酥炸香芋卷的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酥炸香芋卷的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香竽是可以存放很长时间的食物，其吃法多种多样，很多人喜欢香竽烧排骨，而有些人喜欢炖鸡等，而有些人而喜欢吃酥炸香芋卷，对于香竽的吃法是按照大家的要求来的，这样喜欢香竽的人也会增多，那么酥炸香芋卷的做法有哪些呢?其做法有些简单，大家做酥炸香芋卷的时候要注意步骤，避免忙出中错。
做法一
原料：
切片面包、香芋
配料：
白糖、水淀粉
做法：
1、先把香芋冼净去皮，上锅蒸熟。稍稍晾凉后装在口袋中，先压成泥，再加上白糖一起揉一会待用。面包片放入蒸锅中稍稍蒸一下，注意别蒸大了，只要面包片变软了就行。取出后用刀切去四边，然后用擀面杖把面包片压平;
2、把香芋泥搓成圆条放在面包片上，一卷就行了，在接口处抹上水淀粉，在香芋卷的两面粘些水淀粉，再沾些白芝麻，口味更佳;
3、锅中油烧至3、4成热就行，油温千万不能高，否则面包片会炸焦的。另外时间不要太长，看到外皮变成金黄色就行了。
做法二
主料：
云吞皮4两(约160克)，芋头1/2斤(约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙
调味料：
生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做法：
(1)芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
(2)在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把(1)之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
以上文章为大家讲解的就是酥炸香芋卷的做法，我们制作酥炸香芋卷是通过油炸的，油炸高温后的食物宜少吃，尤其是儿童和老人，吃多了会造成消化不良，对身体的健康非常不利，但偶尔食用是不影响的，并且喜欢吃香竽的还可以更换其它的吃法，如蒸、炒等。
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炸香芋的做法有哪些
对于美味的食物大家都无法抗拒, 可是很多时候对自己所喜欢的一些食物，都要去外面购买的话会比较的麻烦，如果没有的话就无法满足自己这种饮食欲望，所以最好的方法就去了解他的做法，而下面要介绍的就是炸香芋的做法，大家可以按照以下所介绍的这些制作方法步骤去完成。
原料】： 芋头500克，酱油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、葱、姜少许，味精1.5克、炸油500克。
【制法】:
1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。
2.炒锅放在火上，放油，待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。
3.将锅内油倒出，略留底油，待油烧开后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待调料变色出香味时，加入酱油“炸汁，随即倒入炸好的芋头片，翻炒几下，加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。
如果对自己喜欢的食物，每次都苦恼要去外面购买，或者担心外面所购买的这些食物，存在安全卫生隐患问题的话，那么最好是去了解以上所介绍的这些制作方法了，因为其实炸香芋的做法也是比较简单的，按照这上面的步骤就可以完成。
香芋酥的做法
香芋这种食物很多人尽管没有吃过，但是都曾听说过。香芋的外观形态很像农村人所种植的红薯，而且吃起来口感也特别的像红薯，就是在味觉上与红薯有一定的差别。有一些人没有吃过红薯，但是，都市生活中，有很多奶茶店，都有在卖香芋奶茶，这就使人们对这种食物并不是非常陌生。
香芋的做法有很多种，可以做香芋奶茶，也可以直接水煮着吃，还可以用来粉蒸着吃。在糕点食物中，香芋也是很常见的食材。今天，就让我们一起去学习一下香芋酥的做法吧！
材料（可做16个）：
芋泥：中型芋头1个、奶油或无盐黄油20克、糖粉20克添加图片油皮：中筋粉180克（可用高筋粉150克+玉米淀粉30克）、猪油或无盐黄油50克、糖粉20克、温水75克、芋头酱或芋头粉些许（做上色用，用一丁点食用色素代替）。
酥皮：低筋粉170克、猪油70克一、做芋泥
1、将芋头去皮洗净后切成小块，蒸30分钟使其变得很软
2、将蒸好的芋泥取出趁热加入20克奶油和20克糖粉，用勺捣成泥备用（这个时候做好的芋泥非常香。）
二、做油皮
1、在180克中筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面
2、面和好后加入芋头酱或芋头粉揉匀成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
3、将松弛好的油皮擀成长条，平均分成8份，并用湿毛巾盖在上面防止变干
三、做酥皮。在170克低粉中加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮
四、做芋头酥。
1、取1份油皮包住一份酥皮，收口朝上，然后擀成牛舌状，再卷起来，然后盖上保鲜膜松弛15分钟（一定要松弛后才可继续）
2、重复之前的动作一次，即将松弛好的卷压扁然后擀成牛舌状再卷起来，然后用刀从中间对切成两份。
3、取切开的面团切口朝上，压扁，擀圆，反过来，包入事先准备好的芋泥（即为切口的背面包芋泥噢），然后收口朝下，稍做整理。
4、烤箱180度预热，烤盘内铺锡纸然后刷油，将做好的芋泥酥放入烤盘内排好，放入烤箱中层以180度烤25-30分钟即可。
以上就是香芋酥的做法，在工序上确实有些麻烦，但是，只要你稍微用心一点，总会做出可口的香芋酥。香芋酥可以作为日常的小零食，也可以作为休闲时的食品，吃起来的简洁方便。一家人一起品尝你做的香芋酥，会让你很有成就感哦。
炸香芋球的做法有哪些
香芋的食用方法有很多种，而在现在的时候很多人喜欢，炸香芋球来吃口味更加的独特，但是你有认识和了解，过炸香芋丸子的方法和步骤是怎么样的吗？需要准备哪一些材料呢？现在针对这种疑问，下面就为大家来详细解答，只有掌握这些方法技巧，那么在生活当中你就可以做出美味的香芋球了。
准备材料： 1 香芋 2 糯米粉、面包粉 3 盐或糖（另外可准备椒盐粉或糖霜）
做法：
1 将香芋去皮后切1cm厚香芋片蒸熟
2 稍冷却至70度后装入食品保鲜袋内，压碎成香芋泥
3 香芋泥拌入1/4糯米粉，加入少量盐（喜欢吃甜的加糖）搅拌均匀
4 搓成丸子状，裹上面包粉
5 用热油锅炸至金黄色（油多一些，油少需要翻动就容易散掉）
6 装盘洒些椒盐粉（吃甜的可以撒糖霜粉） 香喷喷的炸香芋球就完成了，很简单的，外脆里糯。
通过上面的方法介绍我们会发现，其实做香芋球也是比较简单的，如果说你有这个想法，而且有时间为自己准备这些食物，当然对我们的身体比较有利，因为自己就可以动手制作的食物，当然会让自己吃起来更加的安心放心。
炸香芋丸子的做法有哪些
在我们的身边有很多的食材，它们具有很好的营养保健功效，如果能够正确地食用他们的话，就可以帮助我们补充身体的营养，又可以享受到它的美味，所以平时的时候我们就应该多去认识和了解一些制作食物的技巧，而下面要为大家介绍的是，在香芋丸子的做法以及所需要的材料。
材料
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料:2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
折叠编辑本段做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
事实上很多营养美味的食物，并不是说我们就一定要去外面购买才能够吃的到，要是自己能够掌握它的制作步骤以及技巧的话，在生活当中都可以动手完成，而且也比较的方便简单，在掌握上面介绍的炸香芋丸子，大家有时间的话，可以尝试一下。
炸香芋饼的做法有哪些
香芋可以利用来做的很多食物，比较常见的就是用香芋烹煮一些美食, 还有就是用香芋做一些饼干，所以大家完全根据自己对这些食物的需要，来制作美味的香芋食品，那么现在要为大家来推荐一下，比较方便的炸香芋饼的做法，虽然它方便简单，但是美味却是不减的。
香芋饼的制作材料：
槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。
香芋饼的特色：
香醇可口，外酥内嫩。
1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。
2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。
3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。
香芋饼的制作要领：
1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象；
2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳，
了解了香芋饼的做法之后，是不是让你蠢蠢欲动了呢？其实在现在很多时候工作生活比较忙碌，如果我们能够了解和掌握这些食物的制作方法步骤，自己动手完成的话，确实也是一件非常有意义的事情，而且这样食用起来的食物更加的卫生健康。
香芋土司卷的做法有哪些
香芋土司卷，相信大家一点也不陌生，经常吃小吃的人就知道，这样的美食好吃养胃，对身体还特别的好，人们在选择香芋土司卷的时候都是挑选的精致香芋，如果用紫色的香芋来做的话就更好吃了，香芋还有一种是白色的，虽然说营养价值都是一样的，但是紫色香芋做出来的美食才会更好看，下面我们来看看香芋土司卷的做法有哪些。
做法一
香芋土司卷的材料：芋头(大个的荔浦芋头)、土司片、炼奶、芝麻糖
香芋土司卷的做法：、
1、将芋头切小块上锅蒸，直至芋头松软，一捏就成泥
2、将蒸好的芋头活成泥状
3、向芋头里加如适量的糖和炼奶，搅拌均匀
4、将面包片的四边皮切掉，然后卷上适量的芋泥，包起来
5、面包卷的两边沾一点鸡蛋液，然后沾上芝麻
6、下锅炸至金黄色即可。
做法二
在处理炸土司芋头捲的过程中千万要注意，油温的掌控必须到位，若油温过低，外层土司本身将会吸附过多油脂;油温若太高，则会将芋头捲炸得过分焦黄而失去水分。因此须将油加热至约120℃，并以小块土司放入油中作测试，在约隔2秒后，土司块边起泡即表示温度已达，就可放入芋头捲以中火油炸。作法3中将土司先用桿面棍桿平，其目的除了让馅料易于包裹外，土司被桿平后由于空间被压缩、气室空洞也便少了，可避免吸附过多的油脂，而且在品尝口感上也会较为扎实。
材料
芋头200公克，细砂糖2大匙，无盐奶油1大匙，全蛋1颗，切片土司4片
做法
1.将芋头去皮洗净后，先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料;蛋打匀成蛋液备用。
3.将土司去边后，用桿面棍稍稍辗压平后，先舖上一大匙的芋泥馅，再捲成圆筒状，并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。
4.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，将作法3的芋头捲放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，捞起盛盘即可。
做法三
原料：芋泥，吐司面包，鸡蛋，白芝麻(备注：吐司面包要原味的，淡淡的或咸味的，白芝麻要生的)
调料：炼乳
做法
1.先将炼乳放入芋泥里面，为了增加奶香味，搅拌均匀
2.开始处理土司面包，先把面包的四个硬角边用刀去掉，然后用擀面杖把面包擀平，变成薄薄的片
3.打个鸡蛋，用筷子打散
4.接着开始包制，将芋泥均匀的抹在土司面包上(注意只要抹一半，不用抹全个土司)，抹完后，像蛋卷一样卷起土司面包，接着在像蛋卷一样卷起来的土司两头沾一些蛋液，然后再沾一些芝麻(要沾的多点芝麻)
5.开始炸香芋土司卷，油温只要四到五成，油要多，最好能没过土司卷，只要土司卷上色后就可以捞出来，不要炸太久，怕颜色太深不好看，捞出来后放在盘子里就可以了(盘子上面放个吸油纸，因为刚炸完油比较多)
小提示：
芋头是碱性食物，能中和体积内酸性物质，调整人身体内酸碱平衡，有美容养颜，乌黑头发作用，还可以用来防止胃酸过多的症状
以上就是关于这个香芋土司卷的各种做法，香芋土司卷制作的时候要注意了，避免加太多的盐巴，还有味精，这样香芋本味就不会出现了，而吃香芋土司卷还可以当作早餐来食用，吃的时候可以改善体内的酸性，如果有胃酸的患者就可以选择多吃点香芋，还可以用香芋来炖汤后食用，营养价值也是很好的。
香芋吐司卷的做法有哪些
土司卷相信很多次人都吃过吧，土司卷的做法也口味也是很多种的，而土司卷的口味中还有一种叫做香芋土司卷的，香芋土司卷，好吃，还特别的香，并且这个里面的香芋营养价值很高，很多人想要开胃健脾的时候都会选择吃这个香芋土司卷，吃香芋土司卷还可以当作早餐来吃，很营养的早餐，那么这个香芋土司卷的做法有哪些?
原料：芋泥，吐司面包，鸡蛋，白芝麻(备注：吐司面包要原味的，淡淡的或咸味的，白芝麻要生的)
调料：炼乳
做法
1.先将炼乳放入芋泥里面，为了增加奶香味，搅拌均匀
2.开始处理土司面包，先把面包的四个硬角边用刀去掉，然后用擀面杖把面包擀平，变成薄薄的片
3.打个鸡蛋，用筷子打散
4.接着开始包制，将芋泥均匀的抹在土司面包上(注意只要抹一半，不用抹全个土司)，抹完后，像蛋卷一样卷起土司面包，接着在像蛋卷一样卷起来的土司两头沾一些蛋液，然后再沾一些芝麻(要沾的多点芝麻)
5.开始炸香芋土司卷，油温只要四到五成，油要多，最好能没过土司卷，只要土司卷上色后就可以捞出来，不要炸太久，怕颜色太深不好看，捞出来后放在盘子里就可以了(盘子上面放个吸油纸，因为刚炸完油比较多)
小提示：
芋头是碱性食物，能中和体积内酸性物质，调整人身体内酸碱平衡，有美容养颜，乌黑头发作用，还可以用来防止胃酸过多的症状
做法二
1. 把芋头煮熟，捏成泥装……准备好材料
2. 全脂奶粉用水调开……
3. 把香芋粉适当倒入调开的奶粉里……搅拌均匀
4. 调开的香芋粉倒入芋头泥里……
5. 继续搅拌搅拌搅拌，搅拌均匀!
6. 边搅拌边放香芋粉!
7. 然后按照个人口味放入白砂糖继续搅拌或者带上一次性手套用手捏
8. 搅拌均匀后放置一会……让香芋的味道进入芋头泥中……!
9. 待香芋泥放置一段时间后，开始切土司，把土司四边切除～
10. 用擀面杖把土司擀扁一些……
11. 封口一边稍微薄一点
12. 放入事先准备好的香芋泥!不要太多哟!
13. 然后卷起!用蛋清摸在封口处让其沾稳
14. 把粘好的香芋卷一头沾点蛋清
15. 沾了蛋清之后沾点芝麻封口!不然在煎炸的过程中会露馅喔……!
16. 把油放入锅中，待油热后放入做好的香芋土司卷进行煎炸，煎炸至金黄后起锅……
17. OK我的香芋土司卷大功告成……!
以上就是这个香芋土司卷的各种做法，香芋土司卷营养价值高，吃起来更香，用做早餐吃也是很营养的，而芋头是属于一种碱性食物，如果酸性太高的人可以选择吃芋头来调节体内的酸碱平衡，这个芋头还具有美容养颜的功效和作用，同时也可以改善头发发黄的现象，让头发乌黑亮丽，也可以防止胃酸。
香芋酥的做法都有哪些？
芋头大家都是吃过的，一般遇到里面糯糯的口感会让人比较容易接受，而且小孩子和中老年朋友也比较喜欢吃芋头芋头除了在平时可以这样吃，还可以做出不同的花样，比较常见的就是香芋酥，这是一道外面裹了面粉白砂糖和猪油经过炸制而成的一道甜品
材料
香芋酥
油皮原料：中筋面粉200克、砂糖40克，猪油40克，水120克左右
油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克，香芋色香油少许
香芋馅料：芋头300克，炼乳120克，黄油30克
做法
香芋馅制作：
1，芋头去皮切成片，放入德普蒸箱中蒸熟备用，30分钟即可
2 芋头泥加入炼乳和黄油拌匀，喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳
油皮制作：
1面粉、砂糖、猪油搅拌均匀
2加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团
3,揉圆静置10分钟
油酥制作：1面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥
香芋酥制作
1把油皮分成30克一个的剂子，油酥分成20克一个的剂子
2 一份油皮包入一个油酥，包成后收口朝下
3 擀成牛舌状
4翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面团，松弛10分钟
5重复一遍卷起，不用卷很紧，不然层次不分明
6卷好后中间切开
7压扁，擀成薄片,包入香芋馅
9 放入德普烤箱快热档，180度烤制30分钟即可。
香芋卷的做法
在茶余饭后，或是空闲时间，喝一杯奶茶吃一块点心，别提有多惬意了，在众多甜食中，香芋卷无疑是很多人的最爱，因为其香甜的口感，而且有着香芋的味道，是好吃又非常有营养的一道甜点，那么我们怎么才能在生活中自己做出美味好吃的香芋卷呢，下面一起来了解一下。
香芋卷的做法相信是大家都想知道想了解的，因为香芋卷吃起来味道甜美，而且让人有满足感，所以能够自己在家做出美味的香芋卷，是大家都梦寐以求的事情，下面一起来学习一下。
香芋卷
主料：上海云吞皮4两(约160克)，芋头1/2斤(约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做法
(1)芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
(2)在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把(1)之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
香芋蛋糕卷
材料
蛋黄5个，蛋白4个，荔浦芋头泥适量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黄油30g，糖10g
做法
1.先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
2.淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
3.蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡
4.蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
5.蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
6.筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
7.黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
8.蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
9.烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
通过上面的内容，相信大家都已经了解了香芋卷的做法都有哪些，香芋卷美味，吃完口齿留香，是大家都非常喜欢吃的甜点，所以喜欢这道甜点的朋友们，不妨掌握住做香芋卷的技巧，这样就可以在家里自己做出美味的香芋卷了。
香芋蛋黄酥的做法
蛋黄酥很多人都会做，不过这个蛋黄酥的口味是多种多样的，很多孩子特别喜欢吃草莓味的，还喜欢吃菠萝味的，而也有很多人喜欢吃香芋味的， 香芋味孩子也喜欢吃，如果自己会做香芋味蛋黄酥的话，那么孩子每天都以后口服了，再也不用到外面购买才能吃得到香芋蛋黄酥，那么这个香芋蛋黄酥的做法有哪些呢?
做法一
1.油皮中所有材料混合均匀，揉成面团;
2.油酥中材料混合均匀，揉成团备用;
3.油皮材料分成18g/个，油酥材料分成12g/个待用;
4.取一份油皮，压扁;
5.将油酥材料包入;
6.收紧口，重复4-6过程包好所有的油皮和油酥;
7.取一份饼坯，擀成长条状;
8.自上向下卷成卷;
9.重复7-8过程，把所有饼坯均擀成卷后，盖上保鲜膜松驰20分钟
10.二次擀卷后盖上保鲜膜松驰二十分钟;
11.松驰时间将芋头馅 蛋黄分割成35g/个待用;
12.取一卷卷中间对折;
13.压扁;
14.擀成薄皮儿;
15.将芋头馅包在中间;
16.慢慢收紧口;
17.收口捏紧;
18.收口向下，稍整圆光面向上;交重复12-18步过程弄完所有的卷卷;
19.将饼坯排入烤盘;
20.表面刷上蛋黄液;
21.撒上芝麻;
22.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出;
23.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出;
24.特写一张抹茶酥的，层次多了吧，要二次擀卷
做法二
1.芋头去皮洗净切丁，放微波炉高火波8分钟即可。
2拿出波好的芋头捣碎。
3.将捣碎的芋头倒入平底锅，小火慢炒。
4边炒边加入细砂糖和植物油。
5少量多次加入，直至完全炒匀，再加入下一次。
6炒至糖和植物油完全吸收，芋泥不再粘锅粘铲为止。
7咸蛋黄需提前一个晚上浸泡在花生油里。步骤图忘拍了呵。煮好的芋泥馅等量分成20份依次搓成圆球备用。
8拿一芋泥馅摊开，将浸泡过的咸蛋黄包在芋泥馅内搓好。
9收口朝下。
10依次将芋泥馅和咸蛋黄包好。
11接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团(根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干)。将面团分成20份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)我忘记盖了，后来有点干。
12然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成20等份。
13取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。
14将油酥面团放在水油皮面团中心。
15包起来，收口朝下放置。
16将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
17擀开后，从上而下卷起来。
18卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形
19这次的长椭圆形会比第一次更长
20再次从上而下卷起来。
21如图所示，将20份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。
22取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。
23将包好蛋黄的芋泥馅放在面团中央，包起来。
24包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。
25在面团表面刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。
26静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。
小窍门：
1.香芋馅可以换成各种各样自己喜欢的馅哈，如豆沙、紫薯、莲蓉等。
2.如果家里没有猪油可以用黄油植物油代替，但是起酥效果没有猪油来得好。
3.面团静置的过程记得盖湿巾或保鲜膜。
以上就是讲述的香芋蛋黄酥的做法，这些做法都是很简单，人们觉得难是因为自己没有去尝试，如果自己做了一次的话就会觉得这个香芋蛋黄酥做出来是不麻烦的，在制作香芋蛋黄酥的时候要先将香芋捣碎成泥，这样制作出来的香芋蛋黄酥才更好吃，油炸的时候要记得用高油温。
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