凉拌小木耳怎么做
养生怎么做。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凉拌小木耳怎么做，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我家最近重新装修房间，感觉一天吃好多的灰尘。我想做个凉拌小木耳，这样看着到处飘扬的灰尘，心才放下。清清肺里的灰尘，大家都知道木耳可以起到润肺的效果，还可以排毒，正适合我现在装修房子的时候食用，但是木耳也不可以大量食用。食用过多会感到胃部不适。我在这里给大家说一下凉拌小木耳的做法。
用料：盐、味精、胡椒粉、芝麻油、剁椒、泡山椒、小米椒、生姜、蒜瓣、小葱、木耳、酱油、醋
凉拌小木耳的步骤：
将木耳提前一天用冷水泡起，姜、蒜、小葱、小米椒全部切细洗干净木耳，稍微撕一下，水烧开后，将木耳焯个半分钟到一分钟的样子，捞起沥干水分将上面切碎的材料倒入碗中，加入木耳依次将其他提到的材料适量按自己口味加进去，拌呀拌拌均匀自认为很重要的一步，放冰箱凉个把小时，比常温口感好很多，而且入味!
小贴士
木耳用冷水泡比温水、热水泡出来口感好，除非你赶时间。
清洗木耳的小妙招
1、用温水泡发木耳约10分钟左右，加入少许淀粉抓洗，则附着在木耳上的细小脏物便脱离木耳，吸附、混存在淀粉的微小颗粒中。这时，捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，则可将木耳清洗干净。
2、用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗，轻轻揉匀，待水变浑，便换清水淘洗。
3、可在清洗木耳的水中加入少许食醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了，这样不仅省时省力，而且洗得很干净。
上面我说的凉拌小木耳的做法和木耳的清洗，希望大家可以喜欢，木耳的清洗是我们在平时做木耳菜的时候，常见困扰我们的问题。我在上面都有给大家细细的介绍。在雾霾多发期的冬天，吃些凉拌小木耳可以清肺，还可以爽口美味。凉拌小木耳真是美味无穷。
扩展阅读
爽口凉拌木耳怎么做？
爽口的凉拌木耳，相信是很多人都非常钟爱的一道凉拌食物，而且木耳其实又有很好的清理，血液中垃圾，减少心脑血管疾病发生的效果，所以说这这一道食物也是比较营养保健的食物。
一、原料
木耳一把 大蒜6瓣 干辣椒5根 小米椒4—5个 香菜2根
油5汤匙（75ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 米醋2汤匙（30ml） 温水2茶匙（10ml）
二、小经验
1 在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。
2 调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。
3 多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。
4 辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。
三、补充
木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。
爽口凉拌木耳是排毒养颜和下酒的绝佳小菜。
凉拌黑木耳怎么做？
凉拌黑木耳是在夏季的时候，我们很容易吃得到的一道凉拌菜，而且黑木耳其实有很好的清除肠胃毒素排毒的效果，同时是凉拌菜，那么就更加的可口开胃了，而下面则介绍了不同的凉拌黑木耳做法。
做法一、
原料：黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；
调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；
做法：
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
做法二
主料：木耳
辅料：黄瓜、核桃仁
调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜
烹制方法：
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
凉拌木耳主料：木耳（6个，撕成1/4手掌大小的片）
辅料：葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻
做法三、
1. 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。
2. 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看（这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了）
3.半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
洋葱凉拌木耳怎么做
说到洋葱凉拌木耳，日常生活中比较少见。其实，洋葱凉拌木耳的营养价值非常高，因为木耳有助于软化血管，洋葱是杀菌降脂的佳品，所以说就算是一道凉菜，也是营养十足。不过，如果想要把洋葱凉拌木耳做到好吃也是比较困难，毕竟洋葱辛辣味太重。为此，一起来了解下洋葱凉拌木耳怎么做。
【解腻降脂，洋葱拌木耳】木耳泡发，洗净后撕成小朵，洋葱冷藏后切成细丝。将木耳焯一下，沥干水分，和洋葱放盘子里，加点盐、醋和香油等调味。洋葱营养丰富，富含一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液体，杀菌降脂，木耳对肠道和血脂健康有积极作用。
炎炎夏日，只有凉拌菜才能给人爽口开胃的清爽感觉。木耳拌洋葱口感滑嫩爽脆、酸辣开胃，是夏季不可错过的一道简单、健康、美味小菜。
用料：黑木耳20g、洋葱小半个、指天椒2个、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、盐适量
做法：
1、木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；
2、锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分；
3、将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁；
4、将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。
煮妇心得：
泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆。最好不要用开水泡，那样虽然可以缩短时间快速泡发，但口感会差些。
醋的种类很多，可以根据喜好选择，或是用苹果醋代替也别有风味。
可以根据自己的喜好添加其它蔬菜，比如黄瓜、香菜、萝卜等。
拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好。
黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材，黑木耳含有丰富的胶质，对人体的消化系统有很好的清润作用，还具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫、调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老作用。洋葱也是天然的血液稀释剂，能降低血液黏度，预防血栓形成作用。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
以上就是洋葱凉拌木耳的介绍，日常生活中可以按照制作流程做出美味可口的洋葱凉拌木耳。这里需要提醒的是，饮食当中偶尔增加凉菜，是没有什么影响的，还能最大程度的保证菜的营养价值。只是，凉菜并不适合长期吃以及有胃部等疾病的人食用。
酸辣木耳凉拌怎么做
木耳是一种含有众多营养物质的食物，在木耳中，铁含量、维生素K含量尤其丰富，不仅可以促进血液循环，美容养颜，还能够预防多种疾病，提高人体的免疫力。酸辣凉拌木耳就是一种比较常吃的食物。那么，酸辣凉拌木耳的具体做法是什么呢？下面将为大家详细介绍相关方面的知识。
一、制作材料
黑木耳、青辣椒、红辣椒、生姜、精盐、植物油、酱油、陈醋、料酒、白糖
二、制作过程
1、黑木耳提前用清水泡发。
取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
2、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
3、倒入青椒片，大火炒匀。倒入控净水的木耳，翻炒。沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。
三、注意事项
1、木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。
2、选择黑木耳一般选择小块的叶片，俗称“碗耳”（泡好以后形似小碗）。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。
四、木耳的营养功效
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
凉拌银耳木耳怎么做？
炎炎夏日，人们往往没什么胃口吃东西。但人是铁饭是钢，一顿不吃就饿的慌了，更何况我们在夏日的劳动工作往往会消耗更多的能量，那么，在酷暑夏日，有一份清凉爽口的凉拌菜是最好的选择不过了。今天就为大家推荐一种这样一道适宜在夏日食用的爽口的凉拌菜——凉拌银耳木耳。
需要准备的材料：
主料：银耳（100克），木耳（100克），黄瓜（50克），胡萝卜（50克）
配料：柠檬、大蒜、新鲜小米辣、盐、味精（以上原料依个人口味而定，可适当增加）
做法步骤：
1.先将银耳、木耳分别用水泡10分钟后捞出，银耳去蒂，然后洗干净待用。
2.再把洗干净的银耳和木耳放在锅里加水煮熟，小贴士：（木耳本来就不容易熟，就算是做火锅，烧很长时间也不太容易熟，所以一定要焯水）。然后捞出，等待晾凉后把它们随意的撕成小垛备用。
3.将大蒜、小米辣切成细末（根据个人口味选择辣味程度）。放入已经切好的银耳、木耳里。
4.将黄瓜，胡萝卜洗干净切片，在锅中放油，将胡萝卜放入炒熟。（可选择不放胡萝卜）
5.在放入了全部食材和调料后将柠檬切成两半，挤汁滴入，再放适量盐和味精拌匀即可。
银耳木耳混合在一起的黑白冲击着视觉，清凉滑口，再搭配上有滋有味的配料刺激着味蕾，整道菜既有色彩又有滋味，还能够起到开胃清热的效果，非常适宜在酷热的夏日食用。简单花上几分钟，就可以品尝到这样一道美食，何乐而不为呢？
凉拌木耳黄瓜怎么做
凉拌黄瓜可是夏天的佳品。夏天比较炎热，而且容易中暑，容易引起心烦气躁的感觉。所以吃一些凉拌菜对身体祛除热气有很大的帮助作用。黄瓜作为日常生活中一种常见的食材。可以起到清热解毒的作用，下面我们就来了解一下凉拌木耳黄瓜怎么做。
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉
4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
以上就是凉拌木耳黄瓜的做法，而且具有排毒解毒的功能，而且对于女性的身体的内分泌的调节，有很大的帮助作用。一些在粉尘比较多的工作环境中，工作的人，吃一些木耳，可以起到很好的帮助作用。
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