酸白菜炒肉怎么做
养生怎么做。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“酸白菜炒肉怎么做”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
白菜是北方的一种蔬菜，虽然价格便宜，但是却是一种非常廉价的健康食物。很多的中成药物都是从白菜当中提取的。具有独特的食疗功效，是还是我们中国人的餐桌上必不可少的一道美食。中国有一句古话叫“冬有白菜美如笋”这充分说明了白菜的营养价值是很高的，下面就为大家介绍一道美食，酸白菜炒肉怎么做？
做法1：
1 备好材料
2 五花肉，酸白菜切丝，葱，蒜，辣椒切末，粉丝用开水烫过并用冷水洗净备用
3 少许猪油，热锅放入五花肉煸炒至香(如果用的是瘦肉需用酸白菜汁，生抽，生粉腌15分钟后过油)
4 放入葱，蒜，辣椒末炒香
5 接着放入东北大酱，生抽炒出酱香味(不要炒糊了，不然会苦)放入酸白菜汁
6 放入酸白菜拌炒
7 放料酒，糖和鸡高汤(也可用水+鸡粉刚好没过食材就可以)
8 放入粉丝收汁即可(粉丝剪成三段，太碎鸟~~~)
做法2：
原料：
白菜、肉丝、青蒜。
调料：
盐。
做法：
1、肉丝放入少许盐，搅拌均匀，盐制5分钟左右(这样肉丝吃起来会更嫩且很鲜);
2、将白菜的茎、叶分开，分别切成丝，装盘待用;青蒜切段;
3、开火，锅热后，放入少许油，先炒肉丝，八成熟后先加白菜茎丝(加盐);炒至八成熟后，再加入白菜叶，放入青蒜段，翻炒;
4、根据自己的品味可以加入少许鸡精，白菜丝出锅装盘!
以上就是酸白菜炒肉的制作方法，白菜属于寒性的食物，可以起到很好的清热除燥的功效。因为含有的水分和维生素比较多，能起到很好的解渴利尿、促进肠胃消化的功效。现在一年四季我们都能看到大白菜的身影，所以要多吃白菜这种健康的养生食物才行。
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酸萝卜炒肉沫怎么做？
酸萝卜的产地是在辰溪，原先的样子就是红萝卜，制作的过程是把红萝卜采来之后，就放在清水里洗干净，然后再把它切成均匀的薄片，在加上一些作料搅拌一下放在酸水中浸泡一个晚上之后再取出来，最后加上辣椒油，这便是酸萝卜的来历，下面是小编找到的关于酸萝卜炒肉沫的做法。
1.将买回来的酸萝卜菜头洗去混浊的酸水，挤一下然后切成末备用;
2.干辣椒，蒜苗和大蒜洗干净分别切段和切片备用;
3.新鲜肉末加盐巴，味精，姜末，干芡粉和白胡椒面搅。
4.往锅中倒入适量菜油，等油温升高，加入准备好的干辣椒段，蒜苗段和大蒜片下锅爆香
5.倒入腌制好的肉末下6.然后一次加入适量的盐巴，味精，酱油翻炒均匀即可盛出来食用。锅翻炒变色后，关中火倒入切成末的酸萝卜菜，继续翻炒出香味;
做法二：
1.肉剁成肉末，加点少量水、芡粉、生抽、搅拌均匀腌制会儿，酸萝卜切碎，葱切段大蒜切蒜末。锅内倒油，放入蒜末爆香后倒入肉末炒熟后盛出，加少量油倒入酸萝卜炒一会儿放点剁辣椒，倒入肉末翻炒会儿加点酱油葱段炒匀盛出即可。
以上就是酸萝卜炒肉沫的做法，其实酸萝卜当中有很多营养成分是对人体有益的，因为萝卜是酸性的，因此它有生津开胃的效果，很多女性还喜欢吃萝卜是因为它有减肥瘦身的功能，而且萝卜是凉性的，适当吃一下有助于降火，而肉沫由于是肉类，有很高的蛋白质以及脂肪，在烹饪的时候加上肉类能够有效的把菜肴的味道提升上去，因此不管是肉食主义者还是体质比较虚弱的人都可以吃，总的来说要想做酸萝卜炒肉沫这道菜并不是很困难，有兴趣的自己都可以在家里试着做，肯定也有同样的效果。
酸白菜炖肉怎么做
对于东北人来说，好吃的酸白菜是大家熟悉的菜，尤其是到了冬天，家家户户都会做的酸白菜炖肉，这也是宴客必备。这道菜酸咸适口，老少皆宜，深受广大食客的喜欢。对于这道菜有很多朋友只是吃过，但是并不会做，那酸白菜炖肉怎么做?这个问题是大家想知道的，下面文章中就为您简单的介绍一下。
酸白菜炖肉怎么做?做法：
原料：
里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
辅料：
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。
制作方法：
1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。
2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
特点：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。
上文就是关于酸白菜炖肉怎么做的简单介绍，现在您知道了吧!其实对于东北的朋友来说，这是不单单是一道菜，更是一种家乡的味道。尤其是只身在外的时候，做一道家乡的菜，也是一种思乡，不但解了乡愁，更加的满足了口欲。
小白菜炒肉是怎么做的？
小白菜是常见的一种蔬菜，因为其爽脆的口感和清甜的味道，所以深受大家的喜爱，使用小白菜和猪肉进行烹煮，方式简单快捷，便于一些上班一族自己动手制作。青菜中的纤维素和维生素对人体都有重要作用的。
具体做法：
1.现将青菜洗净
2.将肉丁放入锅中翻炒. 加入盐
3.再放一点老酒份酱油
4.先加入根部与茎部与.肉爆炒
5.待差不多后. 放入菜叶 、新鲜辣椒
6.按顺序. 放盐. 老酒. 跟少许酱油
7.最后放一勺味精即可出锅
8,无论炒哪种青菜，都要先将肉炒到九成熟，盛出;然后用剩余的油炒青菜，并将所需作料放入青菜中入味;待青菜炒至八成熟时，再把先前炒好的肉倒入锅中，与菜一起翻炒至熟;最后放入适量味精出锅即可。这样炒出的菜：菜中有味，肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。
营养分析：
青菜的能量供给是不足的,但重要的是其中的维生素和粗纤维对人体有重要作用,同时一些青菜还有清热解毒的作用。
炒肉怎么做
肉不仅仅可以拿来炖汤做粥，还可以拿来做小炒，湖南地区的小炒肉会非常受人欢迎，而且香辣爽口，肉质鲜嫩，用来作为下酒下饭都是非常不错的，平时还可以扣在米饭上，外带做成盖浇饭炒肉怎么做，首先在于选择的方法，一般可以选择五花肉，这样做出的肉口感上会更好。
湖南小炒肉
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
小诀窍
肉的时间不易过老或过嫩。
辣椒炒肉
材料
猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，
酱油，盐，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
小诀窍
1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。
香菇炒肉
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
肉沫酸豇豆怎么做？
肉末酸豇豆是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。有很多湖南人喜欢吃这道菜，也有很多人想要尝一尝，但是自己又不会做，怎么办呢？那么今天小编就为大家讲解一下肉末酸豇豆的制作方法吧。让你足不出户就能品尝到湖南名菜。
菜系及功效
家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
2口味
酸辣味 工艺：炒
3做法
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克
调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
制作
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
制作要诀
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
4营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。
5菜品特色
健脾开胃，制作简单。
以上就是为大家带来的肉沫酸豇豆的做法了，喜欢吃这道菜的朋友就可以按照文章上面所说的来进行制作这道菜了，制作方法也很简单，买好材料在朋友或者家人面前露一手把。
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以上就是为大家带来的肉末茄子煲的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以动手来做做看，茄子不仅有清热消肿的作用，还起到止痛的作用，所以经常食用茄子对身体的好处也是很多的。
墨鱼炒白菜怎么做？
墨鱼又称为墨斗鱼，其实就是大家熟知的乌贼，墨鱼吃起来的口感非常好，并且营养价值非常高，墨鱼首先含有丰富的蛋白质，而且都是优质蛋白，另外还有丰富的磷酸钙，一般人都可以发心是墨鱼，吃墨鱼还有很多食疗作用，今天介绍的美食是墨鱼炒白菜，下面的学习制作方法。
墨鱼炒白菜的做法：
1.准备所需食材
22.将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净
33.将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断
44.再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块
55.将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出
66.将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉
77.白菜切断
88.起油锅，下姜丝
99.下入墨鱼片翻炒几秒
1010.下入白菜翻拌均匀后加入适量盐
1111.加入适量料酒翻拌均匀
1212.倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右
1313.最后加入少许葱花即可出锅
小贴士
一、这次的菜量都没有经过称量，所有配料以自家喜好来定量
二、墨鱼在清洗时一定要撕去外面的黑膜，肚里内脏和眼睛、嘴巴等部位也是不能食用的，都要清洗干净
三、鲜墨鱼的鲜度已经够了，所以一般无需加入鸡精或味精等
四、切花刀后的墨鱼一定要经过飞水和冷水冲洗，这样才能去除腥味和保持口感上的爽脆
素食也养生·木耳炒白菜
材料
材料：白菜250克，木耳（水发后）100克，葱，姜，蒜各10克，调料：盐1茶匙，白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉1汤匙，鸡精2克，油2茶匙，胡椒粉少许
做法
将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块），叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。
木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。
锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
白菜炒鲜蘑怎么做？
在平时的饮食生活中，相信大部分人都喜欢吃蘑菇，蘑菇的吃法非常多，最常见的是炒来吃或者炖汤来吃，蘑菇吃起来具有一股浓浓的香味，而且还有很多食疗作用，比如吃蘑菇能够起到增强免疫力的作用，另外还具有止咳化痰以及通便排毒等功效，今天教大家用白菜炒蘑菇来吃。
白菜炒鲜蘑的做法：
1.食材：蘑菇（已清洗切开）、白菜（已清洗切开）、葱段
2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒
3.接着，合入切好的蘑菇翻炒一下
4.然后，加适量的清水
5.翻炒翻炒至白菜熟透
6.最后，搁入葱段
7.加1汤勺生抽
8.加0.5勺盐
9.调味炒匀，即成。
白菜炒蘑菇
白菜炒蘑菇是一道非常健康的简单炒菜。蘑菇炒白菜的做法虽然简单，但也可以炒出很多种不同风味。
菜系：家常菜
菜谱类型：便秘食谱老人食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱
工艺：炒
做法
1.蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右
2.白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。
3.锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味。
4.下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许。
5.如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。
蘑菇（鲜蘑）做法指导：1.鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
扇贝炒白菜怎么做？
相信大家都喜欢吃扇贝，这是一种非常珍贵的实物，吃扇贝的好处非常多，因为扇贝含有丰富的碳水化合物，所以吃了能够为大脑提供能量来源，吃扇贝具有健脑作用，另外扇贝含有丰富的纤维素，所以吃了能够促进肠胃的蠕动，从而起到润肠的作用，今天介绍的美食是扇贝炒白菜，下面来学习做法。
扇贝炒白菜的做法：
用料
扇贝500克、大白菜500克、胡萝卜少许、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、大葱10克、姜10克
做法
1.锅中做水加入葱姜丝，放入扇贝煮，将扇贝煮至裂开。
2.将扇贝肉取出，装入盘中待用。
3.将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
4.将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
6.翻炒均匀，倒入白菜片。
7.翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，五香粉。
8.翻炒均匀后，倒入扇贝肉。
9.翻炒均匀，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
扇贝炒白菜的做法：
1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用
2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出
3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生
4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可
扇贝炒白菜片/更多做法
11.新鲜扇贝洗净，焯水至贝壳全部张开煮熟。
22.取出扇贝肉备用。
33.大白菜洗净，切好备用。
44.大蒜切片。
55.热锅凉油，油烧至七八成热。
66.放入蒜爆香，倒入白菜翻炒。
77.再放入扇贝肉翻炒。
88.放入盐，胡椒粉大火翻炒。
99.放入味精、香菜，装盘即可食用。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
虾仁炒白菜怎么做
白菜营养丰富，作为北方的特产之一，做法是多种多样的，每到冬天的时候，东北地区的农村家家户户都会吃大白菜，白菜可以说是日常的保健食物之一，虾仁作为一种海鲜也吸取了海水的精华。虾仁是富含蛋白质和各种矿物质比较多的食物，是老少皆宜的食物，那么下面就为大家介绍一道比较地道的美食，下面就介绍一下虾仁炒白菜怎么做？
做法:
1.虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟;白菜梗洗净切粗丝;蒜头切片。
2.煮一锅水，将虾仁氽烫至变红后捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化，再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。
除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
以上就是虾仁炒白菜的制作方法。经过我的介绍，相信大家对虾仁炒白菜怎么做已经有了详细的了解，很多人不喜欢大白菜的味道，但是加上了虾仁之后就是新的做法了，这样味道会更新鲜一些，也受到了很多的年轻人的喜爱。希望大家能喜欢以上的美食介绍。
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