巴戟天炖乳鸽的做法
养生炖品。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《巴戟天炖乳鸽的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
现代人的生活中所制作的美食不是讲究好吃，而是讲究营养和养生，针对这个巴戟天炖乳鸽来说，很多人都感觉自己不会，不会的是因为它添加了中药成分，很多人做惯了普通的美食，所以对这个巴戟天炖乳鸽根本一点也不知道如何来治疗，先放什么，后放什么都是有讲究的，千万不能胡乱制作，那么下面我们来看看这个巴戟天炖乳鸽的做法到底有哪些?
1.治久病体虚、头晕目花
鸽子1只(去毛和内脏)，巴戟天15克，黄芪30克，巴戟天30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
2.治妇女干血痨、经闭
鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。
3.治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏)，巴戟天子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。
食材明细
鸽子 1只
冬虫草 1小包
红枣 两个
蜜枣 1个
巴戟天 10克
生姜 两大片
盐 1-2勺
制作方法
1.鸽子切块洗净备好。
2.新开河参、元肉、巴戟天、姜洗净备好。
3.把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
4.蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
5.盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
主料 乳鸽2只
辅料 枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 巴戟天6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗
鸽子汤的做法
1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)
2.巴戟天，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，巴戟天用刀切2半
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时
7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐，我一般都不加)
按照上面的方法来制作这个巴戟天炖乳鸽，那么炖了半个小时之后就会闻到一股浓浓的香味，吃巴戟天炖乳鸽还有治疗各种疾病的功效，因为这个巴戟天是属于一种中药材，吃了之后就相当于直接吃中药，滋补身体也是可以的，如果有这些不好的现象就不用打针吃药了，而给自己做一道巴戟天炖乳鸽就可以解决问题了。
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花胶炖乳鸽的做法
花胶，是一种营养价值及其高的食材，这样的食物在药材中还是一种补品，用来滋补身体之后才可以得到更高的营养价值，而花胶可以用在很多食材中，用花胶来炖汤的时候还可以放在乳鸽中，花胶炖乳鸽才营养十足，乳鸽和花胶都是对身体非常好的食材，用花胶来炖乳鸽其实做法不是很难，只要大家肯学，那么下面我们来看看花胶炖乳鸽的做法有哪些?
做法一
鸽子一只去内脏，把头尾去掉后洗净，斩成四块焯水备用;
花胶提前放在冷水里至少泡12个小时以上，洗净切块备用;(如果怕腥可以将花胶在开水中放姜片焯水)
其他材料洗净备用;
将所有的材料放入炖锅里，隔水炖3个小时。
放盐调味后即可食用，汤水不但香喷喷，而且还很清甜可口。
做法二
做法1.食材：鸽子、排骨和花胶。
做法2.花胶叫中药店帮忙切丝，洗净。
做法3.排骨浸泡去血水。
做法4.鸽子择洗干净，剪掉屁股。
做法5.焯烫一下。
做法6.食材全部放入电炖锅内胆中。
做法7.加入1500ml清水。
做法8.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
做法9.时间到，揭盖，捞起浮油。
做法10.加入适量的食盐调味，拌匀，断电盛出。
做法三
1)食材：排骨、鸽子和花胶。
2)花胶叫中药店帮忙切丝，洗净。
3)排骨浸泡去血水。
4)鸽子择洗干净，剪掉屁股。
5)焯烫一下。
6)食材全部放入电炖锅内胆中。
7)加入1500ml清水。
8)盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
9)时间到，揭盖，捞起浮油。
10)加入适量的食盐调味，拌匀，断电盛出。
花胶炖乳鸽的做法就是上面我们介绍的这些，花胶炖乳鸽其实就跟平常的汤做法是差不多的，当自己在制作花胶乳鸽汤的时候里面还可以放上让自己吃着健康补身的食材，里面可以添加红枣，枸杞，这样的食材才可以给自己更好的滋补身体，而花胶炖乳鸽一定要挑选上等乳鸽，这样汤才更有营养。
冬虫夏草炖乳鸽
冬虫夏草炖乳鸽是比较名贵的一道药膳，我们知道冬虫夏草是比较珍贵的一种中药材，它有很好的保健身体的作用，和鸽子在一起炖，能够发挥补益气血的效果，对于病后身体虚弱，或者是女性带下，对于男性腰酸腿痛都能发挥很好的保养的作用，下面我们来了解一下冬虫夏草炖乳鸽的做法。
一、冬虫夏草炖鸽子
1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去。4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟。5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦！
二、鸽肉炖冬虫夏草
1、用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。2、将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。3、莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。4、银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。5、吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。
鸽子肉的营养价值
作为一种难得的滋补肉类，鸽子肉的营养极其丰富，其中包括蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、软骨素、胆素等，这些营养能补充身体，对调节身体、补益身体非常有帮助。
鸽子营养丰富，药用价值也较高，在中医看来，一直是滋补身体的圣药，对保健身体，补益健康有好处。《本草纲目》描述“鸽羽色众多，唯白色入药”，可见鸽子也能入药。在现在中医看来，食用鸽子肉可以补肝壮肾、清热解毒，对生机活力也有帮助。
白果炖乳鸽
白果炖乳鸽汤是一道滋补的药膳，一般大病初愈后体质虚弱，长辈就会炖些乳鸽汤帮助调理身体，使人体尽快恢复活力，因此这道汤首先就是能补气强身，对于体虚、气血不足的人士具有很好的食用疗效。这道汤的做法也很简单，味道浓郁，多食也不会肥胖，是道滋补佳品。
白果炖乳鸽的营养价值
白果含有丰富的蛋白质、糖类以及钙、磷、铁和维生素等微量元素，能为人体提供所需的营养，白果仁含有的矿物质能，对气管炎，肺气肿和肺结核引起的咳嗽痰多，气喘等有很好的疗效果。白果仁还含有黄酮甙、苦内脂等，对脑血栓、老年性痴呆以及高血压、高血脂、冠心病等有显著疗效。鸽子的营养价值极高，具有防止脱发以及预防动脉硬化的功效，还能美容养颜，是非常适合我们人类食用的肉类。因此这道汤能消炎止咳，化痰平喘，预防高血压、高血脂，以及美容养颜，是一道很好的药膳。
白果炖乳鸽的功效作用
【白果】
1.止肺平喘，去痰清浊：白果有止咳化痰的功效，能平定肺气，用于咳喘不停，痰多不息的症状具有显著疗效，中医上也常用来治疗体热或体寒引起的肺部不适，哮喘病等。因此平常有这方面疾病的可以根据需要食用白果缓解。
2.治疗小便多频：多数中老年人有遗精以及小便多频的症状，可以食用白果缓解病情，因为白果在药理上面有止便频的作用。
3.滋阴养颜抗衰老：白果含有的多种矿物质能进入体内后促进血液循环，血液通畅后人体肌肤便能红润有光泽，精神焕发，从而达到抗衰老，延年益寿的保健作用。因此年老体衰的人群可以经常食用白果，对于爱美的人士更加适合，能达到容颜焕发光彩的美容效果。
4.防止脑血栓，预防老年痴呆：白果仁含有黄酮甙、苦内脂等物质，多食用能增强脑部功能的健康，有健脑益智的作用，对脑血栓及老年性痴呆等病症能起到预防和缓解的功效，非常适合老年人食用。
5.防止高血压、高血脂等病症：白果仁还具有预防高血压和高血脂等病症的功效，对于中老年人常患的冠心病以及动脉硬化等病具有显著的预防和治疗作用。
6.保护肝脏功能：白果能保护肝脏功能，减少心律不齐，能防止过敏反应中的支气管收缩，这种收缩严重的能具有致命性，所以在医学上白果的药用价值跟高，经常还用于心肌梗塞、中风、器官保护和透析上，作用显著，也对移植排异起到辅助加强作用。
7.抗菌杀菌：白果的果肉、汁液以及含有的白果酚，白果酸等对人型结核杆菌以及牛型结核杆菌都具有明显的抑制效果。
【乳鸽】
1.补充蛋白质及所需其他养分：乳鸽肉含有丰富的蛋白质，在人体内很好消化，相反它的脂肪含量又比较低，因此多食不会引起肥胖，鸽肉中还含大量的钙、铁、铜以及维生素A、B族维生素、维E等微量元素，能为人体补充所需的营养，因此非常适合我们人类食用。
2.防止脱发，白发：鸽肉中含有大量的泛酸，泛酸是一种对人体脱发、白发以及未毛先衰等病症能起到很好预防和治疗效果的微量元素，有这方面困扰的人群可以多食用鸽肉。
3.美容养颜，美化肌肤：乳鸽的骨头内含有大量的软骨素，软骨素能提高我们人类皮肤细胞活力，使皮肤更具有弹性，在增强人体血液循环的同时能很好的改善面部肌肤活力，让容颜更红润有光泽。
4.促进伤口恢复和愈合：乳鸽还具有促进伤口愈合的功效，它含有的支链氨基酸和精氨酸这两种矿物质能进入体内后加快蛋白质的合成，使伤口更快的愈合，因此做过手术的病人可以多吃点鸽肉帮助恢复身体健康。
5.防治动脉硬化：鸽肉多食能帮助防治动脉硬化，对于老人也很适合。
【白果炖乳鸽】
此汤具有很好的补充蛋白质、美容养颜、预防三高的作用。
白果炖乳鸽的做法
新鲜健康的乳鸽一只，宰杀后把毛去干净，用清洗反复冲洗干净，然后放沸水里煮一会汆去血水后捞出用清水冲洗干净备用。
白果20克，去皮去心，提前用清水浸泡一夜备用。
锅中加入适量清水煮沸后加入泡好的白果，开盖煮，大火煮开。
煮开后捞出用凉水冲洗几分钟后沥水备用。
另取一锅，加入适量清水，大火煮开后放入乳鸽，再加几片姜片，继续大火烧煮。
大火煮开后改文火继续煮至鸡肉微烂时，加入沥好水的白果同煮。
文火煮约1小时后看肉质已软烂即可，关火后加点盐和胡椒粉调料就可以了。
白果炖乳鸽的烹饪技巧
1.水要一次性加足，不要过少也不能过多，这个需要根据食材量，以及锅的大小，自己摸索着多煮几次就能快速的判断水量。
2.先煮白果时不用加盖，让白果中的有毒物质可以更快的挥发出来，减少毒素的积累。
3.白果心含有含氰甙等有毒物质，不能食用，所以在浸泡前先去掉皮和心。
4.乳鸽整只炖不要切小块，这样能保持鸽子肉的鲜香以及营养的不流失。
5.煮乳鸽时也可以放些枸杞进去，枸杞的养身效果一直都被大家熟知，而且枸杞也能给汤提鲜。
白果炖乳鸽的禁忌人群
适宜人群：一般人群都适合。
以下症状者尤其适宜：有炎症引起的咳喘不止，痰多久咳不出，气喘不息的患者;以及患有气管炎，肺气肿，肺结核等病症。中老年人容易患脑血栓、老年性痴呆，以及高血压血脂等三高患病率高发的人群;还有记忆力减退，脑功能萎缩的患者和冠心病以及动脉硬化等中老年容易高发的病症都有显著疗效。女性更适宜吃，因为此汤的温润效果好，能帮助我们降压降脂，滋润我们皮肤。对于脾胃不好，热燥不清的人群也很适合。
禁忌人群：汤中的白果有毒性，它含有氢氰酸有可能会致使人体中毒，因此不可多食。对于孕妇不建议食用，有可能会影响体内胎儿的神经系统正常发育。小儿也不建议食用，因小儿体质虚弱，身体发育还不完全，白果的毒性有可能会刺激孩子正常发育。成人每天也要控制食用量，以防引起白果中毒。
这道汤的味道非常鲜美，汤浓郁而不油腻，肉质软烂易嚼。很适合老年人以及牙口不好的人吃。平常有病人需要看望时，与其送买的保健品不如亲自炖上一锅香糯的白果乳鸽汤，相信一定能给病人带来味觉上的美感的同时，也能带去诚意和感动。
天麻炖乳鸽
随着人们的生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越严格了，不仅要求好吃好看，而且还要营养丰富，因而其中能满足很多人刁钻口味的一道菜就是天麻炖乳鸽，乳鸽和天麻都是具有很多营养的东西，那么究竟天麻炖乳鸽是怎么做的呢，下面我们一起来了解一下吧。
天麻是我们都知道的一种名贵的中药材，而乳鸽确实非常营养的一种动物，这两者对于人体的健康都非常的有好处，那么天麻炖乳鸽怎么做呢，下面我们一起来学习一下吧。
天麻炖乳鸽
材料
用料原材料：天麻10克，枸杞子10克，乳鸽300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水，天麻洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、天麻、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
清炖乳鸽
材料
乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加。)
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。)
7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可
人参肉桂炖乳鸽
材料
用料原材料：人参50克，肉桂5克，乳鸽300克，姜10克，清水750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水，人参洗净，肉桂洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片，大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。
功效
肉桂能温通经脉，散热止痛。
乳鸽营养丰富，对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。
通过上面文章的介绍，相信大家对于天麻炖乳鸽这到菜是怎么做的，都有了一定的了解，天麻和乳鸽都是对于人体健康有好处的食品，因此大家如果需要补充身体营养的，不妨选择自己在家多做天麻炖乳鸽，其实是很简单的。
怎样炖乳鸽汤
鸽子是一种营养价值比较高的食物，它最明显的作用就是具有滋补的功效，尤其是能有很好的补铁的作用，平时如果出现缺铁性贫血，有很好的治疗的作用，另外对于青少年来说，适当的喝一些乳鸽汤，还有增强记忆力的作用，炖乳鸽汤的做法是比较简单的，下面我们就来了解一下怎么炖乳鸽汤。
怎样炖乳鸽汤
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
营养价值
科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直
接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。
另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上!
椰子炖乳鸽的功效
椰子是一种可以生津止渴的水果，而且具有清除肺热等功效，椰子不仅是一种汁水甘甜的水果，还可以作为食材使用。椰子炖汤不仅味道好，而且营养价值很高。而乳鸽当中的蛋白质含量非常高，体质虚弱的人吃乳鸽可以补身体。椰子炖乳鸽还具有很多治病的功效。那么，椰子炖乳鸽的功效到底是什么呢？
椰青炖乳鸽
椰青炖乳鸽是用嫩椰配以乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类为原料，精心炖煮而成的一道美食，汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。
原料
主料：椰青1个、乳鸽半个调味料：盐适量
制作方法
1. 先将椰青开孔，倒出椰汁留用;再将椰青从上部近1/5处横切开(作炖盅)，刮出部分椰肉待用;
2. 洗净宰好的乳鸽，斩大件，氽水捞起;
3. 将椰汁、椰肉、乳鸽和姜片放入椰青壳内，上盖，用塑料薄膜封好，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
菜谱功效
汤水香甜，清热解毒，清润养肺。
美味贴士
1. 椰青还可到超市的水果摊位购买，通常青皮已被削去，还裹着层塑料薄膜。
2. 将刮出的椰肉切碎，加水放入搅拌机内榨汁，滤去渣滓后成为椰浆，在汤炖好前半小时放入，更添鲜香。
食材分析
椰青即嫩椰，是果皮尚呈绿色的未熟椰子。每逢夏季，逛着逛着街总会不经意就撞见这么个铺子——看着破破烂烂，就卖那堆着一地的青皮椰子。说也奇怪，不知为何很少关顾，其实一直是垂涎那捧着比头还大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一样，椰青用来煲汤也是很不错的，配乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类尤其适合，汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。
椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。据说椰汁离开椰壳味道则变：上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。更玄乎一点的是东南亚人的说法：椰青汁在早上太阳未出时饮，属凉性润燥，可治肺热等热症各种疾病。当太阳出来，早上六、七点后，椰汁性平无此作用了。我们身不在产地，自然也没权利去讲究这个，就这么“凑合”着吃吧。因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意：将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人，还是泰国布吉岛的名食呢，有机会去游玩一定要吃吃正宗的才过瘾。
炖乳鸽汤的做法步骤是什么？
大家都知道，人的生命活动必须要有多种氨基酸的参与，氨基酸的种类非常多，补充氨基酸的有效方式就是通过饮食，比如鸽子肉里面就含有丰富的氨基酸，尤其乳鸽营养价值更高，所以人们喜欢炖乳鸽汤吃，产后女性吃乳鸽汤还具有下奶的作用，下面教大家炖乳鸽汤的详细步骤。
第一、清炖鸽子汤
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
第二、绿豆鸽子汤
材料
乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片
做法
1.先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。
2.绿豆提前半天泡。
3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。
第三、灵芝白鸽炖鸽蛋汤
材料
主料：白鸽(1个)，鸽蛋(8个)，灵芝(5克)
辅料：党参(1支)，枸杞子(50克)，川弓(适量)，当归(适量)，白芷(适量)，黄芪(适量)，玉竹(适量)，姜(适量)
做法
1、鸽蛋冷水下锅，煮熟后过冷水剥壳备用；
2、白鸽宰杀后洗净切成大块；
3、鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热，先不要放盐哦，煮沸后捞去浮沫，转小火炖；
4、两个小时后，放入鸽蛋，按口味加入食盐，开大火烧开，关火，就可以了。
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