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新鲜可口的黄瓜不仅仅是做菜的好手，而且黄瓜当中含有，维生素和蛋白质有效的针对于高血压脂肪和糖尿病人起到很好的功效，黄瓜吃起来甜滋滋的口感，可以代替糖分，而且让人觉得非常的香脆清口，炎炎夏季如何吃一些食物才能够让自己的肠胃打开呢，接下来为大家介绍一道木耳炒腐竹怎么做，与此同时，新鲜的黄瓜又该如何搭配。
“黄瓜与木耳搭配可减肥、滋补强壮、平衡营养;腐竹和木耳搭配食田，能生津、养胃、益气尤其适宜高血脂、高血压及糖尿病患者食用。 这是一道解谗下饭的快手小炒，滋味咸香，味道好极了，也可作为减肥食谱哦。”
主料
腐竹 (100克) 木耳 (50克) 黄瓜 (100克) 胡萝卜 (50克)
辅料
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
分类
常见菜式 处暑 夏季菜谱 家常菜 素菜 热菜 减肥瘦身 健康食谱 微辣 炒 十分钟 普通难度
1准备主料食材
2木耳泡发洗净，去蒂撕小片。
3腐竹清水泡发至涨发透，切段。
4胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。
5蒜切未，辣椒切细丝。
6锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒爆香。
7放入腐竹、木耳炒散。
8放入胡萝卜翻炒2分钟。
9调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。
10最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
小窍门：
1 黄瓜片要后放，不然容易变软，吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡涨发透，没有硬心，才能烹饪。
这一道木耳炒腐竹怎么做就为大家介绍到这里，黄瓜搭配上木耳和腐竹可以起到美容养颜减肥瘦身的功效，而且微微的辣，可以让我们又开胃又下饭，在这个炎炎夏季，是一道不错的美食。
延伸阅读
木耳炒腐竹怎么做好吃？
现在很少有人会买新鲜的木耳，大多数都是一些风干木耳，风干好的木耳先放在水中进行泡好，一般，这一道菜在做的时候还需要加上一些腐竹，用水泡好以后放在锅中炒制即可，加上葱姜蒜炝锅，不要放太多调料，保持清淡很重要。
原料
水发腐竹250克,水发木耳100克。
调料
葱花、姜片、蒜片共12克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,酱油1/2小匙,鲜汤120克,水淀粉70克,植物油35克
做法
第一步
将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
第二步
锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
第三步
炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
功效
黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的著名食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有减肥，降血脂、血压功效。 腐竹的营养素为:每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
腐竹炒木耳怎么做更好吃？
相信绝大多数的人在平时都有吃过腐竹炒木耳，很多人比较爱吃腐竹，再加上木耳，脆脆的，能够给身体补充元素，所以在平时还是比较受欢迎的，一般需要准备的是一些干贝汁，加上食盐，增加清香和海鲜味。
材料
腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量
做法
1.腐竹用清水浸软后剪成小块；木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。
材料
【主料】腐竹 (100g) 胡萝卜 (一根) 木耳 (两片) 猪肉 (200g)
【辅料】蚝油 (30g) 盐 (一茶匙) 火麻油 (一勺)
做法
1.猪肉焯水，备用
2.腐竹泡水切段备用；猪肉切片备用；木耳泡水切段备用；胡萝卜切片备用。
3.半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香。
4.倒入腐竹和木耳炒均匀。
5.倒入蚝油炒匀。
6.放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。
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