荠菜烩山药怎么做？
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“荠菜烩山药怎么做？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
众所周知，山药是保健食材，在中国已有2000多年的历史，东汉时期的《神农本草经》更是把山药列为上品。从中医角度上来看，山药有生用与炒用两种方法，养阴生津的人可生用，健脾止泄的人可以炒用。在这干燥的冬天里，来一道荠菜炒山药可以说是最好的选择了。今天小编就来教一下大家如何制作荠菜炒山药吧。
基本原料——盐 糖 鸡精 小葱碎 麻油烹调步骤——
1. 山药去皮，洗净；荠菜摘掉黄叶清洗干净后切碎备用；
2. 锅里放油，油热后放入小葱，炒出葱香味后倒入山药翻炒，炒匀后放荠菜，放盐、糖、鸡精，可以少加一点点水，翻炒几下后就可以淋麻油出锅啦。
山药——山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。药有生用与炒用的不同，养阴生津宜生用，健脾止泄宜炒用[1] 。据现代药学分析，山药含丰富淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，另外还有多量纤维素及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量粘液蛋白：这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，并防止动脉粥样硬化过早发生，保健作用显著。此外，粘液蛋白有助减少皮下脂肪沉积，山药又可当作理想的减肥健美食品。山药含丰富纤维，欲瘦身可把山药当主食，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
荠菜——荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病[2] 。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》记载“明目，益胃。””中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
山药——常食山药的五大好处[3] 既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
综上方法，大家赶紧动起手来，快拿起身边的笔和纸，记下过程，回去给自己给家人做一道美味的荠菜烩山药吧。希望上述内容对大家有用哦。美食需分享，不要忘记好吃的话分享给身边好友哦。
ys630.COm精选阅读
烩面皮怎么做
在中国每一个地区制作面条的方式都不一样，并且每个地区是做出来的面条都受到了所有地区人们的欢迎，例如在河南地区制作面条的方式就是烩面皮。而在河南烩面皮中加入了羊肉或者是牛肉等肉熬制出来的高汤，使烩面皮的味道更加浓郁，层次更加丰富。以下的文章就让大家一起来学习河南烩面皮的制作方法。
河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。
材料：面粉、羊肉、姜、香菜、葱花、豆腐皮、海带丝、菠菜、盐、味精、辣椒
做法：
1、和面，面稍微软一点(面里要放盐);
2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了;
3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿;
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放;
5、肉炖差不多烂，以后将肉捞出;
6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖;
7、炝锅;
8、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;
9、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时;
10、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条;
11、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟;
12、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;
13、将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
怎么做烩面
喜欢吃面食的省会莫过于河南了，因此很多好吃的面食和面点都是河南的传统美食，其实之一就是烩面，烩面是一种包含了荤素汤菜饭的面食，它有很多种类型，而且口味也多样化，很多人都非常喜欢吃，那么我们怎么自己在家才能做出美味的烩面呢，下面我们来了解一下。
烩面中包含了丰富多彩的食材，能满足不同口味的食客们，因此被不同地区和不同年龄层的人们所喜爱，要想自己在家做出好吃的烩面，我们一定要了解清楚怎么做出好吃的烩面。
烩面
材料
面条，鸡蛋，调料，西红柿，木耳
做法
1.煮好过凉水以后装到盘子里~
2.做卤的材料~
3.先把菜放锅里炒~
4.然后加入汤和调料~最后散入蛋花!
咖哩猪肉烩面
材料
猪小排200公克，红萝卜30公克，洋葱1/4个，马铃薯50公克，红甜椒少许，黄甜椒少许，青花菜少许，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩粉1大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥干，备用。
2.红萝卜切片;马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块;青花菜洗净切小株，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。
4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。
羊肉烩面
材料
羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝，香菜、粉丝
做法
炖汤：将羊肉、羊骨头洗净，用清水浸泡30分钟，放冷水锅中加热至沸，将羊肉、羊骨头捞出，另一锅水加热至微沸，把羊肉、羊骨头放回锅内，加葱、姜、料酒，用大火烧沸，改中火炖2个小时，将羊肉捞出备用。
和面：面粉加冷水和盐，小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐，小苏打是盐的三分之一)和成面团，醒30分钟揣揉一次，如此反复3次，揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂，刷一层食用油，醒15分钟，擀成片切小块。(存冰箱可以放三四天，)
备料：海带泡软洗净，切细丝;木耳发好洗净;粉丝，豆腐丝，香菜择洗干净切段;羊肉切丁。
烩面：锅内放羊肉汤，汤沸，将面坯拉成长条，薄厚看自己喜欢，放入锅中，加羊肉、海带丝、豆腐丝、木耳、粉丝、用中火烩5分钟，盛入碗内，撒香菜，淋香油即可。
通过上面的内容中，相信大家都已经了解到了，怎么才能做出美味可口的烩面，烩面不但能满足不同口味人的不同需求，而且还让人有饱腹感，所以如果想尝试着自己做烩面的朋友们，不妨自己在家按照上面的做法试试哦，那就赶快行动起来吧。
荠菜花煮蛋怎么做？
荠菜是一种野菜，随着社会发展，很多人都在养生，对于荠菜来说可以算是一种比较好的养生野菜，荠菜吃起来口味清凉可口，荠菜可以炒吃，也可以做汤喝，还可以凉拌等多种吃法，荠菜花煮蛋是一种比较流行的吃法，而且营养价值比较高，那么荠菜花煮蛋怎么做？接下来我们来看看吧。
一.荠菜花煮蛋怎么做？
主料4人量
荠菜1把、鸡蛋12个，水适量。
制作方法
1.鸡蛋和荠菜花洗净。
2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟)，或直接用锅煮熟。
3.蒸好的鸡蛋只只完整，不会爆裂，把每只鸡蛋都敲裂，便于入味。
4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜，每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香。
二.菜品特色
从小南京每到三月初三就有煮荠菜蛋的习俗，老人们说吃了这样的鸡蛋，一年可头不晕、不疼、眼不花，不管有没有真实效果，美好愿望是让人期待的，姑且每年这天都煮上一回
三.烹饪技巧
最简单的操作方法就是把荠菜和鸡蛋放在一起煮，火力不要大，容易爆蛋
我喜欢鸡蛋只只完整，所以先把鸡蛋用蒸锅蒸熟，再每只敲裂，便于荠菜汁的味道进入鸡蛋。
四.荠菜功效
凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
速冻荠菜馅怎么做？
芥菜是人们喜爱的一种野菜，它的味道独特，许多地方有在特定时节吃芥菜饭或吃用芥菜煮的鸡蛋等传统习俗。芥菜有非常丰富的营养，经常食用能有效治疗胃溃疡、感冒发烧等疾病。正是由于这个原因，人们开始制作速冻芥菜，以便能随时吃到芥菜。今天小编就来跟大家介绍一下速冻芥菜馅。
在山西省的山区，以及黄土高原地区。在冬季常用荠菜腌制成酸菜，用以弥补冬季吃菜的不足和单一。春秋丰产季节,将新鲜荠菜用开水煮过后捞起放凉,滤掉水份,分成数小份,用保鲜盒装好,放入冰箱冷冻。冬季荠菜需要食用时,取出解冻,过开水,可做汤或凉拌,炒菜.冬天也可以吃上春天的青菜。
荠菜的药用价值很高，
荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
速冻芥菜的食用方式有很多，可做荠菜鸡蛋羹。将新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。特点：
色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。
但芥菜不是适合所有人食用的，像体质虚寒的人就适合吃芥菜。另外，煮芥菜的时候不能煮很长时间，这样不仅口感不好，还会破坏芥菜的营养。如果是速冻的芥菜，一般煮到芥菜解冻就可以。由于芥菜本身具有独特的清香味，在制作过程中可以不放料酒等调料。
荠菜肉饺子怎么做？
现在许多人都非常的注重养生，所以喜欢到野外挖一些没有化学污染的野菜吃;还有的人是比较的怀旧，想要追寻过去的时光，所以也喜欢到野外挖野菜吃。春天到了后，大地回春，各种野菜也开始次第的从土里钻出来，这时候就可以看到大片的水灵灵的荠菜。我们可以用荠菜来包饺子吃，非常的好吃。
食材
· 材料：
猪腿肉，荠菜，虾米，鸡蛋两个，饺皮(制作方法：点击这里)
· 调料：
料酒，食盐，生抽
方法/步骤
1. 将虾米用水洗净稍微浸泡下
2. 洗净后切成小块
3. 用刀将肉馅剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃
4. 将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水，但是汁水不多，刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩
5. 将剁好的肉馅和荠菜放入盆中，
6. 加入泡好的虾米和鸡蛋
7. 将所有材料混合搅拌，加入少许生抽，料酒，盐，盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够，可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了。
8. 调好的馅料按同一个方向搅拌
9. 饺皮上放入调好的馅料，捏紧，买来的馅皮有些干，不太好捏，可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁
10. 煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
荠菜肉饺子，既可以吃到清新的荠菜的味道，还可以吃到香香的猪肉，而且又是在大地回春的季节，吃这种纯天然的绿色食品，品的是滋味，吃的是健康，更是一种无上的享受。所以你要是想要尝试这种美味，可以到野外走一走，亲自挖上一些荠菜，做一做美味的饺子。
荠菜大混沌怎么做？
大家肯定都有吃过馄饨，馄饨是一种非常常见的北方的面食，馄饨和一般的面食不一样，里面会包着很多的馅料，有很多的口味，相对于一般的北方面食来说，口感没有那么扎实，味道会更加的馨香，所以很多南方人也很喜欢吃，今天我们就给大家来介绍一道荠菜馄饨的做法。
原料：馅：荠菜、1勺盐、切碎的肉、1个鸡蛋、盐、料酒。馄饨皮、紫菜、葱花、小半勺猪油、醋。操作:调馅新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。
小贴士：洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。
锅中水烧开，轻轻地下入馄饨，等煮开后放入小半碗水，关小火，等水再次开后关火，再等1、2分钟即可。吃馄饨的时候，可以在里面再加一点的紫菜、葱花，再挖小半勺香香的猪油，浇点醋。
除了自己可以在家做一些芥菜馄饨，还可以自己在家尝试一些其他的馄饨，做法不一样，但是也不是很难，只是调料不一样而已，比如比较常见的韭菜鸡蛋馄饨，三鲜馄饨，鸭肉馄饨，虾仁馄饨，白菜猪肉馄饨，酸菜鱼馄饨，都很好吃。
白菜烩牛肉怎么做？
很多人不太在意吃白菜，实际上，白菜含有很多对人体健康有好处的营养，比如这种蔬菜富含钙锌硒，这是人体非常需要的微量元素，还有白菜的膳食纤维含量也很高，所以吃了能够起到润肠通便的作用，能够促进肠道排毒，今天为大家推荐白菜烩牛肉这道美食，下面来学习具体做法步骤。
白菜烩牛肉的做法：
原料
牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黄酒、盐、味精、猪油、葱、生姜各适量。
制法
1、将番茄洗净，切成块；大白菜洗净切片，待用；葱洗净切段；姜洗净切片。
2、牛肉洗净，切成薄片，放入锅中，加清水适量。以旺火烧开，放入猪油、黄酒、葱段、姜片，改小火煮。
3、牛肉快熟时，再加入番茄块、大白菜片，炖至全部熟烂，再加盐、味精即可。
食用功效
健脾开胃、调理气血。
白菜炖牛肉
材料
牛肉180克，红辣椒2、3个，白菜两片，粉丝少许
做法
1.牛肉窜水。白菜洗净。
2.粉丝放开水里泡软
3.牛肉先炖至8成熟
4.所有材料放进锅里炖
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
荠菜肉汤圆怎么做？
想必大家在中秋节团圆时都吃过汤圆，汤圆口感润滑，香甜可口，它象征着合家团圆。但甜汤圆也不可多食，由于甜汤圆中的糖分较高，所以吃多了很容易使血糖升高。但荠菜肉汤圆清热利尿，对于产后出血有很大的帮助。那么荠菜肉汤圆该怎么制作呢?今天就让小编为大家介绍一下荠菜肉汤圆的做法。
荠菜肉汤圆，汤圆的一种，以荠菜、肉、糯米粉团为主料做成。
调料：盐 味精 糖 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 食用油
制作方法
首先挑选嫩绿的荠菜，然后把新鲜的猪肉尽量是五花肉剁碎，接着就把荠菜和肉一起炒至全熟 接着就是做汤圆，把荠菜肉当作心，即可。
1、荠菜用热水烫一下，过凉挤干水备用。
2、肉糜加葱姜香菇碎剁一会，这样肉糜的口感好。
3、荠菜切碎，和肉糜，所有调料一起拌匀。
4、糯米粉团包上馅料，做成汤圆。
5、开水下锅，煮到全部漂浮上来即可。
其他事项
1，做汤圆比饺子麻烦，汤圆的面可塑性极差，要小心。用虎口团比较容易一些。
2，其实馅料的调配，料只是参考，各家有各家的方法。
3，做的菜团子，味道是很相似。因为不是专门做菜团子，没有单揉面。下次单揉加粘米粉，形状应该好很多。
4，做菜团子，肉比菜少，大概一比二，加点香菇，更好吃。
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。
看完小编对荠菜肉汤圆的制作方法的介绍，大家也应该知道了如何去做荠菜肉汤圆了吧。荠菜含有大量的粗纤维，可以促进新陈代谢，吃荠菜对于减肥人士来说是一个不错的选择。荠菜还可以降低血压，对高血压患者有很大的帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《荠菜烩山药怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
