藕粉圆子怎么煮呢
春季养生壶煮点什么呢。
“活动有方，五脏自和。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“藕粉圆子怎么煮呢”，希望对您的养生有所帮助。
说起藕粉圆子，我相信很多吃货朋友已经开始流口水了吧!确实，只要吃过这道佳肴的人一定会知道这道菜的迷人之处。藕粉圆子是中国的特色美食，那么藕粉圆子的制作流程是怎么样的呢?接下来就让大厨为我们详细的介绍一下藕粉圆子的制作方法吧!吃货们不妨自己动手制作一下哦!
藕粉圆子是汉族特色美食，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心，藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特别是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色;馅心甜润爽口。
原料：藕粉400克。红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。
“藕粉圆子”的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用;藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”，改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。
注意点：
在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水;而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。
其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。
只要是吃过藕粉圆子的人都会觉得这是一道非常美味的佳肴。吃货们如果学会了这道佳肴的制作方法，那么等以后想吃的时候就可以自己动手了呢!通过上述的介绍，大家是否已经学会了这道菜的制作流程呢?我相信聪明的大家一定可以迅速的学会呢!如果学会了那么不妨动手操作一下吧!
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藕粉小圆子的营养价值
藕粉小圆子是目前常见的一道甜品，很多人拿这道菜招待远道而来的客人，确实，这道菜的口感真的很不错，只要是吃过的人都会觉得好吃，藕粉小圆子不但好吃而且他的营养含量也丰富，因此得到了广大人民的青睐，那么这道藕粉小圆子的营养价值有哪些呢?接下来就让我们详细的了解一下。
藕粉圆是江苏省汉族传统名小吃。清中叶，有位湖垛(今建湖县城所在地)出身的御厨师，精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。藕粉圆圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评价，称之为“珍品”。藕粉小圆子是一种别有风味的甜菜，分荤素两种，香甜爽口、滋润开胃、嫩滑柔软，营养价值和药用价值均高，且可解酒提神。素馅心藕粉圆子适合患有高血压、冠心病和不吃猪油的人食用，有滋补强身，宽胸益气之功效。
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;
3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉小圆子是江浙一带的名菜，他不但味道好，而且营养价值高，不但可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃而且还可以止血散瘀等。因此大家在平常的生活中何不多吃一些这道味道又美营养价值又丰富的佳肴呢?我相信大家一定会爱上这道菜的!
藕粉酒酿圆子的做法是什么
汤圆大家已经都吃过，酥酥糯糯的汤圆，馅料也是各种，那么最好吃的一种汤圆就是黑芝麻馅儿的，汤圆是在元宵节的时候食用，那么平时我们也可以食用，汤圆被很多人叫做圆子，圆子的吃法自然也少不了很多种，不如接下来的文章小编就来介绍一下关于藕粉酒酿圆子的做法，是如何制作而成的呢！
用料
小圆子 一包
酒酿 一碗
白砂糖 三大勺
藕粉 三包
枸杞 适量
酒酿圆子的做法
锅中水煮开，倒入小圆子，轻轻搅拌，防止圆子粘底，大火煮
见有小圆子开始上浮，转中火，加入酒酿、枸杞
等圆子全部浮起，转小火加入砂糖并搅拌
藕粉冷水调开，缓缓倒入锅中，同时不断搅拌
转大火，煮滚，关火即成。
小贴士
关于原料：
（1）我喜欢用桂冠或是龙凤的小圆子，这两个牌子的小圆子口感很好，比自家做的好吃。
（2）酒酿建议自己做，我家从来都是。下厨房里@夏天 有一个酒酿菜谱，应该很靠谱。若要超市买，建议买那种软塑料盒装的，酒酿中间有个洞的那种；千万别买玻璃瓶装（一大罐水的那种）难吃死了！各位厨子要是用这种酒酿，还是不要用我这个菜谱做了吧！
（3）辅料中最重要的是藕粉。没有藕粉用玉米淀粉也行。酒酿圆子不勾芡就是坑爹。
（4）装饰的话，桂花、枸杞都可以，若用桂花的话是最后放，不然一煮，香气全没了。打个蛋也可以，但我觉得会有蛋腥气，破坏了酒酿圆子小姐的清新之感。其实酒酿和蛋也有一腿，他俩的故事详见《桂圆酒酿水铺蛋》www.xiachufang.com/recipe/1007484/
关于步骤：
（1）很多菜谱都说等小圆子全部浮起来以后才加酒酿，其实这样一来，酒酿的香气就不能全部散发出来，所以步骤2是整道甜品好吃与否的关键所在。
（2）最后一步调入藕粉后要大火煮开的原因是，藕粉煮开后颜色才会清亮。
关于分量：
熟悉我的厨子都知道，我从来都是大手笔。这次，算是小意思，十人份的。
文章当中小编为大家简单的介绍了几种关于藕粉酒酿圆子的做法，首先圆子的味道非常的好，酥酥糯糯的口感，还可以起到补肾的功效，那么，我们又加了藕粉和酒，自然而然功效非常之多。
酒酿小圆子怎么煮才稠
酒酿小圆子是一种比较常见的做法，因为酒酿的味道是比较独特的，甜甜的带一些酒味，非常诱人。制作酒酿小圆子其实就是利用酒酿来烹煮小圆子，这样的甜品制作是非常简单和便捷的。酒酿小圆子如果想要粘稠一点的，可以适当的放入一些生粉，这样就会粘稠一些。
桂花酒酿小圆子是上海传统名点。圆子软糯，酒酿味醇，桂花清香，甜酸适口。多年来一直深受大家的喜爱。近来还经常做作为宴席上的甜点出现在酒店饭馆的餐桌上。
酒酿小圆子的做法
原料：
水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子)、甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团;
2、将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;
3、甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;
4、汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面;
5、倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
营养价值
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人
上面就是对酒酿小圆子的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道酒酿小圆子做法也是特别的简单，我们平时在家里就可以进行制作，而且平时多着给家人做一些美味的食物，也能够感受到家庭的温馨和幸福，同时又能保证饮食卫生干净。
吃藕粉有什么好处呢？藕粉的疗效
藕粉虽然普通，但是其营养价值还是比较高的，可以起到很好的生津止渴以及清热除烦的作用，同时还可以帮助我们润发养颜，补益心脾，带来的保健功效还是比较多的。
1、白糖煮藕粉
做法：每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。
功效：可生津止渴，清热除烦和醒酒。
银耳藕粉汤
做法：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
2、藕粉粥可润发养颜
材料：藕粉25克，白米25克（或麦片亦可），白糖适量。
做法：先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。
功效：固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。
3、 孕妇吃藕粉之适合孕妇的藕粉美食
孕妇们喜欢吃藕粉也是需要知道藕粉的制作方法。现在我们就为大家推荐一款适合孕妇食用的藕粉美食。砂仁藕粉的制作方式也是很简单的。我们先准备少许砂仁，木香1克，藕粉以及少许的白糖。先将砂仁以及木香研磨成粉，之后将藕粉与这个粉末混合搅拌，最后加入白开水和白糖充分搅拌即可。女性怀孕期间比较容易出现呕吐的情况，还是可以适当的使用砂仁藕粉，能够有效的缓解孕妇的孕吐反应。
藕粉怎么冲
相信各位朋友在平时一定吃过藕粉，藕粉是使用莲藕加工而成的，它对于人体的脾胃具有比较不错的滋补效果，因此很多朋友在平时都比较喜欢吃。但是在吃的时候一般都会有一个问题，就是藕粉的冲法，很多朋友都因为不知道藕粉怎么冲，所示制作出来的藕粉味道非常的难吃。
只要是掌握了正确的藕粉冲法，您不但可以品尝到美味的藕粉，而且还可以有效的滋补您的身体，它非常有利于肠胃的吸收，经常使用的话，还可以增加人体的抵抗能力。具体藕粉怎么冲方法如下：
1 先用少量的温开水将适量的藕粉化开。
2 接着再加入适量的开水(注意：一定要是煮沸的开水)。
3 在加入开水的同时，也不要忘记搅拌。
4 这时候，藕粉的颜色会随着开水的增加而发生变化，最后变成胶状透明的状况。
以上就是藕粉怎么冲的技巧和方法，值得注意的是：
1、这两次的倒水顺序是不能颠倒的。
2、第一次倒的是凉开水，第二次才是沸水。
藕粉的作用与功效
1、藕粉能清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2、藕粉能益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;
对于藕粉怎么冲和它的相关知识，就先为你介绍到此，藕粉对于人体确实是有非常大的好处的，如果是您平时有空不妨多冲一些来吃，其实冲藕粉并没有您想象的那么困难，只要是掌握了冲藕粉的一些秘籍，您一样可以冲出美味的藕粉。
赤豆圆子怎么做好吃呢
圆子又将作为汤圆平时的时候中秋节元宵节经常回吃圆子，圆子的馅料有着很多种，有的是绿豆馅儿的，有的是枣泥馅的，还有的是红豆馅儿的，每一种的味道都不同，而且做法也不一样，平时小小的圆子要如何制作才能更好吃，接下来的文章就来为大家介绍一道赤豆圆子怎么做的方法，既好吃又香甜可口。
主料
红豆 糯米小圆子
辅料
冰糖适量 水适量
红豆小圆子的做法步骤
取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。
将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。
大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。
取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。
放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。
小圆子浮于汤面即可关火。
食材
主料红豆500g糯米粉300g辅料冰糖适量
步骤
红豆泡水至少24个小时(提前一天浸泡,中途换水)
然后下锅煮。
在熬红豆沙的时间内,做汤圆.糯米粉备好.
加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团.
将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆
红豆沙熬得差不多的时候,放入冰糖调味.
倒入滚好的汤圆,大火烧开
烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可
小贴士
汤圆可以去超市 买 现成的
现在不少的女性都讲究独立可事实会发现一道菜给予自己的生活添加了不少姿色，不仅仅是在自己的工作效率方面提高了，逐渐的也就会发现，享受着一道赤豆圆子怎么做的同时又感觉到，快乐和生活是怎样的一种变化。
红豆小圆子怎么做呢？
红豆在我们生活中可是一种非常有营养的粗粮，现在都提倡大家经常吃粗粮对身体的保健有好处，土豆加工成各种不同的美味食物可能是很多朋友都想去学的。今天小编就为朋友们详细的来介绍一下红豆小圆子到底怎么做呢！喜欢吃黄豆的朋友赶快来了解一下吧！
红豆小圆子
1、将红豆洗净用清水浸泡2小时以上
2、红豆加4倍水用火煮开，转小火煮至红豆烂软，中途注意如果观察，如果水干要添加水
3、用搅拌机将煮烂的红豆和汤汁一起搅拌成泥
4、糯米粉用水和匀，搓成小圆子，用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），捞出用凉水浸泡，沥干待用
5、将红豆沙泥放入锅中，加糖和奶油用小火熬匀即可
6、盛入碗中，将小圆子放在红豆沙上即可
红豆的功能为清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
营养作用：
红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。
以上为您介绍的红豆小圆子的做法，你都学会了吗？方法非常的简单，只要我们按照步骤一一去做就一定可以制作出美味可口的红豆小圆子啦！喜欢吃的朋友赶快行动去尝试一下吧！
藕粉怎么吃
莲藕向来就是人们所喜爱的食物之一，而经常食用莲藕不仅有益我们的脾胃，此外还能够治疗肺热咳嗽等引起的症状和现象，甚至还有养血补益等功效和作用呢。而利用莲藕做成的藕粉不仅冲泡方便，而且入口香滑，尤其适合女性，还有中老年朋友和儿童食用。那么到底藕粉怎么吃比较好呢?
其实藕粉是一种纯天然性的养生保健食品，它不仅含有丰富的铁元素，此外还含有大量的维生素等，一般来说适合各类的人群食用，尤其是营养不良，甚至是身体虚弱的人群更加适宜。那么到底藕粉怎么吃呢?
藕粉的食疗作用
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
适用人群
一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
藕粉怎么吃
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3、苹果藕粉
配料：藕粉200克，苹果300克。制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。食用：当点心食用，用量自愿。功效：健脾开胃、益气补血;对贫血、慢性胃炎有疗效。
关于藕粉怎么吃，其实藕粉的做法是非常多的，藕粉可以说是一种百搭的养生和保健品，因此藕粉可以搭配白糖，银耳，甚至是苹果等一同食用，味道和营养会更加升级喔。大家不妨尝试着按照上面的方法，制作各种不同口味的莲藕粉吧!
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