风干鸡炖藕如何制作呢
中医养生与饮食调养鸟鸡怎么炖。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《风干鸡炖藕如何制作呢》，但愿对您的养生带来帮助。
在这个莲藕上市的季节当中，我们不妨来多吃一些莲藕，莲藕新鲜美味，清香可口，对于帮助人体消化有着不错的功效，与此同时，莲藕当中对于透气治疗气喘疾病，肺炎，如何预防肺炎冠心病，也是有着不错功效的，今天就来为大家介绍一道风干鸡炖藕的制作方法，保证能够满足大家的味蕾。
将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。
放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。
把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。
放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。
上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。
去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。
皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。一，
以上为大家介绍的这一道风干鸡炖藕有效的可以帮助人体尽快地恢复元气，还可以有效的通气，对于很多老年人出现的便秘肠胃不消化，也是有着不错的价值，我们在炖鸡的时候最好是选择，用鸡腿这样做出来才能够爽滑好吃。
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海带炖整鸡如何制作呢
海带本身属于碳水化合物较高的一道蔬菜，平时里海带当中含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，能够很好的给身体补充氨基酸，帮助人体发育，还可以美容养颜，不少的女性朋友们想要光滑美容的皮肤，那么就不妨再多吃一些海带，海带还可以预防甲亢的发生，本篇文章当中，我来为大家介绍一道海带炖整鸡如何制作呢？
药膳炖鸡。药膳包括了多种具有滋补功效的中药材，比如当归等。药膳炖鸡汤色偏深，香味浓郁，鸡肉中也融入了药材的味道，十分鲜美。
墨鱼炖鸡。干墨鱼用水发过以后来炖鸡，炖出来的汤融会了鸡的鲜味与墨鱼的海味，墨鱼富于弹性，十分爽口。
淡菜炖鸡。淡菜就是干贝肉，水发以后炖鸡，非常好吃。
白果炖鸡。这是一道川菜名菜，使用银杏树的果实白果去芯以后来炖鸡，鸡汤汤色奶白，白果入口即化，鸡肉中融入了白果特有的鲜美味道，十分可口。
小鸡炖蘑菇做法
原料：笨鸡一只(就是土鸡，最好是东北农村家养的那种，偶没买到，用的是超市买的整鸡)、
蘑菇(市场上买的红蘑)
调味料：姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒
做法：把红蘑用水泡发，洗净。整鸡剁成块，焯水。起油锅加姜片爆香，放入鸡块加一点料酒翻炒一会和，加水要没过鸡肉，注意要一次性加够水，加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉可以吃了为止
三菌炖鸡的做法
原料：
开膛嫩母鸡一只(约500克)。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
制作方法：
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。
炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
以上这一道海带炖整鸡的做法简单，而且海带的功效繁多，常吃海带预防脱发和高血压，这一道海带炖整鸡味道好，营养价值丰富，而且对于很多的产妇孕妇，以及刚做完手术的患者来滋补身体，提升元气，而且多喝一些海带汤，还可以防止甲亢和甲状腺的发生。
风干鸡的制作方法
制作风干鸡是不是随便一种鸡就可以，当然是不可以了，虽然也不是不可以做，但是会破坏他的口感跟味道，不会达到让人闻上一口就会喜欢上他的那种效果，所以一般在选材料的时候，都是认真挑选。每个地方的制作方法都尽不相同，味道也是各式各样。
山东风干鸡做法
采用腌渍、卤制、风干、熏制四道工序制成，由二十余种香辛料组成的料包在不压制鸡肉本味的前提下，融合出了别具一格的风味，即便冷吃，也无丝毫腥味。
选料：家庭散养的三斤左右的蛋鸡。
初处理：
用喷灯将宰杀治净的白条鸡表面绒毛燎净，使鸡皮微微发黄、收紧。
燎烤鸡身，使鸡皮收紧。
腌渍：
1、锅内下食盐、大红袍花椒（500克盐加入50克花椒），上灶煸炒待花椒香味溢出后盛出晾凉。
2、将鸡表面依次搓上一层花椒盐，搓盐腌制。
3、用小刀从腹腔开口处伸入，将胸腔上两侧肉厚的地方各划一刀以便入味（注意不要将鸡皮划破），再用钳子从腹腔开口处将鸡胯骨夹断便于整形，将鸡小腿塞入腹腔，将两只鸡翅交叉把鸡头别起，用小刀在鸡胸两侧上和鸡大腿处各划开一个小口便于入味，静置腌制两小时。刀割钳绞，划开肉厚的部位，便于入味，静置腌制两小时，盘鸡锁头，防止卤时断开。
4、用清水将表面杂质清洗干净后下入冷水锅中焯透，捞出时开口朝下，将腹腔内的杂质一并控净。
卤制：
高汤80斤加入两袋香料、酱油12千克、甜面酱（舀入少量高汤化开后下锅，避免糊底）1500克、味精1千克，烧开后下入腌好的鸡20只，香料包一个，加入高度白酒250克后搅匀，压上箅子，加重物，煮两小时后出锅，自然凉透。卤制过程中，用勺子插入锅底，搅动转圈，使鸡均匀上色。煮2小时待鸡皮微微变皱时即可出锅。
香料配方：
花椒200克、八角150克、小茴香150克、高良姜100克、白胡椒100克、白豆蔻100克、白芷100克、肉豆蔻80克、肉桂80克、草果60克、香叶6克、辛夷50克、香砂50克、山柰50克、陈皮30克、荜拨30克、丁香30克、砂仁30克、香茅草20克、槟榔片20克、罗汉果3个。以上香料装入一个料包，每次卤制20只鸡，可循环使用两次。
桂花糖藕粥如何制作呢
桂花糖藕粥原本是江苏省汉族的名菜，做法也很简单，首先将糯米放在清水当中泡制，然后将莲藕的本身洗净，用刀切成片以后，放到锅上精心熬制，再加入需要搭配了就可以作出一道好喝美味的桂花糖藕粥，酥软口感，既好喝又能够补充气血，还可以起到延年益寿的功效，那么今天就来为大家介绍这一道桂花糖藕粥如何制作呢？
调料
白糖100克，桂花酱3大匙。
做法
1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡3小时，大枣去核、洗净;花生用清水洗净备用。
2、将鲜藕洗净，去皮，顶刀片切成片，再放入沸水锅中，加入白糖，用小火煮至熟烂，职称糖藕待用。
3、做锅点火，加入清水烧开，先放入泡好的糯米煮至米粒开花，再下入桂花酱，糖藕，花生，大枣，用小火煮至熟烂，即可盛入碗中。
功效
排便去毒，补充营养。熟藕性湿，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
以上的文章为大家介绍了桂花糖藕粥的做法，简单味道好，入口即化老少皆宜，而且在这个过程当中我们选择的是糯米，糯米的粘稠可以帮助肠胃消化补充营养，还可以帮助人们排毒，具有美容养颜的功效，能够很好的缓解肠胃疾病。
豆乳凉拌藕根如何制作呢
清香纯正的莲藕，大多数生长在湖南，湖北，山东，广西一带，莲藕可以生吃也可以熟吃，是常见的家常菜之一，莲藕当中的药用价值相当的丰富，可以融入中药当中，用莲藕制成的粉还可以帮助我们有利于健脾开胃，还利于心脏和新陈代谢快速循环，接下来为大家介绍一道豆乳凉拌藕片的制作方法。
凉拌藕片的制作材料：
主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。
凉拌藕片的特色：
爽口解腻、开胃下酒。
教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
藕有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽，一下可以吃一盘~”
主料
藕 (一节)
辅料
藕 (一节)
厨具
煮锅
分类
秋季菜谱 甜味 生鲜 十分钟 简单难度
1藕洗净后切片。
2姜切末备用。
3烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
不少人吃莲藕习惯性地把莲藕炒着吃，炸着吃，拌着吃，最有特色最常见的，那么就是一道炸莲藕盒，既好吃美味营养价值又丰富，又是同时对于防止流产和加快新陈代谢循环有着很好的帮助，还可以起到消食止泻的功效。
怎么制作风干肉呢
风干肉，其实就是老百姓么感觉到非常熟悉的食物的，。其实风干肉不仅仅叫做腊肉，而且本身的话，其实是一种非常有特色的食物，尤其是来自西藏的一种西藏食品的了。以前的话，那么每年年底的时候，不仅仅人们比较空闲，而且当气温在零度以下的时候，那么开始做风干肉。怎么制作风干肉？
风干牛肉+洋姜
材料:生牛肉干。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干，它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的，其实，在西藏气候干燥，肉风干的速度极快，不会出现很韧和费嚼的现象。
在这点上，生肉干比熟肉干的味道要纯正得多，也好嚼得多。我在好客主人的指导下，第一次用藏刀切下薄薄的一片，肥的雪白、瘦的通红透亮，极像浙江的金华火腿那样漂亮，放在辣椒汁里蘸一下，送到嘴里一嚼，又酥又香，一股久违了的、似曾相识的香味立刻俘虏了我。那一杯浓香的酥油茶，一桶桶清洌甘甜的青稞酒，一片片红白相间的牛肉干，像一封封寻根的家书，把我带到远古，带到我们老祖宗那里。
一般的餐馆制作方法为:把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。制作材料主料:牛肉(后腿)400克
调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克制作步骤1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。制作要诀1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型还可以调成汁水蘸食。
如果是风干肉的话，那么其实藏民们的虎啊，其实会选择把牛羊肉认认真真切割成小条，然后认认真真去挂在阴凉处的了。那么这样的话，其实可以让风干腊肉的话，起到一种自然风干的效果的了。而且适合到来年二、三月份便可食用。
排骨炖藕怎么炖呢
保健已经成为了一个新的话题，因为我们的生活越来越好，已经不仅仅满足于温饱，更重要是吃得健康，那么在选择日常食物的时候，一定要特别的注意，说到健康还是煲汤带给我们的营养价值最高，下面小编也为大家带来一道营养丰富的美食，排骨炖藕，下面我们就详细的介绍一下排骨炖藕怎么炖。
做法1：
材料
排骨七两，莲藕两节，盐少许，白醋少许，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟
2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可
做法2：
材料
主料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克，
辅料：枣(干)20克，
调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.将排骨洗干净改刀成段;
2.莲藕去皮洗净切成块;
3.葱切段、姜切片;
4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;
5.待锅开后倒入沙锅中;
6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
做法3：
材料
大排一根，莲藕2节，生姜3片，食盐
做法
1.莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟.(作用是令莲藕的口感更粉糯)
2.大排剁大块淖血水后洗净
3.大排和姜片入入汤煲中
4.大火煲开，去掉表面的浮沫.(这个过程要耐心，一点点的去掉)
5.等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时
6.吃时调入食盐即可
排骨炖藕怎么炖，以上简单的介绍了3种方法，那几个步骤就可以制作出美味的排骨炖藕，莲藕汤中含有的水分和糖分，所以我们去年好的时候会感到发甜，其实即使是在晚上吃莲藕，也不会导致糖分的积累，它会促进肠胃的吸收，所以糖分就会很快的，被分解，不会导致身体上的肥胖，也不会给糖尿病患者增加负担。
羊肉炖海带如何制作呢
想要吃养生的食物，那是非常有原则的，秋天的这个季节天气比较寒冷，随着一天天的变冷了不少人的身体开始逐渐的手脚冰冷，气血不足的现象，越来越多想要治疗好这些现象，首先我们就要从食疗的方法上面下手，羊肉对于滋补气血滋补身体有着很好的功效，同时羊肉又可以暖身一道羊肉炖海带的做法，我们来为大家介绍一下吧!
材料
主要材料
海带，羊肉卷
佐料
葱末，香菜末，胡椒粉，醋，盐，鸡精，胡
椒粉
做法
1.海带煮一下，切条，
2.爆锅，炒海带，加热水，水开后，加羊肉卷，
3. 再开，放盐，鸡精，胡椒粉。出锅。
4.汤盛出，加葱末，香菜末，胡椒粉，醋，喝汤。
可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。
夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。
秋季养生食谱 秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。
以上这一道羊肉炖海带味道好吃，味道香浓，同时又可以加入大蒜生姜，这些都是有效的可以调理气血的营养食品，同时又能够给人体滋补气量，增加胆固醇蛋白质，同时能够提高人体免疫力。
炖猪蹄配菜如何制作呢
相信不少人都吃过猪蹄，平时我们吃的猪蹄有卤猪蹄，炒猪蹄，还有蒸猪蹄，焖猪蹄，无论怎样制作猪蹄的味道都不会变，对于人体来说也是有着充分的功效，那么一般的情况下炖猪蹄配菜都是需要加倍上哪些配菜呢，我们都听说过黄豆炖猪蹄有效的可以补充元气，那么还有哪些炖猪蹄配菜的妙招呢!
用料
新鲜猪蹄
土豆
干辣椒
豆瓣酱
油辣子
花椒
十三香
姜蒜
盐
花椒油
香菜
炖猪蹄火锅的做法
猪蹄剁成块儿焯水备用炖猪蹄火锅的做法 步骤1
油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味炖猪蹄火锅的做法 步骤2
下入猪蹄同炒炖猪蹄火锅的做法 步骤3
加入十三香、盐、油辣子继续翻炒炖猪蹄火锅的做法 步骤4
将猪蹄转入压力锅，加适量的清水炖猪蹄火锅的做法 步骤5
入高压锅中炖半小时炖猪蹄火锅的做法 步骤6
土豆切块炖猪蹄火锅的做法 步骤7
下炒锅煸香炖猪蹄火锅的做法 步骤8
加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中炖猪蹄火锅的做法 步骤9
将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮炖猪蹄火锅的做法 步骤10
小贴士
这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀
这些都是涮火锅的配菜，自己可以随意搭配
我最喜欢涮这种粉条吃，可惜北方没有这种碗豆粉
将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了，呵呵，里面是烧酒精的哈
以上为大家介绍的这一道炖猪蹄配菜有效的可以帮助身心发育，还可以提高人体的免疫力，帮助女性恢复元气滋补身体，有着不错的功效，所谓是很好的一道美食。
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