香辣乌鸡爪如何制作呢
如何制作冬季养生茶。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“香辣乌鸡爪如何制作呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
乌鸡可是我们生活当中经常会吃的美食乌鸡的肉，普通的几种不同乌鸡的肉质非常的坚硬，不过适合煲汤食用，平时的时候乌鸡全身上下都是宝就连乌鸡的头，是可以起到很不错的营养价值功效，那么鸡爪是很多朋友爱吃的食物，一道香辣五鸡爪的做法，来为大家介绍一下该如何制作呢!
用料
卤料 (八角、花椒、草果、桂皮、月桂叶、茴香、砂仁、冰糖等)
酱油
盐
姜片
蒜
葱段
干辣椒
香辣卤鸡爪的做法
先将鸡脚放入滚水中淖一下，一来清洗表皮可能残余的污物，二来沥去血水，去腥
油烧热以后，依序将姜片、红辣子、葱段、蒜瓣下去爆香一下，顺序不要错，食材熟成的时间不一样，先爆能耐久的，最后爆蒜，因为大蒜容易焦糊带苦味
放入鸡爪，翻炒，淋大量酱油，直至挂色
添入热水后，加入卤料、盐，小火慢炖
待感觉香味四溢，差不多卤好的时候再撒一次葱段、蒜瓣，盖上锅盖闷吧，闷到入味儿为止
晾凉后装盆，撒入葱丝、或红辣椒丁配色
小贴士
1. 接下来的两天，每天将卤汤滚开一下，汤愈浓，鸡爪愈胖嫩。根本不用啃，稍稍一吮，肉即离骨。
2. 鸡爪吃完，留下一锅黏黏稠稠的卤汁，不要丢掉，还可以继续利用，陆续加入鸡珍、煮蛋、豆腐干等其它材料接着卤下去，或装瓶后放冰箱保存，炒菜时淋一点，菜味道会更香浓。
3. 中途撒第二次葱蒜，和第一次爆香时作用不同，取得的效果不同。会给鸡爪挂上生蒜的香气。
原料
鸡爪、干辣椒丝、糖、盐、红烧酱油、特级酱油、生抽、老抽
折叠编辑本段做法
1.鸡爪冲冼干净，用刀切断指甲，我每次都会把鸡爪的指弄掉因为有次在饭店吃吃到一个指甲恶心了我半年。
2.锅里放清水和鸡爪烧开水，焯三分钟撇去浮沫。
3.炒锅放油，油热丢入葱段和姜片翻炒几下放干辣椒、桂皮、香叶、茴香、肉蒄、山萘、草果、八角、花椒、麻椒、丁香、白芷炸变色倒入1500克的清水
4.倒入砂锅放入焯好的鸡爪加入酱油、糖、十三香、鲜贝露、盐，小火炖40一60分钟。
5.卤好的鸡爪。如果不着急吃在卤汤里泡一晚上那么就更入味了。
乌鸡爪和普通的鸡爪没有什么区别，我们只需要控制好火候把握鸡爪放入锅中，先把辣椒炒成香辣的辣椒之后再加入鸡爪用锅炖煮，让五鸡爪鸡块入味，这一道香辣卤鸡爪的做法，就出锅了，既好吃营养价值丰富。
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香辣干煸藕片如何制作呢
香辣干煸好片怎么做好吃大家知道吗，学习制作香辣藕片需要哪些食材大家又知道多少呢?其实想要做成好吃美味的香辣干莲藕片非常的简单，那么首先就是要准备好各种食材和调料，随着我们来一起学习，对于夏天的季节，帮助开胃，产生食欲确实有着很不错的利用价值，可以来一起尝试一下哦。
香辣藕片的食材和调料：
藕 葱 姜 花椒 辣椒 糖 醋 盐 油 味精
香辣藕片的的家常做法，香辣藕片怎么做好吃
一、藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用
1
二、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。依次放入葱姜末、盐、糖翻炒
2
三、捞出藕片控水，倒入锅中，同时加入醋继续炒一会，加味精出锅即可
一直很喜欢莲藕的清淡，怎么吃也吃不够，上次买的莲藕正好家里还剩下一个，做个简单的醋藕片，爽口脆香，适合喝个小酒。
食材
主料莲藕1根猪肉20g辅料油适量盐适量干辣椒适量味精适量
步骤
11.准备一根莲藕
22.将莲藕切片备用。
33.将猪肉切片备用
44.将藕片用开水烫熟。
55.将烫好的藕片捞出备用。
66.将锅内加花生油烧热加花生油炝香。
77.将猪肉片加入锅中炒熟。
88.将辣椒段加入锅中。
99.将莲藕倒入锅中。
1010.加入盐。
1111.加入适量的味精翻炒即可
1212.盛盘了。
以上的文章当中为大家介绍了香辣干煸藕片的做法，这么香浓清香可口，与此同时我们在做的时候，首先要把藕片放到锅当中进行清水蒸煮，把藕片做得半生熟，以后在几下锅炒制这样可以把藕片当中的水分炒干。
如何制作酸辣鸡爪呢
很多人忙碌一天都是希望自己能够享受美味的食物，而且现在社会，吃货是越来越多的，很多吃货对于酸辣鸡爪是情有独钟的，所以他们都是喜欢吃大量的酸辣鸡爪，其中有一部分人是希望自己能够动手去制作酸辣鸡爪。但是不知道如何制作的。那么，如何制作酸辣鸡爪呢?
如何制作酸辣鸡爪呢?以下就是详细的介绍：
1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半。
2、锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开。
3、烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用。
4、水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。
5、备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了。
6、沥干鸡爪的时候，找一块不沾生的按板，把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种。
7、蒜米剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀。
8、调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，盖好放上一天左右，如果天气热的可以放冰箱。
另外爱心小贴士：不喜欢酱油味的，可以不放酱油，用凉开水调盐水代替。也可以调好汁后再放香菜辣椒蒜米进去。
通过上面的介绍，你对如何制作酸辣鸡爪了解了吧，对于哪些爱吃酸辣鸡爪的，是可以按照以上的方法来制作的，但是酸辣鸡爪如果多吃的话，也是比较容易上火，虽然你是很喜欢吃的，但是也应该适当去吃酸辣鸡爪,一定别有一番滋味。
香辣砂锅米线如何制作？
相信大家对美食一定抵挡不了诱惑，俗话说“上有饭桶，下有吃货”，美食美食是看上去或许鲜亮可口、或许也并未那么引人入胜吧，却尝起来别有一番风味的。就比如说砂锅，砂锅中留下来的汤汁更加的醇厚，浓密，是食材比普通的做法更加入味，这样的做法在餐饮专业上叫做“收汁儿”，把汤中最精华的部分收在一起，口味更上一层！
做法一食材准备云南米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适 特色砂锅米线图片(17张)量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
制作步骤1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
做法二食材准备干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒 其他砂锅米线图片(18张)二根 包心巻适量、盐、鸡精适量
制作步骤
1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。
3.把米线发好备用。
4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。
此外，砂锅都独有的长时间保温和养生的功效也是其他烹饪方法无法比拟的，还不赶快拉上小伙伴的手，走上一条迈入砂锅米线的大门，去品尝更加美味的砂锅米线！
香辣干锅鸡爪
香辣干锅鸡爪，也是比较常见的美食，它的主要食材是以鸡爪为原料，另外还有其他的一些辅助材料，比较常见的就是一些青菜，另外也可以准备一些豆制品等等，可以准备一些鱼丸等一些食材，他的调味品是比较多的，要把调味品准备充足，这样才能够做出美味的香辣干锅鸡爪。
香辣干锅鸡爪
食材明细
原料：鸡翅尖半斤;
配料：胡萝卜一个、西兰花菜梗一节、香菜、蒜苗各少许;
调料：葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。
制作步骤
1、锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花梗焯烫一下，过凉备用。
2、焯烫好饿胡萝卜和西兰花梗放入干锅底部备用。
3、把鸡翅倒入开水锅中煮出脏水过凉备用。
4、炒锅到油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒捞出备用。
5、锅中爆香葱姜蒜和红辣椒。
6、倒入鸡翅翻炒均匀。
7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。
10、炒至上色加入清水烧煮10分钟。
11、水微干时加入前面炸过的辣椒和花椒翻炒。
12、再加入蒜苗段翻炒均匀，加少许盐，鸡精，香油炒匀。
13、把鸡翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可。
营养功效
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
养生乌鸡卷如何制作呢
乌鸡当中的营养成分极高，对于滋补人体和帮助人体有着很好的功效，乌鸡是可以对于身体起到很不错的滋补作用，与此同时，用乌鸡炖的汤，既可以美容养颜，又可以滋补身体在生活当中确实发挥很大的功效，接下来的一道养生乌鸡卷的制作方法，保证能够满足大家的胃口，同时又可以品尝到特有的味道。
用料
主料乌骨鸡100克米饭100克
辅料烤海苔20克生菜15克
调料色拉油适量食盐2克酱油10克料酒5克胡椒粉1克细香葱3克
乌骨鸡卷的做法
材料集合图：
1.乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
2.锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味
3.烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。
4.烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀
菜品特色
乌鸡的补血功效不容我赘述了吧，打小咱就知道跟人家抢什么吃都成，就是这口没抢过，这鸡完完全全从头到尾就是给女人设计长的，补血益肾，如果炖乌鸡汤，一定不要用高压锅，用小锤将乌鸡骨砸碎，小火砂锅慢慢的煨，最滋补了。
以上为大家介绍的这一道养生乌鸡卷，既好吃又美味，而且在吃的，同时我们又可以体验到乌鸡当中不同的营养价值功效，无机的补血功效，不容多说相信很多朋友们都知道，是对于身体可以起到最质朴最有作用的。
香辣小鱼仔应该如何制作？
喜欢吃辣，尤其是直扑而来的辣感刺激着鼻腔。一旦吃起小鱼仔，它的美味辣感使我每次吃都停不下来。尤其是经过加工之后的鱼仔具有的口感极其的醇厚，嚼劲感十足，让人不经意间吃了还会再想吃。着实不仅在味觉上是一种盛宴，在视觉上更是一种享受，在嗅觉上更有一番刺激的感受。
主料：
小鱼仔80克
辅料：
辣椒酱，葱，姜，蒜头
步骤：
1.把小鱼仔洗干净沥干水后，准备辅料把姜蒜头拍下，切碎，再把葱切下。
2.热锅把小鱼仔倒入油中，把葱姜蒜辣椒酱到入，把鱼仔煎香，加盐酱油五香粉翻炒。
3.最后把葱倒入加白酒闷。大功告成，适合吃饭，也适合当零食吃
小贴士：一定要加白酒闷，还有最好很辣很辣的辣椒酱
顺便介绍一下辣鱼仔的工艺流程：
1.处理：挑选上等干爽小鱼仔，规格均一，去头和杂质，入清水浸泡约1h，至鱼体发软，淘洗2遍。
2.烘干：鱼仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。
3.油炸：180℃炸2-3min，炸至鱼体硬挺。
4.卤制：按卤煮配方配料，香辛料包煮出香味后捞出，放入鱼仔焯水4-5min，撇除浮沫。
5.香辛料炸制：按配方配比将粉体香辛料油炸爆香，冷却后备用。
6.拌料：先将油状香精、辣椒红色素和水溶香辣椒精加入油炸香辛料中混匀，再拌入鱼仔中混匀，然后加入食盐、白砂糖、味精、I+G、乙基麦芽酚、肉味香精E50018等拌匀。
7.包装杀菌：真空包装后入杀菌锅，100℃保持10min。
8.冷却贮存：将杀菌的鱼仔在流水中冷至常温。
看着这些工艺制作的流程我都觉得有点小复杂，自己在家里制作的看着就简单了许多，而且自己用心做出的美食在味道上一定不会输给外面买的美食的。相信大家都信心满满捋起袖子准备大施厨艺了吧。
乌鸡山药汤该如何制作呢
很多的人喜欢喝汤，喝汤能够很好的保证我们身体的健康，尤其是一些手术之后的人可以来制作一些滋补的汤类保证身体的健康，尤其是乌鸡山药汤能够很好的保证身体健康，因此来学习一下制作吧，那么乌鸡山药汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
调料：小葱2科、姜2毫米3片、盐、绍酒、红枣6科、枸杞20粒。花椒8粒。
做法：1、乌鸡剁块、山药切块，
2、先将红枣枸杞洗净用清水泡一下;
3、锅内做水乌鸡凉水下锅;
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用;
5、锅内重新做水放入整条葱、姜放入乌鸡、红枣、绍酒花椒;( 夏天可以把平时吃的冬瓜皮和子煮水当水)
6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟;
7、放入山药块，煮25分钟;
8、最后放入枸杞;
9、关小火焖10分钟，放盐即可出锅。
原料：乌鸡半只
配料：山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜
调料：盐、料酒
乌鸡山药汤的做法：
1、葱切段，姜切片备用。
2、枸杞用温水提前泡一下。
3、胡萝卜洗净去皮切块。
4、山药去皮切块，并用水泡起来防止变黑。
5、乌鸡切块，先用温水冲洗两遍。
6、冷水下锅，大火焯一下乌鸡，而后捞出用温水冲洗干净。
7、砂锅内做热水，水开后放入无鸡块、葱段、姜片和料酒，大火烧开小火炖40分钟左右。
8、倒入枸杞并加盐少许调味。
9、倒入山药块略微炖软即可。
10、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅了。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果一些手术的人可以来采取上述的方法进行学习制作滋补的汤来保证身体的健康，尤其是上述的乌鸡汤能够很好的保证人体的健康和滋补的作用，因此想要制作的人快来学习吧，如果有问题的人快来学习制作吧。
家中如何制作香辣土豆片
土豆是我们生活中一种营养很丰富的蔬菜，合理搭配经常食用的话，对身体的好处有健脾养胃、通便、美容瘦身等。而土豆怎样做更好吃呢？最常见的土豆烹饪方式有素炒土豆片、清炒土豆片、红烧土豆片、水煮土豆片、小吃土豆片、香辣土豆片等。现在主要教大家学习如何制作香辣土豆片。
香辣土豆片做法一
用料
主料：马铃薯丁(脱水)700g
调料：食盐适量 味精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 调和油适量 红尖椒适量 香菜适量
香辣土豆片的做法步骤
1.土豆去皮洗净
2.把土豆切片用水透掉淀粉
3.控干水分
4.锅里加油烧热把土豆倒入
5.炸至金黄色
6.捞出备用
7.葱姜蒜辣椒香菜切好备用
8.锅里加油放葱蒜爆出香味
9.把辣椒豆瓣酱倒入翻炒
10.把土豆片放精盐倒入翻炒
11.放鸡精香菜翻炒入味即可
香辣土豆片做法二
食材
主料：土豆1个
辅料：油适量 盐适量 葱适量 干辣椒适量 蒜适量 老干妈油辣子适量 味精适量
步骤
1.土豆去皮切成片，用清水洗掉淀粉
2.锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，不要煮得太软，捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干
3.锅中放油，放入辣椒，葱，蒜末煸出香味，然后倒入土豆片翻炒
4.加入适量盐
5.再加入一勺老干妈油辣子
6.翻炒均匀，加味精即可出锅
小贴士
土豆片切好要用清水洗去淀粉
这里介绍的两种香辣土豆片的做法步骤基本是差不多的，您主要掌握其中的烹饪技巧，根据个人口味爱好调配材料，就可以做出香喷喷的香辣土豆片了。那么，喜爱吃土豆的朋友们，如果您对常见的土豆做法有点腻了，不妨试试香辣土豆片这样的新鲜做法吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香辣乌鸡爪如何制作呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何制作冬季养生茶”专题。
