正宗麻辣烫制作方法
养生膏方制作方法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“正宗麻辣烫制作方法”，希望对您的养生有所帮助。
在一些路边摊或者大排档我们经常会看到麻辣烫，麻辣烫受欢迎程度不亚于一些比较昂贵的食物，因为麻辣烫在一定程度上能满足人们在口味上的追求，正宗麻辣烫制作一般麻辣烫的做法要复杂一点，但是也不是很复杂，值得人们去认真的学习，接下来让我们一起来研究一下正宗麻辣烫制作方法有哪些？怎样制作麻辣烫才是最好吃的？
现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节。 实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，“爽”。 麻辣烫是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。
不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
因为每家厨房条件的局限性，在家自制火锅、麻辣烫，用料也有所不同，毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢？ 一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒至底料。那只能使用制作好的底料，底料的制作，说简单也很简单，无非就是常见的香料以及辣椒依次炒制，但是要讲究好的味道，那就不是简单的炒制了，而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了。
用料：小香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张，油豆腐100克，海带1张，土豆1个，莲藕1个，油麦菜1把，鱼丸适量，盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花油1勺
香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，蒜泥适量，白糖1/4勺，白芝麻适量，大蒜20克，姜20克，葱20克
步骤
1.准备材料。
2.香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。
3.香菇洗净，顶部切十字花。
4..海带洗净，切菱形块。
5.莲藕洗净去皮，切厚片。
6.土豆洗净去皮切厚片。
7.豆腐皮洗净，切粗长条。
8.葱姜蒜切段。
9.油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱姜蒜，
10.小火，煸炒至葱段微微变焦黄。
11.放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。
12.放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。
13.煮开后，捞起葱姜蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。
14.蘸料： 芝麻酱 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蚝油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 适量 白糖 1/4勺 熟芝麻适量WWW.ys630.COM
小贴士：
蔬菜、肉类根据自己喜好选择。
蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。
以上列举了几种正宗麻辣烫制作方法，你可以根据自己的需求选择不同的制作方法，只要制作出来的麻辣烫能够自己满意就行。很多人觉得如果想吃麻辣烫就去街边的路边摊买就行了，何必自己做那么麻烦了，其实却不知道很多路边的麻辣烫的卫生安全是不符合国家规定的，因此自己在家里做的话也能更加安心和放心。
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东北麻辣烫的制作方法
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。有别于四川麻辣烫，今天小编将介绍一下东北麻辣烫的做法，一起来了解一下东北麻辣烫的制作方法。
一、配料：
根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减
荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克午餐肉 50克 鸭肠 30克素菜：藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克花菜 50克 青菜头 80克
二、调料：
牛油 250克 菜油 100克郫县豆办 150克 永川豆豉 50克冰糖 10克 花椒 5克胡椒 2克 干辣椒 30克醪糟汁 20克 绍酒 20克姜米 10克 精盐 100克草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克辣椒面 250克 鲜汤 1500克
三、制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
四、容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了
据小编了解，东北麻辣烫可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别是以杨国福为代表的骨汤类，另外一种就是石记麻辣烫为代表的清汤麻辣烫，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。今晚就一起尝尝东北的麻辣烫吧!
麻辣烫制作方法有哪些
对于爱吃麻辣烫的朋友来说，不妨来了解下麻辣烫制作方法哦！这样的话就可以吃到安全又卫生的麻辣烫了。那么麻辣烫制作方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种麻辣烫制作方法，仅供大家参考。想要了解麻辣烫制作方法有哪些的朋友可以接着往下看哦！
麻辣烫制作方法一
材料：麻辣烫底料一袋，花椒和干辣椒一小把，葱一颗，姜几片，鲜汤，各式各样的蔬菜 ，各色荤菜。
做法：
1、锅里下少量的油。
2、下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3、下麻辣烫底料，用小火炒出香味，大概1-2分钟。
4、下汤和水，多少以你的菜的量来定。
5、汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的，最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅即可。
麻辣烫制作方法二
荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。
素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。
调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。
做法：
1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料：将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
麻辣烫制作方法三
材料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐，郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料适量，浓汤宝1个，大葱2段，生姜2片，花椒，辣椒适量。
做法：
1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。
3、放入适量的温水，加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）。
4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。
5、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。
以上就是关于麻辣烫制作方法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对麻辣烫制作方法已经比较了解了，知道麻辣烫该怎么做了。其实，上面介绍的这三种麻辣烫的做法都是很常见的，操作起来也不难，因此，对制作麻辣烫感兴趣的朋友不妨试试上面介绍的这些方法哦！
麻辣烫制作方法有哪些？
麻辣烫是很多人的最爱，特别是一些年轻的人可以说是非常钟情于麻辣烫的，那么麻辣烫如何自己动手完成了，其中会关系到卤水的制作以及佐料的使用，还有汤料的熬制，而下面就是详细的做法介绍。
1、制卤水
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料
将荤菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制
卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食
烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
5、小贴士
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
6、麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲!
正宗麻辣烫配方有哪些
在我国四川以及重庆等地区，有道美食非常受欢迎，那就是麻辣烫，在炎热的冬天，来上一碗热气腾腾的麻辣烫不失为一种享受，很多人不喜欢吃路边摊，却又不知道该如何制作麻辣烫，下面就让我来介绍一下麻辣烫的正宗配方，相信您看了之后也能做出可口的麻辣烫了。
一：白胡椒
白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。
二：草果
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
三：桂皮
桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣烫和卤菜中运用很普遍.
四：良姜
良姜我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。味辛，性温。具强烈辛辣气味。 有温脾胃、祛风寒、行气止痛、助消化、防止噫气呕吐的作用。《本草汇言》：高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。在我们麻辣烫的汤底中加入良姜，可起到很好的提香作用。
好了，看完了上文的介绍，您是不是已经跃跃欲试了呢？在上述的材料中加入郫县豆瓣，在热火中爆炒之后加入水，再把配菜放进去，一碗香喷喷的麻辣烫就可以出锅了，不过麻辣烫味道比较刺激，肝火旺盛的人要少吃一点儿，以免引起上火。
正宗麻辣烫的家庭做法
相信大家肯定都认识麻辣烫吧，现在我们在全国各地都可以看到麻辣烫的身影，麻辣烫不但好吃而且做法也非常方便，所以麻辣烫深受人们的喜爱，但是我们也应该认识到经常吃外面的麻辣烫容易危害到我们的消化系统，那么我们自己是不是也可以在家做出麻辣烫来呢？一起看看下文关于正宗麻辣烫家庭做法的介绍。
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用
3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油
4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟
5.调入醪糟，转大火烧开，.按照材料易熟程度先后下锅煮熟
6.取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是麻辣烫，我们知道麻辣烫不但好吃而且做法非常简单，想要吃到健康的麻辣烫我们必须自己在家里面自制才行，上文为我们详细介绍了正宗麻辣烫的家庭做法。
麻辣烫制作配方做法
对于四川来说，川菜在生活当中可谓是非常的常见，川菜当中最讲究的就是麻辣和香辣，香辣的味道让人觉得口感爽口而且辣的非常的爽，作为一些地地道道的四川人生活在外，对于回想起家乡的味道口馋又不知道该如何制作接下来就为大家介绍一道地道的四川麻辣烫制作配方是怎样的?
川味麻辣烫的制作方法
原料：一般可以速熟的食物，都可用来制作麻辣烫，荤菜可选择兔腰、毛肚、鳝鱼、环喉、午餐肉、鸭肠、鹌鹑蛋等。素菜可选择藕片、莴笋、冬瓜、香菇、豆腐干、白菜、花菜、青菜。根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减。
调料：鲜汤1500克， 牛油、辣椒面各250克，郫县豆瓣酱150克，油、盐各100克， 永川豆豉50克，干辣椒30克， 醪糟汁、绍酒各20克， 冰糖、姜、草果、桂皮、排草、白菌各10克，花椒5克， 胡椒2克。
制作：①制汤。炒锅置旺火上， 下油烧到6成热后，下郫县豆瓣酱，速放入姜、花椒炒香，下鲜汤。再放入制成蓉的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、草果等作料。煮开后，除去泡沫即成。②制主料。将兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、环喉切成4厘米见方;午餐肉切成4厘米见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将原料串成约三四十克一串③烫制。汤锅置旺火上，使之保持微沸，将各类原料放入烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。④蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和盐的盘内。根据自己的口味蘸食。
小贴士：麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候。
相信以上的文章大家了解到了，麻辣烫制作配方对于此配方非常的简单，而且呢在制作的时候也需要加入少量的配料，以上的文章步骤介绍得非常的详细，方便学习这个配方的人们快速的学会学成。
麻辣烫应该怎么制作
麻辣烫是街头比较常见的一种小吃，其口味以麻、辣、烫为主，这种特色小吃起源于我们国家的四川地区，是最具权威代表性的饮食，并且烹饪方法相对简单只要配好汤料，将青菜和肉类放到里面滚煮就可以了，麻辣烫在川渝地区是比较有名的，方法更加的考究，营养成分也可以得到有效的保留。
麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。
制作麻辣烫论荤素，被穿在细细的签子上，没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开，慢慢融合，相互渗透，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。
在我们四川巴蜀地区，因为气候阴湿，食用麻辣烫可以充分体去除体内的湿毒之气，随着饮食文化的融合，这种食品很普遍的出现在北方地区，北方天气干燥过多地吃麻辣烫会造成上火，所以喜欢吃麻辣烫的朋友应该注意平时的饮水，应该以蔬菜类的食物为主，冬季吃麻辣烫，可以驱寒祛湿，有很好的保暖作用。
麻辣烫正宗做法是什么？
很多学生都很喜欢吃街边的小吃，觉得街边的小吃味道都是很好的，但是因为街边的小吃在卫生方面都是有所欠缺的，而且营养也是流失的很严重的，导致很多学生食用的街边小吃其实都是垃圾食品，而很多学生都是喜欢吃麻辣烫，那么小编就来跟大家说一下怎么做出正宗的麻辣烫吧!
材料
鸡胸脯肉：200克; 猪肉：200克;
黄瓜: 2根; 香菇: 10朵; 香肠: 2根; 菜花: 半个; 鹌鹑蛋: 15个; 藕: 200克; 土豆: 1个; 豆腐皮: 1张; 海带:
半张;
葱：10克; 姜：10克; 独蒜：2只; 红尖椒：适量; 干辣椒：适量; 花椒：适量; 植物油：2大勺; 鸡汁：适量; 水：1500毫升;
豆瓣酱：2大勺; 胡椒粉：1/2小勺; 白糖：10克; 食盐：适量; 鸡精：适量; 花椒油：1小勺; 生抽：2大勺; 芝麻盐：适量; 蒜泥：适量;
辣椒油：1小勺;
麻辣烫的做法
1鹌鹑蛋入小锅中煮熟
2鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串起来3
3鸡脯肉和猪肉切方丁串起来
4海带入水中涨发
5海带切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来
6香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起来
7藕去皮切块串起来，千张切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来
8花菜切成小朵串起来
9土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来
10加入水、鸡汁
11加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料(植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ML、李锦记豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量)煮开，转入火锅中
12蒜蓉入小碗中，加入味碟的调味料(红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻盐随意、蒜泥随意)，食材煮熟后蘸食用
现在大家都学会了如何制作出好吃的以及又营养、卫生的麻辣烫了吧?相信通过本文的详细介绍之后，大家都是能够自行在家做出这道美味的食物的。而且自己在家里面做出来的麻辣烫更是能够安全健康的，能够防止营养的流失。
如何制作川味麻辣烫
川味麻辣烫是非常受女孩子喜爱的食物之一，那股酸辣、那股麻辣混合在一起，怎么吃都不会厌的，既然川味麻辣烫这么美味，经常去店里吃的时候还排队，浪费很多时间，那么有没有自己制作川味麻辣烫的方法呢？
一、材料
准备好如下材料备用，红油豆瓣酱350克、色拉油1000克、生抽300克、干辣椒段200克、火锅底料200—300克、泡椒100克、麻椒30克、八角50克、丁香5克、小茴香8克。
二、制作方法
1.将以上干香料用清水浸泡10分钟（花椒—良姜）
2.锅中放入色拉油、牛油烧至六成熟放入葱、姜炸香捞出
3.然后放入浸泡好的干香料，加少许水炒香。再加入豆瓣酱、豆豉、冰糖、火锅底料、泡椒、紫草和少许水炒香。最后加入干辣椒炒片刻。然后加入多量的清水煮1—2小时，捞出锅中的所有原料。只留下油汁即可
4.将油汁放入涮烫锅内，加入八分满高汤，再加入适量盐、味精、鸡粉、生抽调味
川味麻辣烫的制作方法还是比较简单的吧，只是要准备的材料比较多，到超市一次性买齐也是挺简单的。当然自己在家制作川味麻辣烫的时候，还可以添加一些骨头汤进去，这样就更加鲜美了，不但含有丰富的胶原蛋白，而且还含有钙和多种微量元素，可是非常好的健康美容食品哦，朋友们在家闲来无事之时，不妨一试哦，避免外面店面卖的麻辣烫还是不太卫生的。
正宗麻辣烫怎么做呢
麻辣烫的发展在中国也比较长久，因为麻辣烫从过去发展到现在一定有它自己存在的理由，我们每个人也可以去尝试着吃一些麻辣烫，如果不喜欢吃的话也可以不强求，如果喜欢吃的话那就自己尝试着做一做，这样也挺好，正宗麻辣烫怎么做呢？它的做法是以一些蔬菜还有肉类为主料，然后添加一些汤类和调料，接下来让我们一起来了解一下正宗麻辣烫怎么做呢？
做法一：
用料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐，郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料（超市有卖）适量，浓汤宝一个，大葱两段，生姜两片
花椒、辣椒适量
步骤
1.放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油
2.加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味
3.放入适量的温水加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）
4.待锅中的汤沸腾后加入各种食材
5.各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等
小贴士
可以根据个人口味挑选食材。
做法二：
今天的菜菜上一个热乎的麻辣烫吧，也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便，到最后还要把签子取下来。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态，边玩边做，不为别的，就为了独自享受，我的生活才会更有趣吧。
用料：麻辣烫火锅料适量，大料适量，香叶适量，花椒适量，麻椒适量，茴香适量，豆蔻适量，桂皮适量，丁香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，浓汤宝适量
步骤
1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
2.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。
3.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
4.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。
8.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。
9.把所有的材料都穿在竹签上备用。
10.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。
11.再下入玉米，可以多煮一会
12.然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。
13.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。
14.煮好后捞出去掉竹签即可食用。
小贴士
1.每种菜品不易多，都有几样可以品到不同的味道。
2.没有深斗的砂锅，也可以用大一点的锅子，没的过菜就行。
3.菜品完全可以自由替换，根据自己的喜好搭配。
4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩，太贪玩了，呵呵。
正宗麻辣烫怎么做呢？第一种方法是可以在网上跟着步骤一步一步的来，第二种办法是可以报一些培训班来学习正宗麻辣烫的做法，因为现在存在很多不是正宗麻辣烫的做法，如果学习了那些不是正规麻辣烫的做法，不仅口味有所差别而且营养也不能和正宗麻辣烫相比，总而言之每个人都有自己的选择，我们的一次选择都应该以自己的健康为前提。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《正宗麻辣烫制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
