢甜食的人脾气不好。我的脾气不算坏,但自从瘦了以后,对甜食提不起一点兴趣,尤其是每到过年吃汤圆时,我总会发愁。家里人为了吉利,总会包大大的汤圆,而且每人碗里的数量一般是四六八十,并要求吃完。即便只有四个,让我吃尽,还是极其困难。糯米本身就腻,再加上里面的甜馅,毫不夸张地说,我会吃到脑袋发晕。

原以为,汤圆今生与我无缘,但自从在某个小吃店吃了肉馅汤圆后,终于可以与糯米做的食物相知相惜了。小时候吃的汤圆都是大人手工制成,现在图方便基本都买速冻食品,很多时候感觉,总也吃不出汤圆的魂来。有的包汤圆时,将面团放入开水锅里煮透再包馅料,有的喜欢和好面团后直接包。我喜欢后者,这样一来,不至于馅料煮熟时,外皮已经软稀,影响口感。

肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品,是一道美味可口的汉族名点,属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种,即里面的馅为肉制作的一种汤圆。元宵节的主要吃食是元宵。在南方,元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代, 民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。

这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。肉汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。

看了以上的有关于怎么做肉汤圆的

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元宵节是一家人坐在一起吃汤圆的日子,代表着一家人团团圆圆,不仅有着很好的寓意,也能给我们带来很好的营养哦。那么,对于汤圆该怎么做比较好呢?什么人可以食用什么样的汤圆的,在食用汤圆的时候需要注意点什么呢?接下来,就由小编给大家说说吧。

元宵节如何养生

1.要注意摄养精神。春气通于肝,肝喜调达疏泄,恶抑郁。要保持情绪稳定。《少有经》上说:“少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好,少恶,行此十二少,养生之都契也。”

静心养性,使肝气有升有节,有益身心,勿使肝气生发太过或不升而郁结。

2.要继续进行春捂防春寒,防止风湿。雨水前后,气温水有所回升,但相对比较寒冷。天气变化不定,是全年寒潮出现过程最多的时节之一,伴有严重的“倒春寒”现象,有春寒冻死牛的说法。

而此时气温回升,人的毛孔开始扩张,当冷空气突然来临,易使人患病。因此,除心气平和外,还要要继续进行春捂防春寒,防止风湿。

3.做适当的体育运动,提高免疫力。慢跑、多伸伸懒腰,也可以练一些简易养生功,如:“雨水正月坐功”、“划圆功”、“闭气发汗功”(治感冒)等。

4.饮食要合理科学。春令木旺土衰,脾胃弱。多吃枣,适当补蜂蜜、山药、银耳、沙参。

5.注意性生活。《养性延命录中》说:“春三日一施精……”,《子都经》说:“施泄之法,须当弱入强出。”俗话说:“出时如赛跑,入时如散步”,此言得之。

糯米补脾胃益肺气

元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。

元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

选择馅料有讲究

馅料中有芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。

相比之下,巧克力馅的营养价值最低。汤圆的陷料甜咸都有,无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高,为求美味,常会使用猪油,影响慢行疾病患者病情。

另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。因此,人们可以根据馅料选择元宵。

搭配蔬菜水果新花样

营养专家提出,元宵或汤圆的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,馅料主要以纯糖、果料等为主,包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等,再加上比例不小的植物油或动物油,营养和热量都很高。

因此,即使在元宵节,元宵或汤圆都不能当做主食大量吃,同时应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化;少吃主食、点心和肉类以减少酸性食物量;对于消化功能弱、容易积食的人,元宵只可当甜点,要做到浅尝辄止。

元宵汤圆最好随做随吃。每年元宵节期间,医院急诊室都会接诊因误食变质元宵汤圆而引起食物中毒的患者。由于元宵和汤圆是用糯米粉制成,糯米粉中含水量较多,若买回来久放,很容易出现变质现象;即便放在冰箱保鲜再食用也会破坏它原有的味道;买速冻元宵汤圆最好查验出厂日期,买回后不要再过久存放。

汤圆好吃不宜过量

肉汤圆是元宵汤圆基本做法。或者用糯米制作《软心红枣拔丝儿》,也可以非常好吃。原料取适量的糯米粉、红枣(按需投放多少)、白糖。做法:红枣去心(或去超市直接买无心的红枣)。

把糯米粉搅和水,做成面团团;把糯米团揪一小团塞到枣心里去,塞饱饱的,要吃多少红枣就塞多少颗;油入锅,中温时,把这些软心的红枣下去油炸;最后拔丝,把白糖倒入热油中融化,再把炸好的软心红枣下锅,裹上糖衣。

专家提醒,元宵汤圆无论怎样吃,都得注意不能多吃,糯米虽好,却不易消化,吃多了胃会不舒服。

吃时最好食量减半,比如平时能吃四两米饭的,糯米吃二两就足够了。否则会由于糯米本身黏滞、不易消化,而引致胸腹胀满,这就得不偿失了。尤其是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。

特殊人群最好少吃或不吃传统元宵,患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,多吃元宵会加重胃肠负担。切忌暴饮暴食,宜清淡,多食五谷杂粮,不要饮食过冷过热,大怒后不食,饭后不要做剧烈运动,注意食后散步消食。

珍珠汤圆怎么做呢?


很多人都吃过珍珠汤圆吧!珍珠汤圆口感爽滑,味道甜美,是一道老少皆宜的美食,也是我们家庭餐桌上常见的一道饭后甜点。珍珠汤圆的做法也有好多种,今天小编要为大家介绍的是珍珠汤圆的做法,小编搜集了几种做珠珠汤圆的方法,希望可以给您提供一些参考,我们大家就一起来看一看吧。

                                               

原料:上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,桔红(红桔蜜饯)。

做法:

1、将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以防糯米变酸),将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。2、取剩余100克糯米,洗净后用温水泡软待用。3、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉,与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁,将桔红切成颗粒状,将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅,分成20个圆形馅心。4、将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水),分成20等份。用每份粉团包一个馅心,捏成上圆下平的半球形,在表面均匀地沾上泡软的糯米。5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟,可热食,亦可凉食。

珍珠汤圆(咸)

原料:面粉125克,鸡汤250克,海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克,菠菜25克,酱油、精盐、咪精、香油适量。

做法:1、先将面粉用水和好揉成面团,用擀面杖擀成厚面皮,再用刀切成小丁,撒上补面,然后用手搓成豆粒大小,放入筐内,筛出面粉。2、勺内添鸡汤,加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料,待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精,出勺时加少许香油即可。

什果珍珠汤圆

原料:A.自己喜欢的水果若干种,B.糯米粉100克,清水足量,食盐少许

做法:

1、将原料A中的各种水果切成1.5厘米见方的小块,浸泡于淡盐水中,备用。2、糯米粉加水50克和成团后,揉出直径0.5厘米左右的珍珠汤圆。3、将珍珠汤圆下水煮至浮出捞出,投入冰水中冷却,以增加口感的弹性。4、将水果块和冷却后的珍珠汤圆投入煮汤圆的汤中搅拌均匀,根据自己的口味加适量冰糖装碗。

操作提示:

水果的选择要注意搭配上的禁忌。揉好的珍珠汤圆放在案板上要间隔开,避免粘连。为防止变干,可以盖上潮湿干净的屉布。食用的时候表面再撒些炒香的芝麻,味道更丰富,放入冰箱内冷却后口味更佳。

醪糟汤圆的做法:1、适量汤圆粉,温水和面,把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小丸子。

2、醪糟烧开后,下汤团,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖。

3、醪糟制做工艺不好把握,还是去买半成品比较方便,而且味道也不错。醪糟营养价值非常高,尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错,能补气养颜还有丰胸的效果。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。

看了小编的介绍您学会了珍珠汤圆的做法了吗?糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇保健功能。 小编告诉一个小秘密要想珍珠汤圆更细腻,糯米粉要磨细细的,用细口罩布过一遍,做出来的珍珠汤圆口感更佳!

怎么做汤圆馅呢


我们其实知道的,汤圆不仅仅很好吃,而且还是一种有很好的食疗作用的食物哦。如果牛要做汤原县的时候,那么其实可以加入一些健康功效的食物的了。不叫就可以加入有健脾、化痰的柠檬额,人群可以加入一些有润肺止咳的冰糖,当然了因为柠檬具备有生津止渴和安胎的效果,所以可以使用。到底怎么做汤圆馅?

食材用料:橙皮5个,大橙子 果肉2个,橙子 冰糖250克 相克食物 柠檬1个 相克食物 清水400ML 紫薯100~150克 相克食物 汤圆粉100克(糯米粉) 熟面粉30~50克(面粉放入无油无水的锅中小火炒到微黄就是熟面粉) 菜谱做法:

1.选择外皮不打蜡的大橙子

2.将橙子外皮下干净剥下来,也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用

3.用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去

4.尽量片得干净些,这样就不会发苦了

5.将偏好的橙皮切成小丁

6.锅中加入清水煮开锅

7.然后倒入漏勺中用流水冲凉,控一下水

8.将橙子果肉撕成小块

9.将控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中

10.再放入400ML清水,放在火上大火烧开,中小火再煮直到粘稠就好了,冷却后还会更浓一些

11.将糖渍橙皮用刀剁成细末放入碗中

12.再放入白糖、熟面粉、色拉油拌成干一点的馅料

13.将汤圆粉称出来放入一个大碗中

14.将蒸熟的紫薯用勺子背或者别的工具碾压成泥,紫薯泥越细,汤圆皮子的效果越好

15.将紫薯泥趁热放入汤圆粉中,用手搓成细颗粒状

16.然后取出40克分成4份,捏压成4个圆饼状,粉类有点干不容易捏合到一起,可以在手上沾水来捏合

17.取一小锅放入水烧开,然后将捏好的4个小饼放进去,小火煮到小饼飘上来,再煮半分钟关火

18.将煮好的小饼捞出来趁热直接放入刚才搓好的紫薯糯米粉中,先用勺子将米粉和小饼混合拌压均匀

19.不烫手时再放入少许清水,将其揉成光滑的紫薯糯米粉团。清水一定要一点点的放,以免面和得太软了;和的时候手上可以沾水弄湿就不会太粘手了;面团刚开始是很粘手,但是完全冷却后就好了,放在面板上可以用干糯米粉做手粉(补面)来揉面团,但是揉好不粘手后就不要再用手粉了,这样做出来的汤圆颜色才漂亮光滑

20.将揉好的粉团搓成长条,分成大小均匀的小剂子

21.取一个小剂子放在掌心揉圆,再用拇指顺着中间转圈捏向四周,将其中间开出一个小窝

22.将小窝中填上做好的橙皮馅

23.用一只手的虎口处将圆皮的四周向上收拢,然后收紧将馅完全包裹

24.再放入手掌,两手将其揉成光滑的圆球形

煮汤圆的技巧其实需要进一步的重视的了。这时候的话,要先把锅中放水烧开,然后在认认真真去放入包好的紫薯汤圆的了。当然了。其实中小火就可以,只要把汤圆煮到飘起来的时候和发现有弹性的话,就可以齐国。而煮的时候要分次淋入清水。

肉汤圆怎么做好吃?


我们在平时吃到的汤圆一般都是甜甜的芝麻馅,很少会制作肉馅的汤圆。其实肉汤圆也是非常美味的,相比甜汤圆会别有一番风味,不过可能大家对此比较陌生,不知道具体要怎么制作才是美味的。那么接下来小编就会详细的讲解肉汤圆的做法步骤,感兴趣的话就一起阅读一下吧。

肉汤圆的制作所需要使用的食材主要是有:适量的糯米,大米,瘦肉末。调味品:酱油,胡椒,料酒,姜末,食用油,猪油,冬菜末以及葱花等。做法详细步骤如下所示

1、将适量的糯米与大米混合并搅拌均匀,浸泡大约1 至2 天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。

2、在锅中倒入食用油少许,当将油烧至七成熟的时候下入肉末不断翻炒至炒熟的程度,然后加入一些酱油、胡椒、料酒、姜末等多种调味品,入味之后起锅装盘。

3、在将熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块并制作为馅心。

4、将面粉加入适量冰水的不断的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。

5、将汤元下锅煮熟,这时要注意火候不宜过旺,要不然可能会让汤圆煮烂。如果见汤圆浮上水面,就要马上捞出。

6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,最后再冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可做出香喷喷的肉汤圆了。

现在想必大家都基本了解到了关于肉汤圆的具体制作方法,对于本来就会做饭的朋友们来说,可能就没有太大的难度,那么以后就可以准备好需要的各种食材,并尝试着自己制作,相信大家在品尝之后也会同样喜欢吃肉汤圆的。

怎么做汤圆米酒好吃呢?


一般元宵节或者是过节的时候大家都会吃汤圆米酒,虽然超市有现成的卖,但是还是没有自己做的来的好吃,所以你不妨自己学一学,这样也能够让你学到一些厨房的小知识,对你初一提升也会有帮助,而且这样也能根据你自己的口味来做,以后就可以做给家里的孩子和老人吃。

材料:

芋艿、紫薯、红心地瓜各250克,木薯淀粉每份125克,马铃薯淀粉每份30克,白糖每份约30克。

酒酿一小碗,枸杞子约一小把。

加入甜汤里的糖因人口味而加。

制作:

1、芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。

2、将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮,压成蓉,趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉,揉搓成面团备用。

3、每一种面团取一小块,揉成长条,直径约1CM,切成约1CM长的小段儿,再揉圆。

4、煮一锅水,开了以后,下芋圆、薯圆,用勺子轻推防止沾锅底。

5、煮3-4分钟,倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。

TIpS:

1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样,所以在操做每一份的量不能十分精确,能保证面团光滑不粘手就行。

2、芋艿、紫薯更粉糯结块,不容易压成蓉,我用料理机用打,非常管用哦。

3、面团可以揉搓多几次,吃起来更Q。

4、一次做多点,吃不完可以放冷冻室保存哦,下次吃就方便点。

芋圆的其他做法:

芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。

另外就是如果你想要汤圆做的很好吃的话,可以适当的放一些地瓜粉较Q,改用太白粉则较软,或者你也可以在其中加一些绿豆泥或者是红豆,这样既能够增色还能很好的保证汤圆的口感,相信你会从中增加不少乐趣,所以你不做着妨试一试吧!

汤圆粉怎么做的呢?


每逢正月十五元宵节,几乎家家户户晚上都煮汤圆吃,大人和小孩子吃的不亦乐乎。尤其里面的馅各式各样,五花八门,吃进嘴里香糯圆融,简直美味极了。当然,吃汤圆的意义在于新的一年里团团圆圆,合家欢乐呢。虽说吃汤圆是吃馅,但汤圆粉也是很重要的,那么汤圆粉是怎么做出来的呢?就让小编来告诉你们吧。

                                                     

做法一:

1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;

2、和好面,但是发现面团不是很柔软;

3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;

4、把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;

5、和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;

6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;

7、把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;

8、取一个搓圆的剂子,摁扁;

9、将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;

10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;

11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。

做法二:

1、 温水开水都可以的,只要不是太热水。

2、糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。

3、不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。

4、汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要放陷,就用面包好馅之后,再搓圆。

小编介绍的是两种汤圆粉的做法,这样看上去是不是很简单呢。只要你学会了,也可以在亲朋好友面前露一手呢。不过由于汤圆是很甜腻的食物,所以患有高血压、糖尿病的人应该少吃。肠胃功能差的老人和小孩也不能吃多了,否则容易导致胃胀气。

酒酿汤圆怎么做呢


    早餐,大家都知道是我们一天当中最为重要的一餐,但是现今社会多数人的生活处于不规律状态,早餐通常匆忙吃几口,甚至有的人不吃早餐,这对我们的健康是特别不利的,我即使早上不饿为了健康也会坚持早起做饭,平时早上吃的最多的便是酒酿汤圆,大家都知道酒酿的养生功效有很多,所以早上吃酒酿汤圆是个不错的选择,下面我就和大家一起分享下酒酿汤圆怎么做吧。

    1超简单省时的早餐,准备米酒、小汤圆、藕粉

    2准备一口奶锅,放大半锅水,水开后加入放入小汤圆,汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅,汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)

    3 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。

    4出锅,根据个人喜好,糖不够的可以适量加入白糖。

    5加入藕粉既增加了营养,也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观!

     以上酒酿汤圆怎么做我已经为大家简单的做完介绍了,其实酒酿汤圆的做法是非常简单的,早上可以很快的吃上早餐,开始一天美好的生活,您也可以根据您个人的喜好更换材料,注意要以清淡为主,多喝水,对我们的健康是有一定的益处的,祝您健康。

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