芹菜炒金针菇的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芹菜炒金针菇的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
芹菜用来和金针菇炒着吃的话，那么也是会有别样风味的，制作这个金针菇炒芹菜的时候其实做法很简单，就是一种很普通的家常菜炒法，大家在制作这个食物的时候一般都是根据自己的喜爱来调节的，让自己做出更加美味的食物，芹菜是蔬菜的一种，吃了之后可以瘦身，糖尿病的人就可以多吃这个芹菜，这样有降血糖的功效，那么芹菜炒金针菇的做法有哪些呢?
做法一
把金针菇的根去掉，用清水洗干净。
芹菜炒金针菇
红椒切成丝，小芹菜切成长短适中的小条，放在一个盘子里。
芹菜炒金针菇
锅里倒入适量的油烧热，把姜切丝、蒜切片放到热油里爆香。
芹菜炒金针菇
再放入小芹菜条，来回翻炒几次。
芹菜炒金针菇
等小芹菜七成熟了，再放入红椒丝和金针菇翻炒，翻炒的时候依个人口味放入适量的盐调味。
芹菜炒金针菇
翻炒到菜都熟后，就可以出锅。
做法二
步骤1.金针菇切去根部洗净。
步骤2.芹菜叶子浸泡洗净。
步骤3.炒锅倒油，放入芹菜叶子翻炒。
步骤4.炒到芹菜叶子变软炒熟。
步骤5.放入金针菇快速的翻炒一下。
步骤6.加适量盐。
步骤7.加适量五香粉炒匀。
步骤8.在加适量味精炒匀即可。
做法三
做法
1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净
2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润
3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段
4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可
5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒
芹菜金针肉片汤材料
瘦肉150公克，鱼皮100公克，干金针20公克，红萝卜30公克，黑木耳20公克，西芹50公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒1/2大匙，香油1小匙
做法四
1.瘦肉切片、鱼皮切段，放入沸水中汆烫至表面变白，备用。
2.干金针洗净、打结;红萝卜洗净、切片;黑木耳泡软、切片;西芹洗净、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1300cc，以大火煮沸后加入作法1的瘦肉与作法2的干金针、黑木耳，转小火续煮约30分钟。
4.将作法1的鱼皮段与作法2的红萝卜片、西芹块、姜片放入作法3的汤锅中，以小火煮20分钟后，加入所有调味料拌匀即可。
金针菇芹菜炒牛柳材料
牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。
料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸
做法五
预备工作：
一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至20-30分钟味;
二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起;
三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。
上锅操作：
一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起;
二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，翻几下;
三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。
上面的方法都是 可以完成这个芹菜炒金针菇的做法，大家在制作这个芹菜炒金针菇的时候还可以适当的添加一点糊辣椒，这样的美食做法单单从颜色上来看还是比较有食欲的一种美食，到了夏季的时候吃点这样低脂肪的食物才是最健康最有营养的，可以补充身体能量。
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牛肉炒金针菇的做法
牛肉在菜市场非常常见，但是在家庭中，人们更多选择的是猪肉，因为猪肉便宜。其实牛肉非常有嚼劲，很多人都喜欢吃牛肉，而且牛肉的做法也非常多，卤牛肉啊什么的都非常受人喜欢。牛肉炒金针菇也是一道不错的菜，很多人都想学习牛肉炒金针菇的做法。下面就教大家牛肉炒金针菇的做法。
主料：鲜牛肉200克 、金针菇80克
调料：盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许
1.牛肉洗净，逆纹切成薄片，放少许料酒、盐油、生抽、生粉、调味料拌匀，腌制10分钟。
2.菜心洗净，放清水烧开，放适量盐油，放入菜心灼至变色即可，捞起放入碟里铺开。
3.金针菇洗净沥干水分
4.锅中放油烧热，放姜葱炒香，再放入牛肉大火快速翻炒，最后放金针菇一起炒至熟，盛出铺在菜心上即可。
金针菇炒牛肉做法小贴士
炒牛肉最讲究的是切法跟火侯，猪肉、牛肉的切法都是一样的，顺着肉的逆纹切成薄片，这样切出来的肉片，吃起来爽口没嚼劲。火侯一定要掌握好。炒的时候一定要大火，翻炒的动作要快，牛肉炒出来才不会老。老了就不好吃啦！
以上就是牛肉炒金针菇的做法，很简单，相信很多人都学会了，学会了的朋友可以在家试着做一做牛肉炒金针菇，味道肯定很可口。家庭中经常吃猪肉，偶尔吃一次牛肉换换口味，也是一种不错的享受。而且牛肉对青少年的身体发育也有很大的帮助。希望以上内容可以帮助到大家。
油菜炒金针菇的做法
油菜、金针菇都是我们常吃的蔬菜，两种菜可以分开炒，也可以合在一起炒，但是有很多油菜带有苦味，做菜时要注意方式。油菜炒金针菇是非常有营养的食物搭配，大家要选购新鲜的食材做菜，这样才能做出可口的菜肴。同时还要重视食物的营养成份及做菜的技巧，那么油菜炒金针菇的做法有哪些呢?
做法一
主料：
油菜300克、金针菇70克、油豆腐30克
调料：
植物油20克、盐3克
制作方法：
1. 将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用。
2. 将油菜去蒂，洗净，对半切开。
3. 金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆汤。
4. 金针菇捞出过凉后沥干备用。
5. 锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。
做法二
主要食材：
油菜心、金针菇、大蒜、淀粉
主要配料：
食用油、蚝油、胡椒粉、精盐、味精
做法：
1.油菜、金针菇洗净备用。
2.蒜捣成泥。
3.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘。
4.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。
小贴士：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
油菜炒金针菇是简单的菜肴制作，炒菜的方式有很多种，最基础的做法就是呛炒，也可以清淡的炒法，做此道菜不建议使用豆瓣酱类的佐料，会影响食物的口感，还会破坏食物的营养。油菜、金针菇除了能炒外，还可以蒸着吃，蒸了后可以吃原味，也可以凉拌着吃，凉拌时佐料的选择就会更多。
蛋炒金针菇的做法
想要让日常饮食变得更加的美味，平时就要做做些美味的菜肴来食用，其中金针菇就是最常吃的一种菌类，能很好的提高身体的免疫力，并且还有缓解疲劳的作用，它的吃法也不仅局限于火锅一种，平时凉拌或者炒着吃都是非常营养的，其中搭配鸡蛋能使营养变得更丰富，下面一起了解下蛋炒金针菇的做法。
蛋炒金针菇的做法
制作材料
金针菇半斤（去根，切5CM一段）；鸡蛋两个（加入适量盐，打散）；葱两根（切成葱末）。
制作方法
1、锅热油，放入一点盐，再放鸡蛋煎，然后捞起备用。
2、倒入葱蒜末，爆香。
3、倒入金针菇翻炒，等菇炒软的时候，倒入炒好的鸡蛋。加入适量的盐和鸡精。
4、最后加入葱叶
5、可口的蛋炒金针菇就可以了。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用
平时自己动手制作美食能让我们生活增加许多乐趣，上面就是对蛋炒金针菇的做法的介绍，而且它对于小朋友来说也是非常营养的食物，在提高身体免疫力的同时还有助于智力发育。
鸡蛋炒金针菇的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍鸡蛋炒金针菇。
2.将金针菇瓣开放清水里泡半小时捞起
3.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
4.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
5.在碗里加入盐、酱油、糖、生粉、适量的水调成芡备用
6.热锅淋油将打散的鸡蛋倒进去炒
7.将鸡蛋炒成蛋碎
8.将焯好的金针菇倒进去
9.加入适量的鲍鱼汁翻炒均匀
10.将鸡蛋和杏鲍菇用饭铲推到一边，将步骤四的芡倒进去煮开与鸡蛋金针菇拌匀
11.最后洒上葱花拌匀即可
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的鸡蛋炒金针菇，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
黄瓜炒金针菇的做法
黄瓜是我们生活中每个人都非常喜欢的一种蔬菜，它的味道非常的清新，无论是凉拌是炒着吃都非常的美味，其中黄瓜炒金针菇及时最常见的家常菜，它制作起来非常的简单快捷，并且能很好的增加我们的食用，并且口味也是非常的清淡，下面一起了解下黄瓜炒金针菇的做法。
黄瓜炒金针菇的做法
做法一
1.金针菇煎去蒂头，浸泡。
2.洗净捞出，沥干水分。
3.黄瓜一根，洗净刨去皮。
4.切成略粗的丝。
5.坐锅热油。
6.入黄瓜丝翻炒。
7.倒入金针菇翻炒。
8.待金针菇与黄瓜丝均变软后，会出一些汁水，入调味料，拌均关火。
9.出锅装盆。
做法二 黄瓜拌金针菇
1.准备好黄瓜和金针蘑，把它们洗干净
2.烧热水
3.把金针菇放入热水中焯一下，然后捞出来用凉水投凉
4.把黄瓜切成丝
5.把他们放在一起，把水控干
6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，还有盐，味精，糖，大蒜末，还有白醋，搅拌均匀即可
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
黄瓜炒金针菇的做法非常简单，并且还是一道很好的快手菜，比较适合上班族在工作之余用短短几分钟的时间就能制作出这样的美食，并且金正还能很好的提高免疫力和抗癌的作用，并且自己动手还会非常大的成就感。
韭菜炒金针菇的做法
金针菇是一种非常的美味的食材，在我们的生活中是比较常见的一种蔬菜，而且我们整个生活对于金针菇的需求都非常的大，因为金针菇的营养非常的丰富，是菌类当中为数不多的高营养可食用菌类，而韭菜贝誉为杀菌的最有利蔬菜，韭菜炒金针菇就是一种非常的好的食材组合，下面就来看看韭菜炒金针菇的做法有哪些吧。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
金针菇炒韭菜做法一：
1.金针菇剪掉根洗净切小段。
2.韭菜洗净切段。
3.锅洗净凉锅把油倒进去。
4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。
5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。
6.出锅盛盘。
金针菇炒韭菜做法二：
1.金针菇去根打散泡水洗净。
2.金针菇放在开水中焯一下。
3.韭菜洗净切段备用。
4.干锅入油，七成热时，放入姜蒜花椒。注意油不要太辣了！
5.将开水中抄过的金针菇放入油锅！
6.将金针菇翻炒几下，放入韭菜。
7.放入适量生抽、精盐、蚝油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出锅。
从以上的介绍来看，韭菜炒金针菇这到菜的营养是非常的丰富的，这道菜具有解毒补充营养的功效，所以是人们在餐桌上比较著名的 一道菜，而且深受人们的喜爱，随着人们对于养生的关注度提高，越来越多的人开始食用这道韭菜炒金针菇。
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