干锅鱼籽怎么做才好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供干锅鱼籽怎么做才好吃，相信能对大家有所帮助。
饮食的种类是有很多种的，其中鱼籽是我们生活中经常能吃到的食物，并且含有大量的蛋白质和微量元素，对我们的身体有很好的调理作用，但是很多我们在做鱼的时候不是将鱼籽扔掉就是很难将其做的入味，但是如果我们制作成干锅鱼籽就能让我们更好的将食物做的入味，下面一起了解下干锅鱼籽怎么做才好吃。
干锅鱼籽怎么做才好吃
食材
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
?辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
方法/步骤
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
加香葱末起锅即可。
营养价值
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
只要掌握好食物的做法才能把食物的变得更加美味营养，上面就是对干锅鱼籽怎么做才好吃的介绍，通过了解之后我们可以按照上面方法进行制作，但是值得注意的是鱼籽中胆固醇含量比较高，老年人尽量不要食用。
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鱼籽怎么做才好吃呢？
其实我们在生活当中，经常会吃的是鱼肉，可实际上鱼的身上有很多部位是可以吃的，比如说鱼籽，鱼籽的营养价值同样也比较高，而且可以烹煮出各种美味的食物，下面为大家介绍一下鱼籽的制作方法。
首先要介绍的是榄菜炒鱼籽，准备的食材包括鱼子榄菜，青红辣椒、蒜、鸡精、料酒等，榄菜一定要去除杂质，分解成颗粒，然后放入鸡精，料酒，搅拌均匀，大概要腌制几分钟，在锅底放油，油升至七八分热的时候放入蒜等这些一起爆香，然后适当的放一些辣椒翻炒，最后把腌制好的鱼子放进去，翻炒变色之后再放榄菜，翻炒均匀之后就可以出锅了。
或者可以做成干锅鱼籽，干锅鱼籽所需的原料包括鱼籽、辣椒、葱、姜、黄酒、高汤等，首先将鱼籽清洗控干之后加入适量的盐黄酒，腌制几分钟，然后把它放到微波炉里，面高火转，3到5分钟使其凝固，待用在油锅中下油，把姜片葱片这些调味料放入其中爆香，再把鱼籽倒进去翻炒，加适当的生抽，高汤莫过鱼籽，倒入砂锅当中直至收汤就可以。
鱼籽营养价值高，含有卵磷脂球蛋白以及卵类粘蛋白和鱼卵鳞，这些其实对人体所需的营养补充也是比较有利的，而且含有大量的钙、磷、铁、维生素等这些营养物质，正确科学的食用对我们的保健也比较有利，但是建议老人要少吃，因为胆固醇含量高。
干锅香辣虾怎么做才好吃
干锅香辣虾吃起来辣味十足，而且再加上虾的味道鲜，肉质嫩，成为很多喜欢吃辣的朋友的最爱，采用特殊的干锅制法，将锅中的油煸香，在经过其他调料的搭配，鲜香可口。接下来就给大家具体介绍干锅香辣虾的做法，以便你们能够在家制作，享受这道菜的美味。
首先，处理清洗大虾。购买的虾一定要是新鲜活的，死虾体内会滋生细菌，而且味道和口感也不好。将新鲜的大虾先去掉虾须，清洗干净后，用刀在虾背轻微划一刀，取出泥肠。放在盐水中浸泡，还可加入料酒去腥味，充分清洗大虾。
然后，烹饪调料。准备所需要的调料和食材，大蒜、姜、葱均切成末。把干辣椒切成段，青椒处理洗净后切块。将香菜择好，洗净后切小段。在炒调料时应该注意热油大火快速爆炒，能够充分散发出它们的香味。爆香后，把大火换成小火。
最后，制作香辣虾。准备干净的锅，加入适量的水，把大虾放进去焯制，这样在烹饪时缩短炒制的时间，更易做熟。捞出来沥干水分后，放入烹饪好的调料中，混合翻炒。其中还可以把土豆去皮切小段，放在油锅中煎炸，和大虾一同制作，直至锅中油炒干后，放盐搅拌后，即可盛出。
以上就是关于干锅香辣虾的具体做法，其实制作方法比较简单，需要注意的是把大虾处理干净，去除不能食用的部位。接着根据自己的口味制作调料即可，做出来的干锅香辣虾可以搭配米饭食用，吃起来特别香，可以在家进行制作尝试。
干锅羊肉怎么做才好吃呢
掌握好日常的饮食能让我们的身体变得更加的健康，其中羊肉就是最常见的而一种食物，能对身体进行更好的滋补，其中羊肉就是最常见的一种食物，不仅味道鲜美还能对身体进行更好的滋补， 能提高身体的免疫力还能起到很好的补肾填精的作用，其中干锅羊肉就是比较入味的一种食用方法，下面一起了解下干锅羊肉怎么做才好吃呢。
干锅羊肉怎么做才好吃呢
主料：羊肉(后腿)2000克
辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
制作提示：
本品有油炸过程,需备植物油约1000克.
营养价值
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
上面就是对干锅羊肉怎么做才好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道干锅羊肉制作起来非常的简单，并且还能将羊肉做的非常的入味，我们平时在生活中可以自己总受进行制作，这样还能很好的释放工作中的压力。
干锅牛肉火锅怎么做才好吃
牛肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，它的营养价值非常的丰富，并且多身体有很好的调理作用，其中干锅牛肉火锅就是比较受欢迎的一种吃法，它能更好的体现牛肉的鲜香，同时还能很好的增加我们的食欲，并且干锅牛肉火锅的食材非常的丰富，能同时吃到不同的食物，下面一起了解下干锅牛肉火锅怎么做才好吃。
干锅牛肉火锅怎么做才好吃
主料
牛肉，豆腐干，胡萝卜
辅料
尖椒适量.蒜适量.生抽适量.老抽适量.料酒适量.盐适量.花椒粉适量.鸡精适量.辣椒粉适量.孜然适量.芝麻适量
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;.
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅.
营养价值
牛肉健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
食物的做法会严重的影响到食物的口味，上面就是对干锅牛肉火锅怎么做才好吃的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法在家进行制作，并且我们自己动手能够根据自己的口味的喝饮食习惯搭配不同的食物，这样能很好的增加我们的食欲。
干锅鱿鱼怎么做才好吃呢
每个人都希望能通过饮食变得更加的健康，鱿鱼是我们生活中经常能吃到的食物，说道由于很多人都会回味无穷，会立刻想到铁板鱿鱼和干锅鱿鱼，搭配洋葱和西芹这样能将鱿鱼变得更加的美味，并且鱿鱼含有大量的蛋白质，脂肪含量比较低，吃起来味道是更加的鲜美，下面一起了解下干锅鱿鱼怎么做才好吃呢。
干锅鱿鱼怎么做才好吃呢
原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、[1] 酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
做法
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了~！
营养价值
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
能够从更多的食物中获取营养价值才能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对干锅鱿鱼怎么做才好吃呢的介绍，通过了解之后我们平时可以购买些由于并且准备好洋葱和西芹等配菜进行制作，并且我们自己动手制作的食物更能满足自己的口味。
鱼怎么做才好吃
鱼怎么做才好吃呢?这个问题对于很多人来说是没有意义的，因为他们通常会认为每个人的口味是不一样的，所以有时候就算是一个名厨过来了，但是他做的鱼的口味不适合大家，所以一般这个时候大家也是不会觉得这鱼做得好吃的。其实一个鱼做的好吃与否，最主要的就是适合自己的口味，那样就是最美味的。
我们的生活中鱼这种食物是经常会出现的，而且很多时候出现的形式也是不同的。关于鱼的做法有很多，我们一般人知道的就有清蒸、水煮、红烧等等，而对于这些不同做法的鱼，我们大家在现实中应该也都是吃到过的。那么，下面就来说说鱼的一些家常做法。
水煮鱼片
洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。
材料
主料：青鱼150克，
辅料：鸡蛋清20克，
调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克
做法
1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时;
2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
小诀窍
食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红烧鱼
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
剁椒鱼头
材料
胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙
做法
将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。
在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。
取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。
炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)
将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。
上文介绍的水煮鱼片、红烧鱼以及剁椒鱼头的做法都是比较正宗的，所以喜欢吃鱼的朋友千万不要错过了。大家可以用心地学习几遍，一般人都是可以学会的，当然前提是要有一定的做菜基础的人才行。关于鱼怎么做才好吃这个问题，其实根本就没有标准答案，因为每个人心中都有属于自己的一个答案。
干锅腊肉花菜怎么做才好吃呢？
花菜是大家可以多吃的蔬菜，吃起来味道非常不错，另外还可以补充蛋白质、胡萝卜素、纤维素等多种营养物质，据健康专家介绍，经常吃花菜具有抗癌防癌的作用，还能够降低雌激素水平，所以今天推荐的美食就是干锅腊肉花菜。
一、干锅腊肉花菜的做法
原料：
菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只。
姜1块、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙。
特色：
过个素点儿的健康年。
操作
1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
贴士
1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。
2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。
3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好。
二、腊肉干锅花菜/更多做法
1.准备好食材
2.腊肉用温水洗净切片，青蒜洗净切段
3.花菜切大朵，用淡盐水浸泡10分钟漂净
4.沥干水分，用手把花菜撕成小朵
5.锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
6.放下花菜煸炒
7.中火炒至花菜边缘有些黄色，盛出
8.锅里油热，下腊肉
9.加入姜，辣椒，料酒煸炒
10.当腊肉转色，放下花菜煸匀
11.加青蒜煸至青蒜发蔫
12.加些蚝油
13.加些盐煸炒均匀即可
小贴士
1.花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。
2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。
三、干锅腊肉花菜的做法
1、将菜花掰成小朵，洗净控水。
炒锅内放少许油，油热后放入菜花，改小火慢煸。
2、为了避免糊锅，一定要用小火或者是微火；
每隔十几秒翻炒几下，并且要盖上锅盖，减少水分散失；
等到菜花半透明，表皮微黄的时候盛出备用。
3、将腊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜切片备用。
4、老干妈酱是这道菜的关键调味品。
5、洋葱切条平铺在电磁炉的锅内打底。
6、炒锅放食用油，要多放一些，大概1炒勺左右，油热后放入花椒、八角、葱和姜片炒香（家里的葱、花椒和八角都用完了，所以就没放）。
7、放入腊肉和胡萝卜，小火多炒一会，将腊肉的油脂多煸出一些会让这道菜更香。
8、放入老干妈酱。
9、炒出红油。
10、放入花菜、糖和味极鲜继续翻炒。
11、放入蒜片翻炒几下；
关火，加入适量盐和鸡粉调味。
12、将炒好的花菜倒入电磁炉锅内的洋葱上。
13、选择熘炒模式、保温或者90摄氏度的档位，慢慢加热。
14、待洋葱变软以后就可以开吃了。
15、香辣鲜咸，下酒下饭都非常过瘾。
也可以根据自己喜好增加别的辅材，比如：藕片、蒜苗。
干锅手撕鸡怎么做才好吃呢
说道湖南菜很多人首先想到的就是香辣爽口，湖南菜一般以辣为特色，能很好的增加我们的食欲，其中干锅手撕鸡就是比较有湖南特色的一道美食，并且鸡肉搭配小芹菜能让整个食物看上去就比较有食欲，而且鸡肉中含有大量的蛋白质，经常食用还能很好提高身体免疫力，下面一起了解下干锅手撕鸡怎么做才好吃呢，
干锅手撕鸡怎么做才好吃呢
材料
鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜。
做法
1、盐焗鸡腿一只，撕碎。
2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。
3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。
4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。
5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。
营养价值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
上面就是对干锅手撕鸡怎么做才好吃呢的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己在家进行制作更保证食材的新鲜，尤其是在寒冷的冬季经常吃些干锅，能让身体变得特别的温暖，同时也能更好的感受家庭的温馨。
怎么做干锅茶树菇才好吃呢
干锅茶树菇是很多人的喜爱，一般茶树菇都是用来抄的会比较多，而且茶树菇泡过之后再做，其味道更是一绝，质感更好，嚼起来更是令人回味无穷。那么，你吃过干锅茶树菇吗？知道怎么做干锅茶树菇吗？想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧！
说干锅源自川渝地区，从绵阳开始发展起来，广州地区，川菜和湘菜盛行，把干锅设为自己招牌菜的，往往是湘菜馆，比如干锅鱼籽鱼泡、干锅啤酒鸭、干锅手撕包菜，从荤到素，一应俱全。而纵观川菜馆，鲜见到干锅的名片。
湖南人喜欢干锅，几乎延展到每个小家庭。每个家里吃饭时都有一样干锅菜，其中一家还有两三个。锅仔不大，底下点着酒精炉，烧完可以再添，所以锅仔里的菜一直都保持着热度。尽管外面下着鹅毛大雪，吃干锅的人，依然不会受到冷空气一丁点儿影响，把热腾腾的食物送进胃里，极为畅快淋漓。
原料：
新鲜茶树菇250克、猪五花肉150克、青红椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香葱4根、泡红椒适量。
调味料：
酱油、糖、鸡精、料酒。
做法：
1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。
2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。
3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。
4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。
5、加入红椒略炒即可起锅。
通过上文的介绍，相信你已经知道怎么做干锅茶树菇了吧！其方法也是非常的简单，想要学习的朋友们，不妨自己在家试一下，会有意想不到的结果的。而且茶树菇的营养非常的丰富，可以补充人体所需要的营养成分，经常食用对身体大有好处。
干锅香辣鸡怎么做才好吃呢
在当今生活压力比较大的环境当中我们的生活中也是需要一些激情才能把我们的生活变得更加的丰富多彩，我们平时在生活中一定要让我们的日常饮食变得更加的丰富，其中多吃些麻辣爽口的食物能很好的增加我们的食欲，其中干锅香辣鸡就是非常受欢迎的一种，并且鸡肉的含有大量的蛋白质对身体能很好的进行调节，下面一起了解下干锅香辣鸡怎么做才好吃呢。
干锅香辣鸡怎么做才好吃呢
材料：
嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克
腌鸡料：
盐1/4小匙，鸡蛋1/4颗
调味料：
生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，香醋1小匙
做法
1.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉 ，黄豆芽剪去根部。
2.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）
3.将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。
4.将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用。
5.炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。
（如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好）
6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来。
7.将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净。
8.将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味。
9.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。
10.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。
11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。
如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃。
小贴士
1.干红椒在晒制过程中会沾上很多灰尘，有的在保存期也容易发霉，在外表是看不出来的，只有剪开成段才能看出来。所以最好是剪成段再用水洗一下，另一方面在炒的时侯才不容易炒糊了。
2.虽然这道菜做的是没有油炸，但油也不能放的太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃的。
3.煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来。单用酱料会太干，很容易烧干锅，鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里面，另外用开水的话可以帮助砂糖溶化。
4.最后淋点醋不要淋多了，只是少许为了增香而已。糖也是少许，有很多同学不理解为什么要放糖，放糖是让菜吃起来不会死咸的，可以增加风味。
上面就是对干锅香辣鸡怎么做才好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道其实很多美味的是我制作起来是非常简单快捷的，并且我们自己在家再进行制作能更好的感受家庭的氛围，并且我们自己动手能很好的避免食物添加剂。
乌头鱼怎么做才好吃？
我们都知道鱼的营养价值很高，不管是蒸煮还是煎都能吃出不同的美味，但是美中不足的是很多种类的鱼会有细小的鱼刺，吃的时候一不小心就会卡住喉。但是有一种鱼不仅肉味鲜美而且鱼刺少，特别适合食用，它就是乌头鱼。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，不管是老人还是小孩都可以放心食用，下面让我们一起来学习如何做乌头鱼好吃吧！
原料：
乌头鱼一条、姜、葱、生抽、油适量。
做法：
1、将鱼去鳞,内脏洗净；
2、烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽；
3、起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。
柠檬清蒸乌头鱼的原料：新鲜海水乌头鱼一条，1斤2两左右最好吃、柠檬一个
柠檬清蒸乌头鱼的配料：姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两
柠檬清蒸乌头鱼的调料：绍酒少许
柠檬清蒸乌头鱼的做法：
1、香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。2、姜切丝，塞点进鱼肚子。
3、葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上4、蒜拍碎，塞鱼肚子。
5、柠檬切块塞鱼肚子里，留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。
6、绍酒洗鱼肚子。
7、大火把乘水的锅烧开 再放鱼进去 密盖锅盖蒸8分钟
吃出健康：
柠檬：
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
2、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
乌头鱼：
1、乌头鱼味甘性平，无毒。
2、开胃。
3、延年益寿。
美食禁忌：
患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。
鮰鱼怎么做才好吃?
鮰鱼学名叫做长吻鮠，在我国的部分地区有分布，同时在英国，法国，挪威等地都有分布。鮰鱼的肉质鲜美，对人体有很多益处。现代医学认为，它的肉可以保护心血管。还可以使人延年益寿。所以做菜的时候既要保证美味，又要保证营养不流失。我想这是大家都关心的问题。怎么做才好吃呢。
1.鲜蒸鮰鱼
原料：鮰鱼;西兰花、姜末、葱末;豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉
制作：
西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用
鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用;
锅烧热，入油，下葱末、姜末、豆豉煸香，加盐、天添鲜、胡椒粉，待豆豉烧酥后淋在蒸好的鮰鱼上，旁边用西兰花围边，装盘即成。
江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。
2、鮰鱼狮子头
材料：鮰鱼1条;肥膘100克;菜心1把;葱姜少许
做法：把鮰鱼宰杀，开片;剔除鱼骨和鱼皮;鱼肉切成小丁，葱白和生姜切成葱姜米，葱叶不要加入;肥膘也切成小丁;把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘拌匀;6用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中炖制;文火慢炖1.5小时左右即可。
3、蒜香鮰鱼
材料：鮰鱼1条;大蒜3个;金针菇150克
做法：将鮰鱼切成小块，烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水;将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀;垫在容器锅底;锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒;直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中;将鮰鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下;至表面微微发黄后捞出放入盘中;剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香;下入煎好的鮰鱼段，轻轻地翻炒;再加入没过原材料的啤酒;大火煮开后加盖煮上六、七分钟;揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮;加入适量的盐来调味;大火收汁直至浓稠， 将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中; 最后在表面上撒些小葱段， 鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。
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