油菜炒豆腐怎么做？
养生怎么做。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“油菜炒豆腐怎么做？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
油菜营养丰富，特别是维生素C含量很高，而且它还含有大量植物纤维素，可以促进肠胃的蠕动，有助消化。它非常适合减肥者使用，属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能减少脂类的吸收。新鲜碧绿的油菜搭配上鲜嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小编3就来介绍油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干净。
2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。总有网友问我吃哪一种木耳，实话实说我就吃我家最后剩的没法卖的碎木耳，泡出来也挺好的。
4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。
选购要点
购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。
存储方法
油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。
食用功效
油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家现在知道怎么做更好吃了吧。这道菜鲜美爽口，清淡又营养，还有着不错的滋润功效。虽然香菇和油菜为都是素菜，但是营养一定不输荤菜，而且对于减肥的朋友来说，减脂又营养，不用担心发胖，放开吃吧。
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香菇油菜炒香肠怎么做
菌类一直都深深受着广大食客的喜爱，不仅仅因为菌类的味道鲜美，还因为菌类所富含的营养一直都很高，所以很多家庭都会选择食用一些菌类。其中香菇就是很受欢迎的菌类之一。香菇的做法也是多种多样，今天就为大家推荐一款香菇油菜炒香肠的做法吧。
香菇油菜炒香肠
材料
香菇，油菜，虾米，香肠，腰果
调汁：花椒面，淀粉，水，糖，
做法
香菇油菜洗干净，香菇切块
油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里
香肠切花刀，下锅里煎一下，备用
葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁
加盐，鸡精，炒1分钟，洒上腰果，
出锅。
腊肠炒香菇
需要猪油 ，葱姜蒜，第一步就是先将腊肉和香茹洗好切了，腊肉切成小块的，不要太大，香茹分成两半就行了，也可以平切，然后在锅里放猪油，因为香菇适合做成白味的，所以用猪油比较适合，然油腊以后放入腊肉，用油炒一下，把香味炒出来，然后把葱姜蒜放进去炒入香味即可放入香菇，等香菇炒入有点水分的时候放少量胡椒粉，少量鸡精等香菇煮熟了以后勾点豆粉，然后放入少量味精再放点葱段就可起锅了，盐要放少点。因为腊肉里有点盐，清淡为主
以上就是为大家带来的香菇油菜炒香肠的做法了，不知道大家在看了以上文章之后有没有学会呢？这道菜品不仅看起来美观营养好味道也是非常的棒，绝对满足你的味蕾。
小油菜炒香菇怎么做
在中国的烹调做法当中，很多的热菜是需要提前将一些材料泡油的，泡油之后才可以再回锅，跟其他的配料一起炒，最后再上碟。对于一些喜欢烹饪美食的人来说，在炒菜之前是一定要先泡油的，但是有些人认为泡油可能会消耗很多的油，而且之后的油也不知道应该怎么处理，在日常生活中的小油菜炒香菇就是需要这么炒的，下面跟大家说一下具体的做法。
事实上，“泡油”所需用之油并不太多，能浸过物料表面已经足够，即使物料之用量多，也不必大量用油，只需分次进行泡油便可。油用完后，可用清洁之器皿存放，可重复作泡油、炒或炸用，不必担心食用重复使用之旧油会对健康有害，理由基于泡油所需之油温一般不太高，不易产生油中受热而分解之有害物质。旧油之储存并不复杂，只需将油中之食物渣滓隔除，盖好便可存放达二星期之久。亦可给大家建议，油中放入数粒酸梅，可使旧油长久保持新鲜。
此外，以下关于“泡油”之重点更是不容忽视的：
由于物料在泡油后仍要回锅与配料同炒，泡油过程不宜太长，否则食物会过熟，一般只需将物料泡至七成至八成熟。掌握之关键是泡油时间之长短要配合回锅时间长短而定。回锅时间短的，泡油时间可略长；若回锅时间长，泡油时间则要较短。
今天就说这些，现在介绍今天的菜“鲜香菇炒油菜”
油菜摘去黄叶，用手摘取一段段洗净备用。
（2） 鲜香菇切去根蹄，洗净切片备用。
（3） 锅中倒入油，放入鲜香菇片泡油15秒种倒出沥干油。原锅放少许油煸香姜末，放入鲜香菇片加少许水，加入素蚝油少许、老抽少许、糖少许略煮片刻勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅将盘。
（4） 锅中放水，水中放10盐、10克油，水开之后放入油菜焯5秒种出锅围在鲜香菇周围即可。
以上是小油菜炒香菇的做法，启示泡油有一个嘴阀的好处就是可以让食材子啊受热比较平衡的状态下，可以更加的滑嫩的效果，虽然可能会花的功夫有一点多，但是却不能省，而且因为每个食材不一样，所以要控制好油温，最后就是炒油菜的时候要选择大棵的油菜，这样不仅口感好，而且还会非常漂亮。
腊肉炒油菜要怎么做？
现代科技越来越发达,人们的生活水平也越来越高,菜的品种也越来越多,大家都挑花了眼睛不知道什么菜好吃什么不好吃,这都成了现代人都市人的一大心病,小编今天发现一道菜特别好吃,小编已经搜罗可这道菜的做法,现在让我们来看看腊肉炒油菜这道菜的做法。
原 料：腊肉150克、油菜300克。
盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、洋葱、姜各少许。
操 作：
1、将腊肉切片。
2、洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎。
3、热锅凉油下洋葱、姜炝锅。
4、再放腊肉翻炒。
5、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味。
丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效
1.吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也更安全。
2.一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。
以上就是小编搜罗的腊肉炒油菜的做法和腊肉的价值,其实很多人吃菜往往就是看他好不好吃而忽略了菜自身的营养价值,就拿这腊肉来说，这腊肉就已经有几千的历史了营养价值很高的,口感也很好，肥不腻口，瘦不塞牙。感兴趣的朋友可以做一下腊肉炒油菜这道菜。
油菜怎么做
油菜是蔬菜一种，这样的蔬菜在含有的营养元素上，也是比较丰富，对它的选择，是完全可以放心的，它对人体健康不会有任何的损害，很多人在减肥的时候，都是会以油菜为主，所以在对它选择上，都是完全可以放心进行的，那油菜怎么做呢，制作油菜并不是很难。
不过很多人对油菜怎么做并不是很了解，在制作这样佳肴前，需要对它的制作方法进行认识，使得制作油菜的时候，可以知道该如何制作最佳。
油菜怎么做：
鱼香油菜心
材料
主料：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段;
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细;
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;
4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中;
5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒;
6.待出香味，烹入对好的炒熟;
7.再将油菜下锅炒匀即成。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。(这一步也可以省略)
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
以上就是对油菜怎么做详细介绍，这些制作油菜方法是不错之选，在食材搭配上都是可以根据自己的喜爱进行，那吃油菜，对促进人体消化，有着很好的帮助，而且长期吃油菜，在对身体健康上，也不会有任何的损害的。
生菜炒豆腐怎么做
生菜是一种常见的可食用的蔬菜，它也是一种可以生吃熟吃的蔬菜。生菜在中国人们经常是煮熟后食用，但是在西方人们就通常是生吃的。那么在中国有一道名叫生菜炒豆腐，而生菜炒豆腐怎么做？生菜炒豆腐好不好吃呢？今天我就来教一下大家怎么做生菜炒豆腐这道菜。
主料豆腐(南)500克；辅料生菜（团叶）300克,胡萝卜100克；调料大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。
制作材料
主料：豆腐(南)500克
辅料：生菜（团叶）300克,胡萝卜100克
调料：大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克
制作方法
1. 豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
2. 生菜洗净，大的用手撕开；
3. 胡萝卜洗净，切成片；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；
6. 再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；
7. 再加入豆腐，炒一会儿；
8. 待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。
新鲜豆腐洗切块。
2.生菜洗净切块。
3.锅热油，下入姜蒜爆香。
4.加入豆腐。
5.加入盐、酱油，辣椒酱一起红烧。
6.下入生菜。
7.一起翻炒，加盐，味精、白糖调味。
8.起锅装盘，撒点香葱。
生菜炒豆腐怎么做在上文已经一一告诉大家了。生菜炒豆腐是中国饭桌上一道常见的菜色，大小饭馆都可以看见这道菜的身影。在学会这道菜，而上文教大家做的这道生菜炒豆的腐方法希望能给你带来帮助。
豆腐炒肉片怎么做？
豆腐炒肉片是家常的一种食用方式，而且不管是豆腐还是猪肉，这些食材对我们的身体营养补充也是比较合适的，因此掌握了解它的制作方法，那么这样的饮食方式也更利于健康。
做法一、主料：水豆腐，瘦猪肉，红菜椒
调料：蚝油，鸡精，盐，麻油
1、材料:水豆腐，猪肉，红菜椒。
2、将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3、水豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4、红菜椒切片(菱形)
5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8、准备蚝油。
9、肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11、最后放红菜椒下去，快速翻炒即可
12、将炒好的豆腐肉片上碟。
做法二、
1把豆腐切好,用淡盐水泡三四分钟
2木耳用水泡开后,切好备用
3热油,把肉片倒是爆炒一两分钟后盛出备用.这样就不会把肉炒老了~
4热油,把木耳,豆腐还有少许红萝卜倒入,加少许盐炒
5最后倒入刚才炒过的肉片,加少许酱油炒大约两分钟左右就可以上菜了
注意事项
用盐水泡豆腐,是为了让豆腐不易碎,而且能去豆涩味.
豆腐炒黄瓜怎么做
豆腐口感软绵并且很易消化，适合小孩与老年人食用，由于含蛋白质较多也可进行补钙，黄瓜是口感较为清淡的素食，两者搭配在一起 炒出来的菜式清淡爽口，可能很多朋友还没有尝试过这样的做法，下面就为大家来详细的说明一下豆腐炒黄瓜应该怎么做。
豆腐炒黄瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黄瓜切片，葱切葱花，
2、锅烧热放少许油，豆腐切厚片放锅里煎两面金黄盛出，煎时加盐，
3、锅里放油炒黄瓜，炒2分钟左右放豆腐翻炒，淋上调好的汁，焖一下，然后装盘。
豆腐炒黄瓜的做法二：
1、将豆腐切成块。
2、黄瓜洗净切片，红辣椒洗净切圈。
3、热锅放油，油温6成热时放入豆腐。
4、豆腐炸至两面金黄色捞起控干油。
5、锅内留底油倒入黄瓜，放少量的盐炒至半生后盛出。
6、锅内放入高汤，汤开后放入炸好的豆腐，放盐煮3--4分钟，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黄瓜炒匀出锅，用红辣椒圈点缀即可。
以上介绍的这两种豆腐炒黄瓜的做法很方便在家里尝试制作，另外还可以根据家里人的口感适量的放入爱好的调味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以适量加入辣椒，不过值得注意的是，黄瓜不要炒的过老，防止营养成份流失。
虾仁炒豆腐怎么做？
只是有次去同学家做客，没办法，人家从上学开始就是出了名的贤妻良母。简单的佐料，同样的不起眼的蔬菜，经过人家的手做出来的就是不是一般的好吃。简直是美味，让每个吃过的人都夸。唉，奈何还想吃这道菜，就打算自己来亲手学学啦。
制作材料：豆腐(一块)、虾仁或者鲜虾(10只)、蛋清(一个鸡蛋)、姜片、葱丝、盐、料酒、水淀粉、香油、生抽。
制作方法：1、将豆腐（在炒之前用盐水浸一下豆腐就不太容易炒烂，还要注意翻炒的力度不要过大。或者首先要切成小块放在滚水里面抄一会啊~~~去掉那豆腐本身的那股生味又不会太烂掉!!）切成大拇指块大小的小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2、将鲜虾处理干净（买回来的虾先用清水清洗一遍，用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角，用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净。将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。再用流水冲洗冲洗，虾就处理好了。），只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
注意事项：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
不知道自己做出来的是不是好吃，在朋友圈里做出来的饭是出了名的拿不出手啊，唉，还是多练习练习，再给朋友吃吧。不然太难吃，弄个“过目难忘”让人家吃完了有阴影下次再也不愿吃我做的在，那就不好了。也实在是难为情。
香菇油菜怎么做
蔬菜是很常见的食物，这样的食物含有的维生素很多，而且这样的食物含有的水分也是比较多，在选择这样食物上，都是可以放心选择，它对人体健康都是没有任何损害，可以放心的吃，同时蔬菜在减肥上，都是有着很好的帮助作用，是一个很好选择，那香菇油菜怎么做呢?
对香菇油菜怎么做呢，这样佳肴的制作，也是有着很好的方法，随意对它制作的时候，也不用担心自己制作不好，下面就详细的介绍下，它的制作步骤，使得都有一些认识。
香菇油菜怎么做：
材料：小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量
做法：
1.香菇泡开后捞出备用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)
2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)
3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。
4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。
5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。
通过以上介绍，对香菇油菜怎么做呢，都是有着很好了解，所以在对它制作的时候，按照以上方法进行最佳，香菇油菜含有的维生素很多，香菇是一种菌类食物，这样的食物多吃，对改善身体各方面，也是有着一定帮助作用。
家常炒魔芋豆腐怎么做？
魔芋这种食物的味道就像它的名字一样神奇，在众多食物中更是深受人们的喜爱，而豆腐也是一种家常的美味食材，魔芋豆腐的搭配是很经典的一道菜，不仅香气扑鼻，味道更是香嫩可口。家常的魔芋豆腐炒法也是简单易学，只要按照经典的做法就可以轻松学会这道菜。
一、备料
魔芋豆腐、泡鲜红辣椒、葱、姜，盐，食用油，红油（自制辣椒油）
二、具体做法
1. 材料洗净备好；
2. 魔芋豆腐切块或方条；
3. 生姜切薄片，泡红辣椒切块，葱切段，葱白和葱叶分开；
4. 热锅温油，下泡红辣椒、姜片、葱白段，小火煸炒出香味；
5.下魔芋豆腐，中火煸炒出水，烧至水分收干8分（买到的魔芋豆腐水分比较多，可以煮时间长些，出了水分炒干些才会更香），加盐拌炒均匀，加红油（自制辣椒油）、葱叶段翻拌，关火装盘。
三、推剪吃法
酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一点，泡椒和泡椒水准备一小碗，稍微切一下，酸菜也准备一些。热锅冷油，爆香葱姜蒜，加少许豆瓣酱，然后炒泡椒和酸菜，炒出香气以后，放入魔芋豆腐，拌匀，转小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒进去，转大火烧开，小火收汁，这时候酸香味最浓，吃起来最爽口，是最值得推荐的一种吃法。
丝瓜炒油豆腐怎么做？
丝瓜炒肉豆腐是家常的一道食物，但即便是作为家常菜，要是不了解做法以及各种用料，做出来的食物我可能也会难以有更好的口感，所以爱好美食，对于这些烹饪美食比较感兴趣的朋友，自然也要了解方法，下面就是丝瓜炒油豆腐的做法介绍。
丝瓜炒油豆腐，需要的原料包括丝瓜、油豆腐、盐、鸡精等这些调味料，首先就是将这些食材准备好之后，丝瓜切块，然后锅里放入油，油热之后将丝瓜倒进去，翻炒到丝瓜变软之后，再加入切成块的油豆腐继续翻炒，，加上适当的鸡精、盐等调味料就可以了，非常的方便简单。
丝瓜虽然普通，但是营养成分是比较高的，而且丝瓜中的维生素c含量高，对抗坏血病预防各种缺乏维生素c引起的病症有很好的效果，同时丝瓜中的维生素b含量高，对于小儿大脑发育，以及中老年人的大脑健康，也可以达到很好的功效。
丝瓜还可以排毒养颜去皱，让我们的肌肤更加的水嫩，拥有更加光滑细腻的肌肤，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防功效，同时还可以对抗过敏问题的发生，在丝瓜组织培养液当中可提取一种具有抗过敏物质泻根醇酸。
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