韭台炒鸡蛋应该怎么做呢
夏季养生茶夏季养生应该怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“韭台炒鸡蛋应该怎么做呢”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在很多人都习惯熬夜，长期下去的结果就是肾虚，其实，轻度的肾虚不需要吃药，通过饮食就能得到改善，生活中很多常见的药物都有补肾的效果，比如说鸡蛋，韭菜更是有壮阳草的外号，二者搭配在一起效果会更好，下面就让我们和厨师一起来学习一下这道菜是怎样做的吧。
一：原料
鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
二：做法
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
三：功效
它的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
看完了上文的介绍，你知道这道菜应该如何制作了吗？如果您家里有喜欢喝酒的人，部分把这道菜当做下酒菜，不光美味，还能起到保护心血管的作用，能够减少酒精对于人体的伤害，但是韭菜也不是多多益善的，最好要控制好食用量。
扩展阅读
胡萝卜炒鸡蛋应该怎么做？
胡萝卜是很常见的一种蔬菜，一年四季都可以吃到。它的维生素和胡萝卜素的含量非常高。而鸡蛋也是很常见的一种食物，它的营养价值也是很高的，特别是蛋白质的含量很高，而且价格也很便宜。胡萝卜和鸡蛋在一起可以做成很多好吃的，胡萝卜炒鸡蛋就是很有名的一道菜，那么应该怎么做呢？
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢？一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。
胡萝卜鸡蛋饼的做法
原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜
1、鸡蛋打散
2、胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）
3、鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊
4、胡萝卜丝加入面糊中拌匀
5、在面糊中加了点食用油
6、平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀
7、 取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀
8、一面凝固后翻面煎另一面
9、煎好后装盘
胡萝卜素又叫维生素A原，顾名思义它是维生素A的源头，它在体内能转换成维生素A。胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素，脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如：食物油。属于脂溶性的维生素还有：维生素D、维生素E、维生素K。多数蔬菜生吃营养素保存更好，例如含维生素B的蔬菜，高温可以破坏维生素B2。
文章中介绍了胡萝卜炒鸡蛋的做法，但是除了这样的做法以外，还可以做成胡萝卜鸡蛋汤，胡萝卜煎鸡蛋等等，可以根据自己的口味来做，而且做法都是差不读的，鸡蛋除了和胡萝卜搭配以外，还可以和西红柿、韭菜、青椒等蔬菜一起搭配，做法也是很多的。
马齿览炒鸡蛋应该怎么做
在上个世纪六十年代，中国经历了一场饥荒，当时很多人都没有食物吃，纷纷到野外去寻找野菜，马齿览就是一种最常见的野菜，现在人们虽然不用为了食物而发愁了，但有的时候为了放松自己还是会去寻找马齿览这样的野菜吃，同时也可以补充一些营养。下面就来简单的介绍一下马齿览炒鸡蛋的做法吧。
一：原料
鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。
二：做法
（1）、马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。
（2）、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。
（3）、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。
三：营养价值
1 清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
2 《唐本草》：主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。
看完了上文的介绍，你知道这道马齿览炒鸡蛋应该如何制作了吗？正如上文所讲的，马齿览对于身体是很有好处的，您在空闲的时候不妨带着家人到郊外去采集一些马齿览，然后来制作这道菜，既享受了美味，又锻炼了身体。
凉瓜炒鸡蛋应该怎么做
在我国陕西和四川的部分地区，有种很著名的美食叫做凉瓜，凉皮的口感鲜美，吃再多也不会长胖，受到不少人的欢迎，一般情况下人们都是把它凉拌着来吃的，但是有人研制出了新的吃法，那就是凉瓜炒鸡蛋，这道菜应该怎么制作呢？下面就让我们一起来学习一下吧。
一：原料
主料：鸡蛋3个、凉瓜250g。
二：做法
1 鸡蛋两个，磕开，加少许盐，搅匀。
2 凉粉洗净沥干水分，切条。
3 鸡蛋炒熟后，倒入切好的凉瓜一起炒。
4 加水焖三分钟，待凉瓜热透出锅装盘
三：营养价值
1 凉瓜的营养价值：凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、天然绿色无公害减肥食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。
2 常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
看完了上文的介绍，你知道这道凉瓜炒鸡蛋应该怎么做了吗？在上述的步骤中，加水的那一步是最为重要的，处理不好的话凉瓜可能会糊锅，凉瓜属于寒凉类的食物，不适合冬天以及脾胃不好的人来使用，于是鸡蛋炒凉瓜就成了他们很好的选择。
土豆炒鸡蛋怎么做呢？
土豆炒鸡蛋可以有各种各样的做法，我们可以在掌握基本的步骤之后，选择自己所喜欢的一些调味品，例如说辣椒，有些人比较喜欢吃辣，而对辣味食物不太喜欢的话，就可以酌情使用。
做法一、
土豆 鸡蛋 红干椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蚝油 盐 味精
1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，
3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁
5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。
做法二
1.土豆洗净，切成细丝。
2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3鸡蛋2个打入碗中。
4红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
酸菜炒鸡蛋怎么做呢？
在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃酸菜，其实酸菜我们还有很多的制作方法，把酸菜和鸡蛋放在一起炒也更香对健康也有好的。今天小编就为大家详细的介绍一下，酸菜炒鸡蛋的具体做法喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！
酸菜色泽鲜黄，菜身稍扁，形似鲜芥菜，味道酸香味醇、清淡爽口，采用生物抑菌，富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。鸡蛋，在祖国传统保健食品中占有很重的地位。含有人体所必需的优良蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等营养物质，而且其消化吸收率非常高。此菜系将酸菜切成细末，和鸡蛋合炒而成。成菜后，蛋色金黄，酸菜黄褐，鲜嫩清香，营养丰富.
主料：酸菜 (200克) 新鲜鸡蛋 (3只（250克）)
调料：植物油 (50克)香葱 (5克)精盐 (3克)味精 (1克)料酒 (5克)麻油 (10克)
原料加工：
先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成细末（越细越好）。 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱末，用竹筷搅打均匀。 锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。 锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。 原锅倒入20克精制油，置旺火（将煤气灶开到最大，这种火力常用于快速烹调方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干时。 然后，倒入炒好的鸡蛋，加入味精，一块翻炒均匀。再淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
小窍门：
制作关键：
1．酸菜一定要漂洗干净，再挤干水分，切成细末。
2．鸡蛋最好选用草鸡蛋，颜色和营养都比洋鸡蛋好；鸡蛋加入精盐后，一定要搅打均匀。
3．炒鸡蛋时，锅一定要洗干净，烧热，最好用冷油滑锅后倒出，再烧热加油，严防沾锅底。火力不宜太大，要加炒边加油，但炒酸菜末时要用旺火，快速翻炒。
通过上面的介绍，大家现在对于酸菜炒鸡蛋的具体做法都了解清楚了。其实这道食材的做法非常的简单，我们只要准备好酸菜和鸡蛋，还有一些调料按照上面的步骤去做，就一定可以制作出好吃的酸菜炒鸡呢！
西红柿炒鸡蛋怎么做呢
西红柿的营养价值是众所周知的，而且吃法很多，都能给人体补充足够的维生素C，其实在众多的家常菜中，最具有营养价值的就是西红柿炒鸡蛋，既能补充维生素，还能补充蛋白质，对人体健康的好处还是很多的，希望大家平时都能多吃点，那么西红柿炒鸡蛋怎么做?
如果喜欢吃一丝一丝，并且汤浓的,就先炒西红柿,炒到出汁后再打入鸡蛋，然后添点水。不要太酸的就在加盐的时候加点糖。一般盐放调料盒中的小汤匙一匙，糖要多放点，基本是盐的两倍。
做法一：
原料：材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料：A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净，切末;西红柿洗净，切丁。
2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可。
做法二：
原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
制作过程
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
烹饪技法：
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
通过上面的介绍，大家对西红柿炒鸡蛋怎么做也都很清楚了，平时在饮食方面还是需要多加注意的，除了要多吃一些营养丰富的食物外，还要少吃或不吃对身体有害的食物，任何含有有毒物质的食物都会存在极大的健康隐患。
丝瓜炒鸡蛋怎么做呢？
丝瓜炒鸡蛋是一道著名的小菜，在丝瓜成熟的季节制作一道美味的丝瓜炒鸡蛋是非常合适的，因为食用丝瓜可以预防中暑，还可以迅速补充体内水分和盐分，而丝瓜和鸡蛋的搭配即清淡又有营养，更容易被人接受。下面就来看看丝瓜炒鸡蛋怎么做吧。
丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食，
营养价值：
1.丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。
2.丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。
蕃茄炒鸡蛋怎么做呢
蕃茄炒鸡蛋是很多人都喜欢食用的家常菜，主要原因在于蕃茄炒鸡蛋的做法比较简单，并且营养价值也很多，有利于人们抵抗力和免疫力的增强，那么蕃茄炒鸡蛋怎么做呢？在制作的过程中，我们又该注意哪些问题呢？接下来让我们一起来了解一下吧，掌握了这些就能够事半功倍。
打鸡蛋时注意方法，要狠狠地 用力地 加快速度地打鸡蛋，看到表面有大量泡沫的才行。 炒鸡蛋时油不能少，否则鸡蛋粘锅就不好吃了，而且油要热，要等到油烧热的时候再倒入蛋液，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒。 注意番茄和鸡蛋的比例，最好1：1吧。不然呢，番茄多了鸡蛋少了，或者相反，口感总觉得差点。要是番茄多了吧，可能会很酸，要是鸡蛋多了，可能会油腻一些，总之搭配好不好是美味的基础，营养均衡的保障。
做法一：
1原料：番茄，鸡蛋，盐（喜欢葱的可放一些）
2鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。
3炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用。图片是成品的样子。（这过程没拍，我要是拍了估计鸡蛋炒老了。）
4留底油倒入番茄小火翻炒。
5小火熬成番茄汁。
6番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐即可。
做法二：
中等个头的番茄2，鸡蛋2个，只需这2样已足够鲜美，不需要葱，姜，鸡粉等调料番茄炒蛋的做法
步骤1
番茄洗净，做这个菜，我喜欢去掉外皮再炒，去皮后切成大块，去不去皮都随你，给番茄去皮我喜欢用勺子刮。这样皮和肉就容易剥离了，你用自己顺手的方法就行番茄炒蛋的做法
步骤2
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打均后备用番茄炒蛋的做法
步骤3
取一个深一点的炒锅，倒入适量油，油的量多一些，可以是蛋液的一半多，油要烧的热一些在倒入蛋液，沿着油锅边缘倒入，然后用锅铲搅动几下，并将鸡蛋盛出待用，锅中留底油，倒入番茄，翻炒几下出红汤后倒入鸡蛋，并撒盐，少许的糖，翻炒几下就可以关火了。如果喜欢加水的话，可以改加高汤，可以先炒番茄，在加高汤。最好倒入蛋液，待其凝固后出锅。
以上对蕃茄炒鸡蛋怎么做这个问题进行了解答，虽然很多人都会做，但是不少人做出来的蕃茄炒鸡蛋并不是十分的美味，这就说明制作方法存在一定的错误，在这种情况下，你有多种解决问题的方法，可以向有经验的人请教，当然也可以上网进行查阅。
韭薹炒鸡蛋做法
蒜苔炒鸡蛋是比较常见的一种家常做法，营养价值比较高，蒜薹的清新和鸡蛋的鲜味儿，具有很好的促进食欲的作用，蒜苔炒鸡蛋也非常简单，对于厨艺比较一般的人士来说，也能做好这道菜。蒜苔的营养价值比较高，要先清洗，然后再切，然后尽快制作，这样才能够避免蒜苔营养流失。
韭薹炒鸡蛋做法
用料
主料：韭苔1把、鸡蛋3个
调料：色拉油适量、食盐适量
1.原料准备好
2.韭苔摘洗干净切成段
3.鸡蛋打散备用
4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出
5.锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒
6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅
烹饪技巧
1、韭苔要先洗后切，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失，这条适用于所有蔬菜。
2、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜薹。
3、这条很重要，就是打鸡蛋的方法，我们惯常用筷子打鸡蛋喜欢转圈打，其实这样是不对滴，转圈打鸡蛋并没有真正把鸡蛋打散，炒出来的鸡蛋不膨松。正确的打鸡蛋方法应该是用筷子横向或者纵向打，才能把鸡蛋黄和鸡蛋清完全打散，这样炒出来的鸡蛋非常膨松柔软，不相信的可以试试哦！
4、在鸡蛋液里加点水或者清醋，炒出来的鸡蛋也会很膨松。
5、炒鸡蛋的时候要多放点油。
6、炒韭苔、蒜薹、元葱之类的蔬菜无需太多调料，尤其跟鸡蛋一起炒的时候，只加盐调味即可，味道清香爽口。
菜品特色
韭菜是个好东西，冬春季节吃起来很鲜美，用它跟鸡蛋、虾仁等一起做的馅都被称作“三鲜馅”，可见其受欢迎程度。但我们这里有句老百姓的话是这么说滴“六月的韭菜阴沟里扔”，意思就是说到了六月，韭菜就不好吃了，人们也很少买韭菜吃了，虽然这个时候的韭菜“稀烂贱”。这句话是我妈妈教我的，大概是有一年的夏天，我看韭菜便宜就买了很多回来，让老妈给包饺子，老妈就这么跟我说的。我当时还不相信，但吃了之后发现确实不如冬天和春天好吃，看来老百姓总结出来的经验真是颠簸不破的真理呢！
但这个时候有一种韭菜的产品却很好吃，那就是韭菜苔，简称韭苔，是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结籽，嫩的茎就可以用来当菜吃，而且还非常好吃哦，一点不输蒜薹。韭苔炒肉丝、韭苔炒鸡蛋绝对是夏日里的时令小炒。
炒鸡蛋怎么做
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃，可以炒着吃，炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后，用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
制作方法：
1、西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，把西红柿翻进去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的，其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点水，这样炒出来的鸡蛋不会老，口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋，请辛苦一天的家人来品尝吧，炒鸡蛋挡不住的诱惑。
正宗西红柿炒鸡蛋怎么做呢
西红柿炒鸡蛋可以说是最家常的一道菜，首先它的主料和配料都非常的简单，基本上做这道菜只需要几分钟的时间，特别适合一些工作繁忙的人。不光花的时间少，而且营养还特别的丰富，口感超级棒也很下饭。那么一道正宗的西红柿炒鸡蛋要怎么做呢，我们就来学习下。
西红柿炒鸡蛋的制作食材：
鸡蛋3个，西红柿150克。
植物油4汤匙，盐，味精各适量，糖1汤匙。
西红柿炒鸡蛋的做法详细步骤
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)。
然后锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
pS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
怎么样很简单吧，好多人平时都会觉得自己炒的西红柿炒蛋没有饭馆里炒的味美，有兴趣的人也可以试试这种做法，相信你的西红柿炒鸡蛋一定会让家人称赞的。另外挑选西红柿的时候也要注意，不要选那种红的颜色不正常的，它们一般是用了一些增熟剂，吃了就会影响健康了。
大葱木耳炒鸡蛋怎么做呢？
木耳是一种特补的食物，那么下面我们来看看做一道有木耳在里面的菜吧，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘术上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。小编下面为大家介绍一下大葱木耳炒鸡蛋怎么做呢？
大葱：通阳、解毒、活血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：大葱、鸡蛋、干黑木耳、食用油、盐、生抽、鸡精
菜谱的做法：
1.黑木耳泡发；鸡蛋磕入碗中打散；大葱斜切成段。
2.锅烧热倒入油摇匀，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块盛出。
3.锅中再倒入少许油，下入大葱翻炒。
4.倒入黑木耳翻炒片刻。
5.再倒入鸡蛋块。
6.烹些生抽、鸡精翻炒均匀即可。
夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的胶质和蛋白质，其蛋白质含量可与肉类相媲美，因此有“素菜中的荤菜”之称，胶质维持皮肤的弹性、延缓衰老，从而到达美容养颜的功效；另外，黑木耳还有大量的维生素E，夏季人体补充足够的维生素E可滋润肌肤、美白护肤，祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。
夏季吃黑木耳可润肠通便。黑木耳含有大量的植物纤维和胶原，它们在人体肠胃中可吸收大量的水分、加快肠胃蠕动，帮助人体排出肠胃中的垃圾和毒素，从而到达润肠通便、预防便秘的作用，身体的毒素排出、肠胃中不留宿便也是美容养颜的一大途径。
夏季吃黑木耳可预防肾结石。现在，中国肾结石患者与日俱增，主要是由于饮水受到污染、人体排毒能力减弱，我们在努力净化水源的同时，更要食疗提高自身的排毒解毒的能力。夏季吃黑木耳就是提高自己排毒能力的最好方法，黑木耳具有化解肾结石、胆结石的功能，坚持每天吃一次黑木耳，对预防或缓解体内结石有奇效。
夏季吃黑木耳可养发护发。研究表明：头发干燥毛躁的人体内往往缺乏铁、铜、和锌等微量元素，头发乌黑靓丽者营养丰富，不缺乏任何微量元素。黑木耳含有大量的铁和铜质，有良好的生发黑发的功效，夏季常吃黑木耳，可预防由于精神紧张、营养不良导致的白发、掉发症状。
通过小编的文章，大家学到这道菜了嘛，木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。自己做菜比较干净，经常自己下下厨还是不错的，希望小编的文章能帮助到大家。自己煮的吃怎么都比外面的好的多。
凉瓜炒鸡蛋怎么做呢
大家好。最近新出了一种菜，他的名字叫凉瓜炒鸡蛋。近来很多人都在网上询问怎样才能做好这一道很特别的菜。今天我们就来学学，这道菜的，做法有哪些呢?首先，我们要明白什么是凉瓜炒鸡蛋，它的原料主要有什么，然后，我们才能根据制作的步骤一步一步的去，烹饪它。请感兴趣的朋友也可以认真的做一下笔记。
苦瓜又有另外一个名字，叫凉瓜。顾名思义，凉瓜可以降血脂，清凉作用，味苦。夏天是它的成熟之时，入口微苦，之后甘。家常菜之中非常的普及，与肉和蛋类都可以一起烹饪，受广大吃货们的喜欢。那么，怎么做呢?下面是一道美味的鸡蛋炒苦瓜。
食材食谱热量：633.7(大卡)
主料苦瓜400g鸡蛋200g
方法/步骤
首先，将苦瓜清洗干净，并且将其切成片，放入干净的碟子中。
其次，打几个鸡蛋，放入碗中，加入少许盐。
接着，在热锅里加入花生油，放入打好的鸡蛋，进行翻炒，好了之后先上锅，放入干净碟子中。
然后，加入花生油，将苦瓜放入锅中翻炒(最好先把苦瓜过一遍水，这样熟得快一些)，等待火候。
之后，苦瓜炒至7分熟之后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。
最后，差不多炒出味道，苦瓜炒熟了即可出炉。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
用法用量
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
食用功效
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
贴士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
好啦，刚刚我们已经看过了怎样制作一道简单凉瓜炒鸡蛋的步骤。相信在上面的步骤中我们已基本了解他的原材料。其实要做一道凉瓜炒鸡蛋，也很简单，不过，我们更重要的是要反复的去练习，这样做出来的凉瓜炒鸡蛋才更加美味，谢谢大家。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《韭台炒鸡蛋应该怎么做呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生茶夏季养生应该怎么做”专题。
