秋冬进补炖汤的做法
养生有冬季进补的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“秋冬进补炖汤的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
秋冬我们都知道天气比较凉爽，就非常容易使很多人出现各种各样的疾病，主要原因还是由于我们自身的免疫力太差，我们应该寻求各种各样的方法来尽快的增长我们自身的免疫力，可以喝一些补身体的汤可以达到很好的食疗效果，下面就让我们一起了解一下秋冬进补炖汤的做法有哪些吧。
番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.ys630.com
制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:酸味口,送饭佳汤.
2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧
我们都可以学习一下秋冬进补炖汤的做法，不仅可以帮助我们品尝美味，还可以帮助我们达到很好的补身体的功效，而且这种汤的做法也是非常简单的，我们大家都可以尝试着去做一做，美味与健康就在前方，希望引起我们大家的高度关注。
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秋冬进补吃什么？
每逢换季的时候，人的身体就需要滋补一些营养，这样有助于身体的成长和健康，对身体各方面是有效的。秋冬季节滋补身体，首先应该多吃一些可得对身体有效调理的食物，达到最佳的滋补功效。秋季比较干燥，天气也会偏冷一些，所以为了御寒，要多吃一些可提高人体免疫力的食物。下面让我们来看一看，秋季的进补吃什么？
小麦和大麦；各种麦制品一定被人们所熟悉，面包，馒头，各种糕点，都是叶脉制品为主。小麦大麦不仅能预防其他的疾病，在科学的角度上来讲还有着充分的价值和功效，有利于降低人体的伤害，能促进营养全方面的接受，对人体是很有好处的。
海生植物中富含有丰富的蛋白质纤维元素，还可以给人体补充矿物质，可以起到更高的营养价值。所以海参，海葵，这些都是能防止人体受放射线伤害的，所以在平时可以经常食用，对人体也是有好处的。
大蒜和洋葱是最早发现具有养护身体，保护胃粘膜，增强人体抵抗力，消毒杀菌的食物之一，能提高人体的耐力，还可以增强人体的热量。现在很多人经常出现的感冒，发烧，抵抗力不足，可以通过食用大葱，洋葱，大蒜，生姜来进行调解。
都可以加速人体的新陈代谢，消耗人体的多余热量，促进血液循环和吸收。能保证了人们的心情，一天舒畅且在居住的水果当中草莓，樱桃，葡萄，这些营养价值高，对身体有滋补的功效。
秋冬进补食谱有哪些
我们生活中很多食物是可以达到养生的效果的，不同的食物产生的效果也会不同，所以不能随意的选择，在选择食物之前一定要对它有一个大概的了解，这样才能够放心的进行，才能更好的帮助我们补充身体中所缺的一些营养物质，秋冬季节是最适合进补的了，那么秋冬进补食谱有哪些呢？
1、刺莓酒
材料：刺莓果、米酒
调理方式：把刺莓果清洗干净，然后晒干，把果核剔除干净，捣碎之后放入干燥的瓶子里，放入适量的米酒，将瓶口盖好密封。每日振摇1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。
保健功效：健脾益气，补心养血。治心脾气血不足，阳痿不举，肾疲乏力，健忘失眠。
2、山药汤圆
材料：山药、糯米、红糖、胡椒粉
调理方式：把山药捣碎直至成为粉末，然后放在蒸锅里蒸熟之后放入适量的红糖，并且加入一些胡椒粉尅做成肉馅，将糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再将山药馅和糯米粉做成汤圆放进锅里煮熟即可。
保健功效：健脾补肾。适用于肾精亏损、脾虚少食等病症患者。
3、琥珀核桃
材料：核桃肉、白糖
调理方式：将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣，洗净，沥干。锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。
以上就是关于秋冬进补食谱的一些介绍，它对于调理我们身体的各个方面都有很好的效果，不过在食用的时候一定要适量，食物再好，吃太多了也会给身体造成一定的负担，所以大家一定要注意，这样才能够养成一个健康的身体。
板栗配鸡炖汤 避免秋冬燥热
板栗做成汤后有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病。选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。现在到了吃板栗的季节，大家不妨来炖个汤呗。
板栗炖鸡汤
食材：板栗300克、鸡半只、生姜少许、食盐适量
做法：
1.板栗剥壳待用；鸡斩块、飞水待用；
2.起锅放水，把板栗和鸡块倒进去，大火烧开后改小火炖1.5个小时，加食盐关火冷却即食。
一、秋冬吃板栗的好处
中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。生用时治腰腿无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬与腹泻；根能治疝气。
每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨碍消化），适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。
二、板栗配鸡炖汤 秋冬滋补佳品
板栗做成汤后有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病。今天教的这道菜，鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱；生姜可发汗散寒、止呕解毒；加上板栗可益气补肾，对大便稀软有治疗作用，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。
秋冬进补食物有哪些？
秋冬季的气候变化比较大，温度也慢慢的降低，而且是疾病多发期。所以在这个时期应该进行一些身体的调理。饮食调理是最简单也最有效的一种调理的方法。而且很多的食物是可以作为补品的。那么秋冬季到底应该如何进补呢？下面就来介绍几种补身的食物。大家可以试一试。
1、海藻：促进细胞膜流动
海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。
2、鱼肉：优质蛋白质来源
鱼肉对于女性来说是优质的营养食物，为女性提供大量的优质蛋白质，而且消化率非常高。而且鱼肉中的胆固醇含量较低，在补充蛋白质的时候也不必担心胆固醇过多的摄入。多吃新鲜的鱼还能有效预防心血管疾病。
3、奶制品：强健骨骼，提供钙元素
营养专家建议大家每天都要摄入3分量的低脂奶制品，同时加强每天的活动锻炼，可以强健骨骼。秋季是减肥的好时机，奶制品还能帮助你有效减肥，也可以充当零食，满足你馋嘴巴的需求同时，也不会影响减肥。
4、熟番茄：更营养更容易被吸收
大家都知道越红的番茄越好，说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素，建议大家更多选择熟吃番茄。
文章中介绍了一些比较适合秋冬天补身的食物，如果身体比较虚弱，身体的抵抗力比较低下。天气寒冷的时候容易感冒的人，可以多吃点这些食物，那么就可以帮助提高身体的免疫力和抵抗力，那么就能很好的保健身体，提高身体的体质。
炖汤的做法大全 炖汤的14个做法
在家里炖一锅香喷喷的汤，不但做的过程是一种享受，家人在喝的时候也会感觉到幸福的存在，炖汤的做法大全有很多，今天，我们就以乌鸡为主原材料做的一道汤，众所周知，乌鸡对女性朋友来说是补气滋阴的好帮手，而红枣和阿胶也是益气血、补脾胃的女性补品。
一般来说女性的经期痛经或者是产妇做月子的时候都会喝阿胶红枣乌鸡汤来给自己的身体补血，但是怎样正确的熬汤才能保证阿胶红枣乌鸡汤能发挥他最好的功效呢?下面我们就来一起学习一下吧。
阿胶红枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
制作过程：老火清炖。
作用：养肝、益气、补血、滋阴。
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块。
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙。
制作过程
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
原盅炖北菇
材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。
功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢。
杜仲肉菘蓉煲猪骨汤
材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。
功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
莲藕红豆白鸽汤
材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃
火麻仁瘦肉汤
材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条。
功效;火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。
新鲜霸王花猪展汤
材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。
功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。
核桃淡菜番鸭汤
材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个，番鸭肉500克。
功效：番鸭性平凉味甘咸，能补中益气，温中暖下，此汤有补肾纳精，聚气强阳作用。
党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤
材料：党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。
功效：对春秋季经常喉咙痛，冬季经常感冒，咳嗽有保健治疗作用。
萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。
功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气。
蜜瓜海螺老鸡汤
材料：鲜海螺肉250克(干品100克)，蜜瓜250克(选白皮绿肉较生的)，老鸡1只，生姜3片。
功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。
冬虫草珧柱猪展汤
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
功效：适合"大雪"气节冬令进补。
眉豆花生红枣猪尾汤
材料：眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困祛脚气，和中益气的作用，花生健脾养胃，红枣能养血气，健脾胃，猪尾能壮骨益髓，合而为汤，能祛湿困，养脾胃。
此外，喝乌鸡汤可以使你脸上看起来更加红润有光泽哦，通过上面的简单介绍，你是否已经准备好等下次月经时给自己熬乌鸡汤喝了呢?那就赶快着手准备材料吧。如果您身边的朋友在经期是有气血不足的现象，也可以推荐她喝乌鸡汤哦。
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狗肉炖汤不仅汤汁味道鲜美，狗肉口感较好，而且含有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养物质，有利于人体健康。特别是在冬天，适当地喝上一碗狗肉汤，吃几块狗肉，还可以起到驱除寒冷，滋补养胃的良好功效。那么，狗肉的做法是什么呢？ 首先，购买新鲜的狗肉，清洗干净后，最好放在凉水中充分浸泡，加入适量的料酒，有效去除腥味。在锅中加入适量的水，煮沸后，放入狗肉，过血水，撇去浮在水面上的油，捞出沥干后切成适当大小的块状。把清洗干净的姜切成适当大小的姜片，洗净的葱切成葱段，根据自身喜好喜欢吃辣椒的朋友还能加入适当的干红辣椒切成段。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜片、葱段爆炒，加入切好的狗肉，翻炒，再加入花椒、八角等大料，倒入适量的水，等大火煮开后。再换成小火继续炖制，煮熟后加入适量的盐、味精等，充分搅拌均匀。还可根据自身喜好加入其他配菜，比如，萝卜。
最后，把煮熟的狗肉捞出来，将骨头上的狗肉剔除干净，骨头继续放在锅中炖制。汤呈浓郁状即可盛出，放入狗肉，在汤中加入香菜或者是葱花，吃辣的朋友还可加入辣椒油进行调味。其狗肉汤还可以下面条亦或是泡饼都是很好的吃法。
鲜美的狗肉炖汤就制作完成，可以尽情享用了。由于狗肉中可能会含有某些寄生虫和细菌，不利于人体健康，在家制作不仅处理的干净卫生，还可根据自身喜好添加一些调味品以及配菜。同时，做法比较简单，易于操作，快快尝试制作吧！
乌龟炖汤的做法
乌龟大家都是非常熟悉的，都了解乌龟是一种肉可以吃的动物，如果可以制作成汤，乌龟汤的营养价值是无法估量的。如果是自己在家制作乌龟汤，很多人不会掌握做汤的方法。而且经常容易发生做的不好吃的问题。所以买到了乌龟之后，如果是新鲜的，刚刚杀死的，就可以炖汤，只是
乌龟炖汤的做法有哪些呢？
土茯苓煲龟的做法（预防和治疗痱子食疗方）
土茯苓煲龟
材料：土茯苓50g，龟1只500g左右，猪骨250g，生姜3片，桂圆肉8粒，蜜枣2~3个。（4~5个人量）
土茯苓煲龟
做法：
1、买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞起备用。
2、土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去核。
3、砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2.5小时即可。喝时根据个人口味加盐调味。
土茯苓煲龟
这款汤就是港澳粤地区民间最常煲的汤土茯苓煲龟，两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。
土茯苓煲龟
除了食疗能治痱子外，单用金银花或苦瓜连核切块煲水洗澡也可以治疗。这个洗澡水一定要是煲出来晾到适合水温的水，不能另加冷水。
【土茯苓】（俗称硬饭头）
【性味】味甘淡，性微凉。
【归经】归肝、胃、脾经。
【功能】解毒，除湿，利筋骨。主要用于湿热泄泻、痢疾、四肢疼痛、皮肤湿毒恶疮痈肿、水银中毒等。
【禁忌】肝肾阴亏者慎服。
新鲜土茯苓味道好些，没有可用干品25~50克左右代替。
土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。
【乌龟】
【功能】滋阴潜阳、健肾健骨。
入药最好选用金钱龟，但价格昂贵，故可选用一般的草龟，亦能达到同样的效果。
冬虫夏草炖汤的做法
冬虫夏草这种东西的营养价值是比较高的，它最大的特点就是没有虫体，我们食用它可以起到滋肺补肾以及防衰老、平衡体内的荷尔蒙等。然而，我们在生活中想要食用冬虫夏草就需要对于它的制作方法有一定的认识，我们一般是可以直接含着吃或者将冬虫夏虫拿来煲鸡汤饮用，关键就看大家喜欢什么的方法了。
虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。
虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和 虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 虫草花煲汤可以借鉴虫草汤来做。下面介绍一些虫草花汤的种类和做法以及疗效。
5虫草花煲鸡汤主 料: 虫草花 鸡肉 党参 枸杞 辅 料: 姜 盐原 料:鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片。
做 法:
1,鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。
2,党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。
3,沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。
冬虫夏草煲汤的制作方法就在上面了，希望持家的朋友可以在没事的时候为家人制作一份冬虫夏草炖汤，这样你们调节你们家人的心肝肺脾等，而且你们给家人食用冬虫夏草鸡汤是一种比较有营养价值的，希望你们可以多喝一点。
秋冬进补汤怎么做呢？
每逢到秋季和冬季的时候，是人们在一年四季当中最佳保养的时候，尤其是比较注重养生的人，在生活劳碌奔波的同时，一定不要忘记滋补养生，其中喝一些进补汤是很多人都比较喜欢的养生方式，下面就让小编给大家详细介绍几种进补汤的制作方法吧，希望对你有很好的帮助。
杏仁珍珠豆腐汤
功效：消积润肠，美白肌肤。
原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克
制作方法
1.将内脂豆腐切块。
2.先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。
备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。
8大煲汤秘籍
*用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下，这个过程叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
*不要在煲汤中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
*煲鱼汤时，先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易烂了，而且还不会有腥味。
*油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果，窍门在于做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。鱼汤则先用油煎透，再加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足。
*想要原汁原味，就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香料，如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
*不要让汤汁大滚大沸，否则肉中的蛋白质分子激烈运动会使汤汁显得浑浊。在烧沸后改用小火就可以了。
*汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片番茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
*煲汤以质地细腻的砂锅为宜，但注意不要使用劣质砂锅，否则其瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅也很适宜。
花生猪手煲
功效：滋润肌肤，增加弹性。
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将猪手洗净切块、淮山切块。
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
首乌鸽蛋汤
功效：补肝肾、益精血、乌须发
原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克
调料：盐适量
制作方法
1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。
2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。
3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。
备注：可以不放盐及其他调料。
上面是一些进补汤的详细介绍，感兴趣的朋友可以在秋季和冬季的时候，参照小编的介绍，自己尝试人在家煲其中的一种汤，一定要注意，在秋冬时节属于人进补的最好时候，只有及时进补、科学进补才能让自己的身体更健康。
炖汤的做法大全
在家里炖一锅香喷喷的汤，不但做的过程是一种享受，家人在喝的时候也会感觉到幸福的存在，炖汤的做法大全有很多，今天，我们就以乌鸡为主原材料做的一道汤，众所周知，乌鸡对女性朋友来说是补气滋阴的好帮手，而红枣和阿胶也是益气血、补脾胃的女性补品。
一般来说女性的经期痛经或者是产妇做月子的时候都会喝阿胶红枣乌鸡汤来给自己的身体补血，但是怎样正确的熬汤才能保证阿胶红枣乌鸡汤能发挥他最好的功效呢?下面我们就来一起学习一下吧。
阿胶红枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作过程：老火清炖
作用：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
此外，喝乌鸡汤可以使你脸上看起来更加红润有光泽哦，通过上面的简单介绍，你是否已经准备好等下次月经时给自己熬乌鸡汤喝了呢?那就赶快着手准备材料吧。如果您身边的朋友在经期是有气血不足的现象，也可以推荐她喝乌鸡汤哦。
鹿茸炖汤的做法
鹿茸是一种非常名贵的保健品，平时多吃一些鹿茸能够强身健体，老年人吃了还能活血化瘀，促进血液循环，增强身体免疫力。鹿茸可以有很多种做法，有些人喜欢将鹿茸拿来炖汤，这种汤喝下去之后的保健功效非常好，但是鹿茸炖汤是需要讲究方法的，下面就来学习一下鹿茸炖汤的方法吧。
人参鹿茸鸡汤的做法：
1.鸡腿去皮，砍成适量大小的块;
2.凉水下锅焯掉血水再洗净;
3.红参和鹿茸过一下清水即可;
4.把焯好的鸡腿肉放入炖盅内;
5.加入红参和鹿茸;
6.倒入开水适量;
7.盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可食用!(免加盐)
材料
主料：鹿茸20克，鸡肉100克
做法
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
这款汤，不但大补元气，温补肾阳，全身滋补, 强筋补阳;
对产后体虚，出血，久病初愈，熬夜伤神，不孕不育的人特别适合。
鹿茸炖鸡，可以加西洋参也可以加人参，但夏天，加西洋参可以补气又能中和一下鹿茸汤，不会很容易上火。
用料：鸡腿(乌鸡更好)一只 西洋参(美国)约5g 鹿茸(特级腊片) 5-10片 红枣(去核) 适量 枸杞 适量
西洋参鹿茸炖鸡(全身滋补特效汤)的做法：
味道与功效上佳的炖汤，必定出自上等的食材。
5位数一斤的腊片功效是很好的，所以只需要用3片左右就行。若用普通鹿茸多用几片。
西洋参要用美国参，不是国产参。
准备好所有食材，红枣去核，鸡腿去皮飞水。
将所有食材放进炖盅了，加入一碗水，电子炖盅调4.5h，若用煤气炉隔水炖，则水滚后转小火炖3.5h.
炖好后可以撇撇油，再加盐。
大补元气，产后补身，温补肾阳的鹿茸参汤就炖好了...建议睡前喝，这样吸收更好。
小贴士
1：市场上不少鹿茸都是假货和次货，不懂分辨的要去大型药材店买或者找熟人，不然买到鹿角片等假货次货，没效果不说，还会有盗汗等。
2：西洋参(花旗参)有国产参，美国参和加拿大参。三种参的纹路和味道都不一样，国产偏苦，加拿大参甘香，美国参甘甜。
3：鸡肉可以用乌鸡。
斑鸠炖汤的做法
斑鸠是属于鸽类的，大家平常所吃的鸽子汤可能是斑鸠做成的，那么如何区别斑鸠和鸽子呢，斑鸠体型要比鸽子小，所以菜市场上买斑鸠需要注意了。斑鸠种类比较多，有些种类是不允许食用的。家养和野生斑鸠是可以吃的，营养比较丰富，还有较高的药用价值，对于老人小孩都有不俗的妙用。
冬菇斑鸠汤的做法
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖冬菇斑鸠汤的制作材料：主料：斑鸠600克
辅料：香菇（鲜）20克
调料：料酒20克,大葱5克,姜10克,味精3克
冬菇斑鸠汤的特色：汤鲜味美，爽口开胃。教您冬菇斑鸠汤怎么做，如何做冬菇斑鸠汤
1. 将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；
2. 从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；
3. 冬菇剪去根蒂，洗净；
4. 葱洗净切段；
5. 姜去皮洗净切片；
6. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内；
7. 加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
冬菇斑鸠汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替
一、原料： 1.主料：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克。 2.调料：料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。
二、制法： 1.将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面
粉、盐拌匀。胡萝卜、葱切成小块。 2.炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱，
略炸，倒入漏勺。 3.锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、
糖和适量水，盖上锅盖，移至文火上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。
按：斑鸠味甘、性平。具有益气明目、强筋骨之功效。
《本草衍义》谓 其：‘久病虚损人食之补气。”胡萝卜有补脾下气、宽胸嗝，补中安五脏之
效。合用则具有补中健脾益气明目之功，适用于气虚脾虚患者食用，对于因
维生素A 缺乏而见两目干涩、目暗不明患者，食之有治疗效果。
酒酿斑鸠
主料： 斑鸠5只、青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克、绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗油450克）。 特色： 色泽艳丽，肉质鲜嫩，酒酿醇香。 美食
制作方法： 将斑鸠杀死，拔净羽毛，挖出内脏，斩去头脚。入沸水锅焯一下，洗净，每只切4块，用盐、面粉拌匀。胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。炒锅置旺火上下菜油，至七成热（约175℃）时，放入斑鸠块炸熟，倒入漏勺。原锅留油15克，把大葱入锅偏香，放入斑鸠，烹入绍酒，加酒酿搅散，再放入白糖、酱油、姜块（拍松）、水200克。盖好盖，移中火上煨3分钟。捞出姜块，放入青豆、胡萝卜、味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。
洋参斑鸠盒
主 料： 斑鸠2只，西洋参6克。 配 料： 味精3克，盐少许。 做 法： 1．斑鸠宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水氽去血秽，装入炖盅。 2．投入西洋参，调入味精、盐，加入适量沸水，隔水约炖2小时。
特 点： 色红艳，味鲜甘。 药用价值： 西洋参味甘而微苦，性寒，可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛的斑鸠合炖，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
雪球斑鸠
主料：斑鸠10只、蛋黄糕50克、鸡蛋清100克、炒松籽仁50克、糯米100克、水发金钩20克、熟云腿40克、水发冬菇30克、冬笋40克、葱10克、面粉50克、姜10克、香菜20克、芝麻油20克、精盐15克、植物油1000克、味精3克、胡椒粉3克。 烹制方法：1.斑鸠宰杀放血，用开水烫去毛，用清水漂洗干净，斩去膀尖、脚爪。自颈上直开一刀，将骨骼，内脏取出，整鸠出骨后，再用清水漂净。糯米洗净，温水浸泡30分钟，上宠蒸熟，拌人熟云腿未20克，精盐2克。味精1克，制成圆球12个。蛋清抽搅成泡，加入面粉拌匀。下糯米球裹上蛋泡糊，粘上香菜叶。 2.锅上中火，注入熟猪油，烧至三成热，下糯米球慢炸。至蛋泡糊全熟时取出滤油，摆码在盘四周。 3.金钩虾、云腿20克、冬菇、冬笋、蛋黄糕切成粒，葱、姜切末，以上七料入碗，拌入松仁、精盐13克、胡椒粉，味精2克成馅料，将馅酿入斑鸠腹内，上笼蒸3小时。 4.取出斑鸠，刷上芝麻油，再人烤炉烤至两面金黄取出，腹朝上装人盘内，糯米球居中即成。
（工艺关键〕： 炉温230℃，烤约15分钟。 [风味特点] 1.斑鸠属鸠鸽科猎鸟，云南共有6种。此鸟身体肥胖，胸部丰满，普遍分布在云南山区及?区，以果实、谷类和草籽为食，可从嗉囊分泌出一种“鸽乳”来喂饲雏乌，同时能直接嚼吸饮料，不必象其他鸟类那样仰起头。斑鸠肉质坚实，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪含量低，是野味名肴。 2.此菜选用珍珠鸠或菜色鸠入馔。成品脆酥滋嫩，形美色白，荤素皆备，酒饭两宜。
电饭煲炖汤做法？
在我们现在的生活中大家家里的家用电器考试特别多的，很多家庭的厨房可能都是用各种地垫起来做饭，比如说电饭煲这是我们家家必备的做饭神器。其实电饭煲除了好稀饭以外当然还可以炖汤的，用电饭煲来炖汤是非常方便的。那么具体的来说，我们如何用电饭煲来炖汤的具体做法是什么？给大家介绍一下吧！
电饭煲一般的汤都可以做，只是没有火候的转换，汤的品质不如砂锅和炖锅做出来的鲜香醇厚。但是对于一个人吃饭改善生活来说，没有本质的影响。
这样说起来选择的面就太广，你可以针对目前想改善的健康状况有针对性的做一些汤品的选择。最简单的说，想补钙可以煲骨头汤，想养颜护肤可以煲猪脚黄豆汤，想大补身体就煲老母鸡汤，还有鱼汤、冬瓜汤、丝瓜汤、西式浓汤等更多的选择。
如果只是想喝汤，又想省事，那么不妨去超市看看有没有已经搭配好的整套的煲汤食材，比如很多超市出售一根骨头、两片姜、半个萝卜的整套煲汤食材，如果能找到这种东西，你就随便挑一件喜欢的口味就行。
电饭锅奶汤鲫鱼
主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用. 还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶, 醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水, 撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上 盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入 少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜. 控制开关置"煮饭"再 烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加 盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.
以上小编为大家，树的电饭煲炖汤的一些方法你都学会了吗？现在的生活越来越方便那么用电饭煲炖汤既美味又节省时间，所以大家在家里赶快来尝试一下吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《秋冬进补炖汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有冬季进补的做法”专题。
